1.啤酒怎么收藏

散裝啤酒具有營養(yǎng)流失少、更新鮮、口感好等優(yōu)點，缺點是保質(zhì)期短。散裝鮮啤酒是指直接將發(fā)酵成熟的啤酒裝入桶內(nèi),不經(jīng)過濾保留原有的少量酵母微生物和高分子蛋白，保質(zhì)指期為1一2天。瓶裝啤酒是將啤酒過濾、灌裝至瓶內(nèi)經(jīng)過巴氏殺菌的啤酒,保質(zhì)期長,一般為180天。二者相比鮮啤酒具有更營養(yǎng)、更新鮮、口感好等優(yōu)點。

2.啤酒收藏有價值嗎

有些洋酒有收藏價值，但像香檳酒就沒有收藏價值。

洋酒是指進口酒類的總稱。它包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒(Liqueur)等不同酒精含量的酒水品種。

洋酒中的名貴絕版老酒,物以稀為貴,比較稀罕的,都比較有收藏價值。年份越早，收藏價值相對也就越高,這些酒的價格也都是不低的。

3.啤酒如何收藏

值得收藏，因為：

從“百年之旅”身上，我們能很明顯地看到優(yōu)勢。

從原料上，“百年之旅”的原料來自全球只有200公頃的歐洲最高等級大麥產(chǎn)區(qū)。啤酒花是選取的歐洲王室專用“貴族酒花”（Nobel）。酵母是青島啤酒廠的百年始祖酵母。在全球化的今天，中國的頂級啤酒已經(jīng)能采用全球最好的原料。

工藝上，“百年之旅”是由德國著名制麥大師按照家族傳統(tǒng)工藝進行烘焙，由青島啤酒具有30年經(jīng)驗的高級技師精準手工投料，經(jīng)過頭道麥汁6輪品評測試，最終由釀酒大師親調(diào)而成。

而這背后，是青島啤酒國家級釀酒大師領(lǐng)銜的近百人優(yōu)質(zhì)研發(fā)團隊，經(jīng)過2年研發(fā)、52輪次測試釀造實驗、900多輪次專家品評、126次口味優(yōu)化、成品經(jīng)歷1800道檢驗關(guān)口……從工藝和匠心堅守上，“百年之旅”已經(jīng)達到了世界頂尖水準。

看“百年之旅”這款酒本身，它有迷人的琥珀色酒體，有淡淡的花香、優(yōu)雅的麥芽香氣，入口豐腴柔軟，濃郁的麥香、淡淡焦糖香氣富有層次感，回味中酒花的淡苦和麥芽的醇厚彌久不散。這無疑是一款全球一線品質(zhì)的啤酒佳釀，非常值得品嘗。而且作為一款超高端啤酒，“百年之旅”只在全球限量發(fā)售10萬瓶，每一瓶都有獨一無二的編號，具有相當?shù)牡洳貎r值。由此可見，001號“百年之旅”拍出48萬元并非全因慈善加持，這款酒本身也具有極高的收藏價值。

4.啤酒怎么收藏保存

1、盒裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風較好的地方，相對溫度在70%左右為宜，可以放在家中酒柜里擺放，既美觀又可以收藏。

2、保存盒裝黃酒的環(huán)境要以涼爽、溫度變化不大為宜，通常不低于50度。周圍不宜同時存放異味物品，如果發(fā)現(xiàn)酒質(zhì)開始變化時，應(yīng)立即食用，不能繼續(xù)保存。

3、啤酒和紅酒的存放場所要保持陰暗、涼爽、清潔、衛(wèi)生，溫度不宜過高，并避免光線直射。可以放在家中地下室或酒窖里收藏，要減少震動次數(shù)，以避免發(fā)生渾濁現(xiàn)象。

5.啤酒怎么收藏不容易壞

白酒是沒有保質(zhì)期的，但是密封不嚴的話跑酒嚴重時間長就只剩水了還要看什么香型醬香比如茅郎可長時間儲藏濃香如五劍5-10年清香如汾建議5年以下低度白酒沒有儲藏的意義建議直接喝了吧。50度以上為高度，高度酒一般由純糧食釀造，更適合收藏。而50度以下的低度酒里面的酒精很容易揮發(fā)掉，無法長期保存。度白酒也不適合產(chǎn)時間存放，時間久了，容易引起質(zhì)變，會失去白酒固有的特性。因此，國家有嚴格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標注保質(zhì)期。所以我們會看見啤酒、葡萄酒等瓶裝酒會有保質(zhì)期。

6.啤酒可以收藏多長時間

不值錢，啤酒就是喝新鮮的，而且啤酒有保質(zhì)期，不像白酒放越久越好。

7.啤酒怎么收藏不會壞

白酒長期儲存分為幾步。并不是所有的白酒都適合長期儲存，而且存酒并不是越長時間越好，是有一定的黃金期限的。那么我作為一個純糧燒酒人，作為一個傳統(tǒng)工藝的傳承者，我覺得我有必要給大家講一下關(guān)于存酒的相關(guān)事項。

我已經(jīng)做了20多年的純糧小燒，主要做的是固態(tài)發(fā)酵的高粱原漿酒。關(guān)于存酒有以下幾點需要注意。

第1點：那就是白酒的選擇，存酒只能存一種酒，那就是純糧食的，而且度數(shù)高于50度的白酒。因為純糧酒口感本身就比較柔和。如果度數(shù)低于50度，存放幾年之后你再合起來就比較暗淡。

第2點：存酒的黃金期。一般50度的白酒存放3~5年53度的白酒可以存放5~8年，55度到60度的白酒可以存放10年左右。我說的這個時間是白酒的最佳儲存期，因為白酒是越沉越香，這個塵放的過程當中就會產(chǎn)生乙酸乙酯和乳酸乙酯這兩種物質(zhì)就是酒香的主要來源當存放到一定時間后，總酸總脂接近飽和，再存下去也是浪費時間。

第3點：存酒的容器至關(guān)重要，一定要用陶壇來存，而且陶壇不要有沙眼。千萬不能用金屬容器或者是塑料容器來存酒，塑料容器當中含有塑化劑金屬容器，長期存儲會發(fā)生化學反應(yīng)，所以一定要用陶壇來存。

第4點：存酒的環(huán)境。存酒最忌諱的就是潮濕。最喜歡的就是陰涼，干燥，恒溫，恒濕，濕度不超過50%，溫度維持在20度左右最佳。最好放在有土的地方，因為土壤中含有很多微生物，會促進白酒乙酸乙酯的形成。不要埋在土壤當中，這是一種錯誤的存儲方法。

8.啤酒收藏可以一直放嗎

啤酒都有保質(zhì)期，不宜長期保存和收藏，百年之旅也不例外

9.啤酒瓶怎么收藏

從收藏的角度，要具備有較高知名度的酒，國內(nèi)名酒中，近些年拍賣市場比較火熱的當屬茅臺、五糧液等等，名酒的年份很重要，或者是特殊年份產(chǎn)量較少、以及各類紀念酒，相對來說年份越久保留下來的幾率越少，所以找到具有一定年份的名酒，實屬不易。然后就是包裝保存完整度也是一項重要指標，由于多數(shù)酒的外包裝以紙質(zhì)為主，容易受潮損壞，特別不易保存，整箱的優(yōu)佳。

10.啤酒收藏要把酒倒掉嗎

　　過期半年的沒開封啤酒不可以做菜的，因為啤酒過期了，里面的成分可能會變質(zhì)，使用后會影響身體健康。　　一般市售啤酒保存期為12個月，散裝啤酒保存期僅幾天，尤其在夏季保存期更短。超過保存期的啤酒所含的多種酸類極易與蛋白質(zhì)起氧化聚合反應(yīng)，使啤酒變渾濁；或因水質(zhì)差，灌裝時受微生物污染而發(fā)酵，變粘變餿，飲后極易引起腹瀉等癥狀。　　【營養(yǎng)價值】　　1．啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類飲料。含酒精度最低，營養(yǎng)價值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開胃健脾、增進食欲等功能。　　2．啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營養(yǎng)素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱雖有些過，但確實有類似之處。　　3．啤酒特別是黑啤酒可使動脈硬化和白內(nèi)障的發(fā)病率降低50%，并對心臟病有抵抗作用。　　4．男性以及年輕女性經(jīng)常飲用啤酒，可以減少年老時得骨質(zhì)疏松癥的幾率。骨質(zhì)的密度和硅的攝取量有密切關(guān)系，而啤酒中因為含有大量的硅，經(jīng)常飲用有助于保持人體骨骼強健。　　【過期啤酒的作用】　　家中有剩啤酒或者過期啤酒時，可不要隨手倒掉，它可是有很多好處的噢：　　一、洗發(fā)和潤發(fā)　　大家都知道啤酒中含有大麥和啤酒花，用啤酒洗發(fā)可以讓頭發(fā)柔順、富有光澤，還能去屑。啤酒洗發(fā)前可先用洗發(fā)液把頭發(fā)清洗干凈，然后再用加入啤酒的水來浸泡或者漂洗。　　二、清洗真絲衣物　　用啤酒清洗真絲衣物，可以使衣物平滑、色澤鮮艷，恢復原來的樣子。先將啤酒倒入冷水中，然后將清洗干凈的衣物泡入，浸泡時間約十五分鐘，撈出再漂洗干凈后晾干。　　三、衣物增色　　用加些啤酒的水浸泡深色衣物，可以使衣物變得柔軟、恢復原本的顏色。新衣物泡過后還不容易脫色。　　四、擦玻璃　　用啤酒擦玻璃是個很好的方法，因為啤酒中含有酒精，而且又是膠體溶液，所以用它擦玻璃，其中的酒精很快就會揮發(fā)掉，玻璃會變得干凈透亮。　　五、擦植物　　這是花卉市場里常用的方法，用軟布沾啤酒直接擦拭大葉子植物的葉子，可給葉面施肥，經(jīng)常擦拭能讓葉子變得油亮而富有光澤。

11.啤酒怎么儲藏

啤酒在冬季儲存與銷售過程中要注意保溫、防凍。

無論是瓶裝、聽裝或是散裝啤酒，溫度都不得低于－１.５℃，不得長時間在低溫下（－１.５℃以上）存放，因為一般啤酒的糖度在１２度，酒精度只有３～４度左右，所以啤酒長時間保放在低溫下也會結(jié)冰，變得混濁，影響酒的風味和質(zhì)量，也會降低啤酒的營養(yǎng)價值。

啤酒打蓋后一時喝不完，剩余部分由于二氧化碳消失，再喝起來也是淡而無味，在啤酒開蓋后的幾分鐘內(nèi)用清潔的橡膠翻口瓶塞（醫(yī)用葡萄糖瓶塞）將啤酒瓶口蓋好，可使啤酒內(nèi)的二氧化碳不至于消失，而且保存一段時間后仍保持其新鮮的口味。