1. 啤酒店?duì)I銷方案
“不少大排檔都只賣一種啤酒，我們沒得選擇也沒辦法，只能接受。”一位姓周的食客告訴記者，自己在某種程度上喪失了選擇品牌消費(fèi)的權(quán)利，但又不知道該如何解決。
隨著四年一度的世界杯開幕在即，不少啤酒商家紛紛摩拳擦掌，從啤酒的包裝到價(jià)格都使出渾身解數(shù)。然而記者發(fā)現(xiàn)，不少啤酒商家為爭奪銷售終端，在熱門的大排檔一條街進(jìn)行大規(guī)模的“圈地運(yùn)動(dòng)”，企圖實(shí)現(xiàn)區(qū)域壟斷。
時(shí)代周報(bào)記者歷時(shí)一周，走訪廣州市區(qū)各熱門大排檔區(qū)域，發(fā)現(xiàn)壟斷現(xiàn)象的確存在。調(diào)查中，多數(shù)大排檔只賣一種或兩種啤酒，只有少部分提供4種以上的啤酒供顧客挑選。
業(yè)內(nèi)人士告訴記者，很多食肆選擇成為某種啤酒的“專場”，雖然根據(jù)協(xié)議規(guī)定不能出售其他啤酒，但可以拿到不同種類的“專場費(fèi)”。據(jù)上述知情人士透露，一家中等規(guī)模的大排檔每個(gè)月可以拿取數(shù)千到上萬不等的“專場費(fèi)”。
近年來不少媒體曝光啤酒行業(yè)銷售的潛規(guī)則，但事實(shí)上大部分酒店餐飲企業(yè)并沒有意識(shí)到這其實(shí)是涉嫌商業(yè)賄賂。根據(jù)《反不正當(dāng)競爭法》相關(guān)規(guī)定，經(jīng)營者不得以財(cái)物為誘餌獲取商業(yè)機(jī)會(huì)，排擠其他經(jīng)營者，國家工商總局對此也有明文規(guī)定。
2008年，青島啤酒溫嶺總代理被曝因涉嫌巨額商業(yè)賄賂，被當(dāng)?shù)毓ど叹痔幰孕姓P款，涉案的6家單位共被罰172.7萬元。
而上海隆安律師事務(wù)所律師仇少明接受記者采訪時(shí)表示，啤酒“專場”現(xiàn)象不是正常市場競爭，屬于不正當(dāng)競爭行為，甚至可能列入商業(yè)賄賂范疇。酒店、燒烤攤收了所謂的“進(jìn)店費(fèi)”、“買斷費(fèi)”，實(shí)際上是剝奪了消費(fèi)者的選擇權(quán)，工商部門應(yīng)當(dāng)依法查處。
而啤酒營銷專家方剛則認(rèn)為，“專場費(fèi)”的出現(xiàn)是啤酒行業(yè)惡性競爭的結(jié)果，啤酒廠商是在“砸錢圈地”。
啤酒“專場”大行其道
時(shí)代周報(bào)記者來到廣州市多個(gè)熱門的大排檔一條街進(jìn)行調(diào)查。這幾年來，隨著廣州市中心鋪?zhàn)馍蠞q的壓力，不少類似大排檔的中低端食肆紛紛搬出了繁華路段，遷到相對偏遠(yuǎn)的地區(qū)開張。記者發(fā)現(xiàn)，海珠、番禺和白云區(qū)等地成為目前較為熱門的大排檔選址。
廣州啤酒銷量大幅增長的背后，啤酒推銷員功不可沒。一位負(fù)責(zé)百威的推銷員告訴記者，她已經(jīng)在廣州工作一年多，每天晚上都需要賣出300瓶以上，到月底按啤酒的銷量提成。
記者來到海珠區(qū)下渡路一家生蠔燒烤店，兩位身穿珠江和青島品牌服裝的啤酒推銷員熱情地向記者推銷她們的啤酒。但當(dāng)記者提出要喝另一品牌的啤酒時(shí)，服務(wù)員表示這里只賣兩個(gè)品牌的啤酒。
同樣，在下渡路附近的其他大排檔也存在類似的現(xiàn)象，其廣告牌也是由啤酒廠家贊助提供。記者走訪了當(dāng)?shù)囟嗉掖笈艡n，大部分店內(nèi)只售一個(gè)或兩個(gè)牌子的啤酒。
食客周先生告訴記者，在他的印象中，類似的啤酒“專場”以前在夜場、餐館中較為多見，但近年以來，似乎連大排檔也成了不同品牌啤酒“圈地”的場所。他在多個(gè)大排檔都發(fā)現(xiàn)了這種“壟斷”現(xiàn)象。
據(jù)了解，大排檔賣場收取啤酒商家的“專場費(fèi)”，一般分為3種類型：一是進(jìn)場，即允許其產(chǎn)品進(jìn)場銷售；二是專場，主賣某種啤酒；三是專賣，不允許其他同類產(chǎn)品在該店銷售。這3種形式的費(fèi)用依層次遞增。為了排擠競爭對手，一些有實(shí)力的啤酒廠商會(huì)選擇向大排檔支付專場費(fèi)，要求大排檔推薦并主賣它們的產(chǎn)品。實(shí)際上，這個(gè)費(fèi)用就是對大排檔少賣其他企業(yè)產(chǎn)品的一種補(bǔ)償。這種專場費(fèi)的形式不僅在啤酒，在其他酒類也很常見。
記者也走訪了廣州大學(xué)城的部分大排檔。以貝崗村的店家為例，記者發(fā)現(xiàn)這里的壟斷程度并不高，有不少大排檔能提供3種品牌以上的啤酒。一位店家告訴記者，由于學(xué)生對啤酒的消費(fèi)需求較低，因此還沒有達(dá)到專場的程度，主要還是根據(jù)食客的偏好來決定提供哪些品牌的啤酒。不過他透露，大學(xué)城的啤酒供應(yīng)商相對單一，記者隨機(jī)調(diào)查的大部分店家的啤酒都出自同一個(gè)供貨商。
2. 啤酒店活動(dòng)方案
啤酒節(jié)中餐廳可以設(shè)置消費(fèi)100元送二瓶啤酒專場活動(dòng)~
3. 酒店啤酒促銷活動(dòng)方案
你問這個(gè)問題問的很大，很開放。其實(shí)啤酒做酒店的方法很多，像，前期鋪市的陳列啊，買贈(zèng)啊，實(shí)物促銷啊，等等，中期終端拉動(dòng)，設(shè)一些開瓶獎(jiǎng)了，再來一瓶，開瓶有禮了，等等很多，再往后根據(jù)市場情況，幾種做一些核心店，最好做一些專銷點(diǎn)，其實(shí)方案很好做，具體就是人員的執(zhí)行了，關(guān)鍵還在于人員的客情和執(zhí)行力。
4. 啤酒店?duì)I銷方案策劃
1.啤酒品牌地域性差別很大，往往一個(gè)區(qū)域只認(rèn)一個(gè)牌子啤酒。但不代表消費(fèi)者不愿意嘗試新鮮品種，可以多考慮在冬季推出吸引消費(fèi)者的促銷形式，讓消費(fèi)者首先愿意去品嘗你的啤酒。
2.由于自身品牌是名牌，所以可以和當(dāng)?shù)亓闶凵糖⒄勛陨砥放频膬?yōu)勢，希望零售商給與支持。同時(shí)利用自己強(qiáng)勢區(qū)域的零售商關(guān)系，爭取談下本地同品牌零售商的店鋪，增加鋪貨率。
3.仔細(xì)分析對手在當(dāng)?shù)氐匿N售策略，分析競品的強(qiáng)勢單品和執(zhí)行策略，找尋自身產(chǎn)品線中符合當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的產(chǎn)品進(jìn)行鋪貨的滲透，會(huì)比較容易受到當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的親睞。
4.可以考慮餐飲渠道給予商家或零售商更高利潤空間，小店更加看重這個(gè)。
5. 啤酒營銷方案案例范文
1、戰(zhàn)略至上原則：策劃最講究的是戰(zhàn)略，在確定好戰(zhàn)略方向之前，任何戰(zhàn)術(shù)都沒有所謂的好與壞之分，奧古特會(huì)將戰(zhàn)略和戰(zhàn)術(shù)，結(jié)合公司多年的實(shí)踐案例經(jīng)驗(yàn)完美結(jié)合在一起，使客戶企業(yè)獲得所期望的要求。
2、思想開放原則：大膽設(shè)想，小心求證。我們對行業(yè)和客觀規(guī)律的深刻了解和把握，結(jié)合數(shù)據(jù)變封閉性思維為開放性思維，了解某些成功的模式資源可以大膽發(fā)掘、盡量為我所用，從橫向到縱向、從線性到復(fù)合性的思維會(huì)多角度思考問題。
3、多線聯(lián)合作戰(zhàn)原則：面臨激烈的市場競爭和復(fù)雜的社會(huì)現(xiàn)象，策劃需要多方面的支持，求取最佳切入點(diǎn)，多線專家聯(lián)合協(xié)同作戰(zhàn)找到問題的最佳切入點(diǎn)，以保證項(xiàng)目策劃總體成功。
除此之外，在制定戰(zhàn)略和策略方案的同時(shí)，也關(guān)注和了解競爭對手的實(shí)力和經(jīng)營方針，不僅了解同行一線品牌企業(yè)、還有對二、三線品牌企業(yè)以及與客戶勢力相當(dāng)?shù)母偁幤髽I(yè)的實(shí)際情況，會(huì)從多角度來對比分析來支持戰(zhàn)略和方案。協(xié)助企業(yè)拓展新品牌以及為原有品牌重新定位，協(xié)助新創(chuàng)建的企業(yè)走上正常營運(yùn)的軌道或協(xié)助企業(yè)擺脫瓶頸走向更高一層發(fā)展需求。
6. 啤酒店?duì)I銷方案范文
直接已發(fā)傳單的方式給清吧做活動(dòng)，啤酒免費(fèi)送，或者開會(huì)員卡送多少現(xiàn)金劵抵扣
7. 啤酒營銷活動(dòng)方案
現(xiàn)在我們正處在一個(gè)消費(fèi)升級的時(shí)代，任何快消品都應(yīng)該具備消費(fèi)升級的基礎(chǔ)，所以圍繞著消費(fèi)升級營銷啤酒，才是真正的營銷法則。可以看到市面上有很多不同種類的啤酒，啤酒定價(jià)也是不一樣的。大家已經(jīng)不滿足于普通啤酒帶來的口感了，普通啤酒的麥上的價(jià)格也非常低，所以在質(zhì)量上要有更高的追求，比如說鮮啤，比如說黑啤，還有精釀啤酒。啤酒的差異化非常大，品類也非常多，當(dāng)啤酒大的品類銷量下滑的時(shí)候，細(xì)分品類的市場也就迎來了春天。所以要研究好細(xì)分品類，才能夠帶來更好的銷量，對于啤酒而言，這就是消費(fèi)升級。
在營銷方面也要針對不同的季節(jié)以及不同的活動(dòng)來進(jìn)行營銷。按照價(jià)格將啤酒劃分區(qū)間，并且針對你的用戶群體采用相對應(yīng)的，主要銷售方式。比如說你針對的是學(xué)生，他們的就不能夠選擇價(jià)格太高的產(chǎn)品，所以你需要以價(jià)格低的啤酒打開市場，并且有一定量的升級，讓大家能夠看到價(jià)格比較高的啤酒。然后寫上，能夠讓學(xué)生群體接受的標(biāo)語，制作一些活動(dòng)，比如贊助足球賽、贊助籃球賽這種方式。
另外你還可以去一些酒吧，在世界杯期間進(jìn)行宣傳，酒吧在世界杯期間對于啤酒的需求量是非常高的，啤酒這個(gè)時(shí)候滿足了大家對于聚會(huì)消費(fèi)場景的使用，在宣傳方面你也要更側(cè)重于朋友之間的聚會(huì)。這樣才能夠吸引更多的人在同樣的場景下購買。
8. 餐飲啤酒活動(dòng)推廣方案
啤酒搞活動(dòng)策劃的方法
1、首先需要了解你的活動(dòng)面向的群體，這個(gè)群體的啤酒消費(fèi)理念，以及消費(fèi)習(xí)慣等。
2、明確活動(dòng)目的。任何活動(dòng)策劃都需要需要知道做這個(gè)活動(dòng)需要達(dá)成的目的，通過你需要達(dá)到的結(jié)果可以去設(shè)定你做這個(gè)活動(dòng)的過程。
3、重視活動(dòng)宣傳。一個(gè)活動(dòng)的成功也在于活動(dòng)參與人數(shù)，量變引起質(zhì)變。通過橫幅、宣傳單、媒體傳播去宣傳你的活動(dòng)。
4、活動(dòng)現(xiàn)場啤酒品嘗、現(xiàn)場促銷。通過活動(dòng)的狂歡氣氛，以及相應(yīng)的優(yōu)惠，可以讓消費(fèi)者在現(xiàn)場氣氛的帶動(dòng)下進(jìn)行消費(fèi)。
5、確定費(fèi)用預(yù)算。活動(dòng)的效果取決于活動(dòng)前的投入，而活動(dòng)前的投入需要得到活動(dòng)效果的保障，對活動(dòng)費(fèi)用進(jìn)行預(yù)算，做到投入有所值得。
9. 餐飲店啤酒促銷方案
冬天你可以把啤酒主動(dòng)推銷到歌舞廳，酒店，飯店等等這一類室內(nèi)都有暖氣空調(diào)的場所，這些地方的溫度相當(dāng)于夏天的室外溫度。
在歌舞廳唱歌跳舞的人，在暖和的室內(nèi)，經(jīng)過高歌一曲和翩翩起舞后，都會(huì)感覺特別熱，這時(shí)候他們就特別需要一瓶啤酒來降溫解渴。