1.中國(guó)歷年啤酒企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì)
哈爾濱啤酒廠創(chuàng)建于1900年，是中國(guó)最大啤酒廠，原名為烏盧布列夫斯基啤酒廠。
本世紀(jì)初，由于中東鐵路的修建，外國(guó)移民大量進(jìn)入哈爾濱，為滿足外僑的生活需要，1900年俄商烏盧布列夫斯基在哈爾濱開辦了第一家啤酒廠，以后又有捷克人、德國(guó)人相繼興建了幾個(gè)小啤酒廠，分布于哈市。當(dāng)時(shí)，烏盧布列夫斯基啤酒廠年生產(chǎn)能力為300噸，該廠1905年兼并了哈蓋邁耶爾·留杰爾曼啤酒廠。1908年，該廠轉(zhuǎn)由俄人烏瓦洛夫經(jīng)營(yíng)，改廠名為"谷羅里亞啤酒廠"。1932年又轉(zhuǎn)由捷克人加夫列克和中國(guó)人李竹臣共營(yíng)，改廠名為"哈爾濱啤酒廠"。不久又轉(zhuǎn)由耶·普魯盧娃(加夫列克夫人，俄籍)和李竹臣共營(yíng)。
至此，年生產(chǎn)能力達(dá)1200噸，啤酒商標(biāo)為俄文"哈爾濱牌"，大量產(chǎn)品為木桶裝生啤酒，瓶裝熟啤酒量小，且酒質(zhì)差，保存期短。主要銷售對(duì)象為哈爾濱當(dāng)?shù)丶爸袞|鐵路沿線城鎮(zhèn)中的外籍人及部分中國(guó)人。從1900年到1935年，哈爾濱先后有8家啤酒廠，后來都合并到了哈爾濱啤酒廠。
2.中國(guó)歷年啤酒企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì)圖
中國(guó)啤酒銷量最多的城市是哈爾濱，這座城市也被賦予了“啤酒之城”的美譽(yù)。
來到這座城市旅游也好，出差也罷，若有時(shí)間一定要去三個(gè)地方：一個(gè)是南崗區(qū)的果戈里大街，一個(gè)是道里區(qū)的中央大街，一個(gè)是松北區(qū)。這三個(gè)地方，無不是品嘗啤酒的最佳去處。
自公元前六千年以來，啤酒經(jīng)歷了八千年的演變，所以，啤酒的歷史遠(yuǎn)比一些事物悠久得多。不過，我們今天不講啤酒冗長(zhǎng)的八千年歷史，單來聊聊啤酒在哈爾濱的百年歷史。
哈爾濱人愛上啤酒，要追溯二十世紀(jì)初。
1898年6月9日，中東鐵路工程局由海參崴遷到哈爾濱。1897年開始，沙俄陸續(xù)派來大批鐵路修筑、勘察、設(shè)計(jì)、建設(shè)和軍事人員,在西起滿洲里，東止綏芬河，北起哈爾濱，南達(dá)旅順的T字形鐵道線路上，強(qiáng)占土地，全面動(dòng)工修筑中東鐵路。
自此，哈爾濱新城也開始規(guī)劃建設(shè)，在鐵路火車站以南至馬家溝河之間的高地上布局生活、工商、行政、公園等區(qū)劃。新城（南崗）與埠頭區(qū)（道里）經(jīng)霽虹橋聯(lián)系。同時(shí)，在哈爾濱開辦銀行、興辦工廠、創(chuàng)設(shè)商場(chǎng)、興建教堂。具有優(yōu)越地理?xiàng)l件的哈爾濱，則成為了他們的侵略中心。
1900年，俄國(guó)投資人烏盧布列夫斯來到哈爾濱，出資建設(shè)了哈爾濱首個(gè)啤酒廠。烏盧布列夫斯到來之前，哈爾濱本地很少有人聽說過啤酒的大名。當(dāng)時(shí)的啤酒，完全是以投資人的名字命名的。位于中國(guó)的企業(yè)，多有“扎堆”之嫌，在短短的十年內(nèi)，哈爾濱又相繼出現(xiàn)了維沃瓦列、梭忌奴等啤酒廠。
有了生產(chǎn)源，自然要有配套的銷售渠道。二十世紀(jì)初，哈爾濱的街道上涌現(xiàn)了不少啤酒館。當(dāng)時(shí)的啤酒館的招牌極具特色，多為法國(guó)風(fēng)格。在啤酒館的門口，商家支起架子，用鐵鏈拴住一個(gè)木桶，并將木桶高高吊起。行人只要看到這個(gè)大木桶，就會(huì)知道這是一家專銷啤酒的酒館。
隨著第一批“喝啤酒的人”將啤酒的滋味分享給好友，逐漸出現(xiàn)了第二批、第三批，沒過多久，哈爾濱便掀起了一陣啤酒熱。上世紀(jì)六十年代，中央大街往來的行人很少，遠(yuǎn)不如現(xiàn)在喧鬧。在巴洛克風(fēng)的教育書店附近，就開著一家啤酒館。啤酒館的規(guī)模很小，但是，歐洲風(fēng)格十足。每個(gè)酒客，都坐在酒館外的人行道上推杯換盞。到了現(xiàn)在，這種場(chǎng)面或許只能在歐洲國(guó)家看到，哈爾濱已經(jīng)不多見了。
在啤酒剛剛來到哈爾濱時(shí)，能夠在馬迭爾這種高檔餐廳喝啤酒，是一種非常有排場(chǎng)的闊氣行為。在這些餐廳中，設(shè)有專門用于開酒的池子。說起這種池子來，有點(diǎn)像是洗手間的洗手臺(tái)，上方設(shè)置著一面鏡子。服務(wù)生將瓶嘴對(duì)準(zhǔn)鏡子，然后開蓋，酒沫會(huì)噴在鏡子讓，然后，緩緩地向下流淌。用現(xiàn)在的眼光看來，這種怪癖“土味十足”，但在二十世紀(jì)初，這是一種氣派的表現(xiàn)。
最早從事啤酒運(yùn)輸?shù)囊彩峭鈬?guó)人，使用的交通工具是馬車。在馬車上裝著大大小小的啤酒桶，外國(guó)車夫在城市中穿行而過，吸引著老百姓的眼球。當(dāng)時(shí)的啤酒產(chǎn)量低下，算是一種緊俏貨。所以，外國(guó)車夫每天都會(huì)嚴(yán)格地按照約定的時(shí)間抵達(dá)各個(gè)酒館，然后，卸下酒桶，算清價(jià)錢，前往下一個(gè)目的地。每天，酒客都會(huì)在車夫送酒之前，提前等在酒館中，等著喝到最新鮮的生啤。
喝生啤是比較講究的，這種未經(jīng)處理的新鮮啤酒不能隔夜，否則，就會(huì)變味。在酒客之中，既有在工廠干活的工人，也有文化人，甚至，還有叫花子和流浪漢，可以說，酒客融匯了“三教九流”。到了后來，啤酒廠改進(jìn)了運(yùn)輸方式，將啤酒裝入專用的罐車中。當(dāng)時(shí)，并沒有哪個(gè)汽車公司專門生產(chǎn)這種罐車，所以，罐車都是啤酒廠自行改裝的，樣子有點(diǎn)像現(xiàn)在的灑水車。
這一時(shí)期的酒館大多安裝了儲(chǔ)存啤酒的儲(chǔ)存罐，罐車送酒時(shí)只需將膠皮管安裝到儲(chǔ)存罐上，比較方便。二十世紀(jì)初裝啤酒多用橡木桶，后來，因?yàn)樵靸r(jià)的問題，換成了鋁制的酒桶。不過，據(jù)老酒客所言，裝在鋁桶里的啤酒遠(yuǎn)沒有裝在橡木桶中的啤酒好喝，不知是不是心理原因在作祟。車夫?qū)⑵【仆巴迫刖起^，酒館會(huì)將準(zhǔn)備好的設(shè)備插入酒桶。這種設(shè)備有點(diǎn)像是鉆井機(jī)，用壓的方式從酒桶中取酒。
當(dāng)時(shí)，裝啤酒的杯子遠(yuǎn)比現(xiàn)在講究，用的是歐洲風(fēng)格十足的大號(hào)玻璃杯，不裝酒的空杯都非常沉重，杯上有精美的花紋。用這種杯子喝酒，能讓人體會(huì)到一絲身處歐洲的感受，雖然大部分酒客沒去過歐洲。
3.歷年中國(guó)啤酒產(chǎn)量
2020年中國(guó)啤酒銷售收入1469億元,下降6%
2020年1-12月，全國(guó)釀酒產(chǎn)業(yè)規(guī)模以上企業(yè)釀酒產(chǎn)量5400.74萬千升，同比下降2.21%；銷售收入8353.31億元，同比增長(zhǎng)1.36%；利潤(rùn)1792億元，同比增長(zhǎng)11.71%。其中：
啤酒產(chǎn)量3411.11萬千升，同比下降7.04%；銷售收入1468.94億元，同比下降6.12%；利潤(rùn)133.91億元，同比增長(zhǎng)0.47%。
白酒產(chǎn)量740.73萬千升，同比下降2.46%；銷售收入5836.39億元，同比增長(zhǎng)4.61%；利潤(rùn)1585.41億元，同比增長(zhǎng)13.35%。
葡萄酒產(chǎn)量41.33萬千升，同比下降6.00%；銷售收入100.21億元，同比下降29.82%；利潤(rùn)2.59億元，同比下降74.48%。
黃酒銷售收入134.68億元，同比下降20.18%；利潤(rùn)17.04億元，同比下降7.86%。
其他酒銷售收入256.83億元，同比下降16.21%；利潤(rùn)40.42億元，同比下降16.78%。
發(fā)酵酒精產(chǎn)量924.25萬千升，同比增長(zhǎng)24.26%；銷售收入556.26億元，同比增長(zhǎng)16.15%；利潤(rùn)12.63億元，同比下降347.31%。
4.中國(guó)啤酒產(chǎn)銷量
2020年我國(guó)啤酒產(chǎn)量完成3411.1萬kL，比上年同期3765.3萬噸，同比減少7.04%。其中山東457.96萬千升，廣東357.46萬千升，浙江59.64萬千升。
從增長(zhǎng)率來看，全國(guó)僅三省同比處于增長(zhǎng)狀態(tài)，其中海南省同比增長(zhǎng)61.1%，浙江增長(zhǎng)14.48%，湖南增長(zhǎng)6.96%。降幅較大的分別是天津同比減少38.73%，黑龍江減少36.25%，青海減少34.89%，上海減少34.67%。
5.中國(guó)歷年啤酒消費(fèi)量
1587年，在歐洲定居者抵達(dá)美國(guó)之前，美洲原住民已經(jīng)在釀造他們自己的啤酒，但他們沒有使用大麥，相反，他們的食譜是由玉米，水和樺樹汁組成。1612年，美國(guó)第一家商業(yè)啤酒廠由Brewrian Street在曼哈頓下城由Adrian Block和Hans Christiansen建立。
1810年，現(xiàn)代美國(guó)啤酒時(shí)代開始，全國(guó)共有132家啤酒廠在運(yùn)營(yíng)，但是商業(yè)生產(chǎn)的啤酒的人均消費(fèi)量很低，每年不到一加侖。
在19中旬個(gè)世紀(jì)，城市化，工業(yè)化和科技進(jìn)步不斷移民。在此期間，英式啤酒主導(dǎo)了美國(guó)啤酒的釀造。但是，當(dāng)?shù)聡?guó)移民推出具有更長(zhǎng)保質(zhì)期且對(duì)大規(guī)模運(yùn)輸和制造更有利可圖的全麥啤酒時(shí)，情況發(fā)生了變化。這是因?yàn)榕c當(dāng)時(shí)啤酒中使用的啤酒花相比，啤酒中的啤酒花具有防腐特性，并且不會(huì)很快變質(zhì)。德國(guó)風(fēng)味的啤酒取代了英國(guó)啤酒，成為美國(guó)最受歡迎的啤酒。
到1918年，人均啤酒消費(fèi)量每年增加到20加侖。但是，美國(guó)啤酒行業(yè)的整合已經(jīng)取消了大多數(shù)獨(dú)立釀酒商，這些啤酒制造商給像Pabst Brewing Company，Miller Brewing和Anheuser-Busch這樣的企業(yè)巨頭一個(gè)機(jī)會(huì)來主宰釀造現(xiàn)場(chǎng)。到那時(shí)，只有大約1,000家啤酒廠仍在運(yùn)營(yíng)。
禁令
1919年1月16日，對(duì)于美國(guó)啤酒行業(yè)來說是一個(gè)黑暗的日子，因?yàn)檫@是美國(guó)憲法第十八修正案通過法律，禁酒時(shí)代開始，酒精飲料的銷售，生產(chǎn)和運(yùn)輸變得非法。只有少數(shù)啤酒廠仍然存在，其中大部分是大型制造商，能夠通過生產(chǎn)麥芽糖漿，啤酒和其他非酒精谷物產(chǎn)品如可樂和根啤酒來維持生產(chǎn)。
美國(guó)的禁令很快被取消，1933年4月，“卡爾斯特 – 哈里森法案”對(duì)沃爾斯特德法案進(jìn)行了修訂，該法案規(guī)定，強(qiáng)度高達(dá)3.2％的啤酒不會(huì)令人陶醉，不應(yīng)該被禁止。在合法化后的24小時(shí)內(nèi)，售出了150萬桶ABW啤酒和3.2％的酒精。1933年12月，美國(guó)憲法第二十一修正案取消了一般禁令，但酒精飲料的生產(chǎn)受到聯(lián)邦，州和地方當(dāng)局的嚴(yán)格監(jiān)控和監(jiān)管。這些法規(guī)還強(qiáng)制要求三層分銷系統(tǒng)，其中制造商必須通過批發(fā)分銷商而不是向零售商銷售
6.中國(guó)歷年啤酒企業(yè)數(shù)量統(tǒng)計(jì)分析
中國(guó)是白酒消費(fèi)量大國(guó)，從2016年到2021年，中國(guó)的白酒銷售量始終是排在第一位的，僅次于啤酒的銷售量，尤其是逢年過節(jié)的時(shí)候，白酒的消耗量更是非常的猛烈，買啤酒的消費(fèi)量在冬天的時(shí)候就會(huì)有所下降，但是中心點(diǎn)的意思還是少喝酒，少吃油膩的東西
7.中國(guó)啤酒廠數(shù)量
東北有50多年歷史全國(guó)最大啤酒廠“雪花”，被東北人親切地稱為“老雪”，這瓶16度的佳釀，承載著東北人的情懷，也寄托著東北產(chǎn)業(yè)走出山海關(guān)的希望。
霖旭也承接過雪花啤酒的直播帶貨。直播間賣貨，肯定要拿出優(yōu)惠價(jià)老鐵們才會(huì)買，霖旭算過一筆帳，一箱賣98元，這中間刨去成本，平臺(tái)扣點(diǎn)以及給直主播20%傭金，利潤(rùn)大概是15元每箱。但剛開始播，就有幾個(gè)云南的觀眾下了單，發(fā)往云南，這一單運(yùn)費(fèi)就是85，不賺錢，還要倒賠進(jìn)去好幾單的利潤(rùn)，但東北人實(shí)在，為了留住粉絲，硬著頭皮也要賣。霖旭知道，在南方，最低的物流每單可以低至1塊，8毛每單。
霖旭感嘆，電商直播這個(gè)行業(yè)，其實(shí)前期是需要很多的像供應(yīng)鏈、物流這種商業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施的，就像南方很多城市，它已經(jīng)把基礎(chǔ)設(shè)施建好了，主播、運(yùn)營(yíng)這些只是為它增色添彩。但東北這方面的電商基礎(chǔ)設(shè)施薄弱，這是難以拉平的鴻溝。
8.中國(guó)啤酒每年銷售量
2021年上半年，啤酒銷售量的前三名分別為燕京、雪花、青島啤酒。其中銷量高的為燕京聽清爽啤酒。
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9.中國(guó)啤酒年產(chǎn)量多少
生力啤酒是亞洲前三大品牌，啤酒年產(chǎn)量達(dá)20億升以上，業(yè)務(wù)范圍從菲律賓拓展到香港。 中國(guó)大陸/印度尼西亞/越南等70多個(gè)國(guó)家。 生力啤酒生力啤酒公司曾是中國(guó)香港地區(qū)唯一的一家啤酒釀造廠，自1948年起曾長(zhǎng)期獨(dú)霸香港市場(chǎng)，甚至在1990年其市場(chǎng)占有率達(dá)到了90%之高
10.啤酒的銷量全國(guó)總數(shù)據(jù)
2019年1-11月，白酒、啤酒、葡萄酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售收入分別為4927.4億元、1466.2億元、125.3億元，同比增速分別為19.9%，18.3%和-49.0%。艾媒咨詢分析師認(rèn)為，白酒、啤酒的習(xí)慣飲用者依然是現(xiàn)在市場(chǎng)的酒水飲用主力，葡萄酒的主流消費(fèi)群雖然在放大，但還沒有成為真正的主力。
