1. 啤酒浸出率
我們生活中喝得比較多的就是從超市里購買到的啤酒度數在六度到十二度之間不等，這個度數和酒精度數還是不一樣的，酒精度數一般是3%-5%，大家都知道啤酒是由麥芽釀造而成的，麥芽汁中的浸出液體是很多的種類成分混合成的物質，大部分都是麥芽糖，啤酒中的酒精就是由麥芽糖轉變來的，麥芽汁可以轉換為麥芽糖的物質含量以及啤酒的釀造時間是決定啤酒度數的主要因素。
2. 精釀啤酒出酒率
如果用純南瓜釀造一個八斤的南瓜，可以釀造四斤南瓜酒，只是她的度數不是很高，像紅酒一樣的度數只有十幾度。南瓜味甘、性溫，故有“熱天半塊瓜、中藥不用抓”的諺語；中國傳統中醫典籍《本草綱目》中記載：進食南瓜后“有補中（脾胃）益氣之效”；經現代國內外醫學研究證實，南瓜含有多種維生素，營養價值極高，特別是含有降血糖因子，是糖尿病患者的輔助食療佳品，還能預防心血管疾病，防治動脈硬化，抗癌、抗高血壓等功效。為造福民眾，趙建功先生秉承傳統中國白酒釀造工藝，結合國外工藝，經科學配方，精釀成天漿地露的南瓜酒。
3. 啤酒出酒率
白酒的酒精度是容積百分比，即%vol.
如42度，=500毫升白酒中有210毫升乙醇。
啤酒的酒精度的意義相同。但是一般只有3.0--4.0%vol。
你說的11度是啤酒發酵液中的麥芽糖的濃度，成品酒中沒有意義。
單純從乙醇含量計算，450-500毫升裝白酒，相當于
大瓶（640毫升）啤酒8-10瓶。
中瓶（500毫升）啤酒10-12瓶。
計算公式：白酒毫升數*酒度/啤酒毫升數/啤酒酒度=啤酒瓶數
4. 精釀啤酒濃度
精釀啤酒麥芽濃度通常有11度，10.5度，10度，8度等
5. 啤酒浸出率標準
啤酒生產過程中選用大米為輔料，那是由于淀粉含量高，浸出率也高，含油質較少。以大米為輔助原料釀造的啤酒色澤淺，口味清爽。大米是中國啤酒廠商用量最多的輔助原料，主要目的是降低成本。
啤酒是以發芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質。經常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能。
6. 啤酒浸出率是什么意思
兩鍋三器啤酒設備：
糖化過程中可以多次洗糟，知道把麥芽的糖分全部提取干凈，既節省成本，又不會可浪費麥芽；
兩段式板換式冷卻，冷卻效率高，添加酵母方便，無污染，麥汁無氧化，色澤優，無雜味；
7小時就可以出酒；
冷媒罐配西門子PLC控制系統，自動控溫，誤差小，故障率低，長時間運行不易損壞；
米勒板夾套冷卻，發酵液不易結冰，口感優，色澤漂亮；
發酵罐內膽2~3.5mm厚，進口凱瑟曼機械式控壓閥，壓力控制精度高，不會出現爆罐風險。
一拖幾啤酒設備：
糖化過濾過程沒有熱水罐不能洗糟，糖分浸出率低；
麥汁冷卻時間1~3小時，自來水冷卻（有或無板換），冷卻效率低，添加酵母不方便，有污染，麥汁有氧化，色澤深，有雜味；
10個多小時才能出酒
家用壓縮機冷卻機組，LED顯示溫度，誤差大，故障率高，長時間運行易損壞；
直冷式銅管冷卻，發酵液易結冰，口感苦澀，色澤渾濁；
發酵罐內膽1~1.5mm厚，無安全閥，壓力控制無，會出現爆罐風險。
總體來說設備的配置、質量、價格成正比的。
7. 啤酒原料利用率怎么計算
介紹一下養雞的情況，和養鵝是一樣的。
用啟富飼料發酵菌種就行 可以。酒糟是釀酒的下腳料，其粗蛋白質含量比玉米高2～3倍。同時還含有多種微量元素、維生素、酵母菌等，其中賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也較高，有很好的適口性并容易消化。那么酒糟可以直接用來喂嗎？答案是不能，生酒糟中含有有害菌，豬雞吃過后容易生病，而且酒糟存放時間短。這就需要用益生菌發酵劑進行酒糟發酵，這樣既可以保存時間長，而且對雞豬好處多多，而且可以節省飼料成本。益生菌發酵劑哪里有賣，怎么訂購呢？ 啟富飼料發酵劑暢銷8年，適用發酵酒糟、豆渣、潲水、青貯等各種飼料，品質保證，無效退款！ 本品由放線菌、乳酸菌、芽孢桿菌、光合細菌、酵母菌等單一菌種經特殊工藝研制而成的高效復合微生物菌。每毫升含有益總菌數≥10億CFU; 功能作用： 1、調節動物腸胃平衡，促進營養吸收，提高飼料利用率。2、提高肉蛋奶等動物產品量，改善畜產品品質。3、提高機體非特異性免疫力，提高成活率及整齊度。4、提高機體抗應能力，降低因轉群、疫苗接種、氣溫劇變等造成的生產損失。5、發酵粗飼料及餅粕和糟渣類原料，降低毒素含量，降低成本，改善適應性。6、提高飼料消化吸收利用率，提高生產性能，含有多種有益微生物活菌，建立動物腸道內微生態平衡，動物對其中的飼料營養成份完全吸收利用，可使蛋白質、能量、礦物質的利用率達95%，極大提高粗飼料吸收利用率，因此可降低飼料成本，長期使用能節省10-15%飼料。1.原料準備 酒糟一噸，1瓶飼料發酵菌液，200-300斤的玉米粉（或麩皮米糠等）塑料薄膜（或桶，根據自己實際情況準備）等。先用少量的水稀釋一下飼料發酵菌液噴灑到準備的營養物質：玉米粉麩皮之類上攪拌一下，之后混合進酒糟中同時加水拌料，加水量以物料最后的干濕度為準，干濕度在百分之40-50%左右即半干半濕，判斷保準：用手握一把感覺手指間有水分但是滴不下來，摔在地上散開不抱團即可。攪拌均勻后堆積發酵！ 3.密封發酵 如果有條件客戶可以自己建造一個發酵池專用發酵，如果沒有條件也沒有關系，量大堆積在地上，上面用塑料薄膜壓實密封好；少量放在桶里或袋里劑皆可。夏天發酵3-5天，冬天發酵5-7天，發酵好之后有一股酒香味兒。注意事項：攪拌均勻；把握好干濕度；發酵好的酒糟飼料如需長期保存，則要密封嚴格，并壓緊壓實處理，盡量派出包裝袋中的空氣，這樣基本上可以保存半年左右！
8. 啤酒制備工藝
釀造啤酒的方法十分簡單，大致可以分為制麥、糖化、發酵、罐裝。先將麥芽粉碎，加入大米等輔料和溫水進行攪拌，加熱到一定的溫度后，過濾掉雜物，得到澄清的麥汁。
將這些液體放入煮沸的鍋中，加入啤酒花，煮沸，等到冷卻之后，加入啤酒酵母，酵母在剛開始發酵的時候，會將麥芽糖中的糖分分解為酒精還有碳酸氣，經過一周的低溫發酵，就成為了嫩啤酒。
啤酒的起源和谷物的起源有一定的關系，人類在使用谷物制作飲料已經有好幾千年的歷史，已知的最古老的酒類文獻，是公元前6000年左右巴比倫人用黏土板雕刻的獻祭用啤酒制作法。
在公元前一千三百年左右，埃及的啤酒作為國家管理下的優秀產業，得到了高度的發展，拿破侖的埃及遠征軍在埃及發現的羅塞塔石碑上的象形文字表明，公元前196年，就已經盛行啤酒宴了。
在十九世紀末期，啤酒進入中國，只是當時的啤酒業發展有些緩慢，分布不是很廣，并且產量不大。
9. 啤酒生產工藝危害分析
精釀確實比工業啤酒更加健康，畢竟貴也是有點東西的，除了口味以外，工藝、原料都是有很大的區別。
但是現在市場上有個現象，莫名其妙冒出來的精釀品牌實在太多了，好多人都分不清了。其實啤酒說健康的話，個人建議可以買國產中藥啤酒系列，比如枸杞啤酒、瑪咖啤酒、人參啤酒、十壺啤酒等等，沒喝過的人以為不好喝，但有一陣子我好奇網上搜了都買了一些，味道確實不錯，除了一股特有清香外麥芽味意外的濃，比工業啤酒要更加醇厚，這幾種啤酒最喜歡個人最推薦的是石斛啤酒，確實不錯。
10. 精釀啤酒實驗報告
過程如下
1 大麥芽和水混合糖化成麥汁
啤酒釀法是將發芽過后的干燥大麥芽壓碎加水混合，在糖化鍋里糖化，糖化鍋內的麥芽粥溫度約65～70℃，此溫度范圍會使麥殼里的酵素將淀粉轉化為糖，浸泡1小時、糖化結束后就變成清澈的甜麥汁。
2 麥汁+啤酒花煮滾，降溫加酵母
接著將分離的麥汁抽入煮沸鍋并升溫到100℃，煮沸后加入苦味型啤酒花再滾1小時，讓啤酒產生啤酒花的各種香氣。可添加酵母到發酵槽中開始發酵。
3 等待發酵熟成
好的啤酒需要時間發酵熟成，時間約需1個月，有些甚至需要更長時間。而愛爾蘭啤酒發酵溫度大約在20～22℃;拉格啤酒則為7～13℃。
4 過濾酵母雜質后裝
最后，將酵母和多余的雜質過濾掉，便可裝瓶成為一罐罐啤酒了。有些精釀啤酒廠的酒款是不經過過濾的。
