1. 啤酒館怎么經(jīng)營(yíng)

1914年，第一次世界大戰(zhàn)爆發(fā)。1917年，美國(guó)正式參戰(zhàn)。為了節(jié)約谷物，確保戰(zhàn)時(shí)全國(guó)的糧食供應(yīng)，美國(guó)政府頒布了臨時(shí)性的禁酒措施。主張禁酒的人們抓住機(jī)會(huì)，竭力讓這種臨時(shí)性的立法永久化。他們的努力取得了成功。在這些人的游說(shuō)和壓力下，一戰(zhàn)結(jié)束后，美國(guó)國(guó)會(huì)不但沒(méi)有取消臨時(shí)禁酒措施，反而在1919年通過(guò)了憲法第18修正案，該修正案規(guī)定：“禁止在合眾國(guó)及其管轄下的一切領(lǐng)土內(nèi)釀造、出售和運(yùn)送作為飲料的致醉酒類(lèi)；禁止此類(lèi)酒類(lèi)輸入或輸出合眾國(guó)及其管轄下的一切領(lǐng)土。”　　與其他的法律不同，禁酒令在得到了眾多歡呼之聲同時(shí)，也遭到了廣泛的反對(duì)。1920年1月17日0時(shí)，禁酒令正式生效。婦女紛紛出動(dòng)搗毀啤酒館，其間，發(fā)生了不少流血事件。著名的美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家艾爾文?費(fèi)雪（IrvingFisher，著有里程碑式的著作《利息理論》，清晰地闡述了利息的原理）是熱烈擁護(hù)禁酒的人之一。他對(duì)立法禁酒給予了最積極和最“科學(xué)”的論證，先后一共寫(xiě)了三本書(shū)來(lái)支持憲法第18號(hào)修正案，還專(zhuān)門(mén)寫(xiě)了一本書(shū)論述酒精的危害。　　但人們也看到，在禁酒法案生效前一天，道路上的運(yùn)酒車(chē)絡(luò)繹不絕。許多人都忙著在法律生效以前把酒運(yùn)回家里，以便以后享用。到了晚上，幾乎萬(wàn)人空巷。大家都聚在家里或其他公眾場(chǎng)合舉行最后一次合法酒會(huì)。據(jù)說(shuō)當(dāng)時(shí)一位參議員在晚餐會(huì)的一句話受到與會(huì)者的熱烈贊同：“今天晚上是美國(guó)人個(gè)人自由被剝奪的前夜。”　　禁酒令實(shí)施以后，雖然實(shí)施嚴(yán)厲，但是美國(guó)社會(huì)并沒(méi)有像那些主張禁酒的人希望的那樣，從此和酒精告別。相反，禁酒令始終被許多人抵制。他們以這樣那樣的方式對(duì)抗法律，通過(guò)各種辦法依然釀酒、賣(mài)酒、買(mǎi)酒和喝酒。政府管制住了市場(chǎng)，但并不能夠管制住人們的欲望。畢竟人類(lèi)飲酒已經(jīng)有好幾千年——也許上萬(wàn)年的歷史了。酒的歷史可能和人類(lèi)社會(huì)的文明史一樣長(zhǎng)。飲酒作為一種嗜好，是非常難以去除的。　　更重要的是，法律盲目地與人類(lèi)的久遠(yuǎn)嗜好對(duì)立，不但不能達(dá)到目的，還引起了強(qiáng)烈的負(fù)面效果。　　首先，禁酒令的實(shí)施催生出一個(gè)新的行業(yè)——私酒釀造和銷(xiāo)售業(yè)。不能從合法的途徑買(mǎi)到酒，但人們又想喝酒，自然就會(huì)有人鋌而走險(xiǎn)，出來(lái)彌補(bǔ)市場(chǎng)的空白。禁酒令執(zhí)行得越嚴(yán)厲，販賣(mài)私酒的利潤(rùn)越高。這種暴利促使私酒販子千方百計(jì)地進(jìn)行酒類(lèi)的運(yùn)輸和販賣(mài)：有的人把汽車(chē)的中間掏空，用來(lái)裝酒；有人用嬰兒車(chē)來(lái)偷運(yùn)葡萄酒與白蘭地。羅伯特?德尼羅主演的著名影片《美國(guó)往事》有一個(gè)場(chǎng)景就描述了當(dāng)時(shí)販私酒的情景：兩位主人公在海港附近的私酒倉(cāng)庫(kù)里向酒販子們演示如何過(guò)關(guān)的妙計(jì)。當(dāng)他們過(guò)了關(guān)，劃著船在霧氣沉沉的哈得孫河上行進(jìn)時(shí)，船周?chē)∑鹪S多大皮球，每個(gè)皮球下都吊著一箱子酒……　　另外，由于是非法的私酒，質(zhì)量自然無(wú)法保障。不法分子甚至用甲醇來(lái)勾兌酒精。美國(guó)中毒、失明、殘廢、死亡的人數(shù)急劇增加。1930年1月20日，美國(guó)大都會(huì)人壽保險(xiǎn)公司統(tǒng)計(jì)：1929年在公司投保的人里，死于酒精中毒的人數(shù)比10年前增加了35倍。　　禁酒令造成的最為深遠(yuǎn)的影響也許是，促進(jìn)了美國(guó)黑社會(huì)的發(fā)展壯大。　　美國(guó)黑社會(huì)由來(lái)已久，不過(guò)，在二十世紀(jì)以前，由于沒(méi)有足夠的財(cái)力支持——打打殺殺掙不了多少錢(qián)的，黑社會(huì)勢(shì)力還比較弱小，規(guī)模不大，社會(huì)危害也不大。可是，進(jìn)入二十世紀(jì)以后，美國(guó)黑社會(huì)以極快的速度發(fā)展。禁酒令在這方面的推動(dòng)作用非常明顯。　　面對(duì)販賣(mài)私酒的豐厚利潤(rùn)，黑社會(huì)自然不會(huì)無(wú)動(dòng)于衷。他們的非法組織中的人力和管理結(jié)構(gòu)正好可以用來(lái)經(jīng)營(yíng)這種好生意。于是，美國(guó)各地的黑幫組織紛紛開(kāi)辦非法的釀酒廠，組織生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷(xiāo)售一條龍，通過(guò)販賣(mài)私酒賺取高額利潤(rùn)。　　隨著越來(lái)越多的人干起了販賣(mài)私酒的行當(dāng)，販酒黑市已經(jīng)成為了全美惡棍的聚合地。非法的生意，良善之輩不會(huì)去干，殺人越貨的亡命徒便大行其道。而且，由于非法，一旦有了商業(yè)糾紛，雙方無(wú)從尋求正式的司法解決，只好訴諸暴力。這就越發(fā)促進(jìn)了那些具有暴力比較優(yōu)勢(shì)的人大顯身手，并借此擁有大量財(cái)富。正是在這個(gè)過(guò)程中，美國(guó)的黑社會(huì)不但組織發(fā)展壯大，而且擁有了雄厚的財(cái)力，終于尾大不掉，成為美國(guó)社會(huì)的痼疾之一。其中，芝加哥的黑幫干得最興旺。教父阿爾卡彭的釀酒廠，每日販賣(mài)啤酒所得的利潤(rùn)高達(dá)5000美元。而日后芝加哥也就成為美國(guó)黑社會(huì)網(wǎng)絡(luò)最發(fā)達(dá)的大都市之一。　　而且，禁酒令還給主管官員們提供了源源不斷地收受賄賂的機(jī)會(huì)。表面上支持禁酒的美國(guó)總統(tǒng)哈定，私下里卻在夜總會(huì)里抽煙喝酒。他的內(nèi)閣成員則大肆收受私酒販子的賄賂，在自己的權(quán)力范圍內(nèi)給私酒販子提供種種方便。法律提供了大量權(quán)錢(qián)交易的機(jī)會(huì)。事實(shí)再一次表明，能夠憑借自身道德對(duì)抗這種誘惑的人并不多。　　禁酒令本意是要修正社會(huì)道德、讓人們更加純潔，結(jié)果卻成了犯罪的制造者。越來(lái)越多的人認(rèn)識(shí)到，禁酒令正在把美國(guó)變成犯罪帝國(guó)。人們開(kāi)始要求廢除禁酒令，這些人甚至包括一些反對(duì)飲酒的清教徒。　　1932年，富蘭克林·羅斯福競(jìng)選總統(tǒng)。他把開(kāi)放酒禁作為其競(jìng)選綱領(lǐng)之一。在他上任后的1933年12月5日，美國(guó)國(guó)會(huì)通過(guò)憲法第21號(hào)修正案，廢止第18條憲法修正案，終止執(zhí)行禁酒令。美國(guó)全國(guó)性的長(zhǎng)達(dá)近14年的禁酒運(yùn)動(dòng)從此宣告結(jié)束。而憲法第18條修正案也成為至今為止美國(guó)歷史上唯一一條最終被廢止的憲法修正案。

2. 如何經(jīng)營(yíng)一家啤酒館

當(dāng)然要準(zhǔn)備啤酒了.

3. 啤酒店怎么開(kāi)

這屬于經(jīng)營(yíng)食品銷(xiāo)售，需要食品經(jīng)營(yíng)許可證。其他的如稅務(wù)登記證只要是開(kāi)店都需要。

4. 啤酒館怎么經(jīng)營(yíng)好

開(kāi)個(gè)鮮啤店靠譜，國(guó)家鼓勵(lì)萬(wàn)眾創(chuàng)業(yè)，不是讓你拿著積蓄去開(kāi)店。如果只是開(kāi)店，無(wú)非是養(yǎng)了房東，還讓你消費(fèi)降級(jí)，這個(gè)口號(hào)就是錯(cuò)的。這兩年各種新式餐飲遍地開(kāi)花，有錢(qián)的做中高端精品餐飲，錢(qián)差點(diǎn)的也要整個(gè)奶茶店，小吃店。

有的人開(kāi)店，專(zhuān)干別人不做的，有人的開(kāi)店，專(zhuān)干別人做的。干別人不做的邏輯是，別人不做，我才有市場(chǎng)機(jī)會(huì)，因?yàn)樽龅娜松伲揖头?wù)我的一小圈顧客，做個(gè)精致小店。

干別人做的邏輯是，有人做，存在就說(shuō)明掙錢(qián)，他做能掙錢(qián)，我做未必就差。人都是愿意相信自己的決定，并找各種證據(jù)來(lái)支持自己的想法是正確的。

5. 啤酒館怎么開(kāi)

啤酒精釀館的店主要自己會(huì)釀酒。啤酒館要有吃的東西，也不要求是什么大餐，不用那么多種類(lèi)，但只要是上了菜單的東西，要精，要能下酒。

舉例說(shuō)明：薯?xiàng)l，很多啤酒館可以提供的。開(kāi)啤酒館的，基本都是鋼鐵直男，店的風(fēng)格也是妥妥的直男風(fēng)，來(lái)的客人大都也是純爺們或是像我種能當(dāng)男人用的。

所以啤酒館自己釀酒，和店的氣質(zhì)還挺搭的，很多也是采用了前店后廠這種模式，再把釀酒設(shè)備做個(gè)藝術(shù)造型，沒(méi)準(zhǔn)可以成網(wǎng)紅。

6. 啤酒屋怎么經(jīng)營(yíng)

啤酒吧就是啤酒屋，是經(jīng)營(yíng)精釀啤酒的餐飲形式，雖然精釀啤酒屋主要銷(xiāo)售精釀啤酒，但喝酒只是一些人的消費(fèi)習(xí)慣，為了吸引更多的消費(fèi)者，需要搭配餐飲，可經(jīng)營(yíng)的餐飲模式眾多，一般是根據(jù)實(shí)際情況選擇：

1、想要投資較少費(fèi)用，可以選擇精釀啤酒銷(xiāo)售方式，即純配送啤酒，這樣子操作相對(duì)簡(jiǎn)單，主要銷(xiāo)售方式是線之上線下同時(shí)進(jìn)行，主要是簡(jiǎn)單的包裝和配送。

2、精釀啤酒+燒烤，這是比較常見(jiàn)的啤酒吧經(jīng)營(yíng)模式，啤酒+燒烤是絕配，夏季消費(fèi)者尤其多。

3、精釀啤酒+火鍋，火鍋與精釀啤酒搭配也是比較合適的，而且一年四季都適合。

4、精釀啤酒+小吃，這種經(jīng)營(yíng)模式是以精釀啤酒為主，該模式下精釀啤酒品種較多，對(duì)自己釀的啤酒品質(zhì)有信心可以采取該模式。

5、精釀啤酒+海鮮，在沿海城市開(kāi)的啤酒吧適合采取這種經(jīng)營(yíng)模式，不管是本地人還是游客都會(huì)來(lái)消費(fèi)。

6、精釀啤酒+西式簡(jiǎn)餐，這種經(jīng)營(yíng)模式的啤酒吧比較適合中高端消費(fèi)場(chǎng)所，精釀啤酒的品種和品質(zhì)尤為重要，啤酒吧的裝修也要用心。

7、精釀啤酒+自助，這一經(jīng)營(yíng)模式主要經(jīng)營(yíng)的是自助餐精釀啤酒的加入可以為經(jīng)營(yíng)錦上添花。

7. 啤酒廣場(chǎng)怎么經(jīng)營(yíng)

去年是2萬(wàn)四一個(gè)攤位，今年不知道，你可以聯(lián)系浙大的樓層經(jīng)理商談。