1. 中國啤酒行業(yè)協(xié)會

啤酒不含碘。

中國釀酒工業(yè)協(xié)會啤酒分會秘書長杜律君說，就產(chǎn)量比例來看，95%的國產(chǎn)啤酒都加了甲醛，而甲醛被國際癌癥研究機構(gòu)確定為可疑致癌物，中國大多數(shù)消費者對此卻不知情。（7月8日《東方網(wǎng)》）

　　我國《食品安全法》明確規(guī)定，甲醛不能作為食品添加劑使用。國內(nèi)啤酒行業(yè)相關(guān)標準規(guī)定，每升啤酒里可含0.2毫克甲醛，但目前國內(nèi)啤酒的甲醛含量普遍達到了1.2毫克。

　　中國人喝了幾十年啤酒，沒想到這可愛的杯中之物也含致癌物；沒想不到啤酒甲醛超標現(xiàn)象這么普遍，國內(nèi)95%的啤酒都是甲醛啤酒；沒想到當(dāng)2003年3月深圳金威啤酒宣布在產(chǎn)品中不再使用“有害助劑”甲醛，并聲稱自己是全國第一家不添加甲醛的啤酒企業(yè)時，竟引得業(yè)內(nèi)罵聲一片；沒想到事隔兩年多，此事才被媒體曝光；沒想到中國釀酒工業(yè)協(xié)會啤酒分會對此一直裝聾作啞；沒想到國家食品藥品監(jiān)督管理局等管理部門又一次“失察”；沒想到?jīng)]想到的事情多到不可思議。

　　不知道是中國人體質(zhì)好，還是抗藥性強，在國外一些發(fā)達國家早就吃不得的東西，在中國總是大行其道。而國家工商、衛(wèi)生、質(zhì)檢、食品藥品等監(jiān)督管理部門，對此反應(yīng)總是慢半拍，不管是面粉中的溴酸鉀，還是雀巢奶粉碘含量超標等事件，都是不推不動，反應(yīng)遲緩。

　　這次啤酒甲醛超標事件，更暴露了一些管理部門對人民群眾健康權(quán)的漠視。早在兩年多前，此事就曾在行業(yè)內(nèi)引起較大反響，有關(guān)部門不可能不知情，但有關(guān)部門兩年多來竟然對此無動于衷，既沒有發(fā)表公告提醒大眾啤酒甲醛超標，又沒有監(jiān)督啤酒制造企業(yè)控制甲醛含量，更沒有限制甲醛超標啤酒的生產(chǎn)和流通

2. 中國啤酒商

1 青島TSINGTAO——青島啤酒股份有限公司

創(chuàng)于1903年，曾獲中國名牌，中國馳名商標，中華老字號，中國500最具價值品牌，青島啤酒股份有限公司。

2 雪花SNOW——華潤雪花啤酒（中國）有限公司

中國名牌，中國馳名商標，中國十大啤酒品牌，行業(yè)的領(lǐng)先企業(yè)，大型集團公司，華潤雪花啤酒（中國）有限公司。

3 燕京YANJING——北京燕京啤酒集團公司

中國名牌，中國馳名商標，省級著名商標，中國最大啤酒企業(yè)集團之一，上市公司，北京燕京啤酒集團公司。

4 Budweiser百威——百威英博啤酒投資（中國）有限公司

世界上最大的啤酒釀造商之一，1876年美國，世界500強，行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，百威英博啤酒投資（中國）有限公司。

5 珠江PEARLRIVER——廣州珠江啤酒集團有限公司

中國名牌，中國馳名商標，廣州市著名商標，行業(yè)知名品牌，上市公司，十大啤酒品牌，廣州珠江啤酒集團有限公司。

6 山城-重慶——重慶啤酒股份有限公司

曾獲中國名牌，中國馳名商標，最具市場競爭力品牌之一，中國十大啤酒品牌，上市公司，重慶啤酒股份有限公司。

7 哈爾濱HARBIN——百威英博啤酒投資（中國）有限公司

創(chuàng)建于1900年，中國最早的啤酒品牌，大陸地區(qū)最大的專業(yè)啤酒制造商之一，百威英博啤酒投資（中國）有限公司。

8 雪津SEDRIN——英博雪津啤酒有限公司

曾獲中國名牌，中國馳名商標，十大啤酒品牌，行業(yè)知名品牌，福建啤酒行業(yè)龍頭企業(yè)，英博雪津啤酒有限公司。

9 金星Kingstar——金星啤酒集團有限公司

河南省著名商標，十大啤酒品牌，河南啤酒業(yè)的領(lǐng)頭羊，河南金星啤酒集團有限公司。

10 藍帶——廣東肇慶藍帶啤酒有限公司

全國第一個推出螺旋蓋的啤酒產(chǎn)品，最受消費者歡迎的啤酒品牌之一，領(lǐng)先品牌，廣東肇慶藍帶啤酒有限公司。

3. 中國精釀啤酒協(xié)會

Corona Extra（中文譯作科羅娜）是墨西哥的CerveceríaModelo生產(chǎn)的淡啤酒，用于國內(nèi)分銷和出口到除美國以外的所有其他國家，以及由Constellation Brands在墨西哥生產(chǎn)，用于出口到美國。

Corona品牌是全球最暢銷的啤酒之一，在墨西哥以外，科羅娜通常在瓶中加入檸檬食用，以增加酸味和風(fēng)味。

自1998年以來，Corona Extra是美國最暢銷的進口飲料。Corona是當(dāng)今啤酒界最知名的品牌之一，Corona Extra是該品牌的旗艦品牌。它是美國市場上最暢銷進口產(chǎn)品中的第一名，盡管許多飲酒者都喜歡它的清爽口感，但它絕對不是嚴肅的啤酒飲者中的最愛。

科羅娜啤酒

自1925年以來，Corona一直在墨西哥釀造。該品牌于1981年在美國首次亮相，并通過巧妙的營銷，迅速成為了美國飲酒者最喜歡的啤酒。

從各方面來看，科羅娜都是典型的美國啤酒。液體呈現(xiàn)稻草色，泡沫偏白，非常清晰。它的味道同樣微妙，只有一點點甜味，最后有一些明顯的啤酒味

4. 中國啤酒協(xié)會會長

1664屬于輔料拉格，不是什么高級的啤酒，或者可以說屬于啤酒型飲料。一般覺得它比常見的酒好喝，主要是因為，第一它的麥芽原汁濃度比市面上很多工業(yè)水啤高，第二是它加了香精，這樣就口感比較獨特了。然而，它可能麥芽汁濃度比一般的工業(yè)水啤高一點，沒有像國內(nèi)的大公司加那么多的大米玉米淀粉來降低成本，但是也并不算什么非常優(yōu)秀的啤酒，入門級都算不上。

好的酒單靠麥芽、啤酒花的品種和比例，以及釀造的酵母的品種，就能回味無窮了，根本不需要加香精。

5. 中國酒業(yè)協(xié)會啤酒分會

白啤酒”使用的是淺色麥芽做原料，但是在生產(chǎn)工藝上使用了兩種不同的酵母進行了二次發(fā)酵，且在第二次發(fā)酵過程中，加入了其他風(fēng)味物質(zhì)（如酯香類物質(zhì)），其終成品酒也未進行過濾，成品酒中含有大量的蛋白質(zhì)和酵母（已殺滅），故外觀上看，成品酒很渾濁，呈現(xiàn)一種白色乳濁狀態(tài)，故稱為“白啤酒”。

6. 中國釀酒工業(yè)協(xié)會啤酒分會

1、中國啤酒行業(yè)競爭梯隊

根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的啤酒產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟指標數(shù)據(jù)，2020年我國規(guī)模以上啤酒企業(yè)346家，完成釀酒總產(chǎn)量3411.11萬千升，同比下降7.04%;完成銷售收入1468.94億元，同比下降6.12%;實現(xiàn)利潤總額133.91億元，同比增長0.47%。我國啤酒市場高度集中，九成市場被五大品牌占據(jù)。

2、中國啤酒行業(yè)市場份額

根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會披露的數(shù)據(jù)顯示，2020年，中國啤酒市場被五大集團瓜分，華潤啤酒、青島啤酒、燕京啤酒、百威英博以及嘉士伯五大集團中國啤酒市場占有率高達92%。其中，華潤啤酒在中國市場占據(jù)31.9%的市場份額，青島啤酒市場份額達到22.9%，百威英博占據(jù)19.5%的市場，燕京啤酒和嘉士伯市場份額分別為10.3%和7.4%。

3、中國啤酒行業(yè)市場集中度

總體來看，我國啤酒行業(yè)整體格局穩(wěn)定，市場集中度較高，前五名市場份額不斷增長，龍頭效應(yīng)顯著。2017年，前五名市占率(CR5)約為75.6%，到2020年，CR5達到92%。整個中國啤酒市場被五大集團牢牢占據(jù)。

4、中國啤酒行業(yè)企業(yè)布局及競爭力評價

國內(nèi)啤酒行業(yè)公司中，華潤啤酒的啤酒業(yè)務(wù)做的最大，2020年銷量突破1000萬千升，少數(shù)幾家企業(yè)啤酒能達到百萬千升的銷量級別，其余企業(yè)啤酒銷量均在百萬千升以下。大多數(shù)企業(yè)呈現(xiàn)地域性發(fā)展。

5、中國啤酒行業(yè)競爭狀態(tài)總結(jié)

從五力競爭模型角度分析，目前，我國啤酒行業(yè)在酒業(yè)中相對其余白酒、紅酒等酒類產(chǎn)品性價比，受眾面廣，替代品威脅一般;現(xiàn)有競爭者數(shù)量較多，市場競爭較為激烈;上游供應(yīng)商一般為麥芽等原材料以及設(shè)備包裝等，議價能力適中，而下游消費市場由于產(chǎn)品同質(zhì)化嚴重，議價能力較強;同時，因行業(yè)存在品牌效應(yīng)，大品牌市場占有率高，并且渠道建設(shè)難度大，潛在進入者威脅一般。

7. 中國啤酒行業(yè)協(xié)會官網(wǎng)

主要考試內(nèi)容：

（1）對入庫半成品酒進行分級和質(zhì)量評價；

（2）提出發(fā)酵、蒸餾工藝改進建議；

（3）對酒的貯存過程進行質(zhì)量鑒定；

（4）對酒的組合和調(diào)味方案進行評價;

（5）對酒產(chǎn)品的感官質(zhì)量進行監(jiān)控；

（6）選擇合理的釀酒工藝技術(shù)；

（7）對新產(chǎn)品的感官質(zhì)量進行鑒定。

品酒師對釀酒工藝技術(shù)的改進、產(chǎn)品質(zhì)量的控制、新產(chǎn)品的開發(fā)起著重要作用。考取品酒師資格證是需要交學(xué)費來培訓(xùn)的，這個費用應(yīng)該還是挺高的。

8. 中國食品工業(yè)協(xié)會啤酒專業(yè)委員會

主要是要辦理SC食品生產(chǎn)許可證，其他的營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證等資質(zhì)好辦，每個地區(qū)的申辦程序和辦理手續(xù)的要求都不一樣，可以到當(dāng)?shù)氐氖称匪幤繁O(jiān)督局去咨詢一下

9. 中國啤酒集團

哈爾濱啤酒集團有限公司創(chuàng)建于1900年，是中國最早的啤酒制造商，其生產(chǎn)的哈爾濱啤酒是中國最早的啤酒品牌，至今仍風(fēng)行于中國各地。哈爾濱啤酒集團有限公司位于哈爾濱市香坊區(qū)油坊街20號，是中國大陸第五大啤酒釀造企業(yè)，共擁有13家啤酒釀造廠。哈啤集團的市場份額在哈爾濱約為66% ，在全國為5%左右。哈爾濱啤酒銷往除西藏以外的全國其他省區(qū)，并遠銷英國、美國、俄羅斯、日本、韓國、新加坡等30多個國家和地區(qū)。

2021年1月21日，胡潤研究院發(fā)布《2020胡潤品牌榜》，哈爾濱啤酒以65億元人民幣品牌價值排名第191。而哈站啤酒，是假冒的產(chǎn)品，至少作為一個土生土長的哈爾濱人，我從來沒有喝過