1. 啤酒有味道嗎
一般來講，醬油味是典型的氧化味道，儲藏過程中避光不當?shù)氖罎惼【聘菀壮霈F(xiàn)諸如醬油味、咸腥味、餿米飯味一類的雜味（這種儲藏不當很有可能發(fā)生在經(jīng)銷商環(huán)節(jié)，我曾經(jīng)喝過來自不同經(jīng)銷商的Brewdog Cocoa Psycho和De Molen Mooi & Meedogenloos，其中大部分還是會呈現(xiàn)其本身應有的風味，但有的時候就會出現(xiàn)風味減退和氧化味道出現(xiàn)的情況）。如果你飲用的啤酒中有較重的令人不快的味道的話，建議不要繼續(xù)飲用了
2. 啤酒有味道嗎能喝嗎
關(guān)鍵還是在原材料和工藝上。以前的啤酒為什么有濃濃的麥香味，主要是因為用了大麥、麥芽、啤酒花這三樣東西，而現(xiàn)在都用得很少了。很多啤酒早在十多年前就不用進口大麥了，而是改用大米甚至玉米粉了，麥芽變成大米或者玉米粉，啤酒花變成酒花制品，最重要的啤酒花和麥芽基本見不到了，原麥汁的濃度降低了甚至沒有了，發(fā)酵的產(chǎn)物少了，肯定會越喝越淡。啤酒，開始慢慢變成了啤水。
另外就是啤酒的釀造工藝了，以前釀造啤酒，是傳統(tǒng)的生物釀造工藝，要讓微生物發(fā)酵，現(xiàn)在很多用的則是工業(yè)啤酒工藝，這種工藝有點類似于白酒中的勾兌酒，很多啤酒都是直接用糖漿生產(chǎn)，看看有些啤酒標簽上的配料表，上面會寫著糖漿、啤酒浸膏這些東西，根本沒有發(fā)酵的產(chǎn)物了。以前的啤酒，里面加的是二氧化碳氣體，工藝比較復雜，成本也比較高，現(xiàn)在很多啤酒，改成了小蘇打加壓縮空氣，用壓縮機把空氣壓進去，缺少了最重要的二氧化碳的參與，泡沫自然是很少了，所以現(xiàn)在很多啤酒喝不出泡沫來。時間省下來了，然而味道卻沒有了。
3. 啤酒都有什么味道
我是撫順人。天湖。撫順現(xiàn)在唯一的生產(chǎn)啤酒的企業(yè)。以前有3.4家相繼倒閉。
要說天湖啤酒個人覺得天湖啤酒屬于自成一派。
沒有雪花啤酒喝著那么醇厚的感覺。
也沒有青島清醇的感覺。
天湖是生啤酒所以保質(zhì)期很短只有6天。
總之外地人很難適應。而撫順人對天湖確情有獨鐘。
每到周末3.5個哥們相約在街邊的大排檔暢飲好不痛快。哈哈
4. 啤酒有什么味道
啤酒的味道和口感不是一回事。因為味道是讓人在品嘗咀嚼中感受到的一種味道，是酸的，甜的，苦的，辣的......而口感則是人對某種食物的溫度的一種感覺。就拿啤酒來說吧，你喝到嘴里是涼的還是溫的。特別在炎熱的夏天人們都喜歡喝啤酒擼串串，百分之八十的年輕人都喜歡喝那種冰鎮(zhèn)過的啤酒，喝到嘴里那叫一個爽！所以味道和口感是兩回事。
5. 啤酒有味道嗎還能喝嗎
啤酒味道會有醋酸味等異味，就不能再喝了。啤酒是以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。啤酒最長的保質(zhì)期是一年，短的也就2、3個月，散裝的啤酒只有幾天的保質(zhì)期。國標規(guī)定啤酒4個月的保質(zhì)期，一般情況下，瓶裝啤酒在半年以內(nèi)，罐裝啤酒在1年以內(nèi)。
6. 啤酒有香味
我一直對啤酒的味道不是很敏感，因為不同品牌的啤酒我根本分辨不出它們有什么不同，除非真的味道相差很大。啤酒的味道來源于它的四種基本原料——麥芽、啤酒花、酵母和水。粗略地說，麥芽在水中浸泡，通過淀粉酶的作用產(chǎn)生糖類。這些糖會在啤酒酵母的作用下發(fā)酵，產(chǎn)生酒精。
啤酒花在其中提供一些獨有的香氣，并產(chǎn)生苦味來中和酒里的甜膩口感。多種原材料共同作用，才有了啤酒的最終味道。因此，原材料種類不同，生產(chǎn)出來的啤酒味道就會不同。
7. 啤酒有酒味嗎
果汁變質(zhì)是由微生物的作用所引起。用于生產(chǎn)果汁的水果往往都帶有微生物，在生產(chǎn)過程中也會被微生物再污染。微生物污染果汁后，能否在果汁中生長繁殖， 這要視果汁的酸堿度而定，果汁的pH 值一般在2.4（檸檬汁）～4.2（番茄汁）之間。在該pH 值范圍內(nèi)能生長繁殖的微生物，僅僅只是一些酵母、霉菌和極少數(shù)細菌。果汁中還含有一定的糖分，當它達到一定量時，可抑制這類微生物的生長繁殖。果汁中常加入多量的糖，也能起到抑菌作用。由微生物引起的果汁變質(zhì)往往會出現(xiàn)一些伴生現(xiàn)象，這些現(xiàn)象常可幫助我們從感官上來判斷果汁的變質(zhì)。
果汁渾濁除了化學原因外，多數(shù)是由酵母菌引起酒精發(fā)酵造成的。這種情況的出現(xiàn)，主要是由于貯藏容器未清洗干凈，以致瓶內(nèi)殘留有酵母菌。還有一些酵母菌的作用也可造成果汁渾濁。
渾 濁
果汁在貯藏過程中，由于酵母菌的作用使果汁發(fā)酵而產(chǎn)生酒精。產(chǎn)生酒精的量與果汁中二氧化碳的量有關(guān)。在高壓后的二氧化碳的貯藏條件下，酵母菌生長繁殖受到抑制，不會導致產(chǎn)生酒精。但當二氧化碳濃度降低時，果汁中存在的酵母菌又恢復了生長繁殖能力，使果汁發(fā)酵產(chǎn)生酒精。由于果汁中含有果糖，在某些細菌的作用下，果糖的40%可以轉(zhuǎn)化為酒精。另外，霉菌的某些菌種在一定條件下，也可促使果汁轉(zhuǎn)化為酒精。因此，變質(zhì)后的果汁都帶有酒味。
8. 喝啤酒有味道嗎
喜歡喝酒的人 酒真的是香的，能夠品出里面很多種味道，厚重的酒糟味，能想象出在翻動酒糟發(fā)酵的場景。
谷物的香氣，就是那種稻谷加工廠有時候能聞到的味道。泥土味等等。口感，大部分不喝酒的人可能只覺得辣，就好像不吃辣椒的人永遠不知道辣椒的香。
正是這種刺激的口感更像是一種挑戰(zhàn)，在這種刺激的口感里去細細品味一絲甘甜。
9. 啤酒有臭味
人都知道啤酒是養(yǎng)花的好肥料。啤酒是由大麥芽和小麥芽發(fā)酵而成的溶液。它含有豐富的營養(yǎng)，有利于植物的生長。此外，它含有大量二氧化碳，還能促進植物的新陳代謝。與淘米水和大豆水相比，它不需要發(fā)酵，無異味，深受所有花卉愛好者的喜愛。
然而，當用于花卉栽培時，必須注意使用方法，不能誤用。啤酒澆花也很精致。當然，啤酒不能直接噴灑。相反，它是在加水后噴灑的。如果用來灌溉盆地土壤，啤酒和水的比例是1:40。如果直接用于噴灑在植物上，啤酒和水的比例是1:50。這可以使植物的葉子變得光滑明亮。一些花卉愛好者喝下剩下的一口啤酒，然后直接倒進花盆里。一兩次都很好。幾次之后，花開始變黃，葉子變黑，慢慢枯萎。這是直接倒啤酒造成的。