存放多年的啤酒能喝嗎？陳放的啤酒是什么口感？

好像任何食物都有保質期，但是總是聽到有人說酒是沒有保質期的，還說酒放的時間越久就會越好，所以大家在買酒的時候可能會發現年數越久的酒就越貴，但是啤酒就不一樣的，有人會問啤酒有沒有保質期，那存放多年的啤酒能喝嗎？陳放的啤酒是什么口感？

1、啤酒_有保質期嗎

存放多年的啤酒還能喝嗎

大部分工業啤酒保質期很短。一般不過幾個月罷了。沒錯，說的就是青島、雪花、哈啤、燕京等等。

不過很多好啤酒，都是可以陳年的，比較典型的修道院四料(羅十、智美藍等等)，帝國世濤(地獄與詛咒等等)，大麥酒等等。

長期存放的啤酒口感(網友經歷)

網友一：親身體驗，高中時候吧，朋友過生日，一群人一起喝酒，就是塑料膜包裹起來的廉價啤酒，9瓶大概15塊左右吧當時。買了20打吧，其中有一打過期了，由于臨近尾聲很多人喝蒙了根本喝不出來，我喝著酸的很，就說感覺不對啊，拿起來一看過期大半年年了，里面都產生絮狀物了，口感很不好。當然，廉價啤酒密封也不好。

網友二：智美藍最適合飲用的時間是在經過3-4年的陳年之后。它刺激性的味道變淡運茄讓了，而且香氣正在巔峰。

2、如何存旁局放啤酒

存放的啤酒手段是放在無光低溫的地方保存，地窖無非是最好的選擇。

3、啤酒的禁忌

1、忌飲用過量

啤酒適合與任何季節，任何場合，因此人們對啤酒的需求量很高，可是長期飲用過量的飲用啤酒會導致人體內脂肪的堆積，從而阻斷核糖核苷酸的合成，進而造成“啤酒心”，影響心臟功能和破壞腦細胞。

2、忌大汗后飲用

人體劇烈運動后，毛孔擴張，如果此時大量的飲用冰啤酒，會導致毛孔的急劇遇冷而關閉，造成機體散熱受阻，容易誘發閉汗、感冒等疾病。

3、忌食用渾濁的啤酒

買來的啤酒，有很多是散裝啤酒或瓶裝鮮啤酒，在長時間的室溫條件下，啤酒中就會繁殖很多細菌，其中的乳酸菌納談和醋酸菌是啤酒變酸變渾，飲用這樣的啤酒容易使人患病。

4、忌飲用變質啤酒

啤酒在生產過程中可能受到污染，在夏季高溫情況下氧化反應會的到加速，促進雜菌的生長繁殖，是啤酒變色、變渾、發生沉淀、變味的變質現象，這類酒飲用后會使人中毒。

5、忌飲冰凍的啤酒

炎炎夏日，工作之余，閑暇之時，約幾個朋友同學一起吃著燒烤，喝著冰啤，這種冰與火的感覺，是那么的讓人難以止杯。夏季啤酒的最佳溫度是18攝氏度左右，飲用冰凍過的啤酒會由于溫差太大，導致胃腸不適，引起食欲不振、消化不良、腹痛腹瀉等癥狀。

為什么人們說啤酒是所有飲料之中的“聯合國？

1、人類享用啤酒的時間可能超過1 萬年

啤酒可以說是萬能的社交網紅，人類享用啤酒的時間可能超過了1 萬年。

啤酒的誕生是一場美麗的意外――公元前9000年，美索不達米亞人開始采集野生大麥，一次偶然的機會，他們把麥粒丟進陶罐就打獵去了。而正是這段時間，自然界出現了神奇的巧合：一場降雨打濕了大麥，促使它們生長、產生糖分。又一場大雨灌滿了陶罐，野生酵母得以分解糖分，進而轉化為酒精和二氧化碳??而這，就是最原始的啤酒。

（啤酒的原料之一大麥)

可能一個天生的酒鬼受到酒精和麥芽的感召，一口灌下去，一種從未有過的奇妙味道沖擊著他的味蕾。這玩意真是太特別了！他開始呼朋引伴都來嘗試一下這種液體。從此以后，一切都改變了。啤酒讓原始人的生活變得更加有趣，他們開始暫時放下手中的石頭與棍棒，分享啤酒，進行社交，從此開始邁入了文明世界的大門。

啤酒的釀造中有種植物必不可少，那就是啤酒花，又稱作蛇麻。寬裂第一批啤酒花大約于公元1000年出現在德國不萊梅的漢莎商業公會。1150年左右，本篤會修道院院長長希爾德加德，在書中寫道正是因為它包含苦澀，所以投入那些易腐的飲料中，可以讓其保存更持久。在沒有巴氏消毒法之前，如果不放啤酒花啤酒很少能存放超過兩周。啤酒花給予了啤酒獨特又迷人的苦澀感，還具有天然的防腐作用，讓啤酒在數年后依然能保證品質。

（啤酒花）

2、百種風格的啤酒，從分類上說只有兩種

雖然啤酒在人類歷史上扮演著重要的角色，但其實啤酒釀造的原料非常簡單：麥芽、酵母、啤酒花、水。作為最有深度和廣度的飲料之一，她可以讓你體會麥芽的香甜，也能感受到酒花的濃郁，各種酵母帶在發酵過程中散發出的奇妙味道，更不用提添加的各種奇思妙想的輔料，帶來無限的可能性。

在大部分的認知當中，啤酒分為三種：白啤，黃啤，黑啤。但如果此時你看到一杯紅色的啤酒，你該如何分類？紅啤？圣帕特里克節的時候，某些愛爾蘭酒吧還會推出綠色的啤酒，莫非要多出綠啤的分類？顯然這樣粗暴的分類方法是不科學的。

啤酒從發酵工藝上來區分，只有兩種：艾爾（Ale）啤陸虧酒和拉格（Lager）啤酒。

（艾爾啤酒和拉格啤酒釀造）

艾爾指的是上層發酵的啤酒，即發酵時酵母懸浮在酒液上層。這種發酵方式往往是酵母的發酵習慣決定的，反之拉格啤酒在發酵環節中，酵母沉在酒液底層。艾爾啤酒對發酵的室溫要求更高，但相比于拉格酵母，它的發酵時間更短，最終形成的啤酒在風格上香氣更加濃郁，口感往往更醇厚。

拉格啤酒恰恰相反，它需要的發酵溫度更低，而最終它呈現出的酒體更清爽，酒液清澈，風味上更加簡單易飲。因為低溫下酵母的活動比較可控，啤酒的品質穩定，所以拉格更適合于大早巧神規模的工業化生產。隨著制冷設備的出現，這種啤酒更是席卷了全球。我們現在平時在市面上大部分喝到的啤酒，90%以上都是拉格啤酒。

3、啤酒與美食搭配的三點原則――ABC 美食原則

下雪了，怎么能沒有炸雞和啤酒？這句話曾隨著韓劇的熱播像流感一樣散布開來，就算你沒有真的嘗試過這個組合，但你至少聽說過。

不過如果你在被問到啤酒應該搭配什么食物？還是只能給出這個毫無新意的答案，就顯得太沒有創意了。畢竟沒有人規定啤酒只能配油炸食品。

除了眾所周知的葡萄酒，其實啤酒以其風味的復雜與豐富性，與食物一起也有無限種令人驚奇的可能。在做啤酒的餐酒搭配的時候，我們一般推薦ABC原則，完全根據自己的喜好來做搭配，非常簡單容易上手。

A-Align-匹配

匹配的原則關注的是食物和啤酒濃度的一致性，原則運用于兩種味道很接近，而不希望某個味道特別搶戲。比如用清爽怡人的百威啤酒搭配龍蝦沙拉，酒液透亮，順滑的口感搭配龍蝦的鮮嫩更加美味。

B-Bridge-銜接

銜接的目的在將多種風味很好地關聯到一起，從而給人帶來一種全新的味覺體驗。比如用時代啤酒搭配鮮香誘人的糯米雞。淡金色酒液，口感清新。酒花的風味遇上糯米雞荷葉的清香，相得益彰。再比如用口感清爽順滑，泡沫細膩的福佳白啤搭配麥香油爆蝦。小麥啤酒的天然麥香和菜的麥香完美契合。

這種搭配讓味覺之間不會起任何沖突，反而相輔相成彼此襯托。

C-Cut-對比

對比的原則是將食物和啤酒的質地和味道做對比，比如啤酒中的二氧化碳產生的沙口感與食物的油膩感形成對比。當我們在享用牛肉的時候，一杯酒花香氣四溢的 IPA 就與紅肉中的油脂味道形成了對比。而食物和啤酒之間還有苦味、甜味的對比等等。

4、什么場合更適合喝哪種啤酒？四大品類告訴你答案

拉格啤酒又可分為清爽怡人型和匠心經典型兩種，清爽怡人的拉格酒液透亮，口感清新激爽，是派對聚會的必備，科羅娜、百威、米開羅、哈爾濱是這類的代表；

匠心經典型拉格代表則為時代、貝克、斯巴騰和哈爾濱1900等，純凈釀造傳承了歐洲經典，適合沙龍派對和慶典節日。

而艾爾啤酒則分為麥香型宜人型小麥啤酒和醇厚濃郁型艾爾。前者風味天然、果香濃郁、泡沫細膩，白啤酒便是其中之一，是情侶約會的必備神器，代表為福佳、范佳樂、鵝島312、哈爾濱白啤等。

而醇厚濃郁型艾爾這類口感風味獨特，十分適合獨自品味，或者約上三兩好友小酌一番，是犒賞放松的不二選擇，代表為鵝島 IPA，鵝島蘇菲艾爾，樂飛，寶丁頓等。

5、用你的五感重新認識手中的啤酒

很多人對于啤酒的認知一直停留在啤酒，水也，很多人認為啤酒的宿命就應該是被用來吹瓶的。

而當你真正邁進啤酒的大門，你會驚嘆的發現原來啤酒的世界是如此豐富：皮爾森，德式小麥，比利時雙料、三料、四料，英式波特，燕麥世濤，帝國世濤，美式 IPA，渾濁 IPA，拉比克，酸啤，果啤??

一杯好的啤酒會從五感上給你帶來非凡的體驗――先觀察它的顏色：是透明的金黃？還是渾濁？亦或是類似黑咖啡般的醇厚？接著我們去聆聽酒體中氣泡歡騰的聲音，那是一杯啤酒是否具有活力的象征；然后將鼻尖靠近杯口，聞到了麥芽的香甜，還有一些草本植物的感覺，而那是啤酒花的味道；然后大口地喝下一口啤酒，慢慢地咽下，感受酒液在口中回溫過程中帶來不同的層次感，先是麥芽的甜香，酒花淡淡的苦味，還有一絲酵母發酵帶來的特殊風味，最后緊接著而來的可能是一個充滿了酒花味道的飽嗝；充分感受酒體給口腔帶來的感受，是輕還是重，是脆爽還是濃稠??所有的一切，盡在一杯啤酒之中。

說到聯合國，你最想先到的是什么先？聯合國就是世界諸多國家（幾乎所有國家）的聯合體，也象征著世界各具特色的國家緊密聯系。啤酒也如“聯合國”般，世界各地的啤酒緊密聯系在一起，也深深的滲入各國人民的日常，成為日常的一種飲料。無論啤酒去到哪個地方都會輕易被當地人民所接納，這就是“聯神帆合國”的特性，所以啤酒才會被人們冠以“飲料中的聯合國”之稱。

啤酒的歷史悠久，可以說是飲料中的“大元老”。最早發源于公元前6000年前蘇美爾人游牧民族，而啤酒在世界飲料排名第三。啤酒在19世紀末引入中國的，當時中國部分地區好像也已經有啤酒。

可以說啤酒的種類真的殲瞎敗很多，各國有自己的特色啤酒，甚至地方都有自己的當地啤酒。拿中國來說吧，中國比較出名的啤酒有：百威啤酒、青島啤酒、哈爾濱啤酒、純生啤酒、珠江啤酒、雪花啤酒等等，個人覺得百威是最好喝的，哈哈。

其實我覺得啤氏顫酒是一種能拉近人之間距離的飲料，在大排檔喝啤酒的時候，碰到聊得來的陌生人，請上幾瓶啤酒瞬間就把彼此的距離拉近了，可以暢聊一番。餐桌上交朋友也少不了啤酒做媒介，幾杯下肚，人與人之間的距離就被拉近了。這個我深有體會，仍記得那時候自己一個人在大排檔吃著生滾粥、吃著燒烤；自己覺得挺享受的，可能在別人的眼里覺得我挺孤獨的。突然一個妹子坐下來直接對老板喊：“老板，先來2瓶百威。”隨后妹子再點了一堆宵夜；酒一上桌，妹子直接倒了一杯給我說：“來，咱倆喝一杯，就當萍水相逢，聊一聊”。“謝謝”就這樣，一下陌生妹子就把我跟她的距離拉近了，一杯酒。

所以我覺得啤酒之所以能成為飲料界的“聯合國”，不僅是因為它的歷史悠久，更是因為它能拉近人與人之間的距離。