精釀啤酒這四個(gè)字，在年輕人的群體當(dāng)中似乎并不陌生，很多的年輕人在選擇啤酒的時(shí)候可能都會(huì)選擇精釀啤酒，但是相關(guān)專(zhuān)家表示，可能我們喝的精釀啤酒根本就是不存在的。在炎熱的夏天，很多人都非常的喜歡喝冰鎮(zhèn)的精釀啤酒，而精釀啤酒在現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中也是觸手可及，在龍蝦店，還有一些夜市當(dāng)中，精釀啤酒也是很常見(jiàn)的。
而精釀啤酒如此常見(jiàn)，可能在我們的心目當(dāng)中就會(huì)認(rèn)為，精釀啤酒的制作非常簡(jiǎn)單，但其實(shí)并非如此，實(shí)際上，精釀啤酒的門(mén)檻是非常高的，英文翻譯過(guò)來(lái)也是手工的意思。而從中，我們也可以看出精釀啤酒的特質(zhì)就是反對(duì)過(guò)度的工業(yè)化，強(qiáng)調(diào)動(dòng)手能力。可是在現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中，所謂的精釀啤酒賣(mài)得如此便宜，如果真正的是手工的精釀啤酒，那么肯定有很多的商家會(huì)用這個(gè)來(lái)當(dāng)做自己打廣告的方式，會(huì)把精釀啤酒賣(mài)的很貴。
精釀啤酒主要就是圍攻一些年輕人，因?yàn)榇蠖鄶?shù)的中老年群體在喝酒的時(shí)候不太重視這方面。年輕人所喝的精釀啤酒，可能是和自己的小伙伴在一些夜市里面喝的，不過(guò)需要注意的是，大多數(shù)的精釀啤酒可能都會(huì)有摻假的情況。很多平臺(tái)推出的精釀啤酒非常的便宜，而且量也很大，但其實(shí)這根本就和精釀掛不上鉤。
不過(guò)現(xiàn)在的假貨越來(lái)越多，大家可能覺(jué)得也無(wú)所謂了，我們?cè)诤绕【频臅r(shí)候也會(huì)更加的關(guān)注這個(gè)啤酒的口感。其實(shí)早在之前就有很多的商家用精釀啤酒來(lái)打廣告，精釀啤酒的口感和普通的啤酒口感確實(shí)是會(huì)有著一些不同精釀啤酒的口感，會(huì)更加的醇厚一些，而且喝的時(shí)候也會(huì)感覺(jué)到口感更加的不錯(cuò)，與普通工業(yè)化的啤酒有著很大的區(qū)別。
精釀啤酒的味道比較多，精釀啤酒的度數(shù)比較低，口感比較濃厚，制作工藝比較精湛。精釀啤酒的價(jià)格比較貴，很多年輕人覺(jué)得喝精釀啤酒就是提升了自己的生活品質(zhì)， 年輕人喝精釀啤酒花了很多錢(qián)。
精釀啤酒(Craft Beer),有的也直接譯為“手工啤酒”。與精釀啤酒相對(duì)的,是大規(guī)模機(jī)械化生產(chǎn)的工業(yè)啤酒。精釀啤酒只選用純正的小麥大麥,又十分講究啤酒花的品種及新鮮度,很多時(shí)候甚至連使用的酵母都是自家培養(yǎng)的,所以釀出來(lái)的啤酒味道濃郁,還可依照釀酒師的個(gè)人喜好,加入各種輔助原料,釀出特別風(fēng)味,比如咖啡味、巧克力味、檸檬味、櫻桃味等。
就是有很多人工酒精的啤酒，這樣的啤酒喝多了會(huì)損害腦神經(jīng)
上一期，小鹿發(fā)布了一篇 《國(guó)產(chǎn)啤酒為何越來(lái)越“難喝”了？無(wú)非3個(gè)原因，難怪沒(méi)以前好喝》 的問(wèn)題講解，得到一眾酒友們的熱議，其中收到最多的評(píng)論， 大體都說(shuō)：
“現(xiàn)在的國(guó)產(chǎn)啤酒的確大不如前，稍微有點(diǎn)消費(fèi)力的，都會(huì)選擇性?xún)r(jià)比更高、更好喝的進(jìn)口啤酒。”
這個(gè)問(wèn)題，側(cè)重反應(yīng)了現(xiàn)在的酒友 已經(jīng)厭倦國(guó)產(chǎn)工業(yè)啤酒了，不再像以前那般沒(méi)得選擇而好忽悠了 ，除了部分應(yīng)酬場(chǎng)合沒(méi)得選之外，只要是自己獨(dú)飲或小聚餐，都會(huì)首選性?xún)r(jià)比更高、更好喝的啤酒。
也有網(wǎng)友經(jīng)過(guò)個(gè)人經(jīng)驗(yàn)+網(wǎng)上信息，整合得出“好啤酒的3個(gè)特點(diǎn)”：
符合這3個(gè)特點(diǎn)的啤酒，才算得上是“真啤酒”， 但凡添加了大米、糖漿、淀粉的都屬于“勾兌啤水”。
那么國(guó)產(chǎn)啤酒真的就沒(méi)有好啤酒了嗎？
其實(shí)還是有的，但大部分都是一些注重品質(zhì)的小眾品牌的精釀啤酒，用料更實(shí)在，啤酒品質(zhì)、口感更佳！
為何不說(shuō)大品牌？ 因?yàn)槲野l(fā)現(xiàn)一些大品牌啤酒也會(huì)以“精釀”為噱頭進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)，又往里添加了大米、淀粉、酒花制品等輔料，對(duì)品質(zhì)不重視，也是自掘墳?zāi)沟男袨椤?
如果你喜歡喝啤酒，卻厭倦了國(guó)產(chǎn)工業(yè)啤酒，那就來(lái)試試小鹿分享的這5款“國(guó)產(chǎn)”精釀啤酒吧！ 這些國(guó)產(chǎn)精釀啤酒自己都親測(cè)喝過(guò)，價(jià)格適中，用料實(shí)在，無(wú)添加大米、淀粉、糖漿等輔料添加劑，高品質(zhì)又好喝，這樣的啤酒，才是真啤酒。
1、瑞井&青島特產(chǎn)精釀白啤
瑞井這個(gè)品牌的精釀啤酒，之前小鹿推薦過(guò)，得到一眾粉絲好評(píng)，但那是精釀黃啤，而現(xiàn)在這款是最近新上的精釀白啤，啤酒口感更好， 選用的釀造材料，恪守《純正啤酒法》只選用麥芽、水、啤酒花和酵母，杜絕其它人工添加劑 ，采用德國(guó)傳統(tǒng)工藝釀造， 麥汁濃度達(dá)到13 P，酒精度數(shù) 4% VOL。
另外這款精釀啤酒也屬于鮮啤系列，低溫發(fā)酵長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月，再加上灌裝無(wú)經(jīng)過(guò)濾和殺菌，啤酒中的酵母保持鮮活，啤酒倒出杯中時(shí)，就能體現(xiàn)到酵母的渾濁鮮活感，帶出的泡沫細(xì)膩，掛杯持久。
喝的第1口，有明顯殺口感，很強(qiáng)烈特別的激爽，酒體醇厚，麥芽香、啤酒花的苦澀在嘴中散開(kāi)，入喉鮮滑不澀喉，到胃回暖， 2L大桶裝喝著才夠過(guò)癮，夠帶勁，別看保鮮期才10~15天，開(kāi)罐后2~3天內(nèi)就得喝完， 但話(huà)說(shuō)，一罐二升的啤酒，對(duì)男人來(lái)說(shuō)小兒科啦，晚飯時(shí)喝兩杯，夜宵時(shí)懟兩杯，就喝完了。
現(xiàn)在新品啤酒剛上市， 先領(lǐng)10塊券，折后一桶只要39.9（原價(jià)49.9），拍二桶減5塊，拍三桶減10塊 ，這個(gè)價(jià)格其實(shí)就比國(guó)產(chǎn)工業(yè)啤酒稍微貴一點(diǎn)，但遠(yuǎn)不及進(jìn)口精釀啤酒的貴，價(jià)格適中，當(dāng)冰箱常駐款、聚餐待客暢飲都很不錯(cuò)。
2、幗紋&九品精釀白啤
幗紋精釀啤酒，我認(rèn)為包裝設(shè)計(jì)比啤酒更走心，整體的優(yōu)缺點(diǎn)都很明顯。
外包裝采用的是古代官朝的“官位”作為啤酒等級(jí)的劃分，網(wǎng)售最多的有九品~六品，以九品的價(jià)格最便宜，也是賣(mài)得最好的一款， 制作原料，選用酵母、啤酒花、大小麥芽、清水，采用艾爾工藝釀造，麥汁濃度12 P，酒精度數(shù) 4% VOL
這款啤酒的優(yōu)點(diǎn)，如果平常喝習(xí)慣工業(yè)啤酒的話(huà)，喝的第一口，給你的感覺(jué)就是好喝太多了，具有很不錯(cuò)的酒質(zhì)感，倒出杯中時(shí)沖撞出的泡沫細(xì)膩持久，細(xì)聞帶有橘皮香、麥芽香和酒花香味，整體味道比福佳白啤要濃點(diǎn)。
但對(duì)平常就喝慣精釀啤酒，特別是常喝迷失海岸、鵝島IPA、下列要介紹的優(yōu)布勞等味道更濃烈的精釀啤酒的話(huà)，幗紋精釀啤酒的口味就偏淡多了， 但價(jià)格便宜，讓這款啤酒拉分不少，單瓶均價(jià)6塊以下，這價(jià)與某威啤酒相當(dāng)，但用料更良心，更好喝 ，當(dāng)作精釀啤酒的入門(mén)款最合適。
3、優(yōu)布勞
這款啤酒的原產(chǎn)地在河北的邯鄲，也是最近幾年相當(dāng)火爆的國(guó)產(chǎn)精釀啤酒。
口味多樣，與傳統(tǒng)精釀啤酒最不同的是，這品牌主要以果味啤酒為主，但并不是1664那種香精啤酒， 而是精釀啤酒+果汁調(diào)配的，既保留了啤酒的麥芽風(fēng)味，也把果汁的果味控制的相當(dāng)平穩(wěn)，不會(huì)唐突。
優(yōu)布勞除了橙香款是主打款外，另外還有傳統(tǒng)德式精釀啤酒的頭道小麥款，這款精釀啤酒也能讓你一口驚艷！
一開(kāi)罐就能聞到濃濃的麥香味，倒出杯中，所沖撞出的麥香格外濃郁，啤酒的整體質(zhì)感酒味醇厚順滑，泡沫細(xì)膩香濃，用料扎實(shí)， 價(jià)格區(qū)間在8~12塊一瓶左右，可以說(shuō)是良心國(guó)貨。
4、青島麥古德
此青島非“青島集團(tuán)”也，屬于青島當(dāng)?shù)氐囊粋€(gè)小眾啤酒品牌，成立于2019年，得益于這品牌對(duì)精釀啤酒的原材料以及釀造工藝的把控嚴(yán)格，不添加輔料、不兌水稀釋等工業(yè)啤酒才會(huì)用到的釀酒手法， 恪守《純正釀造法》釀酒，麥汁濃度11.5 P，酒精度數(shù)4% VOL。
釀酒用到了長(zhǎng)達(dá)28天的緩慢發(fā)酵，讓這款啤酒有著良好的啤酒品質(zhì)，酒體混濁，不是那么的透亮，屬于濁液， 喝起來(lái)的口感，更像民間小作坊現(xiàn)釀的扎啤一般，很爽很順滑。
但記得，喝這款啤酒時(shí)，一定要將其倒出杯中飲用，把罐內(nèi)的酵母充分激發(fā)，沖出濃濃泡沫。
另外這款啤酒最吸引的地方，除了品質(zhì)外，價(jià)格更出眾， 日常均價(jià)6~7塊一罐左右，有時(shí)蹲到活動(dòng)，只要半價(jià)就買(mǎi)到 ，這樣的價(jià)格，這樣的啤酒品質(zhì)，還喝啥工業(yè)啤酒呢？
5、赤耳精釀啤酒
赤耳這品牌的國(guó)產(chǎn)精釀啤酒，很多人不太了解，但喝過(guò)的朋友都對(duì)這品牌的精釀啤酒贊不絕口！
旗下的每一款，都非常獨(dú)特，我喝過(guò)覺(jué)得很不錯(cuò)的就有赤耳綠豆淡色艾爾，啤酒質(zhì)感是你無(wú)法想象的奇妙！
赤耳綠豆入口的第一感覺(jué)，既然會(huì)有像喝一杯已經(jīng)融化掉的綠豆冰棒那樣，整體口感清爽明亮，綠豆香、麥芽香、酒花香混合一起，讓口腔感受到格外曼妙的感覺(jué)。
另外的還有 麥汁濃度達(dá)14.2 P的漿果炸彈的水果古斯、也有相當(dāng)好喝的古斯酸啤酒的點(diǎn)到為止，東方茉莉款，既帶有麥芽香，更混合了茉莉花的花香味，香香交織，在口腔中芬芳打亂，飄渺彌漫。
等等不管怎么說(shuō)， 赤耳精釀啤酒的每一款，不管外包裝，還是啤酒質(zhì)感，都能讓你喝過(guò)一次，就能瞬間記住其獨(dú)特味道 ，因?yàn)槊恳豢钇【频奈兜缹哟危挤浅Ｇ逦卜浅：煤取?/p>
說(shuō)到最后，小眾品牌的國(guó)貨精釀啤酒能迅速崛起，并讓大眾消費(fèi)者輕易接受，除了啤酒品質(zhì)更高，大部分原因得益于大品牌啤酒的低價(jià)降質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致品質(zhì)下降。
當(dāng)你用過(guò)、嘗過(guò)、食用過(guò)另一樣同類(lèi)型的產(chǎn)品，價(jià)格相差不大，但又有更高品質(zhì)和產(chǎn)品使用感受的時(shí)候，我相信你也不會(huì)再回頭用低質(zhì)產(chǎn)品，
所有行業(yè)，最近些年其實(shí)一直都在內(nèi)卷，一直都在尋求不一樣的發(fā)展方向和空間， 但不變的，能讓大眾消費(fèi)并愿意買(mǎi)單的，還得歸于產(chǎn)品的品質(zhì)。
大家認(rèn)為這個(gè)觀點(diǎn)對(duì)嗎？
