本篇文章給大家談?wù)劇缎锣l(xiāng)啤酒廠規(guī)劃項(xiàng)目》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。

本文目錄一覽：

• 1、年產(chǎn)30萬噸啤酒工廠設(shè)計(jì)
• 2、建一個(gè)酒廠的可行性報(bào)告需要哪些資料?
• 3、河南新鄉(xiāng)航空啤酒公司會(huì)被收購么？？
• 4、河南啤酒市場(chǎng)發(fā)展格局

年產(chǎn)30萬噸啤酒工廠設(shè)計(jì)

不好意思，只能給個(gè)流程：

年產(chǎn)30萬噸啤酒的發(fā)酵車間設(shè)計(jì)

1 每年生產(chǎn)280天

，成品酒為10度

2定額指標(biāo)：

原料利用率：98。5%

麥芽水分：5%

大米水分：13%

無水麥芽浸出率：75%

無水大米浸出率：95%

3 各級(jí)段損失率：

麥汁冷卻澄清損失：熱麥汁量的8%

主發(fā)酵損失：冷麥汁的2。5%

過濾和罐裝損失：啤酒量的3。5%

三，設(shè)計(jì)任務(wù)：

1確定原料配比

2進(jìn)行方法論證，確定生產(chǎn)方案，生產(chǎn)工藝

3確定原料的配比和生產(chǎn)方案進(jìn)行物料和熱量衡算，列出啤酒生產(chǎn)的衡算表

4，進(jìn)行設(shè)備計(jì)算：確定發(fā)酵罐的體積和高徑比，計(jì)算其尺寸

5．畫出整個(gè)發(fā)酵車間帶控制點(diǎn)的工藝圖（CAD 電子文本）

6．畫出發(fā)酵罐的設(shè)備圖

補(bǔ)充：

第一章、工廠總體設(shè)計(jì)

說明

工作分析與崗位設(shè)計(jì)

工廠總平面設(shè)計(jì)

廠址選擇

設(shè)計(jì)原則

工廠總平面設(shè)計(jì)

設(shè)計(jì)原則

說明

第二章啤酒生產(chǎn)工藝流程說明

第三章物料衡算

第三章熱量衡算

第四章用水量計(jì)算

引言

啤酒含有17種氨基酸，多種維生素及碳水化合物、礦物鹽等物質(zhì)、每升啤酒的熱量可達(dá)430卡，相當(dāng)于6-7枚雞蛋，0．75升牛奶或50克奶油，被世界營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)組織列為營(yíng)養(yǎng)食品，素有“液體面包”之譽(yù)。

現(xiàn)代科學(xué)研究表明，啤酒中所含各種成份、既有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又具良好的藥療效果，啤酒中酒精含量較低，10度黃啤酒含酒精3％左右，非但對(duì)胃和肝臟無損害，而且可平緩地促進(jìn)人體血液循環(huán)；維生素B1、B6已能維持心臟正常活動(dòng)，而煙酸則能擴(kuò)張血管，故它們對(duì)心血管系統(tǒng)有益，可加速新陳代謝。

啤酒中的礦物鹽，對(duì)人體組織細(xì)胞的代謝起著調(diào)節(jié)作用。有利于人體必需水分的攝取吸收，啤酒所含酒花素、既能促進(jìn)唾液、胃液和膽汁分泌、健胃益脾，又可治療肺和淋巴結(jié)核，還能促進(jìn)傷口愈合和燒傷者痊愈。貧血患者常飲啤酒，能促進(jìn)紅細(xì)胞的生長(zhǎng)，增強(qiáng)造血功能。神經(jīng)衰弱者采用“啤酒療法”即飯后半小時(shí)和睡前各飲啤酒半瓶（約320毫升），30日為一療程，效果顯著。特別是冬季飲用溫啤酒，會(huì)使人周身發(fā)熱，祛寒解乏，中、老年人最為適宜。

在中國建立最早的啤酒廠是俄國人在哈爾濱八王子建立的烏盧布列夫斯基啤酒廠,此后五年時(shí)間里,俄國、德國、捷克分別在哈爾濱建立另外三家啤酒廠。然而,我們啤酒業(yè)大力發(fā)展真正發(fā)生在1979年后十年,我國的啤酒工業(yè)每年以30%以上的高速度持續(xù)增長(zhǎng)。80年代,我國的啤酒廠如雨后春筍般不斷涌現(xiàn),遍及神州大地。到1988年我國大陸啤酒廠家發(fā)展到813個(gè),總產(chǎn)量達(dá)656.4萬噸,僅次于美國、德國,名列第三,(到1993年躍居第二)短短十年,我國啤酒廠家增長(zhǎng)9倍,產(chǎn)量增長(zhǎng)17.6倍,從而我國成了名符其實(shí)的啤酒大國。

世界啤酒發(fā)展趨勢(shì)最近，有關(guān)行業(yè)機(jī)構(gòu)及刊物進(jìn)行了一項(xiàng)世界啤酒發(fā)展趨勢(shì)的調(diào)查，得出的結(jié)論是：在生活水平較高的西方世界，啤酒市場(chǎng)出現(xiàn)了持續(xù)的停滯；而在世界東方，有時(shí)卻出現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。在許多工業(yè)化國家中，當(dāng)啤酒的人均消費(fèi)量停滯甚至降低時(shí)，啤酒的需求量和產(chǎn)量在東歐國家和中國卻增長(zhǎng)了。但是歐洲依然是世界最大的啤酒市場(chǎng)，而且人均消費(fèi)量也最多。根據(jù)《Zenithinternationnal》分析，從1993－1999年，世界啤酒產(chǎn)量提高了12％。1999年，世界啤酒產(chǎn)量增長(zhǎng)率第一次超過了1990年以來的3％，達(dá)到3.4％。據(jù)FH（IUT）deGelsnheim研究機(jī)構(gòu)分析，2000年世界啤酒產(chǎn)量為13980萬噸。在近20年時(shí)間里，世界啤酒人均消費(fèi)量幾乎沒有變化；1996年為21.9升；1980年為20.9升；目前、人均消費(fèi)量接近22.5升，但消費(fèi)趨勢(shì)是一直上升的。目前世界啤酒產(chǎn)量年增長(zhǎng)250萬噸左右。歐洲據(jù)《BraUWelt》專業(yè)刊物統(tǒng)計(jì)，世界人均啤酒消費(fèi)量前三名的國家為：捷克（163升）；愛爾蘭（150.5升）；德國（127.5升）。據(jù)《BarthRePOrt》報(bào)道，歐洲1999年的啤酒產(chǎn)量達(dá)到4694萬噸，增長(zhǎng)了33萬噸；歐洲2000年啤酒總產(chǎn)量為4718萬噸。荷蘭是歐洲最大啤酒出口國，官方統(tǒng)計(jì)數(shù)字為122萬噸以上。但要考慮到的是，由于一些國際品牌啤酒通常是以許可證的方式在國外生產(chǎn)，所以未被統(tǒng)計(jì)在出口數(shù)據(jù)中。西歐如同美國一樣，啤酒消費(fèi)量是較高的，但也有所下降。西歐人均啤酒消費(fèi)量1992年為82.7升，1999年則為77.7升。1992年、西歐啤酒產(chǎn)量接近3247萬噸，1999年約為3053萬噸。西歐啤酒產(chǎn)量的1／3是德國生產(chǎn)的（1128萬噸）。據(jù)德國啤酒釀造商聯(lián)合會(huì)統(tǒng)計(jì),德國目前是世界上擁有啤酒廠數(shù)量最多的國家，有1270家啤酒廠，而且德國的啤酒品種也最多，有5000種不同品種的啤酒。然而，德國人均啤酒消費(fèi)量還是有所下降，1999年人均消費(fèi)量為127.5升。東歐的啤酒業(yè)不斷地創(chuàng)造新記錄。如波蘭的啤酒市場(chǎng)在不斷增長(zhǎng)。1993年波蘭人均啤酒消費(fèi)量為22升；1999年增長(zhǎng)至58升；2000年為63升，年增長(zhǎng)率為7％－13％。俄羅斯的飲料市場(chǎng)同樣飛躍發(fā)展，1999年僅啤酒銷售量就達(dá)到43億升（增加了27，3％）。但是，俄羅斯人均啤酒消費(fèi)量剛達(dá)到36升。非洲非洲的啤酒市場(chǎng)主要集中在南部。據(jù)紐約飲料銷售公司報(bào)道：非洲啤酒產(chǎn)量只占世界啤酒產(chǎn)量4.5％。但是，非洲在1994－1998年間，啤酒產(chǎn)量的增長(zhǎng)超過了16％。據(jù)《BarthRePOrt》報(bào)道：1997年，51個(gè)非洲國家中的47個(gè)國家共生產(chǎn)啤酒580萬噸。目前，非洲大陸的啤酒產(chǎn)量?jī)H達(dá)到615萬噸；2000年為618萬噸，年增長(zhǎng)率潤(rùn)徊在3％左右。因此，非洲啤酒市場(chǎng)是令國外啤酒釀造商關(guān)注的市場(chǎng)。世界第四大啤酒釀造公司SAB和納米比亞啤酒公司占據(jù)著非洲的啤酒市場(chǎng)。在非洲南部國家中的關(guān)稅聯(lián)合會(huì)中SAB占有95％的市場(chǎng)份額。在擁有l(wèi).2億人口的尼日利亞，人均啤酒消費(fèi)僅5.25升；而在南非啤酒的人均消費(fèi)為60.5升。東南亞亞洲國家似乎已渡過了由于金融危機(jī)導(dǎo)致的衰退時(shí)期。中國是最重要的啤酒市場(chǎng)，中國的啤酒產(chǎn)量已由1998年的1900萬噸，上升到2000年的2200萬噸左右。在近9年中，中國已取代了德國在世界排名第二的位置。據(jù)中國釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)透露，在2003年，中國啤酒產(chǎn)量將達(dá)到2400萬一2500萬噸。根據(jù)BIOS報(bào)道，亞洲的啤酒產(chǎn)量1999年已達(dá)到3180萬噸以上，增長(zhǎng)率為5％；2000年亞洲啤酒產(chǎn)量為3640萬噸。亞洲第二大啤酒市場(chǎng)是日本。據(jù)BIOS報(bào)道，日本2000年啤酒產(chǎn)量達(dá)到7l0萬噸。日本啤酒銷售量相對(duì)穩(wěn)定，大約有720萬噸左右。日本最大的啤酒釀造商麒麟啤酒公司的專家預(yù)測(cè)：日本的啤酒和啤酒類飲料的人均消費(fèi)量目前降低了3.5升，但到2003年將超過85.7升。北美和南美洲美洲飲料市場(chǎng)是個(gè)不斷擴(kuò)大的市場(chǎng)。1999年美洲人均啤酒消費(fèi)量提高了5％。美國1999年的啤酒產(chǎn)量為2365萬噸左右，1997年為2277萬噸，其產(chǎn)量相當(dāng)于德國啤酒產(chǎn)量的二倍多。據(jù)BIOS報(bào)道：美國2000年的啤酒產(chǎn)量為2325萬噸。美國擁有世界上最大的啤酒釀造商百威啤酒公司，其年生產(chǎn)能力為1150萬噸。在南美洲和中美洲，啤酒產(chǎn)量達(dá)到2150萬噸左右。拉丁美洲的啤酒市場(chǎng)是世界上最鞏固的市場(chǎng)；智利被看做是最有銷路的國際市場(chǎng)之一。據(jù)《Brauwlt》雜志報(bào)道：1997年智利人均啤酒消費(fèi)量?jī)H27.35升。巴西人均啤酒消費(fèi)量接近50升。在南美，人口在不斷增長(zhǎng)，但人均啤酒消費(fèi)量依然低于平均數(shù)，因此，南美啤酒業(yè)還有一個(gè)良好的發(fā)展空間。在北美（美國和加拿大），啤酒消費(fèi)市場(chǎng)在中期已趨于飽和。太平洋地區(qū)近年來，澳大利亞和大洋州的啤酒產(chǎn)量相對(duì)穩(wěn)定，年產(chǎn)量約216萬噸。大洋洲的啤酒市場(chǎng)由活躍在世界啤酒市場(chǎng)上的Foster（富士達(dá)）啤酒公司所壟斷。

第一章、工廠總體設(shè)計(jì)

1.1說明

發(fā)酵工業(yè)是國民經(jīng)濟(jì)中的重要部門。在發(fā)酵工業(yè)建設(shè)基本戰(zhàn)線上，工廠設(shè)計(jì)發(fā)揮著重要作用。設(shè)計(jì)工作是科學(xué)技術(shù)轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力的一門綜合性科學(xué)。它是擴(kuò)大再生產(chǎn)，更新改造原有企業(yè)，增加產(chǎn)品品種，提高產(chǎn)品質(zhì)量，節(jié)約能源和原材料，促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展的重要技術(shù)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的組成部分。工廠設(shè)計(jì)在工程項(xiàng)目建設(shè)的整個(gè)過程中，是一個(gè)極其重要的環(huán)節(jié)，可以說在建設(shè)項(xiàng)目立項(xiàng)以后，設(shè)計(jì)前期工作和設(shè)計(jì)工作就成為建設(shè)中的關(guān)鍵，國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，發(fā)展的效益和速度，都離不開工廠設(shè)計(jì)工作。

1.2設(shè)計(jì)工作原則：

（1）.設(shè)計(jì)工作要為要現(xiàn)代化建設(shè)這個(gè)中心，為這個(gè)中心服務(wù)。

（2）.設(shè)計(jì)工作必須認(rèn)真進(jìn)行調(diào)查研究。要學(xué)會(huì)查閱文獻(xiàn)，收集設(shè)計(jì)必需的技術(shù)基礎(chǔ)資料，加強(qiáng)技術(shù)經(jīng)濟(jì)的分析工作，深入調(diào)查，與同類型廠先進(jìn)技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)做比較，要善于從實(shí)際出發(fā)去分析研究問題。設(shè)計(jì)的技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)以達(dá)到或超過國內(nèi)同類型工廠生產(chǎn)實(shí)際平均水平為宜。

（3）.要解放思想，積極采用新技術(shù)，力求設(shè)計(jì)在技術(shù)上具有現(xiàn)實(shí)性和先進(jìn)性，在經(jīng)濟(jì)上具有合理性。并根據(jù)設(shè)備和控制系統(tǒng)在資金和共貨可能情況下，盡可能提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，逐步實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，自動(dòng)化。

（4）.設(shè)計(jì)必須結(jié)合實(shí)際，因地制宜，體現(xiàn)設(shè)計(jì)的通用性和獨(dú)特性想結(jié)合的原則，不能千廠一貌。工廠生產(chǎn)規(guī)模，產(chǎn)品品種的確定，要適應(yīng)國民經(jīng)濟(jì)的需要，要考慮資金來源，建廠地點(diǎn)，時(shí)間，三廢綜合利用等條件，并適當(dāng)留有發(fā)展余地。

（5）.發(fā)酵工廠設(shè)計(jì)還應(yīng)考慮采用微生物發(fā)酵的工廠的獨(dú)特要求，既要注意到周圍環(huán)境的清潔衛(wèi)生，又要注意到工廠內(nèi)車間之間對(duì)衛(wèi)生，無菌，防火等條件的相互影響。另外，食品類發(fā)酵工廠，還應(yīng)貫徹國家食品衛(wèi)生法有關(guān)規(guī)定，充分體現(xiàn)衛(wèi)生，優(yōu)美，流暢，并能讓參觀者放心的原則。

（6）.合計(jì)工作必須加強(qiáng)計(jì)劃性，個(gè)階段工作要有明確的進(jìn)度。本課題是設(shè)計(jì)年產(chǎn)30萬噸的啤酒廠，其重點(diǎn)是糖化車間的工藝及其關(guān)鍵設(shè)備的設(shè)計(jì)與選型。本課題主要遵循以下原則：設(shè)計(jì)仔細(xì)，面面到位，考慮全面，盡量降低成本

1.3廠址選擇

廠址選擇是基本建設(shè)前期工作的重要環(huán)節(jié)，在工廠設(shè)計(jì)中有明顯的政治經(jīng)濟(jì)技術(shù)的意義。廠址選擇正確與否，不僅關(guān)系到建廠過程中能否以最省的投資費(fèi)用，按質(zhì)按量按期完成工廠設(shè)計(jì)中所提出的各項(xiàng)指標(biāo)，而且對(duì)投產(chǎn)后的長(zhǎng)期生產(chǎn)，技術(shù)管理和發(fā)展遠(yuǎn)景，都有著很大的影響，并同國家地區(qū)的工業(yè)布局和城市規(guī)劃有著密切的關(guān)系廠址的選擇應(yīng)該作到深思熟慮和嚴(yán)謹(jǐn)從事。

1.3.1廠址選擇原則

廠址選擇一般包含地點(diǎn)和場(chǎng)地選擇，地點(diǎn)選擇就是對(duì)所建廠在某地區(qū)的方位極其所處的自然環(huán)境狀況，進(jìn)行勘察。場(chǎng)地選擇就是對(duì)所建廠在某地點(diǎn)處的面積大小，場(chǎng)地外型及其潛藏的技術(shù)經(jīng)濟(jì)性，進(jìn)行周密的調(diào)查，預(yù)測(cè)，對(duì)比分析，作為確定廠的依據(jù)。這兩個(gè)概念選擇廠址的一般原則如下：

（一）自然條件

1.地理位置選擇廠址時(shí)應(yīng)當(dāng)了解所選廠址的方位及其與城鎮(zhèn)的關(guān)系，周圍地段的地理情況和在該處建廠的有利條件及不利條件。

2.地形、地勢(shì)與地質(zhì)現(xiàn)代化的發(fā)酵工廠，從原料到糖化到發(fā)酵到分離提取到精制，包裝，是一條流水作業(yè)線。車間占地面積較大且多為矩形，因此要求廠址地形及外形整齊為好，最適宜者為矩形，這樣，有利于工廠總平面的布置

3.水文要有豐富的水源，包括地表水，深層水（深井水），水庫水（雨水），江河水（露天水）及泉水和城市自來水等根據(jù)發(fā)酵工廠的特點(diǎn)，水質(zhì)要滿足生產(chǎn)工藝要求，包括滿足引用水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)及釀造用水標(biāo)準(zhǔn)，硬水及軟化水等。一般深井水及泉水的水量，水溫，水質(zhì)均較適宜；地表水，水庫水，江河水的水量大而水質(zhì)不高；城市自來水來源方便單價(jià)個(gè)不便宜。使用時(shí)要注意合理性與經(jīng)濟(jì)性。

4.氣象氣象資料是工廠總評(píng)面布置的重要依據(jù)之一，也是廠房設(shè)計(jì)和排水系統(tǒng)設(shè)計(jì)的主要依據(jù)。主要內(nèi)容包括以下各項(xiàng)：

（1）.溫濕度

（2）.降雨量

（3）.冬季積雪情況

（4）.冰凍期及地層冰凍深度、土壤溫度

（5）.風(fēng)玫瑰圖及風(fēng)級(jí)表等

（6）.最高最低氣壓及全年平均氣壓

（二）技術(shù)經(jīng)濟(jì)條件

1.原料供應(yīng)與產(chǎn)品銷售發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)品品種繁多，原料范圍廣泛，有農(nóng)，林，牧，水等天然資源，也有工業(yè)產(chǎn)品或副產(chǎn)品。選擇廠址時(shí)應(yīng)對(duì)原料的產(chǎn)地，供應(yīng)，運(yùn)輸，儲(chǔ)藏及其規(guī)格質(zhì)量，化學(xué)成分等技術(shù)經(jīng)濟(jì)性狀進(jìn)行調(diào)查分析。所選的廠址應(yīng)盡量接近原料產(chǎn)地，異地原料應(yīng)保證供應(yīng)方便，減少運(yùn)輸損失，進(jìn)廠后須有相應(yīng)的儲(chǔ)備工藝，以保證正常生產(chǎn)，降低原料成本。

2.能源供應(yīng)

電，熱及燃料供應(yīng)方便是選擇廠址的重要原則之一。首先要對(duì)廠址與高壓電網(wǎng)的距離，電源設(shè)備和電壓等情況詳細(xì)了解，以便確定輸電方式和廠內(nèi)變壓配電所的位置。

結(jié)合而論，廠址選擇的原則可歸納為依稀幾項(xiàng)：

（1）廠址的位置要符合城市規(guī)劃（供汽、供電、給排水、交通運(yùn)輸、職工文化生活、商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)……）和微生物發(fā)酵工廠對(duì)環(huán)境的特殊要求。

（2）廠址的地區(qū)要接近原料、燃料基地和產(chǎn)品銷售市場(chǎng)，還要接近水源和電源。

（3）具有良好的交通運(yùn)輸條件。

（4）場(chǎng)地有效利用系數(shù)較高，并有遠(yuǎn)景規(guī)劃的最終總體布局。

（5）有一定的基建施工條件和投產(chǎn)后的協(xié)作條件。

（6）廠址選擇要有利于三廢處理，保證環(huán)境衛(wèi)生。

1.3.1.2說明

要從個(gè)方面因素考慮廠址的選擇，本設(shè)計(jì)的工廠選在連云經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)，選在郊區(qū)的地方，那里地勢(shì)比較平坦，自然坡度不大，根據(jù)調(diào)查的資料表明，該地區(qū)的地下水豐富，水質(zhì)符合本設(shè)計(jì)的工藝要求，并且該地區(qū)的工廠不多，特別是沒什么大型的工廠，污染情況很輕。本設(shè)計(jì)所選擇的廠址，交通便利，完全可以滿足發(fā)酵工廠的大運(yùn)輸量問題。

1.3.2工廠總平面設(shè)計(jì)

1.3.2.1設(shè)計(jì)原則和基本要求

（1）總平面設(shè)計(jì)必須符合生產(chǎn)流程的要求。

（2）總平面設(shè)計(jì)應(yīng)當(dāng)將占地面積較大的生產(chǎn)主廠房布置在廠區(qū)的中心地帶，以便其他部門為其配合服務(wù)。

（3）總平面設(shè)計(jì)應(yīng)充分考慮地區(qū)主風(fēng)向的影響，以次合理布置各建、構(gòu)筑廠房及廠區(qū)位置。

（4）總平面設(shè)計(jì)應(yīng)將人流、貨流通道分開，避免交叉。

（5）總平面設(shè)計(jì)應(yīng)遵從城市規(guī)劃的要求。

（6）總平面設(shè)計(jì)必須符合國家有關(guān)規(guī)范和規(guī)定。

建一個(gè)酒廠的可行性報(bào)告需要哪些資料?

酒廠的可行性報(bào)告需要的資料很多，看下面的資料就知道需要哪些資料了

啤酒廠投資項(xiàng)目可行性研究報(bào)告

第1章

小型啤酒廠設(shè)備投資項(xiàng)目總論

1、項(xiàng)目背景

2、可行性研究結(jié)論

3、主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)表

4、存在問題及建議

第2章

小型啤酒廠設(shè)備投資項(xiàng)目背景

1、項(xiàng)目的由來；

2、項(xiàng)目建設(shè)的重要性與必要性；

3、項(xiàng)目擬建區(qū)域（項(xiàng)目區(qū)）的基本情況；

4、項(xiàng)目承擔(dān)單位（即項(xiàng)目法人單位）的基本情況。

第3章

小型啤酒廠設(shè)備投資項(xiàng)目市場(chǎng)預(yù)測(cè)與分析

1、本地及周邊市場(chǎng)現(xiàn)狀的調(diào)查；

2、本地及外地市場(chǎng)供需情況的預(yù)測(cè)；

3、產(chǎn)品（或服務(wù)）的價(jià)格預(yù)測(cè)；

4、產(chǎn)品（或勞務(wù)）的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力分析；

5、產(chǎn)品（或勞務(wù)）市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)性分析；

6、產(chǎn)品（或勞務(wù)）的基本營(yíng)銷策略。

第4章

小型啤酒廠設(shè)備投資項(xiàng)目地點(diǎn)的選址

1、項(xiàng)目選址原則和基本思路；

2、場(chǎng)址選擇（要附上詳圖）；

3、項(xiàng)目區(qū)的建設(shè)條件。

第5章

小型啤酒廠設(shè)備投資項(xiàng)目總體方案設(shè)計(jì)

目組成

2、生產(chǎn)技術(shù)方案

3、總平面布置和運(yùn)輸

4、土建工程

第6章

小型啤酒廠設(shè)備投資項(xiàng)目設(shè)備與物質(zhì)采購

1、設(shè)備采購及說明；

2、物質(zhì)供應(yīng)。

第7章

小型啤酒廠設(shè)備投資項(xiàng)目環(huán)境保護(hù)與安全生產(chǎn)

1、項(xiàng)目區(qū)環(huán)境現(xiàn)狀分析；

2、項(xiàng)目運(yùn)行對(duì)環(huán)境的影響分析；

3、項(xiàng)目運(yùn)行中產(chǎn)生的主要污染物及治理措施；

4、項(xiàng)目設(shè)計(jì)采用的環(huán)境保護(hù)標(biāo)準(zhǔn)；

5、項(xiàng)目運(yùn)行安全生產(chǎn)分析；

6、主要的安全生產(chǎn)措施；

7、勞動(dòng)保護(hù)。

第8章

小型啤酒廠設(shè)備投資項(xiàng)目的組織與管理

1、項(xiàng)目籌建時(shí)期的組織與管理；

2、項(xiàng)目運(yùn)營(yíng)時(shí)期（包括項(xiàng)目建設(shè)后期）的組織與管理；

3、勞動(dòng)定員（管理人員、技術(shù)人員、工人等）與技術(shù)培訓(xùn)。

第9章

小型啤酒廠設(shè)備投資項(xiàng)目總投資估算與資金籌措

1、總投資估算；

2、資金籌措方式與渠道；

3、資本金；

4、投資使用計(jì)劃。

第10章

小型啤酒廠設(shè)備投資項(xiàng)目財(cái)務(wù)估算

1、價(jià)格確定原則；

2、成本估算；

3、銷售收入與銷售稅金估算。

第11章

小型啤酒廠設(shè)備投資項(xiàng)目經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)

第12章

小型啤酒廠設(shè)備投資項(xiàng)目社會(huì)效益和生態(tài)效益分析

1、社會(huì)效益分析；

2、生態(tài)效益分析。

第13章

小型啤酒廠設(shè)備投資項(xiàng)目結(jié)論與建議

1、可行性研究的結(jié)論；

2、主要建議

專業(yè)編寫可行性報(bào)告，你可以Q一下我號(hào)是7702然后輸入6748

第14章

附

件

　1、項(xiàng)目承辦單位營(yíng)業(yè)執(zhí)照、法人證書復(fù)印件

　2、當(dāng)?shù)匾?guī)劃、國土、環(huán)保等部門關(guān)于項(xiàng)目的支持文件

　3、查新檢索報(bào)告

　4、檢測(cè)報(bào)告

　5、相關(guān)知識(shí)產(chǎn)權(quán)、專利技術(shù)復(fù)印件

　6、自有資金存款證明

　7、相關(guān)銀行貸款承諾

　8、其他相關(guān)證明材料

　9、項(xiàng)目財(cái)務(wù)分析報(bào)表

酒廠的可行性報(bào)告需要寫可以聯(lián)系用戶名，幫你

河南新鄉(xiāng)航空啤酒公司會(huì)被收購么？？

據(jù)一些新聞報(bào)道，中國啤酒市場(chǎng)已經(jīng)被雪花，青島百威英博，燕京占據(jù)了50%以上的銷量份額。

小型地方啤酒企業(yè)很多倒閉或被收購。

據(jù)個(gè)人了解，這些小企業(yè)倒閉或被并購的原因是

1.經(jīng)營(yíng)虧損，無力為繼；

2.前景黯淡，繼續(xù)下去也不會(huì)有好日子，高價(jià)賣掉了事。

這是從結(jié)果上來看的原因。

個(gè)人認(rèn)為是產(chǎn)品的同質(zhì)化，即無特色。因?yàn)楫a(chǎn)品跟龍頭企業(yè)的產(chǎn)品嚴(yán)重同質(zhì)化，所以一旦龍頭進(jìn)入這些企業(yè)的市場(chǎng)，那么龍頭公司通過不同手段，如價(jià)格戰(zhàn)，經(jīng)營(yíng)能力等優(yōu)勢(shì)，輕松擊潰當(dāng)?shù)氐膶?duì)手。

在日本的酒館有很多很多種品牌和不同功能不同口味的啤酒。其中很多都是地方小企業(yè)的產(chǎn)品。

這些小企業(yè)之所以能長(zhǎng)期生存下去，原因就在于他們擁有不同于大企業(yè)的特色產(chǎn)品，研發(fā)能力還有傳統(tǒng)。

在啤酒傳統(tǒng)深厚的歐洲也有很多百年的小品牌啤酒企業(yè)，也是因?yàn)樘厣漠a(chǎn)品和傳統(tǒng)成為了他們的護(hù)身符。

中國是沒有啤酒傳統(tǒng)的，所以這些地方小企業(yè)很難生存下去。

最近經(jīng)常聽到嚇人的消息，說百威英博一下子，在一個(gè)地方建100萬噸產(chǎn)能的工廠。英博并購百威后突然發(fā)力，還是蓄謀已久？建這么大規(guī)模的工廠，真是令其對(duì)手毛骨悚然啊！

青島啤酒是有傳統(tǒng)的，產(chǎn)品還是有些特色的，但是不明顯，而且市場(chǎng)上一個(gè)概念出來的話，馬上都會(huì)模仿，如純生概念。

雪花啤酒依然在瘋狂的收購，搞得青島啤酒無法完全集中精力搞內(nèi)實(shí)，不得不搞擴(kuò)張。

青島啤酒管營(yíng)銷的400萬年薪副總嚴(yán)旭也換了，為的是銷量占有率提升吧，就是營(yíng)銷。

沒有特色的小公司會(huì)死掉，沒有特色的大公司不會(huì)有好的盈利，除非你能一統(tǒng)天下，把所有的競(jìng)爭(zhēng)者都干掉，讓消費(fèi)者沒有別的選擇，讓他們覺得啤酒就是雪花或者青島或者百威或者燕京。

這么看來以后啤酒市場(chǎng)肯定不會(huì)是某一家一統(tǒng)天下的，所以瘋狂擴(kuò)張終究有結(jié)束的那一刻。

最終會(huì)發(fā)現(xiàn)“很重要”的渠道，也不是最重要的，最終選擇權(quán)在消費(fèi)者思維里，

而這個(gè)是需要傳統(tǒng)和特色來定勝負(fù)的。青島啤酒的“市場(chǎng)決定工廠”的理念是正確的。

現(xiàn)在青島啤酒即使投入最高的銷售費(fèi)用，利潤(rùn)率也是行業(yè)內(nèi)最高事實(shí)已經(jīng)給出了答案。

所以不怕雪花瘋狂擴(kuò)張，而是怕百威英博的大規(guī)模擴(kuò)張。因?yàn)榘偻袀鹘y(tǒng)、有特色。

而且百威是青島的師傅。

河南啤酒市場(chǎng)發(fā)展格局

河南，中國啤酒市場(chǎng)最后一塊奶酪

目前，中國啤酒行業(yè)已進(jìn)入以華潤(rùn)雪花、百威英博及青島和燕京四大巨頭為主導(dǎo)的壟斷競(jìng)爭(zhēng)階段。四大啤酒巨頭從2002年左右開始在國內(nèi)啤酒市場(chǎng)大量跑馬圈地，通過收購、兼并、參股及自建生產(chǎn)廠等各種方式，形成了布局全國且互相交錯(cuò)的市場(chǎng)覆蓋網(wǎng)絡(luò)，據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前四大啤酒巨頭的國內(nèi)銷量已占到了中國啤酒市場(chǎng)總?cè)萘康?0%強(qiáng)。

四大巨頭之后，則是以珠江、金星、重啤為代表的第二集團(tuán)軍，另外還要加入在西部占據(jù)優(yōu)勢(shì)地位的外資嘉士伯系（嘉士伯在重啤只是參股）。四位第二集團(tuán)軍代表近些年也是不停的伺機(jī)擴(kuò)展市場(chǎng)，努力向國內(nèi)第一啤酒軍團(tuán)邁進(jìn)。

中國啤酒市場(chǎng)整體格局初定，只要你隨時(shí)翻開中國地圖，在國內(nèi)幾乎所有的省份，哪怕在偏僻遙遠(yuǎn)的西部，也隨時(shí)能看到國內(nèi)啤酒巨頭甚至世界啤酒巨頭布點(diǎn)進(jìn)入的身影。然而，唯有一個(gè)地方例外，那就是歷來被稱為兵家必爭(zhēng)之地的中原地區(qū)——河南。

河南是全國人口最多的省份（2009年人口數(shù)約9970萬，2010年將超過1億），且啤酒消費(fèi)容量巨大（行業(yè)媒體公布數(shù)字，河南啤酒2008年產(chǎn)銷量約330萬噸，在全國各省市中排名第二）。然而，啤酒消費(fèi)量如此大的一個(gè)省份，為什么啤酒巨頭們卻遲遲沒有布點(diǎn)進(jìn)入呢？

按業(yè)內(nèi)的說法，雪花、青島等啤酒巨頭之所以遲遲不進(jìn)入河南市場(chǎng)，主要有以下幾個(gè)原因：第一，河南啤酒品牌眾多，競(jìng)爭(zhēng)激烈，低價(jià)產(chǎn)品盛行，廠家普遍盈利能力偏低，對(duì)啤酒巨頭們的吸引力太低；第二，由于金星在河南省的強(qiáng)勢(shì)地位（省內(nèi)市場(chǎng)份額第一，聲稱在全國排名第四），啤酒巨頭們不愿輕易與金星發(fā)生正面沖突；第三，某些啤酒巨頭想通過收購金星掌控河南啤酒市場(chǎng)（如，原AB公司），但由于金星的體制及產(chǎn)權(quán)問題而致收購不成功。

然而，今天的河南啤酒市場(chǎng)的真實(shí)狀況究竟怎樣，河南啤酒市場(chǎng)對(duì)啤酒巨頭們有哪些重要意義，他們采取什么樣的策略進(jìn)入河南比較合適？下面將通過對(duì)河南啤酒市場(chǎng)各方面調(diào)研數(shù)據(jù)，逐個(gè)解析如下。

河南啤市現(xiàn)狀：金星領(lǐng)先，群雄割據(jù)

河南現(xiàn)有啤酒品牌約22個(gè)，生產(chǎn)廠約30個(gè)，總產(chǎn)能約319萬噸，產(chǎn)能在20萬噸以上的有金星、維雪、月山和奧克4家。在生產(chǎn)廠的分布上，除許昌和濮陽外（原濮陽銀球已處于破產(chǎn)倒閉狀態(tài)），基本上每個(gè)地級(jí)市場(chǎng)最少要有一家啤酒生產(chǎn)廠（詳見以下圖表）。

表1：河南省主要啤酒品牌2009年概況

品牌 生產(chǎn)廠 產(chǎn)能 分廠投產(chǎn)時(shí)間 09年銷量

金星

（僅含河南

生產(chǎn)廠） 鄭州總廠 40萬噸 － 約26萬噸

周口鄲城分廠 10萬噸 1999年 約3萬噸

信陽潢川分廠 10萬噸 2002年 約4.5萬噸

漯河分廠 10萬噸 2002年 約5萬噸

安陽內(nèi)黃分廠 10萬噸 2002年 約4.5萬噸

南陽鄧州分廠 10萬噸 2003年 約6萬噸

三門峽分廠 5萬噸 2004年 約3萬噸

金星合計(jì) 7個(gè) 95萬噸 － 約52萬噸

維雪

（僅含河南

生產(chǎn)廠） 信陽總廠 30萬噸 － 約15萬噸

固始分廠 5萬噸 2003年 約3萬噸

鞏義分廠 10萬噸 2007年 約2萬噸

維雪合計(jì) 3個(gè) 45萬噸 － 約20萬噸

月山 焦作總廠 22萬噸 － 約13萬噸

駐馬店遂平分廠 10萬噸 2004年 約4萬噸

月山合計(jì) 2個(gè) 32萬噸 － 約17萬噸

奧克 鄭州總廠 15萬噸 － 約8萬噸

漯河舞陽分廠 5萬噸 2004年 約3萬噸

安陽湯陰分廠 5萬噸 2009年 約1萬噸

奧克合計(jì) 3個(gè) 25萬噸 － 約12萬噸

洛陽宮 洛陽 20萬噸 － 約10萬噸

藍(lán)牌 商丘 15萬噸 － 約8萬噸

航空 新鄉(xiāng) 15萬噸 － 約7.5萬噸

九頭崖 平頂山 10萬噸 － 約4.5萬噸

汴京 開封 7萬噸 － 約3.5萬噸

天冠 南陽 8萬噸 － 約3萬噸

悅?cè)?駐馬店 7萬噸 － 約3萬噸

省內(nèi)其它品牌 南街村/康力/紅旗渠/寒山/麥佳/龍門/

藍(lán)宇/奧亞/麥?zhǔn)诉_(dá)/云臺(tái)山等，產(chǎn)能約40萬噸 約25萬噸

雪花 含圣泉等低端品牌 約6萬噸

青島 含嶗山/漢斯/山水等品牌 約5萬噸

省外其它品牌 除雪花、青島外的其它高端及中低端品牌 約10萬噸

總計(jì) 約30個(gè) 約319萬噸 － 約187萬噸

圖1：河南啤酒市場(chǎng)主要品牌2009年市場(chǎng)份額占比

由以上圖表可以看出，09年河南啤酒市場(chǎng)的實(shí)際銷售量約187萬噸，省內(nèi)品牌實(shí)際銷量約166萬噸，省外品牌銷量約21萬噸，省內(nèi)品牌的總產(chǎn)能約319萬噸，實(shí)際產(chǎn)能利用率只有52%，處于較嚴(yán)重的產(chǎn)能過剩狀態(tài)。實(shí)際銷量在10萬噸以上的有金星、維雪、月山和奧克4家，銷量在10萬噸以下5萬噸以上的有洛陽宮、藍(lán)牌、航空3家，余下15家均是銷量在5萬噸以下的地方小企業(yè)。在市場(chǎng)滲透上，目前能做到全省覆蓋的只有金星、維雪、月山和奧克4家，其余品牌則主要是固守和精耕企業(yè)所在地的本土市場(chǎng)。

圖2：河南省主要啤酒企業(yè)分布圖

河南主要啤酒品牌市場(chǎng)發(fā)展概述

金星：一統(tǒng)中原，現(xiàn)實(shí)離夢(mèng)想還很遠(yuǎn)

從09年的數(shù)據(jù)可以看出，金星以95萬噸的產(chǎn)能和約52萬噸的銷量在河南省遙遙領(lǐng)先于其他品牌，在河南省占據(jù)了約29%的市場(chǎng)份額，但是這離金星制定的50%的市場(chǎng)占有率目標(biāo)進(jìn)而一統(tǒng)中原啤酒市場(chǎng)的宏偉目標(biāo)仍有太大的差距。

金星從1998年開始其對(duì)外擴(kuò)張的步伐，從1998年開始，金星先后選擇了貴州安順、河南鄲城、山西洪洞、陜西咸陽四個(gè)啤酒工業(yè)發(fā)展水平相對(duì)落后、市場(chǎng)前景廣闊、競(jìng)爭(zhēng)企業(yè)較少而且有利于金星從四個(gè)方位向全國發(fā)起進(jìn)攻的市場(chǎng)，2000年金星啤酒產(chǎn)量已達(dá)51.84萬噸。2004年，金星“面向全國”的東部戰(zhàn)役因南京分公司的投資而拉開戰(zhàn)幕。金星的全國性布局，16家分公司宛如一條“巨龍”，龍頭在江蘇南京，龍身在豫、山、陜、川、甘等處形成“幾”字形，龍尾掃向云貴。

然而，金星的“巨龍”戰(zhàn)略遠(yuǎn)沒有其想象的那么順利。金星南京分公司2004年建成投產(chǎn)后，一直處于大幅虧損狀況，在南京的市場(chǎng)份額自建廠以來一直沒有突破5%。面對(duì)如此競(jìng)爭(zhēng)壓力和盈利狀況，金星不得不于2007年撤消南京銷售公司，并將南京分廠的相關(guān)生產(chǎn)物資運(yùn)回總公司，南京分公司以全面失敗而告終。同樣地處東部的另外兩個(gè)分公司也是同病相憐，上海分公司的建設(shè)沒有付諸實(shí)施即胎死腹中，廣州中山分公司建成后也一直是滲淡經(jīng)營(yíng)。同時(shí)，內(nèi)部又傳出消息，由于金星部分公司虧損嚴(yán)重，金星于2009年將其下屬山東聊城公司及山西洪洞公司等分公司以承包經(jīng)營(yíng)的方式承包給內(nèi)部高管自主經(jīng)營(yíng)管理，金星集團(tuán)公司總部主要考核其承包利潤(rùn)，其余一切生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)均由承包人全權(quán)負(fù)責(zé)。

金星目前的優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)仍然主要集中于以河南為主的中部市場(chǎng)和以云貴為主的西部市場(chǎng)。在金星現(xiàn)有的16家公司中，有一半以上的公司均處于虧損經(jīng)營(yíng)狀態(tài)。在西部的另外三家公司中，甘肅公司在黃河啤酒的優(yōu)勢(shì)范圍內(nèi)無法有效施展威力，成都公司更是在雪花的重壓之下，還要面臨來自同城的青島及金威的競(jìng)爭(zhēng)，成都公司投產(chǎn)已4年多時(shí)間，但在成都的市場(chǎng)份額仍不能突破5%，陜西咸陽公司處于青島最有優(yōu)勢(shì)的漢斯品牌之下，單兵作戰(zhàn)，很難成氣候。

拋開金星的省外公司不談，再來看金星的最優(yōu)勢(shì)區(qū)域——河南市場(chǎng)的幾家公司的經(jīng)營(yíng)狀況。金星的總公司位于河南省會(huì)鄭州市，產(chǎn)能40萬噸，09年實(shí)際銷量約26萬噸，是目前金星在河南省內(nèi)盈利能力最強(qiáng)的公司。考慮全省的戰(zhàn)略布局，金星分別于1999年建立周口鄲城分公司，2002年建立信陽潢川分公司、漯河分公司、安陽內(nèi)黃分公司，2003年建立南陽鄧州分公司，2004年以租賃的形式兼并三門峽崤山啤酒成立三門峽分公司。

7個(gè)生產(chǎn)廠的布局有效的穩(wěn)固了金星在河南啤酒市場(chǎng)的老大地位，然而省內(nèi)7個(gè)廠的實(shí)際經(jīng)營(yíng)卻嚴(yán)重參差不齊。鄭州總廠26萬噸的銷量主要集中于鄭州、許昌兩個(gè)地區(qū)（鄭州約14萬噸，許昌約4.5萬噸），鄰近的洛陽地區(qū)被地方品牌洛陽宮啤酒占據(jù)，金星在這里幾乎沒有什么作為；焦作被河南第三大品牌月山占據(jù)，金星也沒有多少優(yōu)勢(shì)可言；開封地區(qū)為地頭蛇汴京的保命市場(chǎng)、商丘為藍(lán)牌的根據(jù)地市場(chǎng)，金星在這兩個(gè)地區(qū)只在部分縣級(jí)市場(chǎng)有一定表現(xiàn)，在地級(jí)市的份額均在15%以下，也沒有太大優(yōu)勢(shì)。

金星在省內(nèi)的6個(gè)分廠中，目前經(jīng)營(yíng)較好的只有漯河和南陽兩個(gè)公司。漯河公司在地理位置上與總廠的優(yōu)勢(shì)區(qū)域鄭州和許昌連成一片，漯河公司的優(yōu)勢(shì)表現(xiàn)充分。南陽公司地處河南的西南角落，競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手相對(duì)較少，南陽本土的天冠啤酒競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)不強(qiáng)，湖北的青島和燕京、金龍泉在南陽還沒有很強(qiáng)有力的表現(xiàn)，南陽廠實(shí)現(xiàn)了約6萬噸的銷量。

金星安陽生產(chǎn)廠處于月山和航空的優(yōu)勢(shì)區(qū)域豫北范圍內(nèi)，面對(duì)月山和航空的強(qiáng)勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)，金星僅在安陽、濮陽、鶴壁的地級(jí)城市和部分縣級(jí)市場(chǎng)有較好的表現(xiàn)，但并沒有形成絕對(duì)的優(yōu)勢(shì)。安陽廠地處河南與河北兩省交界處，金星安陽廠在建廠之初本來在河北市場(chǎng)有很好的表現(xiàn)，但后來由于安陽廠在河北經(jīng)銷商中的信譽(yù)問題及嶗山、銀麥的強(qiáng)勢(shì)介入，目前金星在河北的市場(chǎng)基本處于淪陷狀態(tài)。金星09年內(nèi)部報(bào)告稱安陽廠經(jīng)營(yíng)虧損，由此也可看出金星安陽廠目前的生存壓力不小。

金星的其余三個(gè)省內(nèi)分廠中，信陽潢川廠身處維雪總廠和固始廠的兩面夾擊之中，同時(shí)又面臨安徽雪花六安廠的強(qiáng)勢(shì)進(jìn)攻，壓力很大。三門峽廠一直處于與漢斯啤酒的長(zhǎng)期鏖戰(zhàn)中，加上臨近的山西運(yùn)城雪花廠2010年投產(chǎn)，三門峽廠勢(shì)必面臨更大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。周口分廠是金星在省內(nèi)建立最早的分廠，自1999年建成以來已有將近10年的時(shí)間。周口廠建成以來，在02年—05年的輝煌期，曾最高實(shí)現(xiàn)了將近10萬噸的年銷量，但周口分廠近幾年來由于營(yíng)銷高層頻繁更換，企業(yè)在本土市場(chǎng)客戶中的信譽(yù)缺失，雪花大舉進(jìn)入周口市場(chǎng)，加之在臨近的安徽亳州、阜陽、六安地區(qū)等市場(chǎng)的全面淪陷，周口廠09年的銷量已下滑至3萬噸左右。

綜觀金星在河南省內(nèi)的7個(gè)生產(chǎn)廠，除總廠、漯河廠及南陽廠處于盈利狀態(tài)外，其余4個(gè)生產(chǎn)廠均存在或多或少的虧損。金星全省布局的策略，一方面受到來自同省各地諸侯的強(qiáng)勢(shì)挑戰(zhàn)，另一方面又面臨著啤酒巨頭們從周邊侵入河南市場(chǎng)的強(qiáng)大壓力，金星一統(tǒng)中原啤酒市場(chǎng)，或許會(huì)成為一個(gè)越來越遠(yuǎn)的夢(mèng)想。

維雪：河南省中高檔啤酒第一品牌，過往的輝煌

維雪啤酒的前身是國營(yíng)信陽市雞公山啤酒有限公司，雞公山啤酒于2002年進(jìn)行企業(yè)改制后，更名為維雪啤酒集團(tuán)，并從2004年開始在安徽遠(yuǎn)景咨詢顧問公司的幫助下，在河南省第一家重點(diǎn)推廣終端定位3—5元的維雪中箱啤酒。2004年之前的維雪啤酒由于前期國營(yíng)體制的影響，市場(chǎng)營(yíng)銷思路不能與市場(chǎng)有效的接軌，其銷量已下降至10萬噸左右，而且企業(yè)經(jīng)營(yíng)連年虧損，甚至處于倒閉邊緣。更讓維雪痛苦的是，金星于2002年在地處信陽地區(qū)中部的潢川縣建設(shè)一座年產(chǎn)10萬噸的信陽分廠，這對(duì)本來就經(jīng)營(yíng)不理想的維雪啤酒來說無疑是雪上加霜。在此狀況下，維雪啤酒不得不在信陽東部的第一大縣固始也建立了一個(gè)5萬噸的生產(chǎn)基地，對(duì)潢川金星采取了東西兩面夾擊的策略。

維雪于2004年在河南省第一家推出中檔箱裝產(chǎn)品，敢于做第一個(gè)吃螃蟹的，一方面是企業(yè)立意改革進(jìn)取的表現(xiàn)，同時(shí)也是一種經(jīng)營(yíng)困頓下的無奈之舉。而且維雪的這一舉措在開始的前兩年也并沒有引起主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，甚至金星、月山的注意（當(dāng)時(shí)河南銷量前兩位的品牌分別是金星和月山，那時(shí)他們還在忙著搶奪2元產(chǎn)品的市場(chǎng)份額）。誰知維雪竟取得了意想不到的成功，維雪在經(jīng)過前兩年的推廣積累后，2007年時(shí)，其3元以上產(chǎn)品已達(dá)到了7萬噸左右的銷量，省內(nèi)綜合銷量達(dá)到約23萬噸，并超過月山啤酒，成為省內(nèi)綜合銷量第二品牌，中高檔箱裝產(chǎn)品第一品牌。

河南啤酒產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的升級(jí)有兩個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)。第一次是在2000年左右，以金星啤酒為代表的品牌推出定位2元的金星小麥啤，從而推動(dòng)了河南市場(chǎng)整體產(chǎn)品結(jié)構(gòu)從1.5元向2元的全面轉(zhuǎn)型。金星小麥啤的推出同時(shí)也成就了金星2000年—2004年的高速發(fā)展期，金星在省內(nèi)及省外的大部分分廠均是在此期間建設(shè)完成的。第二次就是2004年—2006年，以維雪為代表的維雪中箱產(chǎn)品的推出，又一次帶動(dòng)了河南整體產(chǎn)品結(jié)構(gòu)從2元向3元的轉(zhuǎn)型。從2006年開始，金星、奧克、月山、洛陽宮、藍(lán)牌等省內(nèi)品牌陸續(xù)推出自己的3元產(chǎn)品，并將3元產(chǎn)品的升級(jí)戰(zhàn)略作為企業(yè)未來幾年的重點(diǎn)發(fā)展戰(zhàn)略之一。

應(yīng)該說，維雪中箱的推出創(chuàng)造了河南3元產(chǎn)品的新時(shí)代，讓河南啤酒跳出了連年低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)的怪圈，同時(shí)也給了啤酒巨頭們進(jìn)入河南啤酒市場(chǎng)的理由和機(jī)會(huì)。另一方面，省內(nèi)其他品牌對(duì)3元產(chǎn)品的迅速跟進(jìn)，也使3元產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)很快白熱化。

維雪借助中高檔產(chǎn)品推廣帶來的利潤(rùn)和成功，于2007年在鄭州鞏義建立10萬噸生產(chǎn)廠，以實(shí)現(xiàn)自己的全省覆蓋戰(zhàn)略，并于同年開始推廣定位5—6元的維雪純生啤酒。

理性的分析，維雪在鄭州地區(qū)建廠是一個(gè)并不明智的行為。一方面，維雪的成功引起省內(nèi)其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的全面效仿，3元產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)急劇升級(jí)，盈利能力開始迅速下降。另一方面，鄭州地區(qū)是金星和奧克的最強(qiáng)勢(shì)市場(chǎng)，鄭州原來本就有四家啤酒企業(yè)，除金星、奧克外，麥佳啤酒已全面退出鄭州市場(chǎng)，慘淡經(jīng)營(yíng)；原江海啤酒已關(guān)門倒閉。鄭州地區(qū)的啤酒市場(chǎng)總?cè)萘考s30萬噸，僅金星和奧克兩家在鄭州的產(chǎn)能已達(dá)到了55萬噸。維雪在競(jìng)爭(zhēng)如此激烈的區(qū)域建立分廠，其市場(chǎng)開拓難度可想而知。事實(shí)表現(xiàn)也如此，維雪鄭州廠自投產(chǎn)至今，就連生產(chǎn)廠所在地鞏義市場(chǎng)，其市場(chǎng)份額也沒有超過20%. 加上河南市場(chǎng)3元產(chǎn)品的整體崛起，也吸引到雪花、青島等國內(nèi)啤酒巨頭對(duì)河南市場(chǎng)的重視。2006年始，雪花即借助其在安徽六安、阜陽、淮北等生產(chǎn)廠向豫東、豫南區(qū)域大舉侵入。臨近六安地區(qū)的維雪啤酒總廠和固始廠在與金星潢川廠糾纏的同時(shí)，也受到來自雪花的強(qiáng)大壓力。

鞏義廠的虧損和雪花的壓力導(dǎo)致維雪的盈利能力大大降低，維雪在全省市場(chǎng)的擴(kuò)張布局也大大受阻。2008年，維雪豫北及豫西市場(chǎng)全面萎縮，金星3元產(chǎn)品首次全面超過維雪3元以上產(chǎn)品銷量，維雪中高檔產(chǎn)品河南銷量第一的榮譽(yù)已成為歷史。2009年，維雪開始實(shí)施聚焦重點(diǎn)區(qū)域市場(chǎng)的戰(zhàn)略規(guī)劃，維雪的全省擴(kuò)張計(jì)劃就此宣告結(jié)束。

月山：曾經(jīng)的河南老二

與金星一樣從農(nóng)村市場(chǎng)起家的月山啤酒，2001年借助月山苦瓜啤的推廣，實(shí)現(xiàn)了公司產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的整體轉(zhuǎn)型，并帶動(dòng)了河南市場(chǎng)的一股苦瓜風(fēng)暴。通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型帶來的盈利能力，月山進(jìn)入了快速發(fā)展的擴(kuò)張期，2000年，月山將總廠的12萬噸產(chǎn)能擴(kuò)產(chǎn)至22萬噸產(chǎn)能；2002年，月山在山西省晉中市建設(shè)10萬噸山西分廠；2004年，在駐馬店遂平縣建設(shè)10萬噸分廠；2005年，月山三個(gè)生產(chǎn)廠實(shí)現(xiàn)了約34萬噸的銷量，成為河南啤酒市場(chǎng)名符其實(shí)的第二品牌。

2006年，出于整體戰(zhàn)略調(diào)整考慮，月山將山西分公司作價(jià)1.39億元整體轉(zhuǎn)讓給華潤(rùn)雪花，將主要精力集中于運(yùn)作河南市場(chǎng)，同時(shí)成立新獅營(yíng)銷公司，借助新獅品牌的推廣推進(jìn)3元產(chǎn)品的轉(zhuǎn)型。產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的升級(jí)是月山面臨的一直沒有得到有效解決的難題，這也導(dǎo)致了近兩年月山銷量的下滑。但以焦作、新鄉(xiāng)、安陽、濮陽為核心的豫北市場(chǎng)仍然是月山的重要產(chǎn)出區(qū)，從銷量看，月山仍然是豫北銷量最大的品牌。

奧克：一山難容二虎

與金星同處鄭州一城的奧克啤酒，在2000年以前一直是鄭州市場(chǎng)的第一品牌。2000年以后，金星借助金星小麥啤的成功推廣，在鄭州突破奧克的強(qiáng)勢(shì)壁壘，2001年以后，金星在鄭州的銷量逐年上升，奧克則呈逐年下滑趨勢(shì)。至2009年，金星已占據(jù)了鄭州市場(chǎng)55%強(qiáng)的市場(chǎng)份額，金星與奧克在鄭州市場(chǎng)的銷量比例已發(fā)展至6：4的狀態(tài)，奧克鄭州總廠09年只實(shí)現(xiàn)了約8萬噸的銷量。

一直以來，奧克的主要銷量就是集中于鄭州地區(qū)及許昌地區(qū)，而金星在鄭州和許昌的強(qiáng)勢(shì)表現(xiàn)，使奧克的生存壓力越來越大。所以奧克也一直在嘗試走出去的戰(zhàn)略，并分別于2004年建立漯河舞陽分廠、2009年建立安陽湯陰分廠。但從目前的情況來看，奧克的南北兩個(gè)分廠的經(jīng)營(yíng)狀況并不理想，2009年，兩個(gè)分廠一共只實(shí)現(xiàn)了約4萬噸的銷量。奧克未來的發(fā)展只能用“進(jìn)退兩難”四個(gè)字來形容。

洛陽宮、藍(lán)牌、航空、九頭崖、汴京：據(jù)守本土，伺機(jī)突圍

在河南省四大品牌之后的其余品牌，則是以洛陽宮、藍(lán)牌、航空、九頭崖、汴京等為代表的各地軍閥品牌，其銷量均在10萬噸以下。其共同特點(diǎn)是對(duì)本土市場(chǎng)的掌控能力較強(qiáng)，特別是其生產(chǎn)廠所在地的地級(jí)城市，其市場(chǎng)占有率均在70%以上，金星、維雪、月山等省內(nèi)強(qiáng)勢(shì)品牌包括啤酒巨頭們暫時(shí)也觸動(dòng)不了其根本。

這些品牌中表現(xiàn)較好的主要為洛陽宮，其在洛陽地區(qū)的整體市場(chǎng)占有率在85%以上，實(shí)現(xiàn)了將近10萬噸的銷量，3元以上產(chǎn)品在整體產(chǎn)品中的銷量比例已達(dá)到40%以上，其銷量只有約10萬噸，但盈利能力卻在省內(nèi)行業(yè)中名列前茅。其次則是航空、藍(lán)牌、九頭崖三個(gè)品牌，其在力保本土市場(chǎng)的同時(shí)，還有一定的對(duì)外擴(kuò)張能力。

河南本土品牌：風(fēng)雨飄搖中，心各有所往

由前文可以看出，河南本土啤酒品牌在全國啤酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局已趨于明朗的大環(huán)境下，生存條件日益艱難。

金星作為河南第一品牌，其重點(diǎn)優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)也主要就是鄭州、許昌、漯河、南陽等幾大區(qū)域市場(chǎng)；在其它大部市場(chǎng)，金星對(duì)維雪、月山、洛陽宮、航空、九頭崖、汴京、藍(lán)牌等強(qiáng)勢(shì)區(qū)域品牌的本土市場(chǎng)或重點(diǎn)運(yùn)作市場(chǎng)也是無可奈何，沒有太大的作為。同樣，以上區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)壓力下，也不得不將重點(diǎn)精力放在精耕細(xì)作本土及重點(diǎn)市場(chǎng)范圍內(nèi)，對(duì)外圍市場(chǎng)的擴(kuò)展往往是心有余而力不足。

雖然“不幸的家庭各各不同”，但是不管是金星還是這些區(qū)域強(qiáng)勢(shì)品牌，他們都有著一個(gè)共同的期望：希望自己能早日被某個(gè)啤酒巨頭收購或參股，或是通過被收購“賣個(gè)好價(jià)錢”，或是通過參股合作抬高身價(jià)，提升自身競(jìng)爭(zhēng)力等。如，月山的山西分廠這在方面就先人一步轉(zhuǎn)讓給了雪花，但是這畢竟還只是在河南省外的一次并購行為。近幾年也頻頻傳出金星、奧克、維雪、月山、藍(lán)牌、悅?cè)绕放婆c某些啤酒巨頭接觸談判的消息，但最后卻因種種原因都沒有成為現(xiàn)實(shí)。還有一個(gè)不爭(zhēng)的事實(shí)是：目前河南省本土品牌之間的并購與合作估計(jì)是不會(huì)發(fā)生了，以金星目前的財(cái)務(wù)能力，其并購不了本土其他品牌；而本土其他區(qū)域品牌之間的并購與合作的可能性也幾乎為零。

可以說，河南很多本土品牌都早已做好了將來被并購的準(zhǔn)備，現(xiàn)在差的就是誰會(huì)第一個(gè)站出來去完成這個(gè)光榮的榜樣。

雪花、青島：我們一直在努力

對(duì)有著如此消費(fèi)容量和潛力的河南啤酒市場(chǎng)，其實(shí)雪花、青島等一線品牌對(duì)河南市場(chǎng)也一直努力不懈的做著市場(chǎng)拓展工作，特別是最近兩年，雪花、青島明顯加大了對(duì)河南市場(chǎng)的開發(fā)力度。如，雪花借助安徽生產(chǎn)廠的產(chǎn)能，專門成立了河南營(yíng)銷公司，重點(diǎn)對(duì)豫東、豫南市場(chǎng)進(jìn)行重點(diǎn)開拓；青島則借助山東廠和陜西廠的輻射重點(diǎn)對(duì)豫西、豫北市場(chǎng)大力開發(fā)。而且，他們的努力目前已取得了不錯(cuò)的成績(jī)，根據(jù)我們目前整理到的數(shù)據(jù)，2009年，雪花在河南省估計(jì)能實(shí)現(xiàn)6萬噸左右的銷量，在豫東、豫南的部分市場(chǎng)已經(jīng)成為第一品牌；青島加嶗山、漢斯等品牌約能實(shí)現(xiàn)5萬噸左右的銷量，在三門峽，漢斯品牌與當(dāng)?shù)氐慕鹦瞧放苹灸艽騻€(gè)平手，在濮陽市區(qū)，嶗山經(jīng)過兩年的運(yùn)作，已超過金星成為當(dāng)?shù)氐牡谝黄放疲卩嵵荩锨鄭u與青島純生的銷量一直穩(wěn)中有升。

2010年，雪花山西運(yùn)城廠投產(chǎn)后，必然加大對(duì)豫西及陜西東部市場(chǎng)的開發(fā)力度；重啤亳州廠的建設(shè)，同樣也將河南市場(chǎng)劃入了其有效的勢(shì)力范圍。可以預(yù)見，未來的一到兩年內(nèi)，國內(nèi)一線啤酒品牌將會(huì)更快和更大力度的進(jìn)入河南市場(chǎng)，河南市場(chǎng)也必將進(jìn)一步加快資本與市場(chǎng)整合的步伐。

圖3：國內(nèi)一二線主要品牌進(jìn)攻河南市場(chǎng)路線圖

啤酒巨頭們的中部崛起戰(zhàn)略

2006年，我國政府提出了針對(duì)河南、山西、安徽、湖南、湖北和江西六省的中部崛起戰(zhàn)略，如今3年時(shí)間已過，我們可以欣喜的看到，中部崛起戰(zhàn)略所帶來的可喜成就。同樣的，我們相信國內(nèi)的啤酒巨頭們同樣也會(huì)提出自己的“中部崛起戰(zhàn)略”。

在市場(chǎng)分布上，很多企業(yè)一般將河南、湖北等作為華中市場(chǎng)，在這里，我們姑且將河南、安徽、湖北等三個(gè)省份作為啤酒巨頭們制定中部戰(zhàn)略的范圍。可以看出，在目前的中部三省中，一線品牌中，盡管雪花、青島等品牌在河南省已有銷售，但尚沒有生產(chǎn)廠分布，河南可作為空白區(qū)；在安徽，雪花、青島都有自己的生產(chǎn)廠布局，但整體來看，安徽是雪花的優(yōu)勢(shì)區(qū)域，青島在這里的優(yōu)勢(shì)不大；在湖北，雪花、青島、燕京、英博均有生產(chǎn)廠布局，但整體來看，雪花和英博的優(yōu)勢(shì)更明顯。所以，綜合來看，在中部三省中，除河南為空白點(diǎn)外，在安徽和湖北的布局中雪花相對(duì)優(yōu)勢(shì)勝出，青島和燕京則表現(xiàn)平平。那么在這樣的格局下，一線品牌中，誰能在河南市場(chǎng)中優(yōu)先取得優(yōu)勢(shì)，則其在中部崛起的戰(zhàn)略布局中就將取得更好的成績(jī)。

在與河南接鄰的省份中，山東和陜西是青島的最優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)，這兩個(gè)省份緊鄰豫北和豫西市場(chǎng)，如果青島能將這兩塊區(qū)域市場(chǎng)納入自己旗下，則可將山東和陜西連成一片，更加強(qiáng)化自己的優(yōu)勢(shì)地位。在安徽和湖北，則主要是雪花的優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)，這兩個(gè)省份緊鄰豫東和豫南市場(chǎng)，如果雪花能將豫東南市場(chǎng)整合掉，則更有利于鞏固其安徽和湖北市場(chǎng)。其中存在一定變數(shù)的是，山西市場(chǎng)是雪花正在整合中的區(qū)域，雪花運(yùn)城廠的投產(chǎn)，其意圖明顯是覬覦豫西和陜西市場(chǎng)，豫西將來會(huì)成為雪花和青島和重點(diǎn)作戰(zhàn)區(qū)域。湖北同時(shí)有青島、英博和燕京的布局，則不排除這三大品牌在豫南收購啤酒廠的可能性。在河北南部市場(chǎng)，青島的嶗山品牌在這個(gè)區(qū)域有相對(duì)較好的優(yōu)勢(shì)，青島也一直有意在石家莊建廠，河北同時(shí)也是燕京、雪花、英博與青島的混戰(zhàn)區(qū)，所以，河北南部市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)結(jié)果尚不能明朗。

但是我們的結(jié)論是，不管這些一線品牌在周邊的省份中如何變化，河南市場(chǎng)將來必定成為啤酒巨頭們決勝中部崛起戰(zhàn)略的成敗的關(guān)鍵點(diǎn)。

給巨頭們拿個(gè)主意：對(duì)河南市場(chǎng)的進(jìn)入策略及建議

第一，進(jìn)入河南市場(chǎng)的障礙問題。

我們主要考慮兩個(gè)障礙：一是河南啤酒市場(chǎng)一直為行業(yè)所垢病的低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)問題，這個(gè)問題我們前面已作說明，隨著河南整體經(jīng)濟(jì)水平的提升，河南啤酒市場(chǎng)從2006年開始已全面進(jìn)入產(chǎn)品結(jié)構(gòu)提升階段，目前3元以上中高檔產(chǎn)品已占據(jù)整體市場(chǎng)容量的30%以上，河南啤酒市場(chǎng)的發(fā)展前景應(yīng)該比較樂觀；二是本土品牌的合作意向問題，這個(gè)我們前面也已說過，根本不是問題。

第二，是收購還是自建廠？

前面我們已分析過，河南啤酒市場(chǎng)的總?cè)萘吭?00萬噸左右，而目前省內(nèi)本土品牌的產(chǎn)能已達(dá)到320萬噸，已經(jīng)是嚴(yán)重的產(chǎn)能過剩，如果一線品牌選擇自建廠，只會(huì)加劇目前的產(chǎn)能競(jìng)爭(zhēng)，所以，我們認(rèn)為，收購策略要優(yōu)于自建廠策略。

第三，收購誰比較合適？

我們認(rèn)為，目前在河南市場(chǎng)有被收購價(jià)值的品牌主要有以下9個(gè)：金星、維雪、月山、奧克、洛陽宮、航空、藍(lán)牌、九頭崖、汴京。其他產(chǎn)能過小、品牌影響力小、市場(chǎng)份額過小或生產(chǎn)設(shè)備嚴(yán)重落后的啤酒廠被收購的價(jià)值不大。

從一線品牌的自身需求來講，青島考慮山東和陜西市場(chǎng)的連線戰(zhàn)略，收購地處豫北的月山和航空，及收購豫西的洛陽宮較為合適；雪花考慮安徽和湖北市場(chǎng)的連牌戰(zhàn)略，收購地處豫東南的維雪、藍(lán)牌及月山駐馬店分公司較為合適（月山駐馬店分公司由于市場(chǎng)環(huán)境競(jìng)爭(zhēng)激烈，不排除其單獨(dú)轉(zhuǎn)讓此廠的可能性）；洛陽宮則可能成為青島和雪花收購的焦點(diǎn)；燕京和英博目前在河南收購啤酒廠的可能性不是太大。

在這些品牌中，金星和奧克的收購反而是有待商榷的。

先說奧克，奧克的主要市場(chǎng)就是在鄭州和許昌地區(qū)，而這兩個(gè)區(qū)域恰恰也是金星做的最成功的。金星近兩三年通過收縮東部市場(chǎng)，聚焦河南和西部市場(chǎng)的戰(zhàn)略調(diào)整后，很明顯的加大了對(duì)省內(nèi)優(yōu)勢(shì)區(qū)域市場(chǎng)的精耕力度，這就給本就處于下滑狀態(tài)的奧克更大的壓力。奧克目前在鄭州和許昌兩個(gè)區(qū)域的市場(chǎng)份額已下滑至30%以下，總廠2009年只完成了約8萬噸的銷量；兩個(gè)分廠的規(guī)模和經(jīng)營(yíng)都十分不理想，分廠被收購的價(jià)值不大（湯陰廠只是個(gè)灌裝廠），收購處于下滑幅度較大的總廠的價(jià)值值得考慮。

再說金星，目前金星在國內(nèi)有16個(gè)生產(chǎn)廠，金星東部廠經(jīng)營(yíng)很不好，再者東部廠的市場(chǎng)范圍與這些一線品牌有很大的重復(fù)，沒有太大的被收購價(jià)值；金星有優(yōu)勢(shì)的區(qū)域主要在河南省和云南、貴州等西部市場(chǎng)，對(duì)這些廠金星肯定不會(huì)某個(gè)廠單獨(dú)出售，而是整體轉(zhuǎn)讓，但整體收購的話需要很大的資金（估計(jì)最少要在人民幣20億元以上），一線品牌是否愿意一下子拿出這么多資金來收購金星？還有就是金星的產(chǎn)權(quán)和體制問題，金星的產(chǎn)權(quán)改革到現(xiàn)在還沒有明確的結(jié)果，這也是當(dāng)時(shí)百威與金星沒有合作成功的重要原因之一。

表2：河南省主要啤酒廠并購要素分析

品牌 被收購價(jià)值 并購難度 并購問題及主要障礙

金星 大 ★★★★★ 價(jià)格及體制問題

維雪 較大 ★★★★ 價(jià)格問題

月山 較大 ★★★ 總廠和分廠單獨(dú)收購問題

奧克 一般 ★★★ 分廠被并購價(jià)值問題

洛陽宮/航空 大 ★★★ 亞洲集團(tuán)是否愿意放棄對(duì)兩個(gè)公司的控股權(quán)

藍(lán)牌 大 ★★ 價(jià)格問題

九頭崖 一般 ★★ 九頭崖集團(tuán)是否愿意放棄啤酒經(jīng)營(yíng)

汴京 一般 ★★ 生產(chǎn)設(shè)備落后，管理過于混亂

河南市場(chǎng)，誰能第一個(gè)吹響沖鋒號(hào)？

就在寫作本文的前不久，還一直傳出藍(lán)牌與雪花、青島等接觸談判的消息。客觀的來看，河南啤酒市場(chǎng)已到了即將進(jìn)入大整合的前夜，河南啤酒市場(chǎng)的整合也必然會(huì)給中國啤酒界帶來很多的故事和精彩，就看一線品牌中誰能第一個(gè)吹響沖向河南市場(chǎng)的號(hào)角。

讓我們拭目以待吧！

2009年11月22日

關(guān)于《新鄉(xiāng)啤酒廠規(guī)劃項(xiàng)目》的介紹到此就結(jié)束了。