一、鵝島312和ipa區別

鵝島312和ipa的區別是風味不同，鵝島IPA有濃郁啤酒花香氣伴隨清爽柑橘味，口感適中，而鵝島312劍走偏鋒，香中帶辣，風味獨特。

鵝島IPA酒體清澈呈現淡棕色，泡沫細膩消散比較快，聞起來有果味酒花的香氣，喝一大口，整體比較干脆酒花的香味散得比較快。

鵝島選用美國愛達荷州埃爾克山農場的酒花，有著令人愉悅的迷人香氣，在額外加入英式酒花，去還原英式IPA的本色風味，將美式的自由與英式的傳統相互融合，成為了一種鵝島IPA特色。

鵝島廠商歷史

鵝島精釀啤酒誕消慶喊生于1988年John Hall 在芝加哥建立的第一家精釀酒吧，標志著美國精釀啤酒具有先鋒意義的一步。鵝島精釀啤酒于2016年進入中國，如今是中國傳播較廣的精釀啤酒之一。鵝島在美國擁有較大的釀酒體系，也是第一個使用波旁橡木桶發酵啤酒的品牌。

從西海岸風格IPA的出現到沉淀成經典，從社交型IPA(Session IPA)的興起到如今渾濁IPA的盛行，在每一個不同的時期，精釀啤酒的流行趨勢不盡相同拿野。但有一點，差緩幾乎是大家默認的，IPA是如今精釀啤酒世界中最受歡迎的風格。

二、ipa啤酒是指什么？

IPA的全稱，是India Pale Ale，直譯就是“印度淡色艾爾啤酒”。是近年來火的啤酒種類，沒有之一。起初是19世紀英國為出口印度而專門生產的啤酒，和艾爾相比，IPA 苦味更重，酒精度也更高。雖然IPA名叫印度淡色艾爾，但這種酒的確是英國人創造的。

命運多舛的英式IPA

20世紀初，英國實施了禁酒令，在之后的一段時間里，人們對于啤酒的渴望被擠壓并掘神且孕育著爆發，終于在1926年工人大罷工和二戰時期，大型酒廠抓住了時機向工人和軍人大量供應的瓶裝啤酒，才扛過了低迷時期，但很快就又被歐洲大陸的下發酵拉格啤酒搶占了市場，迫不得已開始跟著別人的屁股又判模虧轉悠了幾十年。

直到1971年，一群真正的啤酒愛好者創建了一個名叫 Campaign For Real Ale 簡稱 CAMRA 的組織，他們開展“Real Ale” 運動來推廣傳統的無壓力未經巴氏消毒的啤酒，傳統的英式啤酒尤其是 Pale Ale 和 IPA 才重新在英國本土復蘇。碼做

pa啤酒酒精度和麥芽睜衡汁濃度比普通啤酒高。

ipa啤酒精釀啤酒口感醇厚，香味豐富，發酵時間長，保質期短，不添加人工添段并加劑。普通啤酒香氣淡薄，味道較淡，發酵時間短，一般為了壓低成本往往采用玉米，淀粉這類成本更加低廉的原料。

啤酒是一種以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加握早跡啤酒花，經過液態糊化和糖化，再經過液態發酵釀制而成的酒精飲料。

IPA啤酒的特色在于使用大量的啤酒花，酒花香濃郁并有著較重的苦味。它一般有淺金色，紅琥珀色等顏色，通常IPA啤酒會帶有藥草，焦糖以及一些熱帶水果的香味。

三、ipa酒是什么酒

ipa酒源于英國淡色艾爾啤酒帆豎(EnglishPaleAle)，鋒穗在英國殖民統治時期流入印度后發展而成銀轎卜。ipa酒屬于精釀啤酒，酒精度數一般只有3度左右，聞起來有很濃的麥芽香氣，而味道清淡，帶有一些獨特的果香，因此深受大家喜愛。

ipa酒是什么酒

啤酒是如今最受人們歡迎的酒水之一，因為其清爽的口感而備受青睞。而啤酒發展至今已經有很多不同的品種，今天要給大家介紹的一種啤酒就是ipa酒，這是一種精釀啤酒，不同于我們平時喝的工業啤酒,下面就給大家揭開ipa的神秘面紗。

ipa酒的來源

早在古英國，就有了啤酒的釀造工藝，淡色艾爾啤酒是世界上主要的啤酒風格之一，在英國地區廣受人們的喜歡。而在殖民統治時期，印度成了英國的殖民地，英國人將這種啤酒帶去了印度。由于印度和英國的地理環境不同，這種淡色艾爾啤酒在經過了一段時間的發展和釀造后，一種新的淡色艾爾啤酒就誕生了，人們稱之為ipa。

ipa酒的特點

喜歡喝酒的朋友都知道啤酒有很多種分類，如果按顏色分可分為淡色啤酒、濃色啤酒、黑色啤酒，ipa啤酒就是屬于淡色啤酒的一種。淡色啤酒中淡色麥芽所占的比例很高，所以釀造出來的啤酒顏色比較清淡。ipa啤酒是一種酒花氣味濃郁的淡色艾爾啤酒，帶有很濃厚的麥芽味，味道比一般啤酒更清淡一些，而酒精度在4°左右，比我們平時喝的工業啤酒度數也要低很多。有一些酒莊在釀造ipa的時候還會加入一些特有的果香味，這使得ipa啤酒有了各種各樣的風格，這也是這種精釀啤酒比一般的工業啤酒更受人們歡迎的原因吧。

四、厭倦了工業啤酒？來試試這5款“國產”精釀啤酒吧！高品質又好喝

上一期，小鹿發布了一篇 《國產啤酒為何越來越“難喝”了？無非此知3個原因，難怪沒以前好喝》 的問題講解，得到一眾酒友們的熱議，其中收到最多的評論， 大體都說：

“現在的國產啤酒的確大不如前，稍微有點消費力的，都會選擇性價比更高、更好喝的進口啤酒。”

這個問題，側重反應了現在的酒友 已經厭倦國產工業啤酒了，不再像以前那般沒得選擇而好忽悠了 ，除了部分應酬場合沒得選之外，只要是自己獨飲或小聚餐，都會首選性價比更高、更好喝的啤酒。

也有網友經過個人經驗+網上信息，整合得出“好啤酒的3個特點”：

符合這3個特點的啤酒，才算得上是“真啤酒”， 但凡添加了大米、糖漿、淀粉的都屬于“勾兌啤水”。

那么國產啤酒真的就沒有好啤酒了嗎？

其實還是有的，但大部分都是一些注重品質的小眾品牌的精釀啤酒，用料更實在，啤酒品質、口感更佳！

為何不說大品牌？ 因為我發現一些大品牌啤酒也會以“精釀”為噱頭進行營銷，又往里添加了大米、淀粉、酒花制品等輔料，對品質不重視，也是自掘墳墓的行為。

如果你喜歡喝啤酒，卻厭倦了國產工業啤酒，那就來試試小鹿分享的這5款“國產”精釀啤酒吧！ 這些國產精釀啤酒自己都親測喝過，價格適中，用料實在，無添加大米、淀粉、糖漿等輔料添加劑，高品質又好喝，這樣的啤酒，才是真啤酒。

1、瑞井&青島特產精釀白啤

瑞井這個品牌的精釀啤酒，之前小鹿推薦過，得到一眾粉絲好評，但那寬扒物是精釀黃啤，而現在這款是最近新上的精釀白啤，啤酒口感更好， 選用的釀造材料，恪守《純正啤酒法》只選用麥芽、水、啤酒花和酵母，杜絕其它人工添加劑 ，采用德國傳統工藝釀造， 麥汁濃度達到13 P，酒精度數 4% VOL。

另外這款精釀啤酒也屬于鮮啤系列，低溫發酵長達一個月，再加上灌裝無經過濾和殺菌，啤酒中的酵母保持鮮活，啤酒倒出杯中時，就能體現到酵母的渾濁鮮活感，帶出的泡沫細膩，掛杯持久。

喝的第1口，有明顯殺口感，很強烈特別的激爽，酒體醇厚，麥芽香、啤酒花的苦澀在嘴中散開，入喉鮮滑不澀喉，到胃回暖， 2L大桶裝喝著才夠過癮，夠帶勁，別看保鮮期才10~15天，開罐后2~3天內就得喝完， 但話說，一罐二升的啤酒，對男人來說小兒科啦，晚飯時喝兩杯，夜宵時懟兩杯，就喝完了。

現在新品啤酒剛上市， 先領10塊券，折后一桶只要39.9（原價49.9），拍二桶減5塊，拍三桶減10塊 ，這個價格其實就比國產工業啤酒稍微貴一點，但遠不及進口精釀啤酒的貴，價格適中，當冰箱常駐款、聚餐待客暢飲都很不錯。

2、幗紋&九品精釀白啤

幗紋精釀啤酒，我認為包裝設計比啤酒更走心，整體的優缺點都很明顯。

外包裝采用的是古代官朝的“官位”作為啤酒等級的劃分，網售最多的有九品~六品，以九品的價格最便宜，也是賣得最好的一款， 制作原料，選用酵母、啤酒花、大小麥芽、清水，采用艾爾工藝釀造，麥汁濃度12 P，酒精度數 4% VOL

這款啤酒的優點，如果平常喝習慣工業啤酒的話，喝的第一口，給你的感覺就是好喝太多了，具有很不錯的酒質感，倒出杯中時沖撞出的泡沫細膩持久，細聞帶有橘皮香、麥芽香和酒花香味，整體味道比福佳白啤要濃點。

但對平慎液常就喝慣精釀啤酒，特別是常喝迷失海岸、鵝島IPA、下列要介紹的優布勞等味道更濃烈的精釀啤酒的話，幗紋精釀啤酒的口味就偏淡多了， 但價格便宜，讓這款啤酒拉分不少，單瓶均價6塊以下，這價與某威啤酒相當，但用料更良心，更好喝 ，當作精釀啤酒的入門款最合適。

3、優布勞

這款啤酒的原產地在河北的邯鄲，也是最近幾年相當火爆的國產精釀啤酒。

口味多樣，與傳統精釀啤酒最不同的是，這品牌主要以果味啤酒為主，但并不是1664那種香精啤酒， 而是精釀啤酒+果汁調配的，既保留了啤酒的麥芽風味，也把果汁的果味控制的相當平穩，不會唐突。

優布勞除了橙香款是主打款外，另外還有傳統德式精釀啤酒的頭道小麥款，這款精釀啤酒也能讓你一口驚艷！

一開罐就能聞到濃濃的麥香味，倒出杯中，所沖撞出的麥香格外濃郁，啤酒的整體質感酒味醇厚順滑，泡沫細膩香濃，用料扎實， 價格區間在8~12塊一瓶左右，可以說是良心國貨。

4、青島麥古德

此青島非“青島集團”也，屬于青島當地的一個小眾啤酒品牌，成立于2019年，得益于這品牌對精釀啤酒的原材料以及釀造工藝的把控嚴格，不添加輔料、不兌水稀釋等工業啤酒才會用到的釀酒手法， 恪守《純正釀造法》釀酒，麥汁濃度11.5 P，酒精度數4% VOL。

釀酒用到了長達28天的緩慢發酵，讓這款啤酒有著良好的啤酒品質，酒體混濁，不是那么的透亮，屬于濁液， 喝起來的口感，更像民間小作坊現釀的扎啤一般，很爽很順滑。

但記得，喝這款啤酒時，一定要將其倒出杯中飲用，把罐內的酵母充分激發，沖出濃濃泡沫。

另外這款啤酒最吸引的地方，除了品質外，價格更出眾， 日常均價6~7塊一罐左右，有時蹲到活動，只要半價就買到 ，這樣的價格，這樣的啤酒品質，還喝啥工業啤酒呢？

5、赤耳精釀啤酒

赤耳這品牌的國產精釀啤酒，很多人不太了解，但喝過的朋友都對這品牌的精釀啤酒贊不絕口！

旗下的每一款，都非常獨特，我喝過覺得很不錯的就有赤耳綠豆淡色艾爾，啤酒質感是你無法想象的奇妙！

赤耳綠豆入口的第一感覺，既然會有像喝一杯已經融化掉的綠豆冰棒那樣，整體口感清爽明亮，綠豆香、麥芽香、酒花香混合一起，讓口腔感受到格外曼妙的感覺。

另外的還有 麥汁濃度達14.2 P的漿果炸彈的水果古斯、也有相當好喝的古斯酸啤酒的點到為止，東方茉莉款，既帶有麥芽香，更混合了茉莉花的花香味，香香交織，在口腔中芬芳打亂，飄渺彌漫。

等等不管怎么說， 赤耳精釀啤酒的每一款，不管外包裝，還是啤酒質感，都能讓你喝過一次，就能瞬間記住其獨特味道 ，因為每一款啤酒的味道層次，都非常清晰，也非常好喝。

說到最后，小眾品牌的國貨精釀啤酒能迅速崛起，并讓大眾消費者輕易接受，除了啤酒品質更高，大部分原因得益于大品牌啤酒的低價降質競爭，導致品質下降。

當你用過、嘗過、食用過另一樣同類型的產品，價格相差不大，但又有更高品質和產品使用感受的時候，我相信你也不會再回頭用低質產品，

所有行業，最近些年其實一直都在內卷，一直都在尋求不一樣的發展方向和空間， 但不變的，能讓大眾消費并愿意買單的，還得歸于產品的品質。

大家認為這個觀點對嗎？