ipa是什么意思？

IPA是一種有機化合物，正丙醇的同分異構襲虛肆體，別名二甲基甲醇、2-丙醇，行業中也作IPA。

無色透明液體，有似乙醇和丙酮混合物的氣味。溶于水，也譽緩溶于醇、醚、苯、氯仿等多數有機溶劑。異丙醇是重要的化工產品和原料。主要用于制藥、化妝品、塑料、香拍轎料、涂料等。

2017年10月27日，世界衛生組織國際癌癥研究機構公布的致癌物清單初步整理參考，使用強酸生產異丙醇在一類致癌物清單中、異丙醇在3類致癌物清單中。

IPA是Indie Pale Ale的縮寫，中文翻成印度淡色艾爾啤酒。不過因為中文翻譯念起來拗口，三個英文字簡單又好記，IPA早就深植人們心中。

IPA的特色在于使用大量的啤酒花，酒花香濃郁并有著較重的苦味。第一次嘗試真的是有種震撼感，覺得整個舌頭的味蕾都跳起來了! 在習慣了他的苦味之后，你會注意到他的層次豐富、濃郁的啤酒花香，因此也有人叫他酒花蘆螞印度艾爾。

IPA雖然叫印度淡色艾爾，但其實并不是在印度釀的，而是為了運往印度誕生的啤酒。話說在18世紀，大英帝國殖民了印度，很多英國人民也往印度前進，而啤酒也就跟著大家一起上船羅。

但因為缺羨路途很長，穿越赤道時溫度又高，一般的淡色艾爾啤酒哪經得起這番摧殘，紛紛變質壞死過去。大家左思右想，為了讓啤酒可以長途保存，他們在酒中加入了大量具防腐效果的啤酒花，因此這款苦味重、酒花風味強的IPA就此誕生了!

美式IPA

IPA最搶眼的就是酒花，根據酒花的伏嘩拍品種和產生條件，加上釀酒師的創造，IPA會呈現各種這樣的特殊香氣，從花香、果香到木頭香比比皆是。作為啤酒花的最大出產地，美國的精釀師比起歐洲同行，更喜歡在酒花中下功夫。

他們突破了傳統的IPA釀造法，最大限度地激發酒花的潛力，最終得到了擁有濃烈酒花香氣、苦度卻能限制在一定范圍內的美式IPA。通過美國精釀酒廠的推廣，再加上現代的精釀風潮是由美國地區開展的，IPA 成為了現代精釀啤酒的指標性風格。

IPA是精釀啤酒中很受歡迎的一個種類。

當你在品嘗IPA的時候，苦味一定是它很明顯的特征，這種風格的啤酒由于大量的使用啤酒花，更加明顯的突出了酒花的特點，令人振奮甚至更加強勁的苦味。盡管人們在口味偏好上會有差別，但是對于精釀啤酒愛好者來說也許明顯的苦味是能夠抓住他們的味蕾。

特點：

IPA通常看上去為金色或者琥珀色，倒入杯中泡沫持久。IPA的酒體顏色一般比較清澈，有時候也會因為干投酒花而卜宴略顯渾濁。由于酒花使用量增加，IPA會伴隨著酒花的苦味，由單一麥芽支撐后，口感顯得相對平衡。

聞起來的香味一般為柑橘、青草和泥土香混合。有些也會呈現出水果風味余臘或者輕微的餅干香、烤面包味和焦糖味。IPA由于苦度相對突出，通常適合搭配辛辣一些的食物。建議的最佳飲用溫度在7-10℃。

IPA有豐富的味道，當飲用一款IPA的時候體會到了不同的部分，但是你的味蕾能夠真正單獨的告訴你目前你正在體驗的是酸，甜，苦，咸，鮮。在這樣的情況下，可能你會有對于甜味和苦味的感知，但是當你品嘗到一款IPA時，加豎弊滑上其他的感官，與之配對的香氣和漂亮的顏色，你就有可能會聯想到柚子、菠蘿、玫瑰等等。

什么啤酒比較好喝？

最受歡迎最好喝的是熟啤酒。主要還是看個人的口味。

啤酒的種類不同，味道、酒精度都有不同。啤酒大致分為如下幾類：

一、根據色澤劃分為：淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒。

淡色啤酒是所有啤酒中產量最多的一種。按色澤深淺又分為淡黃色啤酒、金黃色啤酒和棕黃色啤酒。

濃色啤酒又分為棕色、紅棕色、紅褐色啤酒。

黑色啤酒色澤呈深棕色或黑褐色，這種啤酒產量較少。

二、根據殺菌處理情況分滾掘枝為：鮮啤酒、熟散宏啤酒。

鮮啤酒又稱生啤，酒液不經過巴氏殺菌處理的都稱鮮啤。

熟啤經過巴氏殺菌處理，穩定性好，保持期可過90天以上，而且便于運輸。

三、大敏根據原麥汗濃度劃分為低濃度啤酒、中濃度啤酒、高濃度啤酒。

沒有最好喝，只有更好喝的啤酒。國內啤酒佼佼者是泰山原漿，國外啤酒比較好的是比利時福佳白。所有的包裝啤酒，好喝的前提生產日期要鮮，越擱置越不好喝。德國的奧丁格，艾丁格，科隆巴赫，掘州凱撒品牌也都相當不錯，但最受大眾歡迎的國外品牌當屬創新的比利時福佳白啤！ 由于老王之前說過 泰山原漿 ，這次再簡單說說這款國內特征鮮明的啤酒。凡是喜歡喝泰山原漿的，一定是忘乎所以，喜大普奔，心中對過往喝的啤水的評價，一定是心中呼嘯一萬頭脫韁的馬！

泰山原漿啤酒的品質不低于國外的品牌啤酒 ，當然和精釀比起來還是有差距的，入口醇厚感也非常不錯，泡沫相當細膩，麥芽香氣比較濃郁，如果是泡沫控，也可以喝一喝，泡沫堅持純散穗時間還是相當可以的。

喝過泰山原漿的，一定會不吝贊美 ，在啤水的世界中，做卜它是多么的特立獨行，秒殺青島純生，就是青島全麥白啤過來，也能斬落馬下，泰山原漿，一定程度上重塑了國產啤酒的風格，是一個布道者的存在，可以一試！

再說說比利時福佳白 ， 這是一款最受中國省會城市白領階層歡迎的外國品牌啤酒 ，是精釀啤酒的入門級別，也是創新型的啤酒，福佳白，一種原汁原味的比利時風味啤酒，渾身散發著淡金色。

福佳白的麥汁濃度和4.9的酒精度非常事宜， 泡沫相當渾厚細膩又綿密，有別于其它白啤，特別是果香感真是讓人無比驚喜 ，陳皮和香菜子的加入，豐富了啤酒的釀造原材料。

福佳白最經典的喝法在于 用玻璃六角杯 ，真是爽呆了，它和德國瓦倫丁等啤酒喝法是一致的，酒體先倒出來大部分，最后需要搖晃再完全倒出，產生更厚重的啤酒泡沫，香氣也會最大化發揮。

白啤酒的喝法最好是倒入酒杯，拉格啤酒特別是瓶裝最好是扯著瓶子喝，因為拉格啤酒轉瞬即逝的泡沫讓人無心再飲下去！特別是福佳白的果香的芬芳，入口的清新又飽滿的感覺，簡直是太令人驚喜了！啤酒品牌太廣闊，當然，沒有最好喝，只有更好喝！

最近宅在家里天天一瓶啤酒，體重現在可以蹭蹭的往上漲。不過酒量也多少有些提升，從喝一杯就臉紅，到現在可以喝一瓶才變臉。

啤酒我喝過的品種真不少，從最早賣的散啤，到現在各種品牌的和進口啤酒，基本上我們這里市面上能見到的，都被我買來喝了個遍。

我覺得喝啤酒要滿足這么幾點，才能稱得上好喝:

現在的什么啤酒最好喝 我覺得這個問題應該是因人而異的，有的人喜歡喝清淡口味的，有的人喜歡發苦的酒香味濃的，有的人喜歡喝酒精度數小的，這個需要看個人的愛好。不過我覺的這幾種啤酒比較好喝:

其實我覺得啤酒品牌現在成千上萬，即使再愛喝啤酒的人，窮其一生也不能把世界各地的啤酒喝個遍。所以我覺得要想稱為好喝的啤酒，這幾點不能少: 那當然是青島啤酒最好喝了，青島啤酒一百當年 歷史 ，德國技術，制作啤酒的機器都是德國進口的，用嶗山礦泉水制作啤酒口感好，制作啤酒的啤酒花都是在新疆天山腳下無污染地方種植。

所以說青島啤酒馳名中外，出口一百多個國家，非常受歡迎，泡沫豐富，色澤金色，入口清爽，還是青島啤酒好喝。國內其他啤酒都不能和青島啤酒相媲美。

和青島啤酒，廣交天下朋友。

我覺得青島啤酒最好喝！最多時我喝過十瓶！喝得都站立不起來了，胃都快撐破了，只覺一陣陣疼痛難忍！不過一會兒就好些了！這個酒好就好在這里：喝的多不怕，消散的快，不至于喝多傷人！

青島啤酒有幾個顯著特點：色、香、味三者俱佳。第一，酒的顏色象琥珀。晶瑩剔透，清澈見底。看見它就會勾起你的豪飲欲！第二，酒的香氣象幻覺。絲絲入鼻，盤繞纏綿，清新純馨。聞見它就會誘你醉如夢鄉！第三，酒的味道象甘露。香深、醇厚、滑多、苦薄。嘗到它就會胃蕾大開，滔滔貫腸！再者，這個酒非常潔口。不管是單喝解渴，或是飯飲就菜、渾素搭配兼容，飲后均感十分利口和清爽！另外，青島啤酒酒精度數適中，不高不低，不重不輕，不偏不倚。恰到好處！喝多喝少都有一種愉悅感！

飲青島啤酒是一種欣賞，一種品位，一種愛好，一種習慣。同時，也是一種文化！青島啤酒是屬于我的最愛，我獨飲青島啤酒是唯一無二的選擇！

名品介紹：

青島啤酒：山東產淡色啤酒，酒精3.5度。原麥汁濃度12度，這種啤酒是選用較好的大麥為原料，先制成麥芽，再經糖化，制造時添加該廠自己生產的優質酒花，經煮沸、冷卻發酵、貯藏等工序制成。產品的特點是：色淡黃，清澈透明，泡沫潔白，細膩而持久，具有顯著的酒花麥芽清香及酒花特有的苦味，飲時爽口。

燕京啤酒：原產地北京

珠江啤酒：原產地廣州

嘉士伯（Carlsberg）：原產地丹麥

喜力(Heineken)：原產地荷蘭

百威(Bvdweiser)：原產地美國

健力士(Guiness stont)：原產地英國

生力(Sanmigvel)：原產地菲律賓，現產于香港

太陽啤(Sun)：原產地墨西哥

虎牌啤酒(Tiger)：原產地新加坡

麒麟(Kirin)：原產地日本

注意事項：

1、在冰箱中不可倒放，不可開啟剛運到的啤酒

2、啤酒不可冰鎮太久，會使氣泡消失，更不適宜直接加水入酒

3、飲用溫度為8o~12o，溫度過高苦味突出，二氧化碳容易放出

4、杯具選用厚壁，深腹，豁口的玻璃杯，保持酒的泡沫和香氣

5、瓶裝和罐裝的啤酒保鮮期在6個月左右，但必須在15 ~20 的溫度下，通風較好的倉庫中保存；生啤酒的保鮮期為1—1.5月，保存時需低溫4 左右存放。

啤酒的鑒別：

1、顏色：將啤酒倒入杯中，觀看顏色——淡啤顏色淺黃清亮透明，不渾濁。黃啤顏色金黃，有光澤。黑啤顏色棕黑。啤酒中無任何沉淀物（質量差的啤酒或冒牌啤酒中常有粉狀沉淀物）。

顏色暗淡或酒中渾濁表示啤酒已過期或變質了

2、香味：啤酒的香味主要是麥芽的清香與酒陳化后的香純氣味，還含有少量的發酵 氣味。黑啤酒的象棋稍微帶有焦糊氣味。

氣味帶酸或雜異味的啤酒是不能飲用的

3、口味：啤酒喝入口中有香滑、可口、清爽且略帶有苦味的感覺。因酒精含量低， 喝下去并不覺得有明顯的刺激性。

4、泡沫：通常啤酒的泡沫是白色、泡粒細小，稠密帶糊狀的。

人分三六九等，沒聽說過啤酒有分三六九等的？對酒壺們來說，有酒就是娘。你到說說看，天底下哪一個品牌的娘不好？

某人一生喝啤酒，那可是車載斗量。門前幾家賣啤酒的，統一喝到它關門大吉，醉臥沙場君莫笑，古來征戰幾人回。能喝會喝啤酒的，從來沒人說中外哪個啤酒最好喝。

中外啤酒幾乎差不多一個味。啤酒 其實很簡單，就是淡啤和濃啤。淡啤那真是朋友之交淡如水，酒精度低，但很多中國人愛喝，因為能“千杯不倒，喝半天酒吹半天牛，所以也稱超爽啤酒。濃啤一般麥芽濃度高，酒精度相對較高，也容易喝醉，平常愛喝白酒紅酒的比較青睞。

當前啤酒品牌品種讓人眼花繚亂，許多不怎么喝啤酒的，也網上搜搜，一二三四胡說八道一通，聽得酒仙們一愣一愣地搞不懂。那什么是好啤酒呢？一句話，喝起來痛快淋漓的就是好啤酒。喝到心情好了，什么啤酒不好！

一句話，愛喝啤酒的什么啤酒都好喝。三杯 通大道啊，六杯 六六順啊

喝吧謝謝！

青島啤酒

青島的新鮮生啤，看來也是不少人的童年記憶，塑料袋裝的鮮啤酒，新鮮爽口，明顯的中國啤酒口味，清涼回憶里的消暑圣品。

瓦倫丁小麥啤酒

果香和口感都非常濃郁，色澤濃厚不透明，泡沫細膩，喝后別人都聞不出你喝過酒了，半小時內口腔里都是水果香味。

朗克煙熏啤酒

因為是用櫸木熏制的大麥麥芽釀制，所以啤酒里帶有獨特的煙熏味道，回甘相當持久。

圣伯納12號

一款帶有修道院風格的啤酒，是一款四料酒，花果香氣重而不濃，回味綿長，能嘗出焦糖和麥芽的甜味，口感厚重又不失順滑。

寶丁頓啤酒

這種啤酒非常有特色，就是它的泡沫，曼丁頓的泡沫號稱“曼徹斯特奶油”，非常的細膩濃厚猶如奶油一般，相當有趣。

羅斯福10號

同樣是一款四料酒，酒精度數接近12度，在啤酒里算非常高，入口后，酒精味道相當刺激，繼而是釀酒糖帶來的甜味，然后是酒花的苦味，始終貫穿著水果香，加上美好的回甘和麥香，我也是相當喜歡這種啤酒。

教士白啤

典型的德國啤酒，在麥芽上尤其用心，麥香味濃厚，喜歡德啤的可不要錯過。

樂蔓櫻桃味啤酒

非常經典的一款果啤，最容易讓女生愛上的啤酒，果汁與啤酒的融合恰到好處，想象一下有著啤酒口感的櫻桃汁吧~

福佳啤酒

非常清爽淡口的白啤，有著輕微的酸甜，味道簡單不華麗，帶有淡淡的清香，非常適合不喜歡重口而又想一嘗啤酒清涼的人。

1964白啤

在清爽上，可是福佳的加強版，但是比福佳帶有更重的果香味，白啤的選擇上，這款也是非常熱門的存在。

啤酒狗punk ipa

Ipa是印度淡色愛爾啤酒的簡稱，是一種上層發酵的啤酒，香氣特別濃，味道也會苦一些，而啤酒狗的這款punk ipa 喝起來確實非常的酷，非常的punk，算是一種入門級的ipa酒。

杰克漢門

也是一款ipa，比上面的punk ipa更苦一些，但是香氣更加濃重。

角鯊頭90分鐘

角頭鯊系列Ipa里最經典的系類之一，而角頭鯊90分鐘就是代表之作，這個酒有多苦呢，就是覺得入口之后，舌頭會苦到麻痹了一秒鐘，隨之卻帶來了令人回味良久的甜味，苦盡甘來就是這個系列的特點。

Rekorderlig

瑞典的品牌，中規中矩，但是口味選擇比較多，有經典原味，梨味兒，草莓，芒果，野莓，生姜檸檬，草莓檸檬，百香果，香草肉桂味道等等，包裝很可愛，看起來非常有吸引力，開來又是一款泡妞神酒。

布雷帝國白啤酒

這款白啤淡雅清新，配料中還特別添加了西西里檸檬和香料，口感甘爽之余帶點苦味，釀造過程中將麥芽焦糖化，所以淡雅之中又多了份豐富。

艾丁格黑啤

世界上銷量最大的德國啤酒，有著“小麥王”的美譽，入口平順不苦澀，小麥香非常濃厚。

Beerlao

大家似乎都覺得啤酒是歐美的強項，其實東南亞的啤酒也是相當美味，其中Beerlao就是老撾的國酒，老撾啤酒更加濃烈，度數更高，選用老撾頂級的天然茉莉香米，源自喜馬拉雅山下的泉水，德國的啤酒花和酵母，法國的發芽大麥釀制而成,酒精濃度和麥汁濃度都肥聰高，第一次喝可得慢著點。

麒麟一番榨

番搾的意思是用第一次榨取出的麥汁為原料釀制的啤酒，給人一種相當精致的感覺，口感細膩，味道咁爽，后勁可是相當足噢。

朝日生啤

味道甘甜，第一口苦澀，幾口過后便有喝得出啤酒的獨特甘甜，味道也是相當純正的日本風味。

來自網絡

啤酒。大約有六年了，每到八月十五，農歷，或十月一前后，我就搞個品酒。母酒是嶗啤，一天品五款。喝一口要品的酒，再喝一口嶗啤。這樣品下來。全世界的啤酒，還沒有一款比嶗啤好喝的。舌頭是有記憶的。這個嬰兒吃奶就是證明。外國人比較明白這個，所以把產品直接推到婦產病房。嬰兒吃了幾天之后，就光吃這一款的奶。我的舌頭完全被嶗啤訓化了。所以，嶗啤就是啤酒。永遠最好喝。所以，我永遠當不了品酒師。但我舌頭還是分辨能力很高的，所以我當了品茶師。哈哈，上月已經辭職乃。原因是喝茶太多對 健康 不利。

首先，我不是山東人，其次，我每天下班愛喝點小酒，以前沒來山東，喝雪花，藍帶，百威，科羅娜等一些啤酒，后來開始喝青島鮮啤，2.5一斤，塑料袋裝（這個一定要喝新鮮的），還有一廠二廠青啤，還有三檔嶗啤（捆裝/9瓶），說實話，青島啤酒真的不一樣，確實好喝，這不是吹的。后來幾個伙計帶我去喝酒底（這個只有懂的人明白什么意思），那是真帶勁！一到夏天，最少兩天一喝，舒服！安逸！再喝別的啤酒，真喝不下去！還養成了一個習慣，一瓶啤酒兌一兩白酒，別說這樣喝危害大，喝酒本來就有威海，喝酒的人都知道，但是就是愛這口！青島啤酒真的很不錯，但是你要在外省買到的青啤不一定是青島廠家出的，他在別的城市有分廠，水不一樣，味道就不一樣！

在很多人的印象中，啤酒好像就是那種“淡如水”、“沒啥意思”的酒，其實啤酒的風格種類并不比白酒遜色。甚至因為啤酒的適口性要比烈性酒更好，所以啤酒的風格其實有數十種至多（保守估計有個60多種吧），但是由于成本考慮的原因，我們以前喝到的那種大規模出產的工業啤酒只是其中一種啤酒的風格，算是“美式工業拉格”吧。這種啤酒基本上就倆特點：成本低和難喝，這也是為什么很多人覺得啤酒不好喝的原因，那么這次我們就分享一些我覺得比較好喝的啤酒給大家。

【修道院啤酒】 由于我的精釀啤酒“入坑”就是一瓶羅斯福10號，所以我現在對于各種修道院啤酒還是情有獨鐘。

修道院啤酒顧名思義就是修道院內的僧侶、修行者釀造的啤酒，一般情況下有3個規定：

因為這些有點“奇葩”的要求，所以全世界只有11家修道院符合標準，其中6家在比利時，2家在荷蘭，其余3家分別在美國、澳大利亞和意大利。

所以修道院啤酒還多少有點小噱頭和神秘感似得，但是其實這個啤酒風格并不差，甚至是很受歡迎。正統修道院啤酒都是采用上層發酵的工藝，原料基本就是麥芽、啤酒花、酵母和水，一般相對酒精濃度和原麥汁濃度都較高。比如我“入坑”的羅斯福10號的原麥汁濃度有20 p，酒精度數也有11.3度，一般差不多1瓶就有一點點微醺、兩瓶就喝的剛剛好。算一種滋味異常醇厚的啤酒，喝進去有著豐富的口感和焦糖風味，但是最后會“升起”一個好似魚鉤一般的酒精刺激感覺，讓你明顯的知道手中這瓶啤酒跟其他的不一樣。

【世濤啤酒】 這是我除了修道院啤酒風格之外，比較喜歡的另外一個口味。同樣是采取上層發酵的工藝，但是有趣的是世濤啤酒會添加深色烘烤的大麥芽、沒發芽的大麥和結晶麥芽之類的來釀制，所以就造就了世濤啤酒黝黑的酒色，口味一般帶有咖啡或者焦油的味道，泡沫口感如同奶油一般。世濤最便宜方便的入門酒應該就是健力士了，就是那個最初是因為在酒館里吹牛打賭而最初做出的“吉尼斯世界紀錄大全”的公司，除此之外還有釀酒狗的“黑心牛奶噴射機”，再進一步還有左手出品的牛奶世濤，口味夠重的朋友還可以選擇分水嶺和創始者出品的一些帝國世濤。（很多啤酒的名字都比較奇怪，甚至有的很中二，習慣了就好了）

至于最近幾年大火的各種IPA（印度淡色艾爾）其實也很好，不過可能是因為我年紀大了吧，總感覺不夠醇厚，而且有些IPA的苦味偏銳利了，太突兀。不過喜歡風格綺麗多變的朋友可以找些IPA來試試看，美式的角頭鯊系列、日式的常陸野貓頭鷹、國產的跳東湖等等都不錯。 其實大家也不必過分糾結啤酒的牌子和風格，只要挑選的時候注意以下幾點，至少都能買到比較真材實料的啤酒，至于口味和風格可以慢慢嘗試，總能找到合適你的：

其他的例如苦度、色度等參數都不著急，等你入了這個“坑”，慢慢的就都了解了。最后呼吁大家啤酒雖好，但是也不要過量，炎炎夏日來兩杯解個渴、消個暑就行了。

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