1.啤酒釀酒師名單公示

CCBA中國精釀啤酒大獎，烈性艾爾啤酒奪得金獎。

此次比賽共收到全國104家精釀品牌的近400款精釀參賽作品，并由來自英國、美國、新加坡、中國27名知名精釀專家組成的專業評審團隊，采用美國啤酒品酒師資格認證協會BJCP授權的中文版啤酒評分體系進行審評。

2.啤酒釀酒師名單公示多久

這個很難界定用純水會不會更好，只能說不同的水釀出來的酒在口感上會有差別。

以精釀啤酒為例，講究的水中的礦物質含量越低，釀造出的啤酒更加入口，更能感受到啤酒的清爽的滋味，很多釀酒師就會用純水去釀酒。以前有個朋友家里是做這個的，自己也會釀，直接家里放了一臺bluewater，出來就是幾乎沒有雜質的純水，當時印象很深刻。但是如果說是大中華的酒那就另當別論了，用井水，泉水甚至用雪山上流下了的雪水的都有。

3.中國啤酒釀酒師

是中國南京

南京是中國精釀啤酒的發源地，“精釀啤酒”四個金光閃閃的名字起源于南京，中國精釀啤酒節也于2013年創辦于南京。

悠航鮮啤

悠航的名字，來源于一首在美國家喻戶曉的歌曲“Slow Boat to China”。

悠航鮮啤參加過2014、2016、2017、2018中國精釀啤酒節。

牛啤堂

2013年，“牛啤堂”在北京的護國寺開建了第一家啤酒屋。

牛啤堂研發和釀造的多元化、創新性的當代中國精釀。

牛啤堂自成立起， 參加過2014、2015、2016、2017、2018、2021共六屆啤酒節。

當歌精釀

對酒當歌，人生幾何。當歌精釀由釀酒師始覺創立。

京A精釀

由兩位多年老友Alex和Kris于2012年創立，京A是一家不斷推陳出新的釀酒廠。

4.中國釀酒工業協會啤酒分會

1、中國啤酒行業競爭梯隊

根據中國酒業協會發布的啤酒產業經濟指標數據，2020年我國規模以上啤酒企業346家，完成釀酒總產量3411.11萬千升，同比下降7.04%;完成銷售收入1468.94億元，同比下降6.12%;實現利潤總額133.91億元，同比增長0.47%。我國啤酒市場高度集中，九成市場被五大品牌占據。

2、中國啤酒行業市場份額

根據中國酒業協會披露的數據顯示，2020年，中國啤酒市場被五大集團瓜分，華潤啤酒、青島啤酒、燕京啤酒、百威英博以及嘉士伯五大集團中國啤酒市場占有率高達92%。其中，華潤啤酒在中國市場占據31.9%的市場份額，青島啤酒市場份額達到22.9%，百威英博占據19.5%的市場，燕京啤酒和嘉士伯市場份額分別為10.3%和7.4%。

3、中國啤酒行業市場集中度

總體來看，我國啤酒行業整體格局穩定，市場集中度較高，前五名市場份額不斷增長，龍頭效應顯著。2017年，前五名市占率(CR5)約為75.6%，到2020年，CR5達到92%。整個中國啤酒市場被五大集團牢牢占據。

4、中國啤酒行業企業布局及競爭力評價

國內啤酒行業公司中，華潤啤酒的啤酒業務做的最大，2020年銷量突破1000萬千升，少數幾家企業啤酒能達到百萬千升的銷量級別，其余企業啤酒銷量均在百萬千升以下。大多數企業呈現地域性發展。

5、中國啤酒行業競爭狀態總結

從五力競爭模型角度分析，目前，我國啤酒行業在酒業中相對其余白酒、紅酒等酒類產品性價比，受眾面廣，替代品威脅一般;現有競爭者數量較多，市場競爭較為激烈;上游供應商一般為麥芽等原材料以及設備包裝等，議價能力適中，而下游消費市場由于產品同質化嚴重，議價能力較強;同時，因行業存在品牌效應，大品牌市場占有率高，并且渠道建設難度大，潛在進入者威脅一般。

5.青島啤酒釀酒師名單

太空啤酒原料：青島啤酒640毫升，蘇打汽水640毫升，碎冰塊適量。

調配：將碎冰塊放入杯中，然后把冰過的啤酒、汽水向后倒入，調配而成。

特點：色澤淡黃，氣味芳香，入口爽快，在夏天飲用可以消暑解渴，振奮精神。

牛奶啤酒原料：青島啤酒50毫升，牛奶150毫升，雞蛋一個，白糖40克調配：先將啤酒和牛奶冰涼，然后再將牛奶，雞蛋，白糖一起放入裝有啤酒的杯中，充分攪拌均勻，待泛起很多泡沫的時候即可以飲用。

特點：牛奶的淳香與酒的香醇完美結合，綿甜爽口。

菊花啤酒原料：青島啤酒640毫升，菊花露355毫

6.中國精釀啤酒協會名單

精釀啤酒這個概念是美國人發起的，所以我們引用美國釀造者協會BA對精釀釀造者的要求：

1、小

年產量小于600萬桶（95.388萬噸），生產的啤酒用于商業交易。

2、自主權

非精釀釀造者或公司機構，其占股份不能超過25%。

3、傳統

釀造者所釀造的大部分啤酒的風味都應該是從傳統的原料與發酵工藝中獲得。

7.國家高級釀酒師名單查詢

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82年拉菲葡萄酒是拉菲酒莊著名的葡萄酒，主要是因為1982年的葡萄收成質量很好，同時加上頂級釀酒師精心釀制，經過陳釀多年，因此82年拉菲品質很好。

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1982年波爾多葡萄酒是歷史性的一年，原因有很多。這是現代第一個真正的年份，開創了波爾多葡萄酒的新風格。自1961年以來，也就是21年前，還沒有生產出如此高質量的葡萄酒。1982年波爾多葡萄酒也是以開創世界上最成功的葡萄酒評論家羅伯特·帕克的職業生涯而聞名的年份。Parker對1982年波爾多葡萄酒的無止境的、熱情洋溢的贊揚為他贏得了新一代葡萄酒愛好者的尊敬，這一代葡萄酒愛好者持續了40多年。

拉菲酒莊已經出廠了一系列的葡萄酒，其中八二年的拉菲干紅葡萄酒最為人們熟知。聽到拉菲就會兩眼放光，為什么說82年的干紅葡萄酒那么的優質和出名呢。原因有很多但是有一個重要的原因就是他出產的年份。1982年拉菲莊園采摘的時間是非常適合釀造葡萄酒的。在釀造過程中采用最傳統的手工釀造。經過頂級的釀制大師釀造所以很厲害。

8.最新啤酒釀酒師招聘信息

　　職責一：賓館服務員崗位職責　　1．做好轄區內的衛生工作，保證物品清潔，擺放整潔。　　2．及時補充客人所需的各類物品，做好包房的收領工作。　　3．負責檢查所在區域設備設施的運轉情況，及時報告維修項目，發現異常時，上報處理。　　4．負責區域內空調排風和各類電器設備的開啟及燈光的調節，保證營業場所，所需要的標準及營業氣氛。　　5．負責布草及其他客用品的盤點，取送，報損，賠償并做好消毒工作，保證客人的安全。　　6．熟悉營業場地的位置，客房的分布及使用情況，牢記服務項目，價格，積極做好推銷。　　7．為客人提供食品，飲品，點鐘，叫醒等各類服務工作，熟記客人特征，并負責客人的物品保管寄存等事宜。　　8．愛惜公司的財產，力行節約，按質按量的完成上級交辦的各項事宜。　　9．牢記區域內的通道，消防設施的布置，有正確使用的知識和能力，加強防火防盜的意識，認真做好交接班記錄　　10．認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及見議及時反饋給上級。　　11．積極參加培訓，不斷提高服務技能，時刻保持儀表整潔，正確使用服務敬語，不斷塑造自身和樹立酒店的形象。　　12．上班前檢查儀容，儀表保持良好的精神狀態，總結前一天整改重點。布置單班的工作內容。兩班交接，按交接班程序交接，交接內容，查房態，房間,及公共房間物品，設備設施及賓客投訴，衛生，工程，安全問題。　　13．用餐時間30分鐘，注意用餐的紀律，杜絕浪費現象。　　14．下班填寫交接班本，準備交接。兩班交接，按交接班要求交接。　　職責二：賓館服務員崗位職責　　1、熱愛本職工作，敬業，愛業，自覺遵守本店的各項規章制度。　　2、接聽電話，答復住客咨詢或要求。　　3、及時記錄住房、查房、退房時間、送水、維修等情況，并與總臺校對報表、房狀。　　4、協助客人入住，當班員工應在樓梯口迎候客人，引領進房，簡介房內設施（熱水、空調、網線、電話等）。　　5、客房內各項物品衛生整潔、擺放整齊。嚴格按衛生防疫部門要求（一沖、二洗、三消毒、四保潔），對客房水杯、衛生潔具等進行消毒。及時補充客人所需的各類物品。　　6、負責工作鑰匙的收發、保管，做好鑰匙領用記錄，嚴格執行借出和歸還制度。　　7、了解客情，當班期間不定期樓面巡查，注意門、鎖、會客情況，做好巡查記錄。　　8、隨時做好樓面（走廊、扶梯、外窗玻璃、窗槽等）的公共衛生，保持樓層整潔；　　9、做好設備報修工作。服務員首先到現場了解損壞情況，后報修。維修人員進入客房修理應有服務員在場。　　10、做好設施的使用和日常保養。正確掌握各類電器的使用方法，并根據天氣情況做好照明、空調等設備的開關和調節。　　11.每天對轄區范圍內的設備運轉、電源開關、照明工具、地毯使用、墻壁清潔等情況進行了解，發現異常及時申報維護和修理。　　12.負責客人遺留物品的登記、保管和上繳，不得私自扣留，違者嚴處。　　13、工作人員夜間不得私自留宿他人，使用客房，發現者按掛牌價扣罰，并調離崗位。　　14、做好交接班工作。交清鑰匙，交清房態，交清交班記錄。　　15、認真聽取賓客的意見，并將客人的信息及建議及時反饋給客房經理。　　16.愛惜客棧財產，力行節約，按質按量的完成交辦的各項事宜。努力學習業務知識，不斷提高服務技能及服務水平　　職責三：賓館服務員崗位職責　　一、客房清潔（退房、續住房、請勿打擾房、空房）　　1、早班接班后，了解當天的客房分布狀況。由領導或經理分派當天的清潔任務，準備好清潔車以及相應的布草（被套、床單、枕袋、浴巾、面巾……）和易消耗物品（水杯、牙刷/膏、香皂、手紙、茶包、針線包、拖鞋、鞋布……）　　2、按順序打掃房間衛生：續住房—退房—請勿打擾—空房抹塵：　　二、統計當天當班的住房表格及工作狀態　　1、善于記住房客的姓氏或姓名，但不能起碼呼其名。了解客人所住的天數、人數。如果常住客，盡可能掌握房的習慣和好惡。牢記所服務樓層的的住房狀態。　　2、輔助前臺工作人員，催交客房房租，做好房客的出入和來訪登記。　　3、生病或是釀酒的房客，要交待所有員工留意其房間狀況。如有突發善，要報告上級領導。　　4、房客借用額外的房間配置用品時，在符合公司規定的情況下，做好借用登記和交接班。　　5、客人退房后，遺留在客房里的物品，要立即上交前臺或是辦公室代為聯系失主。客人遺留物品的保留期限：普通物品三個月、貴重物品一年。　　6、對天當天的續住和新租房房客提供客房服務：衛生清潔、報紙等服務。　　7、統計當天當班的布草和易消耗物品的用量。　　三、退房查房的程序：　　1、得到房客退房的信息，敲門進入房間：先查點房間配置（布草、電器）是否齊全或是否有損壞現象，以及有償使用物品的使用情況。（家私配軒是否有損壞或是嚴重污漬的現象）　　2、如果房間配置有損壞或是缺少現象，則根據實情通知前臺，由前臺收取期賠償費用。　　3、如果由于服務員的失誤，末將家私損壞和有償使用物品的量通知前臺，則此費用有查房服務員負責。　　四、客人損壞物品的處理：　　1、保留現場，馬上通知主管趕至現場。　　2、由主管根據損壞程度通知相關部門。　　3、四專業人士確定賠償金額，由主管理聯系客人處理。　　4、對于有些損壞能夠處理，可以不賠償或賠償部分清理、維修費用。　　五、保持自己工作區域內的整齊、潔凈、工作前，下班后將工作區域清理干凈，布置整齊。　　六、處理客人投訴　　1、向客人道歉，站在客人的立場為客人考慮解決問題。　　2、維護客人和賓館雙方的利益，在沒有弄清事實真相時，不能盲目、輕率地給客人肯定或否定的答復。　　3、及時上報客人投訴，并做好投訴記錄。　　4、如果自己范圍內處理不了，及時上報主管來處理　　七、統計當天當班所用的布草和易消耗物品量。　　八、客房服務注意事項：　　1、走路時，要舒展肩背，不要彎腰、駝背，有急事也不要跑步，可快步行走。　　2、按照右側通行的原則，如在反方行走遇到迎面來人時，應主動讓路。　　3、遇到客人找不到想要去的部門時，應主動為其指路。　　4、打掃衛生時，如果房客在客房內，要和房客說：抱歉，打擾了　　5、在賓館走廊見到客人，應靠右駐足（或是逐漸放慢腳步）待客人先走，要向客人問好或是微笑點頭示意。

9.啤酒釀酒師名單公示最新

2021年品酒師證考試報考條件

根據行業實際情況，將原有三個等級調整為四個等級。

?職業技能等級 本職業共設四個等級，分別為：四級/中級工、三 級 /高 級工 、 二 級/技 師、 一 級/高 級 技師 。

申報條件

具備以下條件之一者，可申報四級/中級工：

（1）五級/初級工職業資格證書（技能等級證書）后，累計從事本職業或 相關職業工作 4 年（含）以上。

（2）累計從事本職業或相關職業工作 6 年（含）以上。

（3）取得技工學校本專業或相關專業 ②畢業證書 （含尚未取得畢業證書的在校應屆畢業 生）；或取得經評估論證、以中級技能為培養目標的中等及以上職業學校本專業或相關專業畢 業證書 （含尚未取得畢業證書的在校應屆畢業生）。

具備以下條件之一者，可申報三級/高級工：

（1）取得本職業或相關職業四級/中級工職業資格證書（技能等級證書）后，累計從事本 職業或相關職業工作 5 年（含）以上。

（2）取得本職業或相關職業四級/中級工職業資格證書（技能等級證書），并具有高級技 工學校、技師學院畢業證書（含尚未取得畢業證書的在校應屆畢業生）；或取得本職業或相關 職業四級/中級工職業資格證書（技能等級證書），并具有經評估論證、以高級技能為培養目標 的高等職業學校本專業或相關專業畢業證書（含尚未取得畢業證書的在校應屆畢業生）。

（3）具有大專及以上本專業或相關專業畢業證書，并取得本職業或相關職業四級/中級工 職業資格證書（技能等級證書）后，累計從事本職業或相關職業工作 2 年（含）以上。

具備以下條件之一者，可申報二級/技師： （

1）取得本職業或相關職業三級/高級工職業資格證書（技能等級證書）后，累計從事本 職業或相關職業工作 4 年（含）以上。

（2）取得本職業或相關職業三級/高級工職業資格證書的高級技工學校、技師學院畢業生， 累計從事本職業或相關職業工作 3 年（含）以上；或取得本職業或相關職業預備技師證書的技 師學院畢業生，累計從事本職業或相關職業工作 2 年（含）以上。

具備以下條件者，可申報一級/高級技師： 取得本職業或相關職業二級/技師職業資格證書（技能等級證書）后，累計從事本職業或 相關職業工作 4 年（含）以上。

相關職業：白酒釀造工、啤酒釀造工、黃酒釀造工、果露酒釀造工、酒精釀造工、釀酒師等。

本專業或相關專業：食品加工與檢驗、食品生物工藝、食品生物技術、釀酒技術、食品加工技術、食品 檢測技術、食品質量與安全、食品營養與衛生、食品營養與檢測、釀酒技術、發酵技術、食品生物技術、 食品加工技術、微生物技術及應用、生物技術及應用、釀酒工程、食品科學與工程、食品質量與安全、生 物工程等。

鑒定方式

分為理論知識考試、技能考核以及綜合評審。理論知識考試以筆試、機考等方式為主，主 要考核從業人員從事本職業應掌握的基本要求和相關知識要求；技能考核主要采用現場操作、 模擬操作等方式進行，主要考核從業人員從事本職業應具備的技能水平；綜合評審主要針對技師和高級技師，通常采取審閱申報材料、答辯等方式進行全面評議和審查。 理論知識考試、技能考核和綜合評審均實行百分制，成績皆達 60 分（含）以上者為合格。

10.國家一級釀酒師名單

1、王莉 國家白酒評酒委員，高級工程師，貴州茅臺酒股份有限公司職工董事、副總工程師兼技術中心常務副主任

2、王鳳仙 山西杏花村汾酒廠股份有限公司檢測實驗室主任

3、艾金忠 北京紅星股份有限公司總工程師

4、盧中明 全興酒業公司國家級評委、全興酒業有限公司副總經理

5、代春 五糧液股份有限公司白酒評委

6、呂云懷 茅臺集團黨委委員、副總經理、總工程師

7、劉新宇 新疆伊力特實業股份有限公司總經理助理、技術中心主任、副總工程師，國家級白酒評委。曾任新疆伊犁釀酒總廠一分廠技術副廠長、總廠質檢科科長，新疆伊力特實業股份有限公司質檢部部長等職。

8、劉自力 貴州茅臺酒股份有限公司總經理。曾任貴州茅臺酒廠公司工會主席、副總經理、習酒公司董事長、總經理。

9、李澤霞 國家一級品酒師，中國國家級白酒評酒委員，衡水老白干酒業股份有限公司研究所所長。

10、李紹亮 宋河酒業股份公司副總經理、總工程師、國家級評酒員

11、李家民 四川沱牌舍得集團有限公司副董事長，四川沱牌舍得酒業股份有限公司副總經理、總工程師

12、吳建峰 江蘇今世緣股份有限公司董事兼副總經理，高溝酒釀造工藝非物質文化遺產傳承人

13、吳曉萍 全國白酒評委、國家級評酒大師、著名酒體設計大師、四川文君酒股份有限公司首席調酒師。曾任設瀘州老窖勾酒體中心主任、酒鬼酒總工程師。成功勾調出“國窖1573”而一舉成名。

14、沈毅 四川郎酒集團國家級白酒評委。郎酒集團公司酒體中心主任，國家白酒評委、白酒釀造高級技師，釀酒高級品酒師。2006年瀘州市拔尖人才，當選瀘州市政協委員、瀘州市酒類行業協會副秘書長。

15、沈才洪 瀘州老窖股份有限公司董事、副總經理、總工程師、中國釀酒大師、首批國家級非物質文化遺產代表性傳承人、四川省第二屆專家評審委員會委員、中國白酒技術專委會副主任、瀘州市酒業協會會長、四川省政協提案委副主任、瀘州市政協副主席，兼任瀘州品創科技有限公司董事長。曾任瀘州老窖股份有限公司制曲分公司經理，基酒分公司經理，生產部部長，總經理助理。

廣16、張國強 安徽口子酒業有限公司副總經理、首屆中國釀酒大師、非物質文化遺產項目代表性傳承人

17、張宿義 瀘州老窖股份有限公司酒體設計總工程師、中國釀酒大師、首批國家級非物質文化遺產代表性傳承人

18、張鋒國 國務院特殊津貼專家，國家級評白酒評委，高級品酒師，高級釀酒師，山東扳倒井股份有限公司總工程師

19、陳林 中國釀酒大師，五糧液股份有限公司董事、總經理、黨委副書記、總工程師，宜賓五糧液集團有限公司董事、黨委委員，宜賓五糧液酒類銷售有限責任公司總經理。

20、陳澤軍 高級注冊品酒師、高級經濟師、高級職業經理人，四川省宜賓市敘府酒業有限公司董事長

21、范國瓊 高級工程師，宜賓五糧液股份有限公司高管。成功開發出珍品五糧液、五糧春、五糧醇、六和液、元曲、五糧液年份酒、巴拿馬紀念酒、各類團購產品等眾多品種。

22、季克良 高級工程師，工程技術應用研究員，貴州茅臺酒廠名譽董事長

23、周慶伍 公司董事、安徽古井集團有限責任公司黨委副書記。曾任公司第五屆董事會董事，公司副總經理、常務副總經理。

24、周新虎 江蘇蘇酒集團副總經理、總工程師

25、趙志昌 研究員級高級工程師，黑龍江富裕老窖酒業有限公司副董事長、副總經理、總工程師

26、趙國敢 國家級白酒評委，白酒釀造高級技師，洋河股份技術中心洋河酒體設計中心主任、首席勾調大師

27、 趙德義 中國白酒國家評委，山東省十大杰出工程師，山東景芝酒業公司副總經理

28、 鐘方達 中國白酒國家評委、高級工程師、貴州茅臺股份有限公司總經理

29 、袁仁國 高級經濟師，貴州茅臺酒廠有限責任公司董事長、黨委副書記，貴州茅臺酒股份有限公司董事長

30、栗偉 國家高級品評酒講師，黑龍江省輕工科學研究院白酒室主任，黑龍江省酒業協會副秘書長，吉林省洮兒河酒業技術總工程師，連續三屆國家級白酒評酒委員，高級工程師

31、賈智勇 中國釀酒大師，國家級評委，陜西西鳳酒股份有限公司副董事長、總工程師

32、徐姿靜 四川劍南春股份有限公司副總工程師兼酒體設計中心副主任，連續三屆國家級白酒評酒委員，國務院政府特殊津貼專家，高級品酒師、高級釀酒師，四川釀酒協會專家委員會委員。

33、 高軍 黑龍江北大荒釀酒集團總工程師，連續三屆國家級白酒評酒委員

34、郭波 廣東石灣酒廠集團有限公司副總裁，連續三屆國家級白酒評酒委員，高級白酒品酒師，中國釀酒工業協會白酒分會技術委員會委員、廣東省白酒品酒委員會專家組成員、全國白酒標準化技術委員會豉香型白酒分會技術委員會秘書長

35、郭賓 河北邯鄲永不分梨酒業股份有限公司總工程師，連續三屆國家級白酒評酒委員，高級品酒師、釀酒師。

36、曹鴻英 五糧液集團有限公司產品研發部副部長、首席嘗品勾兌技師，高級品酒師、高級技師，連續三屆國家級白酒評酒委員。

37、 崔漢彬 廣東九江酒廠有限公司果露酒車間主任，連續三屆國家級白酒評酒委員，高級品酒師，高級釀酒師。

38、康健 山西杏花村汾酒廠股份有限公司質量管理部部長，連續三屆國家級白酒評酒委員，全國白酒標準化技術委員會副主任委員。

39、 彭茵 貴州茅臺酒股份有限公司副總工程師、酒庫車間副主任。1985年10月加入中國共產黨，1978年1月參加工作，2008年，參與發表了《相似系統理論及氣相色譜指紋數據建立茅臺酒評價體系》等科研文章。

40、謝義貴 四川劍南春集團有限責任公司副總經理、第六屆中國白酒國家級評委員。

41、謝玉球 江蘇洋河酒廠股份有限公司總工藝師、江蘇洋河集團副總經理。開發了牡丹、山河、蘇酒、醉猿等系列酒，蘇酒和醉猿系列酒率先打破江蘇無高檔精品白酒的歷史。2005年，他傾力打造的戰略主導品牌——雙溝珍寶坊開創中國白酒自由調兌的先河。

42、謝永文 稻花香集團總工程師。2006年，謝永文研制的稻花香“活力型”白酒成功問世，其生產工藝屬國內首創，獲得湖北省重大科技成果獎。

43、賴登燡 四川水井坊股份有限公司董事及總工，先后被評為工程師、高級工程師、教授級注冊咨詢師、全國白酒專業委員會專家、國家級評酒委員。

44、雷鈞 宜賓五糧液集團有限公司高級技師、四川省首批首席技師。

45、譚濱 國家級白酒評委、詩仙太白集團酒體設計中心主任。

46、譚崇堯 枝江酒業常務副總經理、總工程師、國家級釀酒大師。歷任枝江酒業制曲車間副主任；質檢科副主任；1983年9月任枝江縣酒廠技術科主任；包裝一車間主任；枝江市酒廠副廠長。

11.啤酒釀酒師名單公示幾天

工作內容；

（1）釀酒師選用釀酒原料和輔料；

（2）選擇和使用釀酒設備；

（3）制備和選擇糖化發酵劑；

（4）設計和應用糖化、發酵、蒸餾、貯存、灌裝工藝；

（5）監控各工藝參數；

（6）開發釀酒新原料、新工藝及酒類新產品。