本篇文章給大家談?wù)劇夺劸乒樊a(chǎn)地》對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、十大精釀啤酒品牌有哪些？
- 2、常見精釀啤酒有哪些
- 3、世界上最烈的啤酒是什么？
- 4、啤酒度數(shù)最高的
- 5、什么啤酒好喝？
- 6、精釀啤酒有哪些品牌
十大精釀啤酒品牌有哪些？
十大精釀啤酒品牌：維德特（Vedett）、釀酒狗（Brew Dog）、德式小麥啤酒(Weissbier)、卡力特（Kostritzer）、角鯊頭（Dogfish Head）、皮爾森啤酒(Pilsner)、羅斯福（Rochefor）、比利時(shí)小麥啤酒(Witbier)、波特(Porter)、帝國世濤(Imperial Stout)
角鯊頭（Dogfish Head），美國東部一家有特色精釀啤酒廠，由山姆·卡萊格內(nèi)（Sam Calagione）創(chuàng)建于 1995 年，主打IPA（Indian pale ale）系列。
羅斯福酒廠，比利時(shí)有名的修道士釀酒廠，酒廠坐落于比利時(shí)羅斯福鎮(zhèn)附近的圣雷米修道院內(nèi)，在1595年有大約15個(gè)修道士在此修行，因?yàn)樯钬毧啵刻?點(diǎn)起床并且不能吃肉，他們便開始釀造啤酒來補(bǔ)充能量。
皮爾森啤酒(Pilsner)是世界上第一款拉格啤酒(Lager)，也屬于貯藏啤酒中的一種。它色淺、酒體偏淡、味干不甜，且具典型的酒花苦香味道。
常見精釀啤酒有哪些
精釀啤酒的類型很多，簡單地介紹幾種還算常見的精釀啤酒類型，來了解精釀啤酒世界的冰山一角：
Lager 拉格
最早特指德國地區(qū)的某種啤酒，現(xiàn)指采用下層發(fā)酵工藝釀制的啤酒，然而并不是所有的拉格啤酒都是精釀啤酒，比如工業(yè)啤酒。這種類型的精釀啤酒其實(shí)最考驗(yàn)酒廠的釀造水平。拉格精釀啤酒的顏色從淺黃色到深棕色不等，泡沫豐富，口感爽滑，注重麥芽香氣，口味純凈，酒精度低，適合大多數(shù)人飲用。
Ale 艾爾
幾千年前原麥汁自然發(fā)酵的產(chǎn)物，是最古老的啤酒，現(xiàn)指上層酵母相對高溫發(fā)酵釀制的啤酒，曾經(jīng)隨著拉格啤酒的出現(xiàn)被人們嫌棄，如今卻是翻身農(nóng)奴把歌唱，成為精釀啤酒的主要類型。艾爾啤酒還可細(xì)分成很多類型，總體來說泡沫細(xì)膩，口感醇厚，苦味突出，酒花香味復(fù)雜，味道層次豐富，后味長。
Pilsner 皮爾森
皮爾森啤酒的出現(xiàn)完全是因?yàn)槠柹忻窬芙^喝難喝的啤酒，于是政府辦起酒廠，引進(jìn)拉格工藝，利用當(dāng)?shù)貎?yōu)勢釀造的金黃啤酒。皮爾森精釀啤酒采用下層發(fā)酵工藝，使用淺色麥芽和苦味較重的啤酒花釀造，色淺，從稻草黃到金黃色不等，鮮爽可口，突出麥芽和啤酒花的味道，聞起來有面包谷物的清香和淡淡的焦糖味兒。
India Pale Ale（簡稱IPA）印度淡色艾爾
為了讓遠(yuǎn)在印度殖民地的英國人也能喝上啤酒，釀酒師在艾爾啤酒中加入大量的啤酒花，從而提高了啤酒在長途海運(yùn)中抗變質(zhì)的能力。后來，IPA傳入美國，和本土豐富多樣的啤酒花碰撞出更加精彩的火花，并且形成了和英式IPA并列的另一派系——美式IPA。IPA酒精度高，顏色淺，苦味重，突出啤酒花的香氣和味道，具有水果和草本的清香。如今，IPA還可細(xì)分成更多種類。
Porter波特
英國航海時(shí)代，在搬運(yùn)工人（porter）中流行的啤酒，是一種使用焙烤麥芽釀制的黑啤酒，棕色麥芽使用量多。波特從棕色艾爾演變而來，所以延續(xù)使用較多焦糖與烘烤麥芽的習(xí)慣，味道以焦糖與堅(jiān)果為主調(diào)，顏色深，口感偏甜。
Stout 世濤
波特啤酒傳入愛爾蘭后經(jīng)過改良誕生的啤酒，使用上發(fā)酵工藝，率先采用黑色麥芽，更多采用深色麥芽，相比傳統(tǒng)的波特啤酒，世濤更受現(xiàn)代人歡迎。顏色深，泡沫柔細(xì)，有奶油和咖啡的香氣，酒液濃稠順滑，帶有濃烈焦苦味，飲后甘醇。酒精含量高，約7%至8%。
Imperial Stout 帝國世濤
最早是出口沙俄的皇室專用酒。為了避免因長途運(yùn)輸導(dǎo)致的變質(zhì)，加大了麥芽的用量，提高了酒精度。帝國世濤酒精度高，苦度高，色度高。酒精度不低于8% abv，有不少甚至達(dá)到了將近20% abv，而IBU（苦度指數(shù)）一般大于50。另外，因?yàn)樘砑恿撕婵具^的深色麥芽和大麥，所以帝國世濤的顏色濃黑。香氣和味道和世濤相似，只是更濃郁些。帝國世濤可以理解為世濤的加強(qiáng)版。
Session IPA
IPA中的后起之秀。強(qiáng)調(diào)啤酒花濃郁的香氣，但是酒精度極低，是迎合大眾喜愛酒花香氣而反感重口味IPA的產(chǎn)物。苦味度降低，口感清爽，向工業(yè)啤酒的味道靠齊，適合暢飲，不宜長時(shí)間儲存。
Bock 博克
源于德國，是一種高濃度貯藏啤酒，多采用下發(fā)酵工藝。博克顏色有濃淡之分，淡色范圍從金黃色到淡琥珀色，而深色的則從琥珀色到深褐色。突出麥芽的香氣和味道，通常為焦糖香、谷物烘焙香或者堅(jiān)果香。酒花的苦中和了麥芽的甜，口感均衡，酒精度高，高于6.5%ABV。
Saison 賽松
產(chǎn)生于法國北部溫暖地區(qū)，當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民在冬春季節(jié)將家中多余谷物用來釀酒，儲存至夏季飲用，故以法語的季節(jié)一詞命名。Saison是一大類經(jīng)過長時(shí)間發(fā)酵、發(fā)酵原料/配方復(fù)雜、參與菌落多樣化、各種味道添加物（香料、酒花、谷物）多樣化的啤酒。因此，這種啤酒顏色不一，度數(shù)不定，口感豐富，時(shí)常帶有野菌和香料帶來的“野味”（美國更多叫做谷倉/farmhouse艾爾），維度非常之廣。
Trappist 修道院啤酒
修道院啤酒必須在修道院釀制，且該修道院必須是國際Trappist協(xié)會的成員。院內(nèi)的僧侶必須在酒廠的生產(chǎn)和策略上發(fā)揮作用，而銷售啤酒所得的利潤必須用于支持修道院和社會活動。條件苛刻，所以到目前為止全球只有11家修道院符合資格。修道院啤酒均采用上層發(fā)酵法，酒精濃度高，經(jīng)過2到3次瓶內(nèi)發(fā)酵，全程手工制作。這些除外，各家修道院所出產(chǎn)的啤酒風(fēng)格不盡相同。
世界上最烈的啤酒是什么？
蘇格蘭酒廠釀酒狗和德國酒廠Schorschbr?u 一直在爭奪“最強(qiáng)啤酒”的頭銜。釀酒狗先是推出55% 的啤酒——The End of History，這款啤酒還有另一特點(diǎn)就是它的包裝是松鼠，不是松鼠玩偶而是貨真價(jià)實(shí)的松鼠標(biāo)本。
之后 Schorschbr?u 推出了另一款啤酒——Schorschbr?u 57，顧名思義就是 57% 的酒精濃度，硬是比釀酒狗的啤酒高兩度。不過，在最高濃度之爭后的 10 年，兩家酒廠要聯(lián)手推出啤酒啦！
這款釀酒狗和少士博的聯(lián)手之作叫——Strength in Numbers 。這也是一款超高濃度的啤酒，他的酒精濃度高達(dá) 57.8%，比之前兩只啤酒都還要高。
有些人應(yīng)該會有疑問，啤酒怎么可能達(dá)到那么高的濃度？
其實(shí)這幾支高濃度啤酒都屬于Eisbock（ 冰勃克）這種類型，這種啤酒基本原理是藉由酒精和水的凝固點(diǎn)不同，溫度降低后把結(jié)凍的水取出留下酒精，就會形成高濃度的啤酒。這種作法又稱為「冰析」或「冰餾」，不過其實(shí)一般 Eisbock 差不多是 10~12%度數(shù)左右。
這款 Strength in Numbers 啤酒中混合了釀酒狗的另一款啤酒——Death or Glory，這是一款在威士忌桶中陳年 10 年的冰析比利時(shí)金愛爾。另外，這瓶酒的售價(jià)是 28.95 英鎊，你可能感覺也不算太貴，但它的容量只有 40 ml！算起來比蛇毒還貴。
雖然價(jià)格不斐，但釀酒狗共同創(chuàng)辦人在推特上表示這款啤酒很快就售罄了，想試試也買不到啦！
釀酒狗號稱這款啤酒是世界上最烈的啤酒，但盡管有這么多的宣傳，關(guān)于它是否真的稱得上是“世界上最烈的啤酒”的爭論仍然存在。
來自Brewmeister的啤酒——蛇毒，也宣稱自己是世界上最烈的啤酒，具有 67.5% 的酒精濃度。不過，因?yàn)樯叨颈槐鲇刑砑泳凭岳邼舛鹊南右桑瑢τ谑欠袼恪白罡邼舛绕【啤比杂幸蓱]。
說到這里，由于釀酒狗和少士博使用“冷凍蒸餾”技術(shù)來提高酒精含量，一些傳統(tǒng)主義者可能會爭辯說，最烈的啤酒只能通過發(fā)酵來判斷。
啤酒度數(shù)最高的
啤酒度數(shù)最高是12度。
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳,富有營養(yǎng)。
它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無機(jī)鹽和各種酶。這些營養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。
啤酒的度數(shù)不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度，以12度的啤酒為例，是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。
啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來的，由此可知，酒精度低于12度。如常見的淺色啤酒，酒精含量為3．3-3．8%；濃色啤酒酒精含量為4-5%。
擴(kuò)展資料：
啤酒是根據(jù)英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒”，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，通常是以20℃時(shí)的體積比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量來計(jì)算，故在酒精濃度后，會加上“Vol. ”以示與重量計(jì)算之區(qū)分。
參考資料：百度百科——酒精度
什么啤酒好喝？
好喝的啤酒英國釀酒狗。
來自英國的精釀品牌。在英國主宰著精釀啤酒市場。近幾年，釀酒狗出了很多標(biāo)新立異的產(chǎn)品，收到了很多人的追捧。在國內(nèi)，也算比較有名。
這款朋克IPA，也算是性價(jià)比不錯的一款。融合了熱帶水果及焦糖的口感，問起就是就酒花香氣，有回旋的感覺在口中，彌漫香氣，5。6的酒精度不會讓人察覺。
擴(kuò)展資料
注意事項(xiàng)
1、啤酒肚：由于啤酒是高耗熱量和食品，有著較高的營養(yǎng)含量，經(jīng)常飲用啤酒會使人體內(nèi)的脂肪快速上升，脂肪就會堆積在腸道或腹部。
2、鉛中毒：釀造啤酒的原料中含有鉛，當(dāng)飲用了過多的啤酒時(shí)就會使血液中的鉛含量增加，鉛含量過多會對人的智力產(chǎn)生影響。
3、痛風(fēng)：釀造啤酒的原料中含有嘌呤核苷酸、草酸等物質(zhì)，在這些物質(zhì)的相互作用下會產(chǎn)生尿酸，過多的尿酸會可能會引起痛風(fēng)。
4、胃腸炎：啤酒進(jìn)入體內(nèi)后會損害胃粘膜，導(dǎo)致
精釀啤酒有哪些品牌
No.1 帝磨欄（De Molen）
發(fā)源地：荷蘭
品牌介紹：De Molen 帝磨欄啤酒成立于2004年，雖然成立的時(shí)間不長，但是在世界十大精釀啤酒品牌中它的市場占有率是極高的，在不斷的發(fā)展過程中它也被評為了世界百大啤酒品牌，釀造師Menno Olivier從家釀啤酒愛好者開始接觸啤酒釀造，其釀造的啤酒在口感上是相當(dāng)棒的。
明星產(chǎn)品：帝磨欄好壞丑精釀啤酒、磨欄風(fēng)車四味精釀啤酒
No.2 羅斯福（Rochefort brewery）
發(fā)源地：比利時(shí)
品牌介紹：羅斯福/Rochefort brewery這個(gè)品牌相信很多人都不陌生，它成立于1595年，羅斯福酒廠是比利時(shí)著名的修道士釀酒廠，從1595年釀造啤酒開始就堅(jiān)持釀造三種可以窖藏至少5年以上的啤酒，限量發(fā)售讓它的產(chǎn)品在市場上增加了一抹神秘的色彩。
明星產(chǎn)品：羅斯福10號精釀啤酒、羅斯福6號精釀啤酒、羅斯福8號精釀啤酒
No.3 銀河高原
發(fā)源地：日本
品牌介紹：銀河高原這個(gè)品牌在全球的知名度是相當(dāng)高的，在在世界十大精釀啤酒品牌中采用德國南部的傳統(tǒng)工藝釀造而成，為了保持新鮮純正的口感，它在裝瓶前沒有經(jīng)過過濾，原材料也是采用最優(yōu)質(zhì)的品種，可以說是真正意義上的天然食品，純正的口感也讓它獲得了一致的好評。
明星產(chǎn)品：銀河高原小麥啤酒酒瓶、銀河高原精釀啤酒
No.4 釀酒狗
發(fā)源地：英國
品牌介紹：BrewDog成立于2007年，自成立以來公司就致力于創(chuàng)造最優(yōu)質(zhì)的最潮、最酷的啤酒為經(jīng)營理念，它家旗下的每一款啤酒就以新穎、獨(dú)特、強(qiáng)烈的風(fēng)格贏得無數(shù)國際大獎和消費(fèi)者的青睞，其酒不驚人死不休的風(fēng)格總是吸引著更多的消費(fèi)者，其中精釀啤酒更是頗受歡迎。
明星產(chǎn)品：釀酒狗精釀啤酒、精釀狗小馬鬼俱樂部聽裝啤酒
No.5 卡美里特（Karmeliet）
發(fā)源地：比利時(shí)
品牌介紹：成立于1679年的卡美里特啤酒最早是在17世紀(jì)由比利時(shí)的Dendermonte鎮(zhèn)上的一家名叫Carmelite的修道院釀造的，在不斷的發(fā)展過程中卡美里特堅(jiān)持采用最優(yōu)質(zhì)的原材料和最傳統(tǒng)的手工藝，使得其啤酒在口感上是相當(dāng)不錯的，其中干爽讓人回味無窮。
明星產(chǎn)品：卡美里特三料精釀啤酒、卡美精釀啤酒
No.6 巨石（Stone）
發(fā)源地：美國
品牌介紹：巨石釀酒廠(Stone Brewing)成立于1996年，在世界十大精釀啤酒品牌中它是一家加州南部最大啤酒生產(chǎn)商和第十五大全系列啤酒釀造商，在不斷的發(fā)展過程中它還被評為“全球全時(shí)代頂級啤酒廠”，旗下的啤酒有著濃郁的美國西海岸啤酒風(fēng)味，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。
明星產(chǎn)品：Stone精釀啤酒、巨石毀滅雙料啤酒、巨石波本桶傲慢的混蛋啤酒
No.7 卡力特（Kostritzer）
發(fā)源地：德國
品牌介紹：卡力特/Kostritzer成立于1543年，成立以來集團(tuán)一直堅(jiān)持采用最傳統(tǒng)的制作工藝，只以麥芽、啤酒花、酵母和水作為原料，不附余物，純粹、精煉，從而釀造出了風(fēng)味獨(dú)特的卡力特黑啤，如今的它在市場上已經(jīng)后才能為了銷量穩(wěn)居前列的啤酒品牌。
明星產(chǎn)品：卡力特精釀黑啤酒、卡力特精釀啤酒
No.8 粉象（Delirium）
發(fā)源地：比利時(shí)
品牌介紹：成立于1906年的粉象/Delirium被消費(fèi)者評為世界上最好喝的啤酒之一，在世界十大精釀啤酒品牌中它家的啤酒可以說是完全喝不膩的一款，粉象啤酒口感源自于其生產(chǎn)過程中使用的不同酵母，口感純正有香味，其陶瓷包裝瓶更加促逬了其產(chǎn)品的深入人心。
明星產(chǎn)品：深粉象精釀啤酒、淺粉象精釀啤酒
No.9 智美（Chimay）
發(fā)源地：比利時(shí)
品牌介紹：成立于1862年的智美/Chimay在比利時(shí)屬于一個(gè)比較經(jīng)典的品牌，成立以來集團(tuán)一直堅(jiān)持采用傳統(tǒng)的自然釀造，發(fā)酵和瓶中的再次發(fā)酵，瓶底殘存的酵母沉淀是由于智美的再次發(fā)酵而產(chǎn)生，口味會隨著歲月的增長逐漸于完善，略帶年份感和香氣感的啤酒更是吸引了不少的人。
明星產(chǎn)品：智美藍(lán)帽精釀啤酒、智美白帽精釀啤酒、智美紅帽精釀啤酒
No.10 角鯊頭（Dogfish Head）
發(fā)源地：美國
品牌介紹：角鯊頭/Dogfish Head成立于1995年，在世界十大精釀啤酒品牌中角鯊頭是一家極具創(chuàng)新精神的酒廠，從創(chuàng)立之初，他們就在不斷嘗試各種新奇的啤酒配方，發(fā)展至今它已經(jīng)是一個(gè)擁有了近20種風(fēng)格的酒廠，創(chuàng)新的制造手法讓它在市場上的知名度極具的上升。
明星產(chǎn)品：角鯊頭60精釀啤酒、角鯊頭90精釀啤酒
關(guān)于《釀酒狗產(chǎn)地》的介紹到此就結(jié)束了。
