1. 啤酒行業(yè)趨勢

自釀啤酒屋的前景是非常不錯的，現(xiàn)在市場也是非常火爆的，自釀啤酒屋淡旺季還是比較明顯的，冬天和夏天完全是兩種概念，但返回頭來看就看你的經營模式和銷售理念了，很多店并不受淡季的影響，

不管任何行業(yè)都需要全心全意的去做或是經營，三天打魚是不會有好的前景，經營火爆的店面比比皆是。

僅供參考！！！

2. 啤酒行業(yè)前景分析

鮮啤酒成本與利潤：每斤精釀鮮啤的成本大約0.8元—1.2元左右,市場售價一般都在6-8元,高房租高開銷必須有高銷量和高利潤支撐,這是毫無疑問的!每罐啤酒從制作到發(fā)酵一般需要7天左右,再看看有些門店僅500L罐體就擺了十幾個,也就是說旺季銷量最好的時候,平均一天就要賣掉2罐體啤酒!每罐1000斤,2罐就是2000斤!按最低售價6元,每斤毛利大約5元,每天營業(yè)額就在10000元左右,除去啤酒成本2000元,房租300元,6個人工資700元,一天的凈利潤大概在7000元左右。

3. 啤酒行業(yè)現(xiàn)狀分析

關于市場定位

就像不可能一槍就把滿林子里的烏都打下來一樣。聚酯瓶包裝啤酒的

市場定位也要在啤酒消費市場細分的基礎上，有針對性地分期分批推出主打產品。

中國的啤酒消費市場最大宗的應該是餐飲和家庭消費，目前其主力商

品包裝是640ml裝啤酒。現(xiàn)在其商品容量有向二頭分化的趨勢，即逐漸小瓶化為500ml和大型化到750ml，甚至1L、2L以上的大包裝。而歌廳酒吧和運動場館以及旅游在途，原為易拉罐包裝的啤酒消費市場，則有望為500ml以下，如330ml小瓶裝啤酒進入。

就像所有的商品有高、中、低檔的分野一樣。當年易拉罐的啤酒飲料

包裝進入中國消費市場，是以高檔包裝商品的面目出現(xiàn)的。對此我們可能還記憶猶新。盡管在西方國家消費市場上，易拉罐啤酒飲料是最大眾化的方便食品，而對于啤酒這一特定的易拉罐包裝，由于灌裝過程的廣口敞開，遠比啤酒瓶裝包裝與空氣的接觸面要大得多，因此其增氧量也要高于瓶裝啤酒，所以在啤酒內在品質上應該是遜色于后者。但由于包裝新穎，中國消費者圖個新鮮，當時就把易拉罐啤酒誤作為高檔消費。然而隨著時光流逝，消費漸趨理性與成熟，現(xiàn)在再把易拉罐啤酒當作高檔消費的人，應該已不多了

4. 啤酒行業(yè)的發(fā)展趨勢

啤酒屬于消費類板塊，啤酒板塊比較關注的是龍頭部分，包括重慶啤酒，青島啤酒和燕京啤酒。

以重慶啤酒為例，嘉士伯以60%的持股比例成為重慶啤酒的絕對控股股東。此后，在嘉士伯的重點支持下，重慶啤酒不僅在生產工藝，產品品質上得到進一步提升，也形成了本地強勢品牌加國際高端品牌。

5. 啤酒行業(yè)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢

前景應該很好！

洪門啤酒是中山市國贏酒業(yè)公司旗下的品牌。企業(yè)主要是針對啤酒科學研究、生產加工和品牌文化建設于一體。有著出色的釀造罐裝等生產線設備，選用獨門代理啤酒釀造加工工藝，采用進口優(yōu)質麥籽、優(yōu)質稻米、優(yōu)質啤酒花、啤酒酵母種及資源優(yōu)勢的優(yōu)質山泉水用心釀造而成。自創(chuàng)立至今，企業(yè)秉持“質量頭一、知名品牌高于一切”的發(fā)展戰(zhàn)略，緊緊圍繞平穩(wěn)產品品質，提升商品級別為服務宗旨。加工過程選用優(yōu)質麥籽，保持了無菌檢測制造，無菌檢測罐裝，確保了商品的優(yōu)質質量，使商品具備口味清新，純糧釀造不上邊，谷味濃厚的特性。

加盟優(yōu)勢

1、廣泛的品牌知名度，業(yè)內首屈一指的商品開發(fā)與研發(fā)能力。

2、系統(tǒng)化、信息化、智能化的全流程智慧供應鏈，保障最佳的商品質量和供應效率。

3、緊跟潮流的門店形象，保障門店客流云集。

4、行業(yè)領先的門店運營管理體系，保障門店業(yè)務提升，保障加盟商輕松運營。

6. 啤酒行業(yè)趨勢分析

啤酒銷售具有非常明顯的季節(jié) 性,在我國北方尤為明顯。每年的四 至九月是啤酒銷售的旺季,而一進入 十月,氣溫驟降,啤酒銷售也進入一 直延續(xù)到來年三月的漫長淡季。

許多 廠家一進入十月就得停產,如果旺季 銷售不理想,沒有取得理想的經濟效 益,那么淡季日子就不好過了。如何 做好啤酒淡季市場,使淡季不淡,在 淡季再掀起一個啤酒的小高潮,是增 加企業(yè)經濟效益的一個好思路

7. 啤酒行業(yè)未來趨勢

當然會有前途。

不管做哪一行，只要是做好了，都是受人尊敬的職業(yè)，啤酒釀酒師也是受人尊敬的職業(yè)，而且這個職業(yè)有很多人也很喜歡做。隨著社會的發(fā)展，時代的進步，任何行業(yè)都沒有高低貴賤之分，只有職業(yè)的區(qū)別不同，貢獻不一樣，只要在業(yè)務上精益求精，沒有哪個職業(yè)是沒有前途的，因此，啤酒釀酒師的職業(yè)非常不錯。

8. 啤酒行業(yè)趨勢圖

盡管受疫情影響，青島啤酒2020年業(yè)績表現(xiàn)依然突出，受益于高端化提速、沉浸式體驗與數(shù)字化轉型，青島啤酒2020年交出不俗成績單。　　3月28日晚間，青島啤酒發(fā)布2020年度業(yè)績報告，利潤保持雙位數(shù)增長態(tài)勢，其中扣非凈利潤同比增幅達34.79%。　　數(shù)據(jù)顯示，2020年青島啤酒實現(xiàn)營業(yè)收入277.6億元；歸屬于上市公司股東的凈利潤人民幣22億元，相較于2019年增幅達18.9%。對此，青島啤酒在年報中表示，本公司統(tǒng)籌抓好疫情防控和經營發(fā)展，堅定不移地全力推進實施高質量發(fā)展戰(zhàn)略，充分發(fā)揮青島啤酒的品牌和品質優(yōu)勢，多措并舉積極開拓國內外產品市場，實現(xiàn)了利潤的逆勢增長。　　申銀萬國在研報中指出，青島啤酒是本土企業(yè)中品牌力最強、最具高端基因的企業(yè)，且于2020年推出股票激勵計劃，進一步改善機制，優(yōu)化和提高生產經營效率，中長期看盈利能力具備持續(xù)提升潛力，改善空間可觀。扣非凈利潤增長34. 79%　　2020年度，青島啤酒歸屬于上市公司股東的凈利潤和扣非凈利潤雙雙創(chuàng)下歷史新高。扣非凈利潤34.79%的增幅尤其亮眼，作為直觀反映企業(yè)經營業(yè)績的指標，顯示出疫情下青島啤酒主營業(yè)務的良好發(fā)展勢頭。　　近年來，青島啤酒繼續(xù)深化實施“青島啤酒主品牌+嶗山啤酒第二品牌”的品牌戰(zhàn)略，推進創(chuàng)新驅動和產品結構優(yōu)化升級，通過沉浸式全方位品牌推廣模式持續(xù)提升品牌影響力，以更高的品質，更時尚、精美的包裝以及更具國際化、互動性的品牌傳播，成功實現(xiàn)品類升級。不僅自身業(yè)績實現(xiàn)了快速增長，并引領中國啤酒行業(yè)高質量發(fā)展。　　招商證券在《中國啤酒行業(yè)深度報告》中提出，靠低價搶量的策略已經難以支撐，包括青島啤酒在內的企業(yè)紛紛弱化了對銷量增長的訴求，并在考核指標中加大了對利潤方面的關注。　　安信證券則在研報中認為，青島啤酒做大優(yōu)勢單品，產品結構升級持續(xù)，同時基地市場發(fā)展穩(wěn)健，這均有助于利潤增長勢頭延續(xù)下去。　　“啤酒企業(yè)通過產品高端化及有效的成本控制，極大減弱了疫情對生產經營的不利影響，”業(yè)內人士表示，啤酒企業(yè)不斷聚焦產品創(chuàng)新，并推動高端產品占比，使得利潤表現(xiàn)遠超同期收入和銷量。　　在食品產業(yè)分析師朱丹蓬看來，無論是利潤增幅，還是高端產品銷售及其占比，都表現(xiàn)出了一路高歌猛進的可持續(xù)性發(fā)展勢頭，足見青島啤酒的競爭優(yōu)勢十分明顯。布局高附加值產品　　隨著消費升級所帶來的消費結構轉型持續(xù)，引導啤酒市場結構和產品結構轉變速度加快，乃至影響到產業(yè)結構轉型。　　“國內啤酒高端化的趨勢不變，行業(yè)會不斷推出一些高端化的新品來進行市場布局。”啤酒行業(yè)營銷專家方剛指出，啤酒企業(yè)也會盡力調整產品結構，把低端的比例壓縮，把腰部產品做大，頭部產品做強，調整產品結構。　　對于未來市場，中國酒業(yè)協(xié)會秘書長兼啤酒分會理事長何勇認為，啤酒行業(yè)將呈現(xiàn)產品健康化、消費社區(qū)化、渠道數(shù)字化、品牌放大化等趨勢；未來的三到五年時間，啤酒產品高端化比例將在15%和20%之間。　　以青島啤酒為例，2020年以來，其加快了推出高附加值產品的速度，公司年內開發(fā)并投放市場的青島啤酒“百年之旅、琥珀拉格”等超高端新產品，實現(xiàn)了以“基礎質量+特色質量”向“魅力質量”的躍升突破，引領了超高端市場的消費潮流，極大地提升了公司產品形象和市場競爭力。報告期內，公司主品牌青島啤酒共實現(xiàn)銷量387.9萬千升，其中“百年之旅、琥珀拉格、奧古特、鴻運當頭、經典1903、純生啤酒”等高端產品共實現(xiàn)銷量179.2萬千升，保持了在國內啤酒中高端產品市場的競爭優(yōu)勢，引領了消費結構升級新趨勢下的高質量發(fā)展。　　目前，青島啤酒已經形成了 9 大系列、70 多種產品的矩陣，產品系列在中端、中高端及高端價格帶都有分布，可以滿足各消費層次消費者需求。數(shù)字化轉型打造消費場景新體驗　　不僅是產品上的創(chuàng)新，青島啤酒在消費場景和智能化生產模式上的創(chuàng)新，也在為中國啤酒行業(yè)打開一條新路。　　青島啤酒在年報中表示：2020年公司以消費者體驗為中心，通過打造新渠道、新場景推動高質量發(fā)展，已在全國布局200多家“TSINGTAO1903青島啤酒吧”，以高端化、個性化、時尚化的產品與消費者互動交流，不斷滿足消費者個性化、場景化、便捷化、高端化等多層次需求。　　另一方面，近年來青島啤酒通過數(shù)字化改造已經在改變這個行業(yè)的商業(yè)模式。年報中顯示，公司加快數(shù)字化生產轉型和智能制造以及工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)推進的步伐，加速物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)、人工智能等新技術在打造規(guī)模化、智能化生產基地中的集成應用，建設智能制造示范工廠并帶動上下游企業(yè)提升產業(yè)鏈現(xiàn)代化水平，啟動實施了青島啤酒智慧產業(yè)示范園100萬千升啤酒擴建項目、青島啤酒廠智能制造示范工廠等改擴建項目，青島啤酒廠獲世界經濟論壇評為全球首家啤酒飲料行業(yè)工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)“燈塔工廠”，提高了公司高端產品供應能力，促進企業(yè)發(fā)展轉型升級。　　中金公司在研報中估計，當前青島啤酒的高端產品仍處投入期，但其高毛利率可為以后青島啤酒的盈利能力提升奠定基礎。　　業(yè)內預測，未來10年國內高端啤酒市場的增長率會保持在20%以上，而青島啤酒等龍頭品牌將成為最大的受益者。

9. 啤酒行業(yè)市場分析

現(xiàn)在我們正處在一個消費升級的時代，任何快消品都應該具備消費升級的基礎，所以圍繞著消費升級營銷啤酒，才是真正的營銷法則。可以看到市面上有很多不同種類的啤酒，啤酒定價也是不一樣的。大家已經不滿足于普通啤酒帶來的口感了，普通啤酒的麥上的價格也非常低，所以在質量上要有更高的追求，比如說鮮啤，比如說黑啤，還有精釀啤酒。啤酒的差異化非常大，品類也非常多，當啤酒大的品類銷量下滑的時候，細分品類的市場也就迎來了春天。所以要研究好細分品類，才能夠帶來更好的銷量，對于啤酒而言，這就是消費升級。

在營銷方面也要針對不同的季節(jié)以及不同的活動來進行營銷。按照價格將啤酒劃分區(qū)間，并且針對你的用戶群體采用相對應的，主要銷售方式。比如說你針對的是學生，他們的就不能夠選擇價格太高的產品，所以你需要以價格低的啤酒打開市場，并且有一定量的升級，讓大家能夠看到價格比較高的啤酒。然后寫上，能夠讓學生群體接受的標語，制作一些活動，比如贊助足球賽、贊助籃球賽這種方式。

另外你還可以去一些酒吧，在世界杯期間進行宣傳，酒吧在世界杯期間對于啤酒的需求量是非常高的，啤酒這個時候滿足了大家對于聚會消費場景的使用，在宣傳方面你也要更側重于朋友之間的聚會。這樣才能夠吸引更多的人在同樣的場景下購買。