1. 啤酒發酵設備介紹

最少需要一個粉碎設備，一個糖化設備和一個發酵設備，現在市面上有一些小型的家用整套設備，價格也不貴，講究的愛好者可以入手一套，大概2萬多一套，如果感覺隨意的話，家里的一些設備也能用，粉碎就不說了，糖化可以用家里的鍋子或者高壓鍋，發酵設備可以用純凈水水桶！這是最初級的裝備，但是由于發酵設備沒有增壓，所以需要二發，就是二次發酵！整體來說推薦整套設備，因為比較簡單，家用設備替代比較吃技術！一旦弄不好，就會有各種問題出現，并且時間也比較久，大概前后需要近一個月才能喝！

2. 啤酒發酵工藝流程及設備圖

過程如下

1 大麥芽和水混合糖化成麥汁

啤酒釀法是將發芽過后的干燥大麥芽壓碎加水混合，在糖化鍋里糖化，糖化鍋內的麥芽粥溫度約65～70℃，此溫度范圍會使麥殼里的酵素將淀粉轉化為糖，浸泡1小時、糖化結束后就變成清澈的甜麥汁。

2 麥汁+啤酒花煮滾，降溫加酵母

接著將分離的麥汁抽入煮沸鍋并升溫到100℃，煮沸后加入苦味型啤酒花再滾1小時，讓啤酒產生啤酒花的各種香氣。可添加酵母到發酵槽中開始發酵。

3 等待發酵熟成

好的啤酒需要時間發酵熟成，時間約需1個月，有些甚至需要更長時間。而愛爾蘭啤酒發酵溫度大約在20～22℃;拉格啤酒則為7～13℃。

4 過濾酵母雜質后裝

最后，將酵母和多余的雜質過濾掉，便可裝瓶成為一罐罐啤酒了。有些精釀啤酒廠的酒款是不經過過濾的。

3. 啤酒的連續發酵設備

有。

如傳統的啤酒釀造方法是將麥芽粉碎經糖化、冷卻、發酵、后熟、過濾、殺菌等工序，發酵時間長

　　國際上開發出快速釀造啤酒技術，能大大縮短啤酒釀造時間，提高工效，無損酒質量

　　日本麒麟啤酒公司應用現代科學技術，開發出一種生物反應器，將啤酒酵母菌或酵母細胞固定在海藻酸鈣株（作為載體）上，裝進生物反應器中，使釀造啤酒的原料（麥芽糖化液）連續通過生物反應器中與固定化啤酒酵母快速而充分反應，并很快產生酒精。該法可將啤酒釀造時間從7天縮短到1天。

4. 啤酒釀造設備

一套自釀設備價格不等。如果僅僅是家釀用，一套設備下來平均6000元左右。 如果你是做商釀用，設備容量超過200l，那價格是約5萬起步。 個人建議如果真的要開始入手一套家釀設備，可以從最實用的家釀設備開始起步，待你成為真正的釀酒師，購置200l以上的設備做商釀，我想也是沒問題。

5. 新型啤酒發酵設備有哪些類型

雙乙酰又名丁二酮，是啤酒生產中酵母發酵的一種副產物。

它對啤酒的風味影響較大，含量過高時表現為飯餿味。

而且容易擴散，感覺界限質為0.15MG/L。

在實踐中發現，過濾后清酒各項理化指標均符合國標，但啤酒灌裝殺菌后，在貯存過程中出現雙乙酰回升現象甚至超標，影響品牌的形象和企業的信譽。

如何防止雙乙酰反彈，采取相應工藝措施。

6. 啤酒發酵設備結構圖

啤酒發酵罐不是看情況屬不屬于，而是肯定不屬于，不滿足那3條中的第一條和第三條第一條，啤酒發酵罐工作壓力基本都不會到0.1MPa，過高的壓力對酵母健康是不利的，國內啤酒廠一般控制在0.06-0.08MPa的比較多第三條，國內啤酒發酵過程中，溫度一般都不會超過20℃，遠遠低于啤酒的沸點，成熟啤酒的沸點只是比水略低而已，即便是清洗（CIP）過程中，溫度一般也不會超過85℃

7. 啤酒前發酵設備

啤酒可以用來澆花的，啤酒也是好花肥。啤酒養花所以會有良好效果是因為啤酒含有大量的二氧化碳，而二氧化碳又是各種植物及花卉進行新陳代謝不可缺少的物質，而且啤酒中含有糖、蛋白質、氨基酸和磷酸鹽等營養物質，有益花卉生長。

1、澆花。用適量的啤酒澆花，可使花卉生長旺盛，葉綠花艷，不僅能夠使花卉得到充分的養分，而且還吸收得特別快。具體方法是用水和啤酒按1：50的比例均勻混合后即可使用。

2、噴灑葉片。用水和啤酒按1：10的比例均勻混合后，噴灑葉片，同樣能收到根外施肥的效果。

3、用啤酒擦拭葉片。觀葉類花木可用脫脂棉或潔凈的軟布蘸啤酒，輕輕地擦拭葉片。由于葉片能直接吸收營養物質，因此花卉的葉片更加翠綠，并富有光澤，同時葉片的質感也顯得肥厚。

8. 啤酒工藝設備

設備的價格，關鍵看容量大小，產品質量，生產廠家，看你做什么用途，家釀的話，大概幾百元到上萬元不等。商釀的話幾萬到十幾萬不等，建小型啤酒廠的話十幾萬到上百萬。500L的一套大概12萬到20萬左右。 萊垍頭條

9. 啤酒發酵裝置

啤酒釀造生產設備需要原料粉碎設備；糖化設備；糊化設備；麥汁過濾設備；煮沸設備；回旋沉淀設備；麥汁冷卻設備；酵母擴培設備；發酵罐；清酒罐等等。大型啤酒發酵罐的數目是根據酒廠年產量和發酵周期來確定的。同樣的發酵罐數量，發酵周期越長，年產量越低。發酵周期越短，年產量越高。

10. 啤酒發酵設備的發展

一套日產500L的啤酒設備如何配置

大家好，我是鄭州大帝科技“最近比較忙的小張君”，伴隨著啤酒旺季的到來，每天都有很多咨詢、考察自釀啤酒項目的朋友；今天針對很多朋友關心的“如何配置一套500L的啤酒設備”這個問題給大家做一下詳細介紹。

首先，我們來看下日產500L的啤酒設備罐體組成有哪些，在這之前我先給大家介紹一下啤酒的制作流程：

粉碎-糖化-過濾-煮沸-旋沉-冷卻-發酵

從粉碎麥芽到冷卻的過程一般只需要幾個小時，而自釀啤酒的發酵周期需要7-10天；因此發酵周期決定了發酵罐的多少。目前市場上商用啤酒設備一般采用500L的糖化系統搭配多個500L的發酵罐。根據公式：

啤酒設備產量 = 單個發酵罐的容積*發酵罐個數/發酵周期

我們把發酵周期取8天，日產500L的啤酒設備就需要一個500L的糖化系統搭配8個500L的發酵罐。有了上面的公式，相信你也可以自己根據日產量計算罐體個數。

其次，配置啤酒設備也要考慮到自己的裝修風格，鄭州大帝啤酒設備有適合豪華裝修的木桶款，也有適合金屬風的玫瑰金款，有復古風格的木板款，也有時尚百搭的木紋款。

最后說一下其他的配置，比如粉碎機、離心泵、加熱棒、二氧化碳氣瓶等等，這些也是相對而言必備的大件，另外有一些小的配件，我這里有一份清單，感興趣的朋友可以留言交流。