1. 青島啤酒有精釀嗎

1、釀酒原料不同

啤酒是以谷物、水為主要原料，加啤酒花（或酒花制品）經(jīng)酵母發(fā)酵釀造而成，含有二氧化碳的低酒精度發(fā)酵酒。啤酒根據(jù)原料和發(fā)酵工藝，通常可以分為精釀啤酒和工業(yè)啤酒。常見的百威、嘉士伯、青島和雪花等都是工業(yè)啤酒。

（1）精釀啤酒：只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，多數(shù)會選擇上等的原料釀造而成。

（2）工業(yè)啤酒：同樣使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。

2、發(fā)酵工藝不同

精釀啤酒和工業(yè)啤酒的發(fā)酵工藝也有所區(qū)別，通常精釀啤酒采用的是艾爾工藝（Ales，上發(fā)酵工藝），工業(yè)啤酒采用的是拉格工藝（Larges，下發(fā)酵工藝），二者最主要區(qū)別是發(fā)酵過程中酵母所在的位置和發(fā)酵溫度不同。如圖所示：

（1）精釀啤酒：多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在 10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過濾和殺菌處理。

（2）工業(yè)啤酒：多為拉格工藝，酵母在發(fā)酵罐底部工作，沉在酒液的下方，發(fā)酵溫度一般控制在 10℃ 以下。發(fā)酵罐較大，發(fā)酵結(jié)束后通常采用過濾和巴氏殺菌，增加啤酒的貨架期（保質(zhì)時(shí)間）。

3、發(fā)酵時(shí)間不同

精釀啤酒和工業(yè)啤酒除了發(fā)酵工藝有所區(qū)別外，發(fā)酵時(shí)間也有很大不同。

（1）精釀啤酒：因?yàn)椴恍枰?jì)較成本，所以發(fā)酵時(shí)間往往不會特別重視，不會太多考慮時(shí)間成本。最傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長達(dá) 2 個(gè)月，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。

（2）工業(yè)啤酒：對工業(yè)啤酒而言，時(shí)間就是金錢，因此工業(yè)啤酒發(fā)酵時(shí)間通常只為 7 天左右，這樣發(fā)酵不會特別充分，導(dǎo)致麥芽汁濃度含量低，風(fēng)味也更為清淡。

4、發(fā)展歷史不同

精釀啤酒的發(fā)酵歷史要長于工業(yè)啤酒的發(fā)酵，早在出現(xiàn)工業(yè)啤酒之前，就已經(jīng)出現(xiàn)了精釀啤酒。

（1）精釀啤酒： 一開始艾爾啤酒（精釀啤酒）由婦女生產(chǎn)，以保護(hù)她們的家人在惡劣的環(huán)境下（如瘟疫、饑荒、污染水源等）生存下來。在中世紀(jì)，大批人死于瘟疫，教會接手了啤 酒的生產(chǎn)。因啤酒的市場需求大增，利潤也很高，精釀啤酒得到快速發(fā)展。當(dāng)時(shí)，很多歐洲皇室也成立自己的皇家啤酒廠，釀造精釀啤酒。但隨著制冷設(shè)備的出現(xiàn)， 質(zhì)量穩(wěn)定、不易變質(zhì)和適合運(yùn)輸?shù)墓I(yè)啤酒開始流行起來。再加上玻璃制品的興盛，透明酒杯中摻雜渾濁的艾爾啤酒就不怎么討喜，人們越來越喜歡拉格啤酒（多為 工業(yè)啤酒）。

（2）工業(yè)啤酒：19 世界 40 年代，德國巴伐利亞的啤酒釀造師將啤酒發(fā)酵工藝帶到捷克的皮爾森，生產(chǎn)出世界上最早的黃金啤酒——皮爾森啤酒（工業(yè)啤酒），隨著制冷的設(shè)備的出現(xiàn)這質(zhì)量穩(wěn) 定、不易變質(zhì)適合大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)和運(yùn)輸?shù)钠【拼笮杏谑馈ｋS著交通方式的進(jìn)步，很快皮爾森啤酒和皮爾森釀造法便在整個(gè)中歐普及開來。

之后，歐洲流行的啤酒被移民者帶到了美國，漸漸美國人也逐漸喜歡上這種啤酒，但由于美國的大麥較少，于是逐漸用玉米代替大麥用來釀造啤酒，再后來演變成用大米或淀粉等來代替大麥釀造啤酒，就形成了現(xiàn)在市面上看到的美國工業(yè)啤酒。

5、風(fēng)格和營養(yǎng)價(jià)值不同

（1）精釀啤酒： 精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數(shù)量較多，可釀造出來的風(fēng)格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界 按照種類劃分，有近 100 種風(fēng)格的精釀啤酒。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養(yǎng)價(jià)值更高，售價(jià)高等特點(diǎn)。精釀啤酒酒精度多為 11 度以上，有些加烈精釀可達(dá) 20 度。

（2）工業(yè)啤酒：為了統(tǒng)一的成品口感，通常工業(yè)啤酒釀造工藝和風(fēng)格單一，再加上發(fā)酵時(shí)間極短，所以工業(yè)啤酒具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點(diǎn)，其自然營養(yǎng)價(jià)值和售價(jià)也較低。

6、保存時(shí)間不同

（1）精釀啤酒：多數(shù)精釀啤酒不進(jìn)行過濾和殺菌處理，因此，精釀啤酒不太耐保存。多數(shù)精釀啤酒保質(zhì)期較短，有些保質(zhì)期僅為幾十天。

（2）工業(yè)啤酒：工業(yè)啤酒在發(fā)酵后期，會經(jīng)常過濾和巴氏滅菌處理，保質(zhì)期較長。一般工業(yè)啤酒保質(zhì)期為 1-2 年，有些甚至可達(dá)數(shù)十年。

7、喝法不同

（1）精釀啤酒：通常口感較濃郁厚重，酒精度高，適合慢慢品用。

（2）工業(yè)啤酒：通常口感較淡，酒精度低，適合大口飲用。

所以鮮啤不是工業(yè)啤酒哦。

2. 青島啤酒哪些是精釀

青島啤酒里面小麥含量比較高，小麥?zhǔn)瞧岬模詴杏X酸，我們精釀啤酒的ph值一般在4左右，酸也是一種刺激，有專門的酸啤，很酸爽。

青島啤酒唯一的缺點(diǎn)還是濃度偏低，但是喝過后嘴里充滿著小麥啤酒的香氣，就是口齒留香。從品質(zhì)上來說還是比較高的。如果麥芽濃度和酒精度提高到德啤的水準(zhǔn)，那可以說就和原漿啤酒的味道差不多了。另外建議大家喝之前一定要倒置一會，然后搖晃一下，避免上面部分味道偏淡。要冷藏，要冷藏，要冷藏！

3. 青島是精釀啤酒嗎

青島啤酒瓶蓋上的噴碼一一解讀，前八個(gè)數(shù)字，如果是兩行的話，也就是第一行，標(biāo)注的是生產(chǎn)的年月日，一共8位，而第九位和第十位數(shù)字，標(biāo)注的則是生產(chǎn)的工廠了，這瓶酒上的第九和第十位數(shù)字是01，也就是說，這瓶青啤是一廠生產(chǎn)的，再后邊的數(shù)標(biāo)注的是生產(chǎn)線，再后兩位標(biāo)注的是工段，最后兩位數(shù)字標(biāo)注的則是生產(chǎn)的當(dāng)日時(shí)間。 例如:青啤的噴碼數(shù)字是：20140928 01105:09，這也就表示，這瓶酒是2014年9月28日由青啤一廠一號生產(chǎn)線5號段在當(dāng)日9時(shí)生產(chǎn)。青島啤酒各公司代碼如下:

(01）青島啤酒廠（青島市市北區(qū)登州路56號）

（02）青島啤酒二廠（青島市李滄區(qū)臺柳路602號）

（03）青島啤酒三公司（青島市平度市杭州路61號）

（04）青島啤酒四廠（青島市李滄區(qū)永平路6號）

（05）青島啤酒五公司（青島市嶗山區(qū)沙子口）

（06）揚(yáng)州公司

（07）日照公司

（08）深圳公司

（09）渭南公司

（10）珠海公司

（11）佛山三水公司

（12）西安公司

（13）廊坊公司

（16）菏澤公司

（17）德州平原公司

（18）威海榮城公司

（21）棗莊薛城公司

（22）棗莊滕州公司

（23）徐州公司

（24）鞍山公司

（25）黃石公司

（26）孝感應(yīng)城公司

（29）濰坊公司

（30）上海松江公司

（31）郴州公司

（34）濰坊壽光公司

（35）北京密云公司

（36）瀘州公司

（38）徐州彭城公司

（39）哈爾濱公司

（40）宿遷公司

（41）漳州公司

（42）福州公司

（47）廈門公司

（49）寶雞公司

（53）濟(jì)南公司

（54）成都公司

（56）北京海淀公司

（58）隨州公司

（59）榆林公司

（60）煙臺公司

（65）韶關(guān)公司

（66）杭州公司

（72）揭陽公司

（77）洛陽宜陽公司

4. 青島啤酒有精釀嗎好喝嗎

原漿好喝頭條萊垍

精釀啤酒的原料只有“麥芽”、“水”、“酵母”、“啤酒花”，而工業(yè)啤酒為了降低成本，使用了“大米”、“淀粉”等原料。而近年來興起的原漿啤酒則是由100%麥芽、水、啤酒花等原料發(fā)酵而來、而且不殺菌、不稀釋、不過濾，還原了啤酒的營養(yǎng)和香醇。萊垍頭條

啤酒宜在10℃左右的環(huán)境中飲用溫度過高，泡沫多而不持久，溫度過低，泡沫減少并使苦味加重。萊垍頭條

5. 青島啤酒有精釀嗎?

青島啤酒都是大工業(yè)生產(chǎn)，這種大規(guī)模生產(chǎn)的啤酒都是工業(yè)拉格啤酒。拉格啤酒并不是低質(zhì)啤酒的代稱。現(xiàn)在有越來越多的精釀啤酒，那么品質(zhì)本身是不太好控制的，所以如果沒有非常豐富經(jīng)驗(yàn)的釀酒師還不如選擇工業(yè)那個(gè)啤酒，這個(gè)呢也是我們目前中國啤酒工業(yè)的現(xiàn)狀，絕大部分的啤酒都是工業(yè)垃圾。

6. 青島啤酒有精釀嗎知乎

根據(jù)原料和發(fā)酵工藝的不同，通常將啤酒分為精釀啤酒和工業(yè)啤酒。青島純生不是精釀啤酒，而屬于工業(yè)啤酒范疇。具體解釋如下：

1、啤酒是使用麥芽、啤酒花、酵母和水釀造而成，但為了追求成本，工業(yè)啤酒更多用大米、玉米和淀粉等原料取代麥芽，發(fā)酵時(shí)間只有7天左右。這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度非常低，口感偏淡。

2、精釀啤酒則只使用麥芽、啤酒花、酵母和水進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑，發(fā)酵時(shí)間長達(dá)2個(gè)月。與工業(yè)啤酒相比，精釀啤酒麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。

3、在營養(yǎng)方面，為了統(tǒng)一的成品口感，工業(yè)啤酒的釀造工藝和風(fēng)格通常比較單一，再加上發(fā)酵時(shí)間極短，所以工業(yè)啤酒具有口感淡、氣泡多、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點(diǎn)，其自然營養(yǎng)價(jià)值和售價(jià)也較低。

4、精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數(shù)量較多，具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養(yǎng)價(jià)值更高，售價(jià)高等特點(diǎn)。精釀啤酒酒精度多為 11 度以上，有些加烈精釀可達(dá) 20 度。

5、多數(shù)精釀啤酒不進(jìn)行過濾和殺菌處理，因此精釀啤酒不太耐保存。多數(shù)精釀啤酒保質(zhì)期較短，有些保質(zhì)期僅為幾十天。工業(yè)啤酒在發(fā)酵后期，會經(jīng)常過濾和巴氏滅菌處理，保質(zhì)期較長。一般工業(yè)啤酒保質(zhì)期為 1-2 年，有些甚至可達(dá)數(shù)十年。

7. 青島有哪些精釀啤酒廠

還行，公司正規(guī)，市場口碑不錯(cuò)。青島百年精釀啤酒有限公司成立于2018年02月06日，注冊地位于山東省青島市市南區(qū)南京路33號102室，法定代表人為于傳奎。經(jīng)營范圍包括啤酒生產(chǎn)技術(shù)的技術(shù)研發(fā)、技術(shù)服務(wù)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、技術(shù)推廣；批發(fā)零售：啤酒生產(chǎn)設(shè)備；依據(jù)《食品經(jīng)營許可證》核準(zhǔn)的項(xiàng)目從事預(yù)包裝食品經(jīng)營活動。

（依法須經(jīng)批準(zhǔn)的項(xiàng)目，經(jīng)相關(guān)部門批準(zhǔn)后方可開展經(jīng)營活動）

8. 青島啤酒有精釀嗎多少度

青島啤酒有很多系列，價(jià)格不同：

青島啤酒(Tsingtao)嶗山10度330ml*24聽 整箱裝 為友情喝彩 獨(dú)特水質(zhì) 清純口感 價(jià)格：￥89.00元

青島啤酒(Tsingtao)純生8度500ml*6瓶 整箱裝 順滑爽口 激活人生 價(jià)格：￥38.00元

青島啤酒(Tsingtao)五星啤酒330ml*24聽(新老包裝隨機(jī)發(fā)放)五星品質(zhì)百年閃耀 價(jià)格：￥109.00元

青島啤酒(Tsingtao)經(jīng)典10度500ml*8聽 大罐禮盒裝 傳世精釀 口感醇厚 價(jià)格：￥44.00元

青島啤酒(Tsingtao)純生500ml*12瓶 整箱(新老包裝隨機(jī)發(fā)貨)順滑爽口 價(jià)格：￥108.00元

青島啤酒 小麥白啤 全麥精釀啤酒 500ml*12聽禮盒裝 德國啤酒風(fēng)味 價(jià)格：￥88.00元

青島啤酒 金質(zhì)小瓶 296ml*24瓶/箱 價(jià)格：￥138.00元

（以上價(jià)格為市場參考價(jià)，僅做參考）

9. 青島原產(chǎn)地精釀啤酒

小粽金由水，麥芽，大米，啤酒花釀造而成，酒香濃郁口感清爽！

10. 青島啤酒是精釀啤酒嗎

烏蘇啤酒和青島啤酒作為兩款具有影響意義的品牌，兩者之間的場地是完全不一樣的，烏蘇啤酒作為新疆烏蘇特有的一種，它是一款百年老字號品牌，不僅僅是當(dāng)?shù)厝说尿湴粒俏覈说尿湴粒芏嘈陆漠?dāng)?shù)厝藢τ跒跆K啤酒也是一種榮譽(yù)隨行的感覺，而青島啤酒作為山東特別的一款代表品牌，無論是從生產(chǎn)原料生產(chǎn)工藝，以及酒精含量，都與烏蘇啤酒存在著天壤之別。

青島啤酒有它獨(dú)特的口感和味道，這是其他啤酒所不能比擬的，相比于青啤濃郁麥芽香味和清苦而回甘的味道，其他啤酒的口味寡淡和范圍的香氣，就令人不是那么有暢飲的欲望。除此而外，那種絕佳的品質(zhì)，也是其他地方享受不到的，即便都是掛著青島啤酒的商標(biāo)，但是誕生于本土的青啤，和其他掛牌的“青島啤酒廠”生產(chǎn)的啤酒，也是有著天壤之別。這當(dāng)然是開疆?dāng)U土所必需的，但是口味的影響，也降低了青島啤酒的認(rèn)可度。

　　烏蘇啤酒度數(shù)高。啤酒的度數(shù)是指酒精的度數(shù)。烏蘇啤酒，酒精度是4.0，麥汁濃度是11度；青島啤酒，麥芽度是10°，酒精度只有3.3。烏蘇啤酒是新疆本地一種地域性啤酒，就像我們很多地方當(dāng)?shù)爻銎返钠【埔粯樱瑸跆K啤酒原本只是新疆當(dāng)?shù)匾环N的啤酒，在新疆當(dāng)?shù)貫跆K啤酒一直都是最受歡迎的，而且烏蘇啤酒歷史也百比較悠久，雖然趕不上青島啤酒百年的歷史，但是烏蘇啤酒也已經(jīng)有30多年的歷史，是很多老新疆當(dāng)?shù)厝硕入x不開的一種啤酒。

通常啤酒啤酒像雪花、青島、燕京等酒的麥芽度都在10%而烏蘇啤酒則是11%，一般的啤酒酒精度是3.3%，而烏蘇啤酒的酒精度確是4%，一般傳統(tǒng)的玻璃瓶啤酒都為500毫升而烏蘇啤酒的凈含量足足有620毫升。所以烏蘇啤酒酒精濃度高并且含量大，一般人可能喝5瓶啤酒才能醉可喝烏蘇啤酒可能3瓶酒醉了。所以烏蘇啤酒才會被人們笑稱為“奪命大烏蘇”，當(dāng)?shù)匦陆撕蜑跆K啤酒更是豪情和爽快，很多外地人可能不適應(yīng)這種酒很容易就喝醉了。