一、牛奶、酸奶哪個(gè)好？

酸奶好。

牛奶中所含的糖分大部分是乳糖，但由于部分成人的消化液中缺乏乳糖酶，影響了對乳糖的消化、吸收和利用，造成這些人喝牛奶后胃部不適甚至腹瀉，稱為“乳糖不耐受癥”。

酸奶因含乳酸菌；牛奶中的乳糖可被乳酸桿菌發(fā)酵成乳酸，乳糖不耐受者飲用酸奶不會(huì)出現(xiàn)腹瀉癥狀，正好解決了這一部分人喝牛奶可能產(chǎn)生的問題。酸奶實(shí)際是從牛奶而來。鮮牛奶經(jīng)巴氏法消毒后加入有益的乳酸菌，再經(jīng)發(fā)酵作用而制成發(fā)酵的乳制品。鮮牛奶經(jīng)過這樣的加工后，不僅促使人體對牛奶中的營養(yǎng)成分的消化吸收大大增加，而且具有很好的保健功能。據(jù)國外專家研究報(bào)道，長期飲用酸奶的人平均壽命比一般人要長。因此，有人把酸奶稱為“長壽飲品”。

酸奶不能加熱喝。酸奶一經(jīng)加熱，所含的大量活性乳酸菌便會(huì)被殺死，不僅喪失了它的營養(yǎng)價(jià)值和保健功能，也使酸奶的物理性狀發(fā)生改變，形成沉淀，特有的口味也消失了。空腹時(shí)胃內(nèi)的酸度大，乳酸菌易被胃酸殺死。不能以酸奶代水，特別是不能以酸奶送藥。一方面，酸奶本身會(huì)影響某些藥物的吸收和藥效；另一方面，某些藥物如抗生素。磺胺類藥物本身對乳酸菌亦有殺傷作用。酸奶并不好吃，像發(fā)餿的味。

從營養(yǎng)學(xué)方面綜合考慮，嬰幼兒還是以喝鮮牛奶或配方奶更好。

對于身體適合吃牛奶的人，當(dāng)然喝牛奶最好，價(jià)格也比酸奶便宜。營養(yǎng)最好的牛奶是鮮牛奶，即冷藏保存期只有一周的那種屋頂裝。保存期達(dá)半年以上的常溫奶營養(yǎng)被高溫消毒破壞較多。

甜牛奶里糖含量高，牛奶含量低，營養(yǎng)價(jià)值也低。

二、乳糖不耐受型喝什么牌子牛奶

別給她喝奶了，都這樣了。安利有一款蛋白粉兒童的，專門為乳糖不耐癥的小朋友設(shè)計(jì)

三、寶寶吃乳糖酶有什么好處？哪一款比較好？求解答！

乳糖是寶寶重要能量來源，密切關(guān)系到骨骼與大腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育。像有腹脹、放屁多、腹瀉等癥狀的寶寶都適合食用。在選擇乳糖酶的時(shí)候可以看下產(chǎn)地和性價(jià)比，另外一個(gè)可以看下乳糖酶含量，每一滴含3000FC乳糖酶是比較好的。

四、做牛扎乳糖應(yīng)該用什么奶粉?另外，用核桃粉代替可以嗎

，因?yàn)榕＼坹a糖,需要蛋白，脫脂牛奶是很好的選擇