Petrus紅酒pasitu是干紅葡萄酒。帕圖斯莊園，是波爾多八大酒莊之一，以八大莊園中價格最貴且產(chǎn)量極少的Petrus紅酒聞名。因柏圖斯莊的地質(zhì)特別優(yōu)越，蘊藏大量礦物質(zhì)，因此Petrus紅酒兼具早飲及耐儲藏的特色，深得酒客青睞。

通常酒莊名字之前會冠上Chateau一詞，而Chateau的意思是“古堡”――因為法國酒莊大多有一座美麗的大屋或古堡。在波爾多八大酒莊之中，只有柏圖斯莊沒有冠以Chateau，而酒莊也沒有漂亮大屋或古堡，只有小屋，Petrus紅酒的產(chǎn)量也少得可憐，因此其售價也是八大酒莊之中最貴的。

Petrus紅酒是用100％Merlot葡萄釀制而成，這種紅酒通常適合早飲但不耐儲藏，但因柏圖斯莊的地質(zhì)特別優(yōu)越，蘊藏大量礦物質(zhì)，因此柏圖斯莊的酒兼具早飲及耐儲藏的特色。雖然柏圖斯莊沒有排名，但在酒客心目中，它是紅酒王中王。

擴展資料

Petrus紅酒的歷史

1925年一位酒店的老板娘隆芭夫人（Mme．Loubat）從園主阿諾家族（Arnaud）手上購得柏翠莊園后，才改變了柏翠莊園的命運，隆芭夫人家族在龐瑪洛地區(qū)擁有兩家酒廠，她的弟弟又是利布（Libourne）市的市長而她本人也是一個成功的企業(yè)家，在利布市擁有一家酒店。自從收購了柏翠莊園后，便欣然愛上了它。

隆芭夫人致力打造柏翠莊園的知名度，首先將柏翠莊園酒提價，使其不再是普通的莊園酒，其次將柏翠莊園酒推介給她所認識的富豪官坤，因此柏翠莊園酒在法國的高級社交圈內(nèi)迅速流行起來。為了打造柏翠莊園酒日后的身價就是要打進英國的皇室。

當伊利沙伯二世訂婚的時候，隆芭夫人進獻的柏翠莊園酒已是英皇室貴族們的杯中物。所以1947年女皇大婚正式舉行之際，隆芭夫人也在被邀請之列，她倒也會利用此千載難逢的機會，帶著自己園中的佳釀遠赴倫敦，一下子成功打進了倫敦一流餐廳的酒牌上。

隆芭夫人善用這種經(jīng)營上層社會的交際手段，日后就成了柏翠莊園的奠基石。1961年隆芭夫人辭世，她沒有子女，只有兩位姐妹有孩子可承繼，但都不能負以重任，所以聰明的隆芭夫人，生前已作安排，將柏翠莊園股份分為三份，一份讓售予釀酒甚有成就的莫埃爾家族（JeanPierreMoueix），其余三分之二由其侄兒承繼。

參考資料來源：百度百科-帕圖斯

Petrus是干紅啊.甜型的是正統(tǒng)沒有這個說法的啊，相反干型的一般認為比較正統(tǒng)點，法國了研究了幾百年把葡萄酒里面的糖分去掉。

以下是葡萄酒按照糖分多少區(qū)分的方式

1．干葡萄酒：亦稱干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇吭?.4%以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。干酒是世界市場主要消費的葡萄酒品種，也是我國旅游和外貿(mào)中需要量較大的種類。干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風味體現(xiàn)最為充分，通過對干酒的品評是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據(jù)。另外干酒由于糖分低，從而不會引起酵母的再發(fā)酵，也不易引起細菌生長。

2．半干葡萄酒，含糖量在4-12克/升之間，歐洲與美洲消費較多。

3．半甜葡萄酒，含糖量在12-40克/升之間，味略甜，是日本和美國消費較多的品種。

4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超過40克/升，口評能感到甜味的稱為甜葡萄酒。質(zhì)量高的甜酒是用含糖量高的葡萄為原料，在發(fā)酵尚未完成時即停止發(fā)酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在發(fā)酵后另行添加糖分。中國及亞洲一些國家甜酒消費較多。

寶物隆(Pomerol)雖然沒有梅多克(Modoc)那樣的光輝歷史，又是四大產(chǎn)區(qū)中最小的區(qū)域，但卻是波爾多目前最璀璨的明珠。區(qū)內(nèi)酒莊的數(shù)目只有不到二百個，但這里的酒沒有便宜貨。主要原因當然是其區(qū)內(nèi)的微型氣候和土壤加上小規(guī)模莊園式的精工細致，能釀造出不少稀世之珍。而其中的第一把交椅無可爭議地由柏圖斯奪得。

柏圖斯的成功當然首先是品質(zhì)取勝。而優(yōu)秀的品質(zhì)是來源于其對追求釀酒藝術(shù)的完美主義態(tài)度。柏圖斯莊園占地十二公頃。年產(chǎn)量約五千箱酒。其選用的葡萄品種90%以上是梅鹿輒(Merlot)，所以它也是The greatest Merlot of the world。柏圖斯葡萄園的種植密度相當?shù)停话阒皇敲抗曃迩е亮Э谩Ｃ靠闷咸褬涞膾旃仓幌迬状咸眩源_保每粒葡萄汁液的濃度。使用的樹齡都在四十至九十年之間，擇摘時全部統(tǒng)一在干爽和陽光充足的下午，以確保陽光已將前夜留在葡萄上的露水曬干。如果陽光不夠或風不夠，他們會用直升機在莊園上把葡萄吹干才摘。摘擇時他們會用上二百人同時進行，一次性把葡萄摘完。在釀造的過程中，柏圖斯也是與眾不同。首先他們?nèi)坎捎萌碌南鹉就啊Ｔ谝恢炼甑哪就瓣愥勚校麄兠咳齻€月就換一次木桶，讓酒充分吸收不同橡木的香氣。這種不惜成本的做法至今為止還是無人能比。

要成為世界級的名酒，一定要擁有倫敦和紐約的市場。而要成為世界一流的極品名酒，一定要得到白金漢宮和白宮的青睞。四十年代初，伊麗莎白二世的定婚宴上柏圖斯已成為皇室貴族們的杯中物。至1947年伊麗莎白女皇的婚宴上，柏圖斯又一次成為女皇的喜愛。一時間從巴黎到倫敦，酒桌上沒有柏圖斯的餐廳就一定不是一流的餐廳。六十年代JPM(Jean-Pierre Moueix)入主柏圖斯后，JPM又令柏圖斯攻入了白宮成為肯尼迪總統(tǒng)的至愛。那時由華府至紐約，紳士名媛們?nèi)绮蛔R柏圖斯的一定會被視為從西部來的鄉(xiāng)下牛仔。

柏圖斯的酒質(zhì)十分穩(wěn)定，氣候較差的年份他們會進行深層精選釀酒的葡萄，因此會減產(chǎn)。為保金漆招牌，某些不佳的年份甚至停產(chǎn)。例如91年就沒有柏圖斯。柏圖斯的特點是酒色深濃，氣味芳香充實，酒體平衡，細致又豐厚，有成熟黑加侖子，洋梨，巧克力，牛奶，松露，多種橡木等香味。其味覺十分寬廣，盡顯酒中王者個性。柏圖斯目前無論從品質(zhì)還是價格都凌駕于其他波爾多酒王而成為名副其實的酒王之王。

這位朋友真是有眼不識泰山啊

Petrus被稱為法國紅酒之王，價格比五大酒莊的還要貴，屬于傳統(tǒng)的干紅葡萄酒。

在波爾多的4個紅酒產(chǎn)區(qū)內(nèi)Pomerol是其中最小的一個，總面積只有740公頃。這里的酒莊也差不多全是小農(nóng)作業(yè)，面積不到1公頃的有很多。但是也許是物以稀為貴，也許是小酒莊可以精工細作，這里出產(chǎn)的酒比波爾多其他地區(qū)都要貴。而其中Chateau Petrus則是領(lǐng)軍人物。Chateau Petrus面積為28.5英畝,所種的葡萄為Merlot 95%,Cabernet Franc 5%植株的平均年齡40年，年產(chǎn)量為4500箱。

Petrus在拉丁文中的意思是“彼得”，它是以耶穌的門徒圣彼得而命名的，大家在Chateau Petrus酒標上可以看到手握天堂鑰匙的圣彼得。Chateau Petrus不象Romanee Conti酒園的歷史那么悠久，甚至到了1945年，他還是一個默默無聞的小酒莊。他近年來的成功全要歸功于他的后天努力了。Chateau Petrus這個名字出現(xiàn)于1837年，那時他在Pomerol地區(qū)排在4、5名的位置。1893年，Chateau Petrus的位置提升到Pomerol的第二位，價格大概在Medoc區(qū)二等和三等之間。到了1925年，一位飯店的老板娘Loubet夫人購買了Chateau Petrus以后才從根本上改變了Petrus的命運，這要歸功于她高超的推銷手腕。Loubet夫人擁有本地區(qū)2家酒廠和當?shù)匾患绎埖辏且粋€知名企業(yè)家，弟弟是市長。Loubet夫人收購酒莊后就開始致力于打響他的知名度。首先是將價格提高，其次她將Petrus介紹給自己的富豪朋友，從此Petrus在法國高級社交圈內(nèi)流行起來了。從此，Petrus再也不是鄉(xiāng)下紳士的代名詞，而逐漸成為上流社會的飲品。隨后，Loubet夫人決定進軍英國皇室，因為他甚至得到了英國市場，才能有國際聲譽。當伊麗莎白女皇二世訂婚的時候，Petrus成為了貴族們的杯中之物，從此成了在英國上流社會的名品。Loubet夫人在1947年女皇正式結(jié)婚大典時成為了皇室的貴賓。Loubet很善于運用上層社會來進行推銷，1961年她去世后，Petrus分成3份由Lacoste、Loubet和Moeuix家族所有。而Moeuix家族繼承了Loubet夫人的經(jīng)營作風，于60年代占領(lǐng)美國白宮，受到肯尼迪家族的贊賞。

當然Petrus的成功僅僅有商業(yè)頭腦，靠炒作是絕對不可能的，一定有其在質(zhì)量上過人一籌的地方。Petrus釀酒完全采用一種不計成本的理想主義做法。

Petrus的土壤表層為粘土，下面是陶土層、更深一層是含鐵量很高的石灰土，這一層有著極好的排水性能。莊園種植葡萄的密度為每公頃6000株，植株年齡都比較老，再加上嚴格的剪枝使得產(chǎn)量極低。為保證質(zhì)量，葡萄要在全熟而沒有過熟的時候采摘下來，采收的時間是下午，為的是讓上午的陽光將葡萄上的露水曬干。180個工人用2～3個半天的時間將葡萄采摘完畢，避免葡萄成熟度不同而影響風味。采摘完畢后，每粒葡萄還要經(jīng)過嚴格的手工篩選。發(fā)酵完成后，就還要在不同的新橡木桶中陳釀22個月左右，讓酒吸收不同橡木的香味。大概3個月就要換一次桶。釀成以后的Petrus十分豐濃凝縮，具有強烈的黑櫻桃顏色，和香料和梅子的香氣和特有的泥土味與高級的松露香。口感柔滑，帶有高級成熟的單寧味。

帕圖斯的黃金年份

1961 年份帕圖斯：入選美國《葡萄酒觀察家》雜志1999年1月發(fā)布的“20世紀的12瓶夢幻之酒”排行榜。

1998 年份帕圖斯：入選英國《潷酒器》雜志2004 年8月發(fā)布的“今生不容錯過的100 瓶葡萄酒”排行榜。

羅伯特?帕克100分年份：1961、1989、1990、2000、2005。

二戰(zhàn)以來的好年份：1945、1947、1949、1950、1953、1961、1964、1970、1975、1982、1985、1986、1989、1990、1995、1996、1998、2000、2002、2005。

“Petrus”前面沒有波爾多酒莊通用的“Chateau”字樣；“Petrus”的寫法為拉丁文“Petrvs”；圖案為耶穌第一門徒圣彼德（Saint Peter）的畫像，他手持一把天堂之門的鑰匙。

后來居上，目前無論從品質(zhì)還是價格都凌駕于其他波爾多酒王而成為名副其實的酒王之王。帕圖斯“Pétrus”是“Peter”的拉丁文，是天堂入口的守護神將之名，其酒標上的畫像就是這位執(zhí)掌天堂鑰匙的神將。帕圖斯的葡萄園為隕石土壤，舉世無雙。 Petrus這個名字出現(xiàn)于1837年，在Pomerol地區(qū)排在4、5名的位置。1893年，Petrus的位置提升到Pomerol的第二位。這片地在十九世紀早期便種植了葡萄，但其輝煌發(fā)展卻是在較晚的時候，經(jīng)典的后來居上。到20世紀二三十年代，Petrus在法國高級社交圈內(nèi)流行起來。四十年代初，伊麗莎白二世的定婚宴上帕圖斯已成為皇室貴族們的杯中物。至1947年伊麗莎白女皇的婚宴上，帕圖斯又一次成為女皇的喜愛，城堡主人Loubet夫人也成為了皇室的貴賓。五十年代，帕圖斯開始在美國上流社會流行，成為象征身份地位的私有物品。六十年代Jean Pierre Moueix入主后，帕圖斯又成為白宮肯尼迪總統(tǒng)的至愛。帕圖斯的如日中天，甚至帶動波美侯成為世界著名產(chǎn)區(qū)。

城堡：Petrus 帕圖斯

年份：1997

葡萄品種：95%梅鹿輒，5%品麗珠

規(guī)格：750ml

貯藏條件：恒溫12~18，恒濕50~80%，臥放，避光防震，無異味

柏圖斯

Petrus

柏圖斯----波爾多的酒王之王

是公認的梅樂（Merlot）紅葡萄酒中最好的產(chǎn)品

是世界上最頂級的梅樂酒

此酒口感超級豐富集中

有濃烈的黑果 咖啡和其他一些異域的風味

柏圖斯酒莊首先是品質(zhì)取勝

而優(yōu)秀的品質(zhì)是來源于其對追求釀酒藝術(shù)的完美主義態(tài)度

柏圖斯以其嚴格的采摘方法和儲存方式

成為世界一流的極品名酒 一直受到金漢宮和白宮的青睞

40年代初柏圖斯已成為皇室貴族的杯中之物

1947年伊麗莎白女皇的婚宴上，柏圖斯又一次成為女皇的摯愛