1. 精釀啤酒類型有哪些
啤酒分為工業(yè)啤酒和精釀啤酒兩大類。精釀啤酒的規(guī)格是，原麥汁濃度：11.1度P，酒精度大于等于4.1百分比，因?yàn)闆]有工業(yè)添加，自然發(fā)酵工藝，入口濃郁麥香，回味中帶有德式精釀特有的果香，喝多了第二天也不會(huì)難受，精釀口感更純，很難模仿，所以基本上沒有假酒。
2. 精釀啤酒類型有哪些分類
一、原料不同
精釀啤酒的主要原料是麥芽、啤酒花、酵母、水，在釀造的過程中并不會(huì)添加任何添加劑，釀出的啤酒也比較天然。跟扎啤比起來，精釀啤酒釀造花費(fèi)的麥芽和啤酒花成分會(huì)更多一些。普通啤酒主要原料雖然也是麥芽、啤酒花、酵母、水，但扎啤為了節(jié)約成本，會(huì)將部分的麥芽用大米、玉米、淀粉等來取代，釀造出來的啤酒口感遠(yuǎn)比不上精釀啤酒的濃郁。
二、發(fā)酵工藝不同
精釀啤酒采用的是艾爾工藝（Ales，上發(fā)酵工藝），扎啤采用的是拉格工藝（Larges，下發(fā)酵工藝），二者最主要區(qū)別是發(fā)酵過程中酵母所在的位置和發(fā)酵溫度不同。
三、發(fā)酵時(shí)間不同
精釀啤酒發(fā)酵時(shí)，不會(huì)過分在乎成本問題，發(fā)酵時(shí)間較長，一般最少在兩個(gè)月左右。發(fā)酵時(shí)間越長，啤酒的麥芽汁濃度也就更高，口味也就更加的濃郁。相反，扎啤需要考慮成本問題，所以為了批量生產(chǎn)更大量的啤酒，一般廠家是不會(huì)花費(fèi)那么長的時(shí)間去發(fā)酵的。
四、風(fēng)格和營養(yǎng)價(jià)值不同
精釀啤酒釀造出來的風(fēng)格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒，等等。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高濃度的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)。精釀啤酒酒精度多為11度以上，有些加烈精釀可達(dá)20度。
而扎啤為了統(tǒng)一的成品口感，通常釀造工藝和風(fēng)格單一，再加上發(fā)酵時(shí)間極短，所以普通啤酒具有口感淡、麥芽汁濃度低、啤酒花含量少和酒精度低等特點(diǎn)，其營養(yǎng)價(jià)值也較低。
五、保存時(shí)間不同
精釀啤酒一般不進(jìn)行過濾和殺菌處理，因此保質(zhì)期較短，有些保存時(shí)間僅為幾十天。普通啤酒在發(fā)酵后期，會(huì)經(jīng)常過濾和進(jìn)行巴氏滅菌處理，因此保質(zhì)期較長，一般為1~2年。?
六、喝法不同
精釀啤酒通常口感較濃郁厚重，酒精度高，適合慢慢品用。普通啤酒通常口感較淡，酒精度低，適合大口飲用。
3. 哪些啤酒屬于精釀啤酒
啤酒純釀與精釀區(qū)別主要是原材料有差別。
純釀啤酒只能以大麥芽、啤酒花、水三種原料經(jīng)酵母發(fā)酵制作，典型代表是德國啤酒。公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了德國純啤酒令規(guī)定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料制作，所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。
精釀啤酒屬于更加高端一點(diǎn)的啤酒，其只采用了麥芽、啤酒花、酵母和水等材料進(jìn)行的釀造，不添加任何的人工添加劑，所以其麥芽的含量會(huì)比較多，而且在釀造的過程中采用的都是非常上等的原料釀造而成的，也可以說精釀啤酒是人們對于啤酒的更高一層的追求。所以精釀啤酒的價(jià)格會(huì)比普通的啤酒價(jià)格偏高很多，但是即使精釀啤酒還是非常受到市場的認(rèn)可和消化者的喜愛。
4. 精釀啤酒有哪幾種類型
一、15°P千島湖甄藏禮品酒
中國酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)，技術(shù)委員會(huì)終身榮譽(yù)委員——徐斌傾力釀制。甄選優(yōu)質(zhì)釀造原料，匠心獨(dú)醞；2L超大容量兼顧時(shí)尚外表，工藝精湛；酒體呈紅棕色云霧狀，口感濃郁。精美高雅包裝，是禮品，更是甄藏品。送長輩，情深意濃，酒重情更重。
二、9°P千島湖1L精釀原漿
作為被某網(wǎng)紅博主盲評第1的精釀啤酒，口感清醇甘冽，麥香濃郁。入口時(shí)，有股鮮辣感包裹舌頭，喝完吼間十分清爽。紅金配色，送禮首要選擇。1L大容量，正如家人一樣，是你的一“升”所愛。
三、11°P千島湖啤酒5L白啤
千島湖白啤，德國血統(tǒng)，純凈釀造。45天釀造，3重口感，自然麥香更有味。5L大容量，朋友聚會(huì)首要選擇。一群人，一桶酒，一桌美食，快樂就這么而簡單。
四、12°P櫻桃果汁啤酒
作為去年的爆款，一上市就受到了廣大女性朋友們的喜愛，超高的顏值加上獨(dú)特的櫻桃口感，酸甜適口。今夏重新升級上市，給你帶來不一樣的啤酒體驗(yàn)。
5. 精釀啤酒的概念及分類
Q/ZZBW 0002 S-2020 精釀啤酒
本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了精釀啤酒的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于以飲用水、麥芽（包括普通淡色麥芽、特種麥芽、小麥芽及其他麥芽產(chǎn)品）為主要原料，以大米、玉米淀粉、啤酒花、麥片、啤酒用糖漿、果葡糖漿、白砂糖、果膠、香辛料、果蔬汁、食品用香精、藥食同源的食品原料、L-蘋果酸、DL-蘋果酸、檸檬酸、檸檬酸鈉、硫酸鈣、氯化鈣、硫酸鋅、焦糖色，經(jīng)原輔料預(yù)處理、配料、酵母發(fā)酵釀制、在釀造中或釀造后分別加入不同的輔料、離心、過濾、灌裝等工藝加工而成的具有特殊風(fēng)格的精釀啤酒。
6. 精釀啤酒的類型
精釀啤酒是指只用麥芽，啤酒花， 酵母和水進(jìn)行釀造。 不添加任何人工添加劑。精釀啤酒釀造時(shí)，多數(shù)會(huì)選擇上等的原材料進(jìn)行釀造。精釀啤酒麥芽濃度要高一些，更醇香。
7. 精釀啤酒類型有哪些特點(diǎn)
由于精釀啤酒這個(gè)概念是美國人發(fā)起的，IPA是精釀啤酒的一種。所以我們引用美國釀造者協(xié)會(huì)BA對精釀釀造者的要求：
1、產(chǎn)量低
年產(chǎn)量小于600萬桶（95.388萬噸），生產(chǎn)的啤酒用于商業(yè)交易。
2、自主權(quán)
非精釀釀造者或公司機(jī)構(gòu)，其占股份不能超過25%。
3、傳統(tǒng)
釀造者所釀造的大部分啤酒的風(fēng)味都應(yīng)該是從傳統(tǒng)的原料與發(fā)酵工藝中獲得。
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什么是IPA
IPA的全稱，是India Pale Ale，直譯就是“印度淡色艾爾啤酒”。是近年來全球最火的啤酒種類，沒有之一。最初是19世紀(jì)英國為出口印度而專門生產(chǎn)的啤酒，和艾爾相比，IPA 苦味更重，酒精度也更高。
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IPA啤酒識別
較高的苦度與濃烈的香氣且有大量的啤酒花是IPA最大的特點(diǎn)，我一般就用兩個(gè)詞概括其特點(diǎn)：極香、極苦。如果，你喝到一瓶淺琥珀色、香氣濃郁（帶點(diǎn)花果香）、喝起來很清爽但余味有點(diǎn)苦的精釀啤酒，那么，你喝到的基本上就是一瓶IPA了。
8. 精釀啤酒類型有哪些種類
原漿啤酒是未經(jīng)「過濾」處置保存了發(fā)酵進(jìn)程中的「活性酵母」，百分之100都是麥芽原味，不添加任何其他的口味。原漿啤酒保質(zhì)期在低溫0-5度最長不超過45天。建議7天以內(nèi)飲用。原漿啤酒就是沒有經(jīng)過高溫或低溫處置、后期潤飾的啤酒發(fā)酵原液。
而精釀啤酒可以添加其他風(fēng)味，市面上流通的精釀啤酒大多數(shù)經(jīng)過過濾滅活的工序，來保證保留的時(shí)效。而精釀啤酒，口味比較統(tǒng)一穩(wěn)固，但也缺乏一些變更帶來的驚喜感。
9. 哪種啤酒屬于精釀啤酒
精釀啤酒的成分是麥芽、酵母、啤酒花和水。
下面介紹一下這四種原料：
1、麥芽
麥芽會(huì)影響精釀啤酒的風(fēng)味。精釀啤酒注重麥芽的品質(zhì)，所以對于麥芽的香味、色澤、千粒重、脆度以及糖化力的要求都很高。
2、酵母
酵母可以改善啤酒的風(fēng)味以及增加營養(yǎng)。拉格酵母與艾爾酵母是釀酒的主要酵母，而這每一種酵母當(dāng)中還含有數(shù)千種不同的酵母菌株，正是這些酵母菌株，使得各家精釀啤酒區(qū)分開來。
3、啤酒花
啤酒花，又被稱為蛇麻花。屬于蕁麻目大麻科葎草屬，是攀援草本植物。雌雄異株，釀酒所用的只是雌花。
啤酒花在釀酒過程中具有天然防腐、延長啤酒保質(zhì)期的作用，還可以形成啤酒的細(xì)膩泡沫，并能澄清麥汁使啤酒變得清透，還能平衡麥芽汁甜度使啤酒變得可口。
4、水
水在釀酒原料里所占的成分高達(dá)90%。從中可以看出水質(zhì)的重要性。無論是家釀還是工業(yè)釀酒，對水質(zhì)的要求都特別高，因?yàn)樗鼑?yán)重影響著酒的風(fēng)味與口感。
精釀啤酒水質(zhì)要求高
即便具備了好的原料、酒花，優(yōu)良的酵母和高超的釀造技術(shù)，但沒有好的水做保證，也不可能釀造出好的啤酒。水是酒的血液，是酒的靈魂，想生產(chǎn)出好的啤酒首先要考慮有沒有好的水源作保證。
10. 啤酒精釀的種類
啤酒根據(jù)他采用的原料，釀制的工藝不同會(huì)有很多的種類，什么是原漿啤酒？什么是精釀啤酒？他們之間有哪些區(qū)別，今天我們就來聊聊吧！
就口味而言，普通的啤酒，無論是國產(chǎn)品牌還是國外品牌，喝的時(shí)候幾乎沒有差別。但是，根據(jù)不同種類的“麥芽”、“啤酒花”、“酵母”和釀造技術(shù)，釀造的優(yōu)質(zhì)啤酒有不同的口味。有些香味很濃，有些口感滑順，像牛奶。釀造啤酒如果沒有稀釋，沒有過濾，也沒有殺菌。它還采用100%麥芽發(fā)酵技術(shù)，能使啤酒保持最原始的味道。口感醇厚而純正，保留了啤酒的新鮮味道。
另外，普通啤酒往往必須借著大量的氣泡才會(huì)好喝。而精釀啤酒就算沒有了氣泡也會(huì)保持應(yīng)有的味道。原漿啤酒因其獨(dú)特的釀造工藝，即使沒有氣泡也得最大限度的保留了啤酒爽口的口感。
以上便是精釀啤酒和傳統(tǒng)啤酒、原漿啤酒之間的差別，經(jīng)過簡單的介紹，小編相信下次你也能快速分辨出到底誰才是精釀啤酒，誰是原漿啤酒。不過了解了這些，最后小編再喝大家分享一下這幾款酒的飲用時(shí)間吧，感興趣的朋友不妨參考一下!
個(gè)人認(rèn)為，這三種酒可以分不同場合去喝。當(dāng)跟朋友聚會(huì)時(shí)，要的是熱鬧的感覺，普通啤酒就很好，因?yàn)楹鹊奶嗔说脑挘俸玫钠【埔矅L不出味道。當(dāng)人不多的場合，一邊聊天一邊慢慢品酒時(shí)，可以來一兩杯精釀啤酒，慢慢感受不同的味道，讓你的嘴里充滿回味。當(dāng)在家時(shí)，可以來一杯原漿啤酒，充分感受到最原始到原漿啤酒酒香濃郁純正的啤酒口感。
