一、英式建筑風格是什么樣的？

??說到英式，很多同學想到的第一個詞是不是紳士？英式建筑風格也跟英國紳士一樣，給人文質彬彬、如沐春風的感覺。英式建筑不但注重空 間的靈活和美感，更加注重整個建筑的實用性。我們在電視上經常看到英 國的建筑，它們的空間運用都很靈活，整體建筑風格也很自然，并旦運用 了非常自然的顏色來裝飾整個建筑，如藍、灰、綠的色彩搭配，極富有藝 術氣息，會使整個建筑有一種動態的韻律和美感。

??試想一下，淡綠的草地， 邊上是深綠色神秘的樹林，加之金黃色的麥田，在這些景色當中，有一座 尖頂的教堂，教堂的鐘聲不緊不慢地響起，配合旁邊紅頂小樓升起的炊煙， 這是一幅多么美好的畫面啊，自然與建筑融為一體，那么和諧，這些景色 和建筑也就構成了英國鄉村最基本的圖案。

??英式風格除了這種美麗祥和的構圖外，英國的建筑實用性都很強。它 們很少用鋼筋混凝土，而是用磚、木材和鋼材等材料。英國的建筑一般都 是紅磚在外，屋頂是斜的，呈深灰色，墻面是白色或者說是灰色。它們的 隔熱性非常好，房屋的墻一般都是三層的，從外到內依次是紅磚、厚海綿 或者帶金屬隔熱層的薄海綿構成的隔熱層、灰色的輕質磚，這樣墻體非常厚， 一到冬天幵啟暖氣，整個屋子就會變得熱乎乎的。

??英式建筑風格以其古老 和優雅成為世界建筑史上非常重要的建筑風格。

二、英式下午茶是怎樣的？

?? 這家著名餐廳的陳設與服務果然不同凡響。薄荷綠的餐具、古色古香的桌椅，服務員輕聲細語、舉止優雅，穿著整潔的小禮服穿梭在各張桌子之間。

我原本在腦中設想，優雅的下午茶餐廳，或許是咖啡館的風格，人們在壓低了的燈光下、壓低了聲音交談。讓我頗為驚奇的是，餐廳給人很明媚的感覺，燈光充足明亮、有不經壓制的爽朗笑聲。

??英國人的下午茶，似乎要的是把陽光和歡聲笑語留住，用甜點、暖茶和密友，延遲冬日過早到來的漫長黑夜。

我和朋友各點了一份下午茶套餐。很快，俊朗的意大利服務生將茶點送了上來。點心陳列在一個三層的金屬架子上。第一層是顏色艷麗、或酸或甜的小蛋糕，第二層是味道恬淡的司康餅(scone)，第三層是咸的三文魚、手指三明治。

??另一個架子上盛著奶油和果醬，供調味用。甜甜咸咸的香氣旋繞在唇邊，其中有微妙的不同，交織起來，是名副其實的美味，仿佛幸福在空氣中歌唱。

配著點心的，是我們一人一壺茶：崇尚經典的朋友要了伯爵紅茶；期望在冬日找尋一份浪漫的我則點了老上海玫瑰茶。

??熱氣氤氳，透著靠得住的溫暖。

茶壺之外，還有各種沒怎么見過的茶具，比如盛著奶、糖的小罐、開水壺等等。此外，還有一個銅質小杯，開始不知道是做什么用的。觀察了許久，我終于靈光一閃，發現這是盛放濾器(倒茶時過濾茶葉的金屬網制小勺)的器具。朋友笑著說我們像是劉姥姥進了大觀園。

??只不過，是個西方的大觀園呢。

于是不由自主地聯想到東西方的茶文化。中國乃至亞洲的茶道，論起工序繁雜、論起其中所含哲理，簡直將壓倒英式茶點壓倒。可惜現在的年青一代，又有多少人對它有深入了解?然而環顧餐廳四周，英國客人也是以老者居多，年輕食客大都有著明顯亞洲臉孔，想必其中不少正像我和朋友一樣，不過是偶進大觀園一看，而不會長期逗留。

??這樣想來，東西方茶文化似乎也殊途同歸，都是奢侈品，需要靠金錢和閑暇細細喂養。

讓人驚喜的是，我們了解到，下午茶套餐不僅茶水無限供應，連三層架子上的各種精美點心，都是可以隨意添加的。作為窮學生，來一回這種昂貴的地方實在難得，于是不禁大快朵頤起來。

??一頓下午茶，從3點吃到5點半，把肚子吃得圓滾滾的。

三、英式下午茶是怎么來的？

??英國人的午后飲茶習俗源始于18世紀中期的維多利亞時代Q維多利亞女皇時代（公元1837?1901年)是大英帝國最強盛的時代，文化藝術蓬勃發展，人們醉心于追求藝術文化的內涵及精致的生活品味。英國人十分重視早餐的質量，輕視午餐，直到晚上8時以后才進晚餐。

?? 由于早、晚兩餐之間間隔時間比較長，因而使人午后常會有疲憊饑餓之感。英國貝德芙公爵夫人安娜女士每到下午時刻就覺得意興闌珊，因為此 時距離穿著正式、禮節繁復的晚餐還有一段時間，又感覺有些饑餓，于是就 經常請女仆準備幾片烤面包、奶油以及茶。后來，安娜女士便經常邀請幾位知心的好友一同品嘗茶與精致的點心， 同享輕松愜意的午后時光。

??公爵夫人的這種休閑方式如同一陣風刮過了當 時的貴族社交圈，一時蔚成風尚，令名媛仕女們趨之若鶩。這也是“維多利 亞下午茶”的由來。在維多利亞 式下午茶傳統里，要用家中最好的 房間及最好的瓷 器來接待來賓。雖然喝茶與吃英 式點心是正統英 式下午茶最重要 的一環，但是如果 少了好的茶品、瓷 器、音樂，甚至一 種好的心情，喝下 午茶就會顯得美中不足。

??而在英國的普通家庭，則只是在家中用比較高級、優雅漂亮的茶具來享用下午茶。現在，下午茶已經發展成為了一種習俗、一種優雅自在的茶文化，這也成為了正統的英國紅茶文化。下午茶的儀式也已經簡化了許多，盡管如此，正確的沖泡方式、喝茶的 優雅擺設、豐盛的茶點等則被視為喝茶的傳統而繼續流傳了下來。

??而英國普通家庭的下午茶漸漸地變成了招待友人、朋友歡聚的社交茶 會，并由此衍生出了各種禮節。隨著下午茶的花樣增多、選擇增加，利用一 個午后和親密的朋友談天說地，的確是一件舒心的事情。如今，在英國的飲食場所、公共娛樂場所等都有下午茶供應。在英國的 火車上，還備有茶籃，里面放置著茶、面包、餅干、紅糖、牛奶、檸檬等，是供旅 客們飲午后茶時用的。

??其實，午后茶就是一餐簡化了的茶點，一般只供應一 杯茶和一碟糕點，只有招待貴賓時內容才會豐富。英國人對于自己的生活態度，從他們甘愿投資大筆金額用于選購耐用 持久的茶壺、茶杯上即可看出。他們對于值得永久保存的物品從不吝嗇，對 于人生的重大事情亦能處之泰然，并能在每天單調枯燥的生活當中找尋各 種美麗、舒適的享受方式。

??當然，英國家庭懂得享受優雅的午茶時刻和他們的居住環境及生活方 式有著密切的關系。這個恒久性的習慣已經在每個英國人心中根深蒂固^ 為了享受一頓華美豐盛的下午茶，英國人會特地美化房間的墻壁，搭配古意 盎然的椅子，甚至暖爐。由于英國家庭重視個人更甚于整個家族，所以你會以為他們的家庭觀 念不強，倫理親情淡薄。

??其實不然，你從他們舉家享受下午茶的和樂情景中 就能夠了解英國人很在乎那種家庭帶來的溫暖氛圍。