1.比利時(shí)小麥啤酒口味特點(diǎn)
因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)程需要足夠濃度的糖，不然酵母不夠吃這個(gè)過(guò)程就會(huì)終止。傳統(tǒng)啤酒工藝中發(fā)酵過(guò)程的糖來(lái)自糖化后的大麥，現(xiàn)代工藝也通過(guò)輔料來(lái)提供糖分。
從風(fēng)味上來(lái)說(shuō)，如果糖分僅僅是來(lái)自大麥，那么為了提供足夠濃度的糖，勢(shì)必也會(huì)導(dǎo)致大麥帶來(lái)更多蛋白質(zhì)等風(fēng)味濃郁的物質(zhì)。
通過(guò)添加輔料的形式可以只提供糖，但是不增加濃郁味道，帶來(lái)所謂的清澈的口感。糖漿、大米、玉米，本質(zhì)上都是輔料。
2.比利時(shí)小麥啤配方和釀造方式
一、從啤酒的外包裝識(shí)別 ㈠真的啤酒商品標(biāo)簽圖案比較清晰，顏色比較鮮艷，摸上去表面有凹凸感; ㈡冒牌的啤酒商品標(biāo)簽比較模糊，顏色比較淺，紙張的質(zhì)地不好，容易起皺。 例如： ⒈真的金威商品標(biāo)簽上有用來(lái)防偽的鐳射標(biāo)志，假的沒(méi)有鐳射標(biāo)志。 ⒉真的珠江、青島啤酒 標(biāo)簽很清晰，假的比較模糊。 3.由于假冒啤酒的瓶蓋是重新壓上去的，因此比較松，有時(shí)消費(fèi)者稍一用力便可以將瓶蓋取下來(lái)，真的啤酒蓋子壓得很緊，只有借助工具才能打開(kāi)。 二、從氣味上識(shí)別 ㈠假冒啤酒的瓶蓋是重新壓上去的，會(huì)存在密封不嚴(yán)的情況，瓶中的麥芽酒香味便揮發(fā)掉了，啤酒沒(méi)有酒香。 ㈡真的啤酒打開(kāi)蓋后，聞起來(lái)有很濃的酒香味。 三、從開(kāi)酒時(shí)的氣泡來(lái)識(shí)別 ㈠由于假冒啤酒密封不嚴(yán)，瓶中的二氧化碳會(huì)揮發(fā)掉，打開(kāi)啤酒時(shí)或酒倒入杯中時(shí)，不會(huì)冒氣泡或冒得很少。 ㈡真的啤酒會(huì)冒很多氣泡，甚至啤酒從杯子中溢出來(lái)。 四、從味道上識(shí)別 ㈠冒牌啤酒味道比較淡，沒(méi)有啤酒味。 ㈡真的啤酒味道則比較重，酒味也比較濃。
3.比利時(shí)小麥啤酒口味特點(diǎn)介紹
因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)程需要足夠濃度的糖，不然酵母不夠吃這個(gè)過(guò)程就會(huì)終止。傳統(tǒng)啤酒工藝中發(fā)酵過(guò)程的糖來(lái)自糖化后的大麥，現(xiàn)代工藝也通過(guò)輔料來(lái)提供糖分。
從風(fēng)味上來(lái)說(shuō)，如果糖分僅僅是來(lái)自大麥，那么為了提供足夠濃度的糖，勢(shì)必也會(huì)導(dǎo)致大麥帶來(lái)更多蛋白質(zhì)等風(fēng)味濃郁的物質(zhì)。
通過(guò)添加輔料的形式可以只提供糖，但是不增加濃郁味道，帶來(lái)所謂的清澈的口感。糖漿、大米、玉米，本質(zhì)上都是輔料。
4.比利時(shí)小麥啤酒和德式小麥啤酒區(qū)別
德式小麥：會(huì)有強(qiáng)烈的香蕉和丁香香氣，有時(shí)也會(huì)有香草、泡泡糖這類令人愉悅的味道；
比利時(shí)小麥：比利時(shí)小麥因?yàn)楹苌龠^(guò)濾，所以酒體看起來(lái)會(huì)顯得略微有些混濁，香氣上通常會(huì)有比較明顯的芫荽子，橙皮般的香氣和淡淡的蜂蜜香氣
所有的小麥啤酒因其較低的苦度和酒精度成為大家夏日暢飲的好選擇，但也因?yàn)槠【苹ǖ耐斗帕枯^少和低酒精度，不適宜存放，所以要喝日期新鮮的！
5.德國(guó)小麥啤酒和比利時(shí)小麥啤酒
關(guān)
麥芽度其實(shí)也代表一款啤酒的酒精度是高度啤酒，屬于精釀啤酒。
1.教士 范佳樂(lè)/教士Franziskaner
2.福佳白啤 福佳（Hoegaarden） 比利時(shí)精釀啤酒
3..奧丁格 奧丁格德國(guó)進(jìn)口小麥白啤酒
4.科羅娜 墨西哥進(jìn)口 科羅娜（Corona）啤酒
5.1664 白啤
6.嘉士伯啤酒
6.比利時(shí)小麥啤酒口味特點(diǎn)和口感
啤酒爽口，不容易喝醉，酒精度數(shù)低，一杯一杯又一杯的豪飲或者直接對(duì)瓶吹，比較能讓聚會(huì)氣氛嗨起來(lái)。
今天給大家推薦最佳聚會(huì)啤酒排行，希望對(duì)大家選購(gòu)聚會(huì)用啤酒有幫助。
第一名 百威|金尊
純粹麥芽，山毛櫸木陳釀工藝，口感清爽。
百威金尊瓶身仿若香檳，很顯氣派，麥芽香氣相對(duì)較濃，泡沫豐富，自飲舒適，在派對(duì)上飲用也盡顯格調(diào)。
麥芽香氣相對(duì)較濃，泡沫豐富，自飲舒適，在派對(duì)上飲用也盡顯格調(diào)。
第二名 青島啤酒|鴻運(yùn)當(dāng)頭
節(jié)慶必備
青島是中國(guó)啤酒行業(yè)的龍頭老大，不僅在香港、上海兩地同時(shí)上市，在國(guó)際上也具有相當(dāng)知名度，出口量占中國(guó)啤酒出口總量的50%以上。
這款啤酒專為團(tuán)圓節(jié)慶時(shí)刻推出，鋁瓶上的圖案每年更新，相當(dāng)應(yīng)景且更具話題性，適合聚會(huì)場(chǎng)合。
第三名 雪花啤酒|臉譜
雪花概念款
雪花是目前全國(guó)啤酒市場(chǎng)最大份額的啤酒企業(yè)，占有約1/3的市場(chǎng)份額。
這款是雪花于2013年推出的超高端產(chǎn)品，臉譜的麥汁濃度和酒精度都為11.5°P和4.1%Vol，酒體較為醇厚，麥香味明顯，加上包裝精致，比較受女性消費(fèi)者的喜愛(ài)。
第四名 青島啤酒|千禧臨門(mén)
團(tuán)聚專享
中國(guó)啤酒行業(yè)龍頭老大青島出品，針對(duì)喜慶團(tuán)聚場(chǎng)景推出，罐體設(shè)計(jì)喜慶大氣。
第五名 凱旋1664|白啤
果香縈繞，入口順暢
凱旋1664是嘉士伯啤酒集團(tuán)下屬的啤酒品牌，也是全球銷量最高的法國(guó)啤酒品牌，白啤是品牌最暢銷的系列，這款比利時(shí)小麥啤酒，采用法國(guó)優(yōu)質(zhì)小麥釀制，倒酒時(shí)有1664標(biāo)志性的水果芳香，酒體呈淡金黃色，泡沫綿密細(xì)膩。
第六名 青島啤酒|奧古特
高端款青啤
奧古特是青島啤酒家族中最高端的系列，精選來(lái)自加拿大、澳洲的金色二棱大麥和頂級(jí)捷克薩茲酒花，原麥汁濃度達(dá)12°P，酒精度為4.7%Vol，是青島啤酒最烈的產(chǎn)品。在實(shí)際品嘗中，奧古特的的泡沫細(xì)膩潔白，香氣不明顯，苦味卻比較突出，殺口感較強(qiáng)。
7.比利時(shí)小麥啤酒口味特點(diǎn)是什么
1664和福佳白都屬于果香類啤酒，在精釀啤酒中都是口味偏淡的，但對(duì)比喝，很明顯感覺(jué)1664的回味更重，和啤酒味道有點(diǎn)串香，也可以說(shuō)是香味太重，看配料表就會(huì)發(fā)現(xiàn)，這是因?yàn)樘砑恿耸秤孟憔木壒剩瑢?dǎo)致酒香被遮蓋，果香過(guò)濃，甚至可以說(shuō)是加了啤酒味的果汁。
福佳白的啤酒味更重，更像啤酒，果香濃郁，但回味溫潤(rùn)，與啤酒味道相得益彰。在回香上兩者的差別很大，福佳白的回味要更協(xié)調(diào)，但需要注意的是，如果福佳白常溫喝，口感會(huì)減半，所以一定要冷藏后飲用。
但對(duì)于初次喝的人來(lái)說(shuō)，會(huì)覺(jué)得加了香精的1664更好喝，因?yàn)楣陡兀【莆侗容^淡，很小清新，非常適合口味淡、女士喝，但多喝喝就會(huì)發(fā)現(xiàn)福佳白啤酒要比1664好的不止一點(diǎn)點(diǎn)，因?yàn)?664香的不真實(shí)，只適合淺嘗輒止。
所以要說(shuō)1664和福佳白哪個(gè)好喝，那肯定是福佳白啤酒的，作為典型的比利時(shí)小麥啤酒，在釀造過(guò)程中放入一些芫荽子陳皮，所以喝起來(lái)會(huì)有明顯的柑橘味道，然后再是麥芽的甜味，而且味道很協(xié)調(diào)，并不會(huì)像1664那么喧賓奪主，所以受歡迎度也明顯是福佳白啤酒更高。
8.比利時(shí)好喝的小麥啤酒有哪些
1.皮爾森
這是最接近我們?nèi)粘：鹊降钠【频念愋停驗(yàn)槲覀兒鹊木褪撬难苌罚钅荏w現(xiàn)傳統(tǒng)啤酒你最喜歡的那一面，而且真正好的皮爾森絕對(duì)好喝到爆，讓你先挑一瓶皮爾森完全是為了讓你先從最熟悉的味道開(kāi)始，這時(shí)候你會(huì)覺(jué)得還是人德國(guó)人講究，比國(guó)內(nèi)那些啤酒好喝多了。
代表品牌：捷克百威、碧特博格皮爾森、力格勒皮爾森
2.德式小麥
進(jìn)階一下，找一瓶德國(guó)小麥啤酒來(lái)喝喝，這其實(shí)比你理解中的德國(guó)白啤和黑啤還要高級(jí)一些，它在釀造中使用了大量小麥，所以口感渾厚很多，讓你喝這個(gè)主要是要體會(huì)德式啤酒強(qiáng)調(diào)的麥芽香味，而且確實(shí)在被洗腦的那些年，這種口味和口感一直都是高端啤酒的代表，一杯100多呢。
代表品牌：唯森小麥、教士小麥、力格勒小麥
3.比利時(shí)小麥
呆板的德國(guó)人受到古老的啤酒純凈法的限制在味道上面不會(huì)有什么突破，比利時(shí)人不會(huì)管這些，獨(dú)特的香料賦予了啤酒獨(dú)特的口味，相比德式小麥完全是另外一種飲料，柑橘的芳香，難以察覺(jué)的苦味，爽口順滑，怎么喝都喜歡。喝到這其實(shí)才算開(kāi)始這個(gè)課程，感受一下吧，啤酒原來(lái)不只是那個(gè)味道。
代表品牌：福佳、白熊、1664
4.比利時(shí)烈性啤酒
比利時(shí)啤酒的味道與傳統(tǒng)啤酒反差最明顯，它和皮爾森啤酒幾乎一樣的顏色，甚至使用一樣的麥芽，但喝了它你就會(huì)知道啤酒可以是甜膩的，苦澀也是那么讓人喜歡的，這種甜甜的啤酒可不容小視，它的酒精度通常會(huì)在6%以上，喝快了你就吐了。
代表品牌：萊福、督威、快客
5.比利時(shí)修道院
它算不上一種風(fēng)格，但是一個(gè)全世界通行的牛逼標(biāo)準(zhǔn)，掛著它就跟超市里黃瓜寫(xiě)著“有機(jī)”便身價(jià)翻倍一樣屌，全世界只有11家酒廠能夠被叫做修道院啤酒，最古老的6家都在比利時(shí)，這些酒廠的啤酒全部由修道士釀造而且產(chǎn)量很低，絕對(duì)世界公認(rèn)的好啤酒。喝到這你可以感受一下真正的好啤酒是什么樣子了，而且主要是為了讓你知道，真正用心通過(guò)復(fù)雜工藝釀造出來(lái)的啤酒要比工業(yè)化大批量生產(chǎn)的強(qiáng)得多得多。
代表品牌：智美、羅斯福、奧威
6.英式淡色愛(ài)爾
接受了洗禮，你需要沉淀一下，因?yàn)槲遗履銜?huì)認(rèn)為比利時(shí)啤酒就是世界上最好的啤酒，但其實(shí)啤酒發(fā)展最初在英國(guó)，英國(guó)人開(kāi)始釀啤酒的時(shí)候德國(guó)人還沒(méi)學(xué)會(huì)種麥子，刻板的英國(guó)人到現(xiàn)在還在喝著他們幾百上千年流傳下來(lái)的啤酒，三島上最傳統(tǒng)和最流行的風(fēng)格英式淡色愛(ài)爾就有著這種最原始的味道，而且英國(guó)的麥芽是最好的，酒自然就變得非常順滑，香氣簡(jiǎn)單，味道均衡，你可以從這里看見(jiàn)為什么英國(guó)人始終不肯放棄這種味道。
代表品牌：紐卡索、寶汀頓、ESB
7.英式黑啤酒
推進(jìn)啤酒革命甚至是整個(gè)工業(yè)革命的功臣實(shí)際上是兩款酒，波特和世濤，那時(shí)候在英國(guó)碼頭上的工人成天就喝這玩意兒，這類啤酒最大特點(diǎn)就是烘烤麥芽的味道，當(dāng)然這和你腦子中的麥芽味絕對(duì)不一樣，它是焦糖的味道，巧克力、太妃糖甚至是咖啡味，喝過(guò)它你對(duì)麥芽的感知就進(jìn)階了，而且這兩種酒對(duì)后世的影響實(shí)在太深，黑色的啤酒半數(shù)以上都是從這倆衍生出去的。
代表品牌：海維斯頓老機(jī)油、健力士、森美爾
8.美式愛(ài)爾
你現(xiàn)在已經(jīng)把傳統(tǒng)啤酒三大文化都體驗(yàn)了，該進(jìn)入到現(xiàn)代世界了，美式走起。美式精釀啤酒最大特色就是無(wú)極限的強(qiáng)調(diào)啤酒花，啤酒花香是類似柑橘熱帶水果香，這可不是水果味，大量加入啤酒花的啤酒味道可都是苦的，它是現(xiàn)在世界范圍內(nèi)精釀啤酒愛(ài)好者們最為追捧的風(fēng)格之一，喝過(guò)美式的愛(ài)爾你就知道啤酒花是什么味道了。
代表品牌：布魯克林IPA、羅格琥珀、紅海豹
9.美式加強(qiáng)型啤酒
美式精釀在啤酒味道上的創(chuàng)造性是他們的主要亮點(diǎn)，釀酒師無(wú)所不用其極地展示著自己的個(gè)性，他們把原先的啤酒再加工得到口味更重的版本，你主要記住一些關(guān)于使用烈酒木桶加工的啤酒就可以了，像威士忌或是龍舌蘭的味道出現(xiàn)在啤酒里。多嘗試一些挑戰(zhàn)思維的啤酒，因?yàn)槠【剖怯罒o(wú)止境的，別以為啤酒只是那個(gè)屌樣，喝完這個(gè)你要是不愛(ài)上啤酒，我都姓你的姓
代表品牌：海維斯頓奧拉30年、肯塔基愛(ài)爾、釀酒狗東京
10.酸啤酒
甜的，澀的，還有最讓你乍舌的，啤酒原來(lái)還能是酸的味道。酸啤酒是最古老的啤酒之一，也是目前世界上最流行的口味之一，有的酸起來(lái)堪比老陳醋，可以放心喝，它絕對(duì)不是壞了，這類酒一般都是自然發(fā)酵，時(shí)間長(zhǎng)達(dá)2年，美國(guó)人現(xiàn)在還往里面加野生酵母、乳酸菌什么的，各種好玩奇特的味道被創(chuàng)造出來(lái)，這已經(jīng)是極客的世界了。
9.比利時(shí)小麥啤酒都是一種口味
青島啤酒推出全麥白啤的新產(chǎn)品，定位定價(jià)也要比普通啤酒要高一些，引起很多人的好奇，嚴(yán)格來(lái)說(shuō)全麥白啤和普通啤酒區(qū)別還是很大的，特別在國(guó)內(nèi)，進(jìn)口白啤越來(lái)越受歡迎的當(dāng)下，青島全麥白啤的出現(xiàn)拉低了進(jìn)口白啤的價(jià)格，口感上麥香味要比普通啤酒濃郁得多。
在國(guó)內(nèi)，普通啤酒都是添加大米釀制而成，是主打淡爽的美式淡拉格工藝產(chǎn)品。正是由于麥香味太淡，所以進(jìn)口白啤的受歡迎度越來(lái)越高，而青島也隨即推出全麥白啤的新產(chǎn)品，填補(bǔ)了國(guó)產(chǎn)啤酒白啤品類的空白。
青島全麥白啤和普通啤酒區(qū)別就在于原料和工藝，全麥白啤的原料只有水、麥芽、啤酒花及制品，是不添加大米的國(guó)產(chǎn)啤酒，而且是采用上面發(fā)酵的艾爾工藝進(jìn)行釀制，成為目前非常受歡迎的精釀白啤。
10.精釀比利時(shí)小麥啤酒特點(diǎn)
喝比利時(shí)小麥啤，除了精釀入門(mén)的福佳白，還有白熊啤酒是一定要嘗的，其產(chǎn)自比利時(shí)督威摩蓋特釀酒廠，雖然名氣不如福佳白啤酒那么大，但在精釀圈中的受歡迎度可不低，那白熊啤酒是什么檔次呢？定位高檔，無(wú)論是檔次還是品質(zhì)都要高于福佳白，不過(guò)口感并不是濃厚，而是更清新。
比利時(shí)白熊啤酒的特點(diǎn)
不可否認(rèn)，目前福佳白是最具性價(jià)比的入門(mén)級(jí)精釀，也成為比利時(shí)小麥啤酒的代表，但其實(shí)還有另一款更加的小麥啤，那就是白熊啤酒（Vedett Extra White），2008年成為Vedett啤酒的另一成員（還有一個(gè)是企鵝），都產(chǎn)自比利時(shí)督威摩蓋特釀酒廠。
Vedett白熊啤酒屬于艾爾啤酒，酒精度4.7%，原麥芽汁濃度11.6°P，這樣的數(shù)據(jù)在進(jìn)口精釀啤酒中并不算出色，那白熊啤酒是什么檔次呢？其實(shí)定位還比較高，正常價(jià)基本都在10元以上，比福佳白啤酒略高一些，當(dāng)然品質(zhì)也要好一點(diǎn)。
白熊啤酒是不經(jīng)過(guò)濾，保留了全部營(yíng)養(yǎng)在其中，所以看起來(lái)略顯渾濁，有著粗大而豐富的泡沫，入口微酸，隨后就有淡淡的感覺(jué)香味傳來(lái)，還有一絲芫荽的清香縈繞，殺口感適中，跟福佳白的風(fēng)格很相似，但明顯略高一點(diǎn)，口感更清新，果味很豐富。
但福佳白啤酒的價(jià)格基本可以做到6元左右，而白熊啤酒由于定位較高，價(jià)格難以做到很低，所以品質(zhì)和檔次要高于福佳白，但由于本身在精釀啤酒中并不算特別出彩，所以性價(jià)比并不是很高，適合入門(mén)時(shí)過(guò)度和偶爾品嘗，不太適合作為口糧。
11.比利時(shí)小麥啤酒口感
1、健力士黑啤
440ml/7元 酒精度: 4.2%
愛(ài)爾蘭品牌，泡沫細(xì)膩持久，入口咖啡香，麥香，妙不可言！
2.白熊啤酒
?330ml/9元 酒精度: 4.7%
比利時(shí)品牌，泡沫豐富，細(xì)膩，但消散較快，入口微甜帶著絲絲苦味，麥芽味和香菜味
3.保拉納 小麥啤酒
?500ml/8元 酒精度: 5.5%，德國(guó)品牌
豐富、持久而細(xì)膩的泡沫，入口有麥香和丁香味，是非常值得嘗試的小麥酒。
4.鵝島 IPA
?355ml/7元 酒精度: 5.9%
美國(guó)品牌，泡沫豐富不夠細(xì)膩，喝起來(lái)很舒服，有熱帶水果的香味。
5.燕京原漿白啤
?500ml/7元 酒精度: 4.1%
國(guó)產(chǎn)啤酒四大品牌之一，很典型的小麥，而且丁香味很明顯，小麥味道濃郁，整體口感干凈，適合暢飲
6.經(jīng)典老雪花
?640ml/7元 酒精度: 4.1%
國(guó)產(chǎn)品牌 國(guó)產(chǎn)王者之一 ，是雪花里比較不錯(cuò)的一款。泡沫倒是很綿密，顏色也比較深橙色，味道還可以
7.凱旋克倫堡1664小麥白啤
?218ml/7元 酒精度: 4.8%
法國(guó)品牌 在法國(guó)非常暢銷的日常啤酒
泡沫豐富但不持久，柑橘的微酸與麥芽甜味平衡不錯(cuò)。
8.沃夫狼小麥
?568ml/6.5元 酒精度: 5%
立陶宛品牌 是一家來(lái)自立陶宛的精釀啤酒大廠,始于19世紀(jì)中葉，泡沫豐富細(xì)膩持久度一般。
9.維森小麥啤酒
?500ml/9.5元 酒精度: 5.4%
德國(guó)品牌，開(kāi)瓶麥香，吐司面包的氣息撲鼻而來(lái)。在小麥白啤里面算是味道比較濃郁的
10.朝日啤酒超爽系列生啤酒
?630ml/6元
日本品牌
