1. 臺灣的啤酒
金色三麥，青島啤酒，雪花啤酒
2. 臺灣的啤酒烤鴨
飄香輔助料：水10千克，50倍蛋白糖2克，味特鮮20克、麥芽酚6克、肉類護色劑20克，烤鴨香精30克、肉香王20克、蜂蜜60克、豬肉精油10 克、單倍焦糖色素10克、亞硝酸鈉3克。
2、腌料鹵水：鍋內加入清水150千克，先加入八角300克，桂皮200克，香砂200克，白芷100克，草果 100克，花椒100克，小茴香100克，千里香100克，白扣100克，紅椒100克，火燒至沸，在有壓力狀態(tài)下保溫2小時，然后加入鹽10千克，料酒2千克，啤酒20千克，味精4千克，雞精500克，蔥2千克，姜1500克，然后加入所有飄香輔助料， 充分攪勻、冷卻至室溫。
3、工藝流程：將清洗干凈的鴨子放入上述鹵內浸泡 10 個小時，然后撈出瀝水 2 小 時，晾干水分，穿針、上掛鉤，然后進入烤爐，在 250℃-220℃中烤 制 2 小時，直至外皮酥香即可。
3. 臺灣的啤酒品牌
1.青島
2.烏蘇
3.燕京
4.雪花
5.哈爾濱
6.珠江
7.臺灣
8.天湖
9.山城
10.風花雪月
4. 臺灣的啤酒白罐和綠罐
臺灣啤酒，簡稱臺啤，是由臺灣煙酒股份有限公司（前身為臺灣省煙酒公賣局）所發(fā)售的啤酒品牌，原名“高砂麥酒”，1945年改名為“臺灣啤酒”，是臺灣最受歡迎的啤酒品牌之一。
臺啤最早是在臺灣日治時期1920年由在臺北的“高砂麥酒株式會社”首釀，二戰(zhàn)結束后由當時新成立的臺灣省煙酒公賣局接收并改為“臺北第二酒廠”，之后于1975年又更名為“建國啤酒廠”。
5. 臺灣的啤酒是什么名字
一、在啤酒瓶標簽背面打印生產(chǎn)日期，這樣需要透過啤酒瓶或者撕下標簽才可分辨到，有些啤酒是鋼針束打印日期的，直接在標簽正面很容易辨認。
二、在易拉罐上，是直接在罐底或罐頂打印出來的，容易辨認。切口形：在啤酒瓶標簽上部邊緣有一排1-12阿拉伯數(shù)字，表示日期，標簽下部邊緣有1-31阿拉伯數(shù)字，表示日期，在這些數(shù)字上有切口處（或其他顏色跡）表示該月該日生產(chǎn)的。
三、桶裝啤酒一般在市場上保質期在1～2星期。
6. 臺灣的啤酒多少度
藍妹啤酒酒精度高，喜力只有9度，藍妹啤酒度數(shù)一般在11度和12度之間，但是酒精凈含量只有3.5%~4%，度數(shù)高的也只在5%至9%之間，還會帶有一點點苦味。
但是非但不難喝還給啤酒增加了一些別樣的風味。搭配上它勝利女神的封面和藍黃白相間的瓶身，西式風格展現(xiàn)的淋漓盡致，連酒都變得充滿了西式風味。
7. 臺灣的啤酒叫什么
贊助歐洲杯的是嘉士伯啤酒，贊助歐冠的是喜力啤酒。 嘉士伯啤酒由丹麥啤酒巨人CARLSBERG公司出品。CARLSBERG 公司是僅次于荷蘭喜力啤酒公司的國際性啤酒生產(chǎn)商，1847年創(chuàng)立，至今已有160多年的歷史，在40多個國家都有生產(chǎn)基地，遠銷世界140多個國家和地區(qū)，產(chǎn)品風行全球。嘉士伯啤酒采用木桶制作啤酒，重視原材料的選擇和嚴格的加工工藝保證，是啤酒業(yè)的典范之一。 喜力(HeinekenBrouwerijen?)(我國臺灣地區(qū)譯為“海尼根”),是一家荷蘭釀酒公司，于1863年由杰拉德?阿德里安?海尼根（GerardAdriaanHeineken）于阿姆斯特丹創(chuàng)立。 2012年，喜力在世界85個國家擁有超過165家釀酒廠，聘請約65,557人。共釀制超過170種頂級，地區(qū)性及特制啤酒。喜力為世界500強企業(yè)，2012年排名第464位。
8. 臺灣的啤酒醉鴨
野鴨1只（約重1500克）。配料：鮮紅椒、青椒各50克。調料：豬油75克，紅油、子姜各25克，香油5克，啤酒1瓶，香味1克，草果2顆，八角、桂皮各3克，蒜子10粒，水淀粉15克，蔥10克，阿香婆醬50克，鹽5克。
◆制法方法1、野鴨宰殺、去毛及內臟、洗凈、瀝干水，將鴨頭、鴨翅、鴨掌砍下，鴨肉剁成4厘米見方的塊，一同入沸水鍋稍燙，青、紅椒洗凈去籽去蒂，切滾刀塊；蔥切段。2、凈鍋置旺火上，放油燒至六成熱，下子姜片、桂皮、八角、草果、香葉煸出香味，加阿香婆醬、鹽、鴨塊、鴨頭、鴨翅、鴨掌煸炒入味，加大蒜子、啤酒燒開，撇去浮沫，用小火煨至酥爛時出鍋。3、凈鍋置旺火上，放紅油燒熱，再倒入煨好的鴨、青紅椒燜約2分鐘，用濕淀粉調稀勾薄芡，待湯汁稠濃，淋香油，撒蔥段翻勻，裝盤即成。
9. 臺灣的啤酒好喝嗎
青島綠金啤酒沒有青島啤酒1903泡沫豐富好喝，不過看個人喜好大多數(shù)都喜歡綠金，用的是嶗山礦泉水口感酒體厚實豐富的香味兒，讓人難以相信，是由啤酒表現(xiàn)出來，酵母沉淀是由于啤酒的發(fā)酵而產(chǎn)生，您可以放心飲用，原料麥芽，大米，啤酒花，綠金綠金小瓶一般賣的純生飯店里10塊至12一瓶，這是青島啤酒出口臺灣轉內銷的紅標，還另外推出了復古潮，喝了夠爽的冰鎮(zhèn)泡沫潔白細膩，掛杯持久醇爽柔和，麥香味濃郁，產(chǎn)品暢銷全國各大中心城市。
