1. 啤酒信息網(wǎng)
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2. 啤酒科技網(wǎng)
印小天
蕎公子啤酒是安徽榮禮大健康科技有限責(zé)任公司旗下的產(chǎn)品，公司在養(yǎng)生酒的釀造過(guò)程中給予高度關(guān)注，全程由國(guó)內(nèi)知名釀酒大師全程跟蹤指導(dǎo)，引入國(guó)際釀酒標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)質(zhì)量精益化管理；更為注重釀造健康養(yǎng)生酒水所用的苦蕎等原材料的綠色、生態(tài)、有機(jī)化種植管理，在國(guó)內(nèi)多地通過(guò)合作共建、監(jiān)督管理、委托養(yǎng)護(hù)等方式建成10000余畝生態(tài)種植基地，為公司健康酒水的釀造生產(chǎn)提供充足、高品質(zhì)的原材料來(lái)源。
3. 精釀啤酒愛(ài)好者論壇
精釀啤酒好不好喝？？精工慢釀，不添加，不殺菌，不過(guò)濾能不好喝嗎？這要看品牌，廠家用不用心釀造，吉斯波爾精釀啤酒就挺好，純心為民釀造，我一年四季都喝吉斯波爾產(chǎn)品，給吉斯波爾酒業(yè)公司雙擊點(diǎn)贊[666]
4. 啤酒論壇主題
原料
啤酒花，麥芽，酵母，水。
本帖的原料
淡色麥芽3.5KG
焦香麥芽0.5KG
西楚酒花40G
S04酵母11.5G水28L
精釀啤酒的做法
第一步 糖化
糖化，顧名思義就是。。。。糖化，把麥芽里的淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖的過(guò)程，麥芽糖是我們釀酒所需要的，糖會(huì)由酵母轉(zhuǎn)化成酒精，之所以你會(huì)喝醉，那都是麥芽糖和酵母的功勞。當(dāng)然糖化其實(shí)是個(gè)很復(fù)雜的過(guò)程，在這個(gè)過(guò)程中還會(huì)產(chǎn)生很多其他物質(zhì)，這增添了啤酒的風(fēng)味，讓他喝起來(lái)不才不會(huì)像醫(yī)用酒精一樣。
糖化的辦法很簡(jiǎn)單，就是將粉碎好的麥芽，放在66-68度的水中侵泡至少一個(gè)小時(shí)。
那么我們開(kāi)始粉碎麥芽吧：
下面這個(gè)叫對(duì)輥，用來(lái)粉碎麥芽的，當(dāng)然用其他類似粉碎設(shè)備也是可以的。
雖然用其他設(shè)備也是可以粉碎的，但是有一點(diǎn)就是，不能磨得太碎，太碎麥芽容易結(jié)塊，要做到麥芽破裂，但是外面的麥麩盡量完整，因?yàn)樵诤竺孢^(guò)濾麥汁的時(shí)候麥麩起到很重要的作用。
麥麩之間形成的空隙，有利于麥汁過(guò)濾，并且使麥汁更清澈。
好了，麥子全部粉碎完畢了。
看到保溫桶里的編織管了么，將這個(gè)接在桶內(nèi)出水口的位置，可以防止麥芽堵住籠頭。編織管的內(nèi)徑是可以調(diào)節(jié)的，內(nèi)徑越小，過(guò)濾速度越慢，相反過(guò)濾速度越快，一般建議把內(nèi)徑調(diào)大一些。
當(dāng)然還有很多其他的東西可以防止麥芽堵住籠頭。
下面該把麥子投到熱水里了，在磨麥芽的時(shí)候我們應(yīng)該先燒好16L的75度的熱水。
將麥芽緩慢倒入熱水中，邊倒邊攪拌。攪拌不好的話麥芽是會(huì)結(jié)塊的，就像這個(gè)樣子。這對(duì)糖化效率影響非常大。
好混入麥芽后，水溫大概會(huì)降低到70度左右，當(dāng)達(dá)到68度的時(shí)候，就開(kāi)始蓋上保溫桶的蓋子，耐心等待一小時(shí)。
如果溫度不夠，可以加熱一些80度以下的熱水。如果溫度過(guò)高，那就再等一會(huì)。
第二步 過(guò)濾
在等待的這段時(shí)間里，你需要燒12L 75度的水用來(lái)洗槽。
哦？洗槽，一會(huì)我們來(lái)講講什么叫洗槽。
一個(gè)小時(shí)到了，打開(kāi)保溫桶。
先接出一點(diǎn)麥汁。
一開(kāi)始的麥汁是比較渾濁的，不要著急倒入煮鍋里。
把這些麥汁倒到量筒里，我們要測(cè)一下糖度。
用冷水冷卻到20度以后，放入比重計(jì)，記住這個(gè)刻度。
1.068， 我們把這個(gè)叫做頭道麥汁比重。
我們把渾濁的麥汁倒回桶里，經(jīng)過(guò)幾個(gè)來(lái)回以后，麥汁就清澈了。
將硅膠管接到龍頭上，管子放入桶底，好了，開(kāi)始接麥汁吧。這么做的目的是減少麥汁的氧化，麥汁和酒都是非常害怕氧氣的。
當(dāng)麥汁流變小，桶內(nèi)麥汁沒(méi)有了的時(shí)候，好了，前面我們燒的洗槽水該上場(chǎng)了。
過(guò)濾后形成的麥床。
將洗槽水慢慢倒在麥芽上，動(dòng)作要輕柔，不要破壞麥床。
為什么要洗槽呢？
首先我們要了解一些基礎(chǔ)知識(shí)。
在糖化過(guò)程中，麥芽和水的比例是有一定要求的，因?yàn)檫@影響了麥芽中淀粉酶把淀粉轉(zhuǎn)化成麥芽糖的能力。
通過(guò)科學(xué)及生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，麥芽和水的比例應(yīng)該在1:2.5到1:5之間。
我們前面用了4公斤麥芽和16L水，這個(gè)比例正好是1:4。
僅僅這些水是沒(méi)有辦法把所有的麥芽糖都溶解出來(lái)的，在加上麥芽與糖化水都出于靜止?fàn)顟B(tài)，所以麥芽中還殘留了很多的麥芽糖。
洗槽的目的就把這些殘留在麥芽中的麥芽糖溶解到水中。
用6L水我們進(jìn)行第一次洗槽，收集到的麥汁我們稱為第二道麥汁。
再6L水我們進(jìn)行第二次洗槽，收集到的麥汁我們稱為第三道麥汁。
隨著洗槽，麥汁的濃度越來(lái)越低，麥芽糖被徹底洗出來(lái)了。
第三部 煮沸
麥汁收集完畢了，這個(gè)時(shí)候我們大概收集到了23-24L麥汁。
開(kāi)煮。
煮沸的過(guò)程非常非常重要。
1、殺菌。
2、通過(guò)煮沸，酒花中的有效成分為啤酒提供了苦味。
3、麥汁中易于使啤酒渾濁的蛋白質(zhì)和多酚凝結(jié)了出來(lái)，形成沉淀。
其他的有利因素就不在這里贅述了。
第三部 煮沸
麥汁收集完畢了，這個(gè)時(shí)候我們大概收集到了23-24L麥汁。
開(kāi)煮。
煮沸的過(guò)程非常非常重要。
1、殺菌。
2、通過(guò)煮沸，酒花中的有效成分為啤酒提供了苦味。
3、麥汁中易于使啤酒渾濁的蛋白質(zhì)和多酚凝結(jié)了出來(lái)，形成沉淀。
其他的有利因素就不在這里贅述了。
秤好酒花。
當(dāng)麥汁燒開(kāi)后，第一次投入酒花10G。
當(dāng)30分鐘后，投入第二次酒花15G。
當(dāng)煮沸55分鐘，關(guān)火5分鐘前，投入最后一次酒花15G。
酒花通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間煮沸為啤酒提供了苦味，不經(jīng)過(guò)煮沸的酒花能提供較多香味，少量苦味。我們最后投入的酒花就是起到增加香味的目的。
這個(gè)時(shí)候我們需要收集一些煮開(kāi)的麥汁來(lái)活化酵母。
用消毒好的干凈瓶子，接入少量燒開(kāi)的麥汁(也可以用涼白開(kāi))，冷卻到30度后，稀釋到5-8P，投入酵母，充分晃勻。靜止30-60分鐘。
酵母通過(guò)活化，會(huì)慢慢蘇醒過(guò)來(lái)。
這里一定要做好消毒工作。
30-35度的溫度，酵母會(huì)非常迅速的活化。
酵母也可以直接用白開(kāi)水活化。
第四步 冷卻
熱麥汁需要盡快冷卻，我用的東西是冷卻盤(pán)管，這個(gè)東西淘寶上很容易買(mǎi)到，價(jià)格多少錢(qián)的都有，大家自己斟酌吧。材質(zhì)上我個(gè)人建議有條的話盡量用不銹鋼的，銅的也可以，但是沒(méi)有不銹鋼的容易清潔，而且銅本身也存在氧化的問(wèn)題，并且銅的質(zhì)量參差不齊，其中可能含有一些其他的金屬元素。
不銹鋼盤(pán)管的冷卻效率在家釀中已經(jīng)足夠了。
這個(gè)時(shí)候要注意，由于麥汁已經(jīng)煮完了，細(xì)菌是很容易滋生的，所以后面的每一步都要做好消毒工作，避免污染。
將盤(pán)管清洗干凈，噴灑酒精消毒，備用。
關(guān)火后迅速朝一個(gè)方向攪拌麥汁，我們稱之為回旋沉淀，這有利于麥汁中雜質(zhì)的沉淀。
靜止5分鐘。
放入盤(pán)管，一頭接到水龍頭上，開(kāi)始冷卻。
大概20-30分鐘左右，我們看到麥汁表面不會(huì)有一點(diǎn)蒸汽出現(xiàn)了，這個(gè)時(shí)候說(shuō)明溫度至少降低到25度以下了。
準(zhǔn)備開(kāi)始裝入發(fā)酵罐。
第五步 入罐發(fā)酵
冷卻完畢，準(zhǔn)備入罐。首先把需要使用的東西做好消毒。
這種發(fā)酵罐是制作葡萄酒的，一般在本地的炊具市場(chǎng)很容易買(mǎi)到，發(fā)酵罐頂自帶水封，方便排除發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的二氧化碳。
酒精噴霧用來(lái)消毒非常方便。
鄭重宣明本論壇和圖中醫(yī)藥產(chǎn)品沒(méi)有任何商業(yè)合作
用虹吸的方式將麥汁倒入的發(fā)酵罐中。
裝罐的時(shí)候，盡量讓麥汁濺起水花，讓麥汁吸收氧氣。
咦？？不對(duì)！前面不是說(shuō)麥汁非常怕氧氣么。
其實(shí)是這樣的，麥汁在26度以下與氧氣是極難反應(yīng)，所以前面的冷卻過(guò)程很重要，麥汁一定要冷卻到適合的溫度。
而充氧的目的是為了讓后面加入的酵母能在前期更好的繁殖。
沉淀在桶底的酒花等雜質(zhì)。
這樣我們大概收集到20L麥汁。
接出一些麥汁，測(cè)一下比重。
1.046 這個(gè)我們稱之為初始比重，也叫OG。
我們喝過(guò)的國(guó)產(chǎn)啤酒背面所標(biāo)注的原麥汁濃度就是他了。
不對(duì)？原麥汁濃度不是什么10P 11P么？
呵呵，我們可以通過(guò)一個(gè)粗率的公式將比重?fù)Q成麥汁濃度。
也就是 （1.046-1）*1000 / 4 = 46/4 = 11.5
這個(gè)算法很簡(jiǎn)單，其實(shí)就是將比重的最后兩位除以4，就粗率的得到了麥汁濃度 P值。
這個(gè)值，將決定我們可以做出多少酒精度的啤酒，這個(gè)我們以后會(huì)談到。
將前面活化好的酵母倒入麥汁種，混合均勻。
由于酵母喜歡陰暗的環(huán)境，所以應(yīng)該避光保存，我們使用的酵母屬于上面酵母，他喜歡的溫度是15-30（具體取決酵母特性）。
所以室溫一般建議在16-25度之間（該溫度能夠適應(yīng)絕大部分艾爾酵母，購(gòu)買(mǎi)酵母時(shí)要問(wèn)清楚酵母類型和特性。）為適宜。
溫度過(guò)高，酵母發(fā)酵過(guò)于劇烈，產(chǎn)生的高級(jí)醇就多，喝起來(lái)就容易上頭，所以發(fā)酵溫度要盡可能的低。
大概半天左右，麥汁表面就開(kāi)始產(chǎn)生氣泡了，發(fā)酵已經(jīng)開(kāi)始了。
一般7-10天左右，主發(fā)酵就算結(jié)束了。一些高濃度的酒主發(fā)酵時(shí)間可以延長(zhǎng)到2周甚至更長(zhǎng)。
灌裝的方法沒(méi)有區(qū)別，先對(duì)桶做好消毒。
裝到這個(gè)位置就可以了，再滿的話發(fā)酵高峰時(shí)泡沫會(huì)噴出來(lái)，尤其夏天溫度高的時(shí)候。
桶口要密封好，單向水封從上面灌一點(diǎn)水進(jìn)來(lái)就可以了。
第六步 裝瓶
OK，經(jīng)過(guò)接近10天的主發(fā)酵，水封氣泡越來(lái)越少，我們的酒可以裝瓶了。
裝瓶是一個(gè)非常繁瑣而有要求細(xì)致的工作。
首先是洗瓶子，建議用溫?zé)崴惹峙萜孔樱焕诔K污，二有利于揭下瓶標(biāo)。。
將瓶子例外刷洗干凈，泡下來(lái)的完整的酒標(biāo)可以作為裝飾。將洗好的瓶子晾干放置起來(lái)備用。
準(zhǔn)備180G白糖，用開(kāi)水化開(kāi)，這個(gè)量是根據(jù)每升酒9G的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)放的。然后將糖水涼涼備用，放糖水的容器要做好消毒。
涼涼后倒入一個(gè)消毒的桶中。
將酒倒入桶中。
晃動(dòng)桶，將糖和酒混合均勻。
桶底的酵母
開(kāi)始裝瓶了，先對(duì)瓶蓋和酒瓶消毒干凈，建議使用75%的酒精。
小貼士
室溫放置一星期后，轉(zhuǎn)到冰箱里10度以下保存1-2星期就可以喝了。
如果是高度酒的建議放置一個(gè)月以后再喝。
5. 青島啤酒論壇
哈爾濱啤酒節(jié)每年7月份舉辦，哈爾濱是中國(guó)第一桶啤酒的生產(chǎn)地。哈爾濱素有“東方莫斯科”、“東方小巴黎”、“音樂(lè)之都”之譽(yù)。1988年夏，哈爾濱啤酒節(jié)同首屆國(guó)際啤酒博覽會(huì)同時(shí)問(wèn)世。啤酒作為文化載體，在哈爾濱成為人們社會(huì)交往、信息溝通、商品流通的文化紐帶。本屆啤酒節(jié)的活動(dòng)主要包括：開(kāi)幕式、閉幕式、哈爾濱啤酒文化論壇、大型文化活動(dòng)、啤酒企業(yè)專場(chǎng)展銷(xiāo)活動(dòng)日、酒文化展覽、哈爾濱精品房地產(chǎn)項(xiàng)目展示會(huì)、百年好合華夏婚典、名車(chē)展示會(huì)、華夏美食節(jié)、旅游產(chǎn)品交易會(huì)、北大荒綠色產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)、精品服裝產(chǎn)品展銷(xiāo)會(huì)和其它群眾性文化娛樂(lè)活動(dòng)等等。
6. 自釀啤酒 論壇
9日上午，第六屆“中國(guó)?通化”山葡萄酒產(chǎn)區(qū)高峰論壇暨鴨綠江河谷冰葡萄酒節(jié)在通化萬(wàn)峰滑雪場(chǎng)舉辦。來(lái)自全國(guó)各地的業(yè)內(nèi)專家和酒企代表置身冰雪產(chǎn)業(yè)示范新城“品美酒、戲冰雪”，感受冰雪文化氛圍，共襄產(chǎn)業(yè)發(fā)展大計(jì)。
“冰葡萄酒和滑雪是通化文旅特色產(chǎn)業(yè)，我們一直在探索‘葡萄酒+旅游’的文化產(chǎn)業(yè)融合，冰酒節(jié)首次在萬(wàn)峰滑雪場(chǎng)舉辦，就是為了向全省宣傳推介我們的特色，加快推動(dòng)冰雪產(chǎn)業(yè)融合。”通化葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進(jìn)中心副主任曼俊波道出了本屆冰酒節(jié)的特殊意義。
“冰雪佳釀”融入“冰雪新城”，“冰天雪地也是金山銀山”在通化彰顯。擦亮品牌，“葡萄酒城”84年的制酒歷史已成為閃耀的城市名片；“中國(guó)滑雪之鄉(xiāng)”是全國(guó)冰雪運(yùn)動(dòng)的起源地，更是300多名全國(guó)滑雪冠軍的搖籃。產(chǎn)城相融，從山葡萄種植、釀造到旅游采摘與滑雪運(yùn)動(dòng)的結(jié)合，凸顯了山城推動(dòng)“一二三產(chǎn)”深度融合。
“自首屆冰葡萄酒節(jié)以來(lái)，以‘北冰紅’為代表的通化山葡萄酒，在國(guó)際國(guó)內(nèi)各類知名大賽中，斬獲金獎(jiǎng)58個(gè)，銀獎(jiǎng)銅獎(jiǎng)74個(gè)。”在冰酒節(jié)開(kāi)幕式上，通化市副市長(zhǎng)楊明說(shuō)，時(shí)至今日，通化產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)了用本土葡萄品種、釀酒師和釀酒技術(shù)，在中華大地釀制真正的中國(guó)葡萄酒，代表了真正的“中國(guó)味道”。
在本屆冰酒節(jié)文化旅游商品博覽會(huì)展區(qū)，通葡、通天、萬(wàn)通3戶規(guī)上葡萄酒企的“愛(ài)在深秋甜白”“北冰紅”“山葡萄白蘭地”“看雪尋梅甜紅”等參展的干型酒、甜型酒、冰酒、氣泡酒、加強(qiáng)型、烈酒、白蘭地、果酒共有8大類100余種。產(chǎn)品琳瑯滿目，參與品評(píng)的嘉賓絡(luò)繹不絕；展區(qū)另一側(cè)的文旅商品展位，藍(lán)莓、玫瑰等農(nóng)牧產(chǎn)品，人參、大米等特產(chǎn)，剪紙、木板烙畫(huà)等非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，松花石、根雕等手工藝品同樣爭(zhēng)奇斗艷，叫人目不暇接。
“六屆冰酒節(jié)以來(lái)，企業(yè)不斷推出新產(chǎn)品適應(yīng)市場(chǎng)需求。我們的好多產(chǎn)品已經(jīng)在全國(guó)，特別是南方城市有了很好的訂單，通化葡萄酒的獨(dú)特魅力已享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。”中國(guó)通天酒業(yè)集團(tuán)總裁王麗君說(shuō)，企業(yè)也一直在探索“葡萄酒+旅游”的文化產(chǎn)業(yè)融合。吉林省鴨綠江河谷葡萄酒產(chǎn)業(yè)規(guī)劃已經(jīng)出臺(tái)，通化市政府也出臺(tái)了葡萄酒發(fā)展政策，這奠定了葡萄酒產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的基礎(chǔ)。
今天下午，第六屆通化山葡萄酒產(chǎn)區(qū)高峰論壇拉開(kāi)帷幕。以謀劃通化山葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主題，吉林農(nóng)大園藝學(xué)院教授、博士研究生導(dǎo)師艾軍和吉林大學(xué)管理學(xué)院院長(zhǎng)李北偉分別就《我國(guó)山葡萄品種選育歷程與思考》《新形勢(shì)下吉林省葡萄酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展》做主旨演講。同時(shí)，來(lái)自中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)的博士蘭義賓等5位嘉賓也就產(chǎn)區(qū)建設(shè)和發(fā)展、釀酒技術(shù)攻關(guān)、白蘭地研發(fā)、區(qū)域經(jīng)濟(jì)和品牌建設(shè)等領(lǐng)域進(jìn)行高端對(duì)話，并與國(guó)內(nèi)酒業(yè)和食品行業(yè)學(xué)者、企業(yè)家共謀產(chǎn)業(yè)未來(lái)。
10日上午，冰葡萄采釀活動(dòng)將在集安鴨綠江河谷火熱開(kāi)展。參加活動(dòng)的嘉賓將在鴨綠江畔水墨畫(huà)般的美景下和北緯41度世界頂級(jí)的冰葡萄黃金種植帶上，體驗(yàn)采摘“北冰紅”冰葡萄，觀摩選粒、壓榨，品鑒冰葡萄汁和“北冰紅”“威代爾”等知名冰酒。
以酒為媒，以節(jié)迎客。品牌建設(shè)、宣傳推廣、產(chǎn)業(yè)融合，通化市用足力氣，不斷推動(dòng)產(chǎn)業(yè)振興。集中在集安市和柳河縣的山葡萄基地，已孕育出“公釀一號(hào)”“雙紅”“雙優(yōu)”“左優(yōu)紅”“北冰紅”等山葡萄品種。目前，全市葡萄生產(chǎn)面積已發(fā)展到5.16萬(wàn)畝，產(chǎn)量5.8萬(wàn)噸，發(fā)展葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)60戶，企業(yè)戶數(shù)和產(chǎn)量均占全省一半以上。
據(jù)了解，目前通化山葡萄酒產(chǎn)區(qū)以建設(shè)國(guó)際化高標(biāo)準(zhǔn)葡萄種植基地為目標(biāo)，打造形成“鴨綠江河谷”葡萄酒文化旅游。以酒莊、原酒基地、酒窖、酒文化博物館為載體，鑄牢品牌優(yōu)勢(shì)，形成集種植、生產(chǎn)、研發(fā)、旅游于一體的高端葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
7. 啤酒世界網(wǎng)
百威，嘉士伯，貝克，喜力，科羅娜，安貝夫，南非啤酒，美樂(lè)和朝日。
百威啤酒以其獨(dú)特的口感，穩(wěn)定的品質(zhì)，再加上百威品牌130多年的悠久歷史，構(gòu)筑了百威的王者形象。百威啤酒不斷追求完美品質(zhì)，始終不計(jì)成本地選用最優(yōu)質(zhì)的全天然原料，包括美國(guó)進(jìn)口的上等啤酒花，新鮮大米，天然大麥麥芽以及優(yōu)質(zhì)深井活水，更配合獨(dú)一無(wú)二的山毛櫸木陳釀工藝，確保每一瓶、每一罐、每一桶的百威啤酒都擁有始終如一的清澈、清醇、清爽的口感。
嘉士伯（Carlsberg Pilsner or Carlsberg Lager）人們都常說(shuō)的嘉士伯實(shí)際上一般是指該公司的這種產(chǎn)品。它是一種德國(guó)風(fēng)味的比爾森啤酒，創(chuàng)始于1904年。簡(jiǎn)稱綠嘉。
貝克啤酒產(chǎn)品包括 BECK'S LAGER、 LIGHT、 DARK LAGER、 OKTOBERFEST與無(wú)酒精啤酒等，LAGER體現(xiàn)了傳統(tǒng)的德國(guó)口味，酒質(zhì)飽滿豐富。LIGHT爽口宜人，曾于1999年/2000年/2001年連續(xù)三年在美國(guó)品鑒會(huì)上獲得金牌。 DARK LAGER是全球黑啤的代言者，經(jīng)過(guò)特殊的烘烤過(guò)程，再經(jīng)糖化水解后所釀成的貝克啤酒，口味醇美營(yíng)養(yǎng)豐富，低刺激性的溫和酒質(zhì)是有健康概念的高品質(zhì)啤酒。
喜力是一種主要以蛇麻子為原料釀制而成的，口感平順甘醇，不含苦澀刺激味道的啤酒。為了提高競(jìng)爭(zhēng)力，喜力啤酒又推出了全新包裝，不僅使其增添了一份年輕活力，而同時(shí)又帶點(diǎn)酷的性格，這正是時(shí)下年輕一代所擁有而且追求的生活個(gè)性。喜力啤酒形象年輕化、國(guó)際化的特點(diǎn)，成為酒吧和各娛樂(lè)場(chǎng)所最受歡迎的飲品。
科羅娜啤酒以其獨(dú)特的口味成為世界上銷(xiāo)量第一的墨西哥啤酒，美國(guó)進(jìn)口啤酒排行第一名，由莫德羅啤酒公司生產(chǎn)。莫德羅啤酒公司位于墨西哥，創(chuàng)建于1925年，在當(dāng)?shù)赜邪思揖茝S，年產(chǎn)量達(dá)到4100萬(wàn)噸，在本國(guó)的市場(chǎng)占有率達(dá)60%以上，科羅娜 CORONA EXTRA是其主力產(chǎn)品，也是世界第五大啤酒品牌，并且每一瓶科羅娜啤酒都是在墨西哥境內(nèi)釀成的
安貝夫在美洲的14個(gè)國(guó)家開(kāi)展經(jīng)營(yíng)，主要的品牌包括南極洲，博浪，波希米亞，世傲，時(shí)代啤酒及軟飲料如瓜那拉南極洲，蘇打水與 Sukita，擁有著美國(guó)以外百事可樂(lè)最大的裝瓶機(jī)，在巴西及其它拉美國(guó)家銷(xiāo)售百事可樂(lè)公司的產(chǎn)品，包括百事可樂(lè)，立頓冰紅茶，并通過(guò)授權(quán)生產(chǎn)的形式生產(chǎn)佳得樂(lè)運(yùn)動(dòng)飲料。
總部設(shè)在約翰內(nèi)斯堡的南非釀酒公司是世界著名釀酒廠商。上個(gè)世紀(jì)90年代初期，南非種族隔離制度的消除和蘇聯(lián)、東歐發(fā)生的巨變，并不只是政治上的分界線，它是一個(gè)銷(xiāo)售更多啤酒的信號(hào)。隨著西方國(guó)家對(duì)南非制裁的取消和新的市場(chǎng)的開(kāi)放，SAB很快進(jìn)入了撒哈拉以南的非洲國(guó)家、東歐、拉美甚至中國(guó)的市場(chǎng)。
1895年，SAB創(chuàng)立于約翰內(nèi)斯堡，主要為愛(ài)喝酒的金礦工人服務(wù)。SAB銷(xiāo)售收入的47%是南非蘭特（rand），在過(guò)去的12年內(nèi)，蘭特兌美元貶值了80%。在過(guò)去的兩年，由于蘭特貶值，SAB的年收入減少了20億美元。SAB并購(gòu)米勒，除了取得市場(chǎng)份額，還可以得到美元這種“硬通貨”。另外，SAB還可以獲得美國(guó)第二大啤酒銷(xiāo)售網(wǎng)，為它在1999年購(gòu)買(mǎi)的捷克啤酒品牌Pilsner Urguell提供增長(zhǎng)空間
美樂(lè)啤酒，美國(guó)第二大啤酒品牌Miller成立于1855年，從美國(guó)的Milwaukee開(kāi)始，銷(xiāo)售網(wǎng)遍及全球100個(gè)國(guó)家以上。
朝日啤酒（又稱Asahi啤酒）是由一家釀制啤酒和生產(chǎn)軟性飲品的公司共同研制的啤酒，制作原料主要有大麥、水等等。
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