簡單的回答是：我們能代謝酒精靠的是ADH4酶，而之所以有這種酶是因為食用腐爛的水果（含酒精），而腐爛的水果和食物一起使用得到得到更多的卡路里，這是野外生存所必須的，從而基因遺留下來。
有報道指出，中國每年有11萬人死于酒精中毒，占總死亡率的1.3%，無疑中國是個酒文化很重的國度。
看到這樣的數字，可能很多人會想，如果我們從來沒有發現酒精這東西，我們這個物種的境況是不是會更好。
但從進化生物學的角度來評估酒精的影響則是另一番景象；如果沒有這些讓人有愛又恨的飲料，我們可能根本不會在這里。
今天，酒精是一種“毒品”，但在一千萬年前，對我們一些最早進化的祖先來說，發酵的氣味是水果最成熟、熱量最豐富的信號。
在第一家釀酒廠出現之前（很久前），我們毛茸茸的祖先就用酒精作為保持肥胖和快樂的作弊代碼。
為什么我們能喝酒？如果要把酒精和進化扯上關系的話，這很容易想象，一個饑餓的遠古人類把一把腐爛的水果鏟進他的喉嚨，幾秒鐘后，他意識到自己感覺棒極了，而腐爛的水果含有酒精。
但事實上，人類對酒精的了解要早得多，甚至早于任何遙遠的人類出現之前。
我們能代謝酒精，從而有喝醉的能力，這要歸功于ADH4酶，它是讓我們(以及大猩猩和猴子)消化酒精的物質。
這種酶的變異讓我們的物種欣賞茅臺或郎酒中含有的乙醇，而這種酶大約在一千萬年前首次出現。這意味著古人類喝酒的時間比人類長得多。
那么問題又來了，我們為什么要堅持這種適應?
首先開始喝酒的靈長類動物一定是受到了某種獎勵，因為它們有能力忍受酒精，并渴望找到酒精。
這種獎勵的很可能是“它們能得到更多的交配權”，就現在而言，好像喝酒除了讓人軟綿綿外，什么都不擅長。
然而，我們知道，數百萬年前，我們的靈長類祖先都在吸食酒精。那么，我們一直都愛酗酒嗎?
最有可能的答案在于科學史上命名最恰當的理論。
醉猴假說根據這一理論，經常喝酒對我們可愛的毛茸茸的祖先有很大的好處。
當水果開始發酵的時候，說明它已經完全成熟了。成熟也意味著“充滿了糖”，因此含有豐富的卡路里。
當你一整天都在樹上蕩來蕩去，躲避美洲虎時，你需要大量的卡路里。而酒精最廣為人知的副作用之一就是啤酒肚，說明啤酒、葡萄酒和烈酒都富含卡路里。
對任何野生物來說，最大的挑戰之一就是不要餓死。當沒有交通工具，只能跑步或步行，而且還必須狩獵和收集食物時，光是活著就要消耗很多能量。
酒精為我們的祖先提供了寶貴的、賦予生命的卡路里。對他們來說，發酵的氣味很容易讓他們知道食物什么時候熱量最高。
這已經足夠讓我們的猿類祖先進化出一個特別適應乙醇的氣味的鼻子。
科學家們甚至已經證實，邊吃東西邊喝酒會比你一個接一個地喝酒攝入更多的卡路里。
把酒和食物混在一起是一種很好的生存策略，所以只有那些喝酒的猴子才更有可能把基因遺傳給后代。
酒量冠軍：筆尾樹鼩筆尾樹鼩對研究人類進化很重要，因為，從遺傳學上講，它們被認為是最早的靈長類動物的翻版。
這些小東西和我們的祖先有很多共同點，但就酒量而言，比我們祖先肯定好很多，它們可以酒為食，而不會醉倒。
筆尾樹鼩的生活就像在一個巨大的酒吧里爬行，發酵的棕櫚花蜜代替了手工釀制的啤酒。
這種花蜜被自然產生的空氣酵母所占據，當筆尾樹鼩開始咕嘟咕嘟喝下去的時候，酒精含量可以達到3%到4%。
這似乎不是這么小的生物能處理的酒精量，但叢林里從沒有充滿從天而降的“醉漢”，這證明酒精對它們的影響并不像對我們的影響那么大。
筆尾樹鼩和我們早期靈長類祖先非常接近，這表明，我們之所以能夠享受到酒精的醉酒效果，是因為我們打心里渴望尋找并消費酒精。
結論我們開始與酒精的關系，是因為它使我們不太可能餓死。隨著時間的推移，我們獲得了直立行走的能力，并最終發明了互聯網。
從那時起，我們也喝酒精飲料，不僅僅是為了脂肪，而是這種行為遺留下來給我們。
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酒在幾千年前就已經出現，最早是用于祭祀的，使大祭司可以迅速進入“虛無”狀態。
后來釀酒技術大幅進步，普通民眾也能享受只有祭祀才能享有的佳釀了。
長期攝入酒精，可形成酒精依賴。而古人未發現酒精的致病性，所以慢慢的，酒就成了一種流行品了。
那些年，有哪些難忘的港臺歌曲？
港臺有太多的歌曲讓我們這些六七十年代的人難忘，鄧麗君的《甜蜜蜜》是多少人的回憶，徐小鳳唱的《順流逆流》和《漫步人生路》的歌詞還寫在我上中學的本子上，還有電視劇《霍元甲》《陳真》《霍東覺》《上海灘》《大地恩情》等主題曲都是我們這代人難以忘記的，到八十九年代許冠杰的《滄海一聲笑》譚永麟的《講不出再見》陳百強的《一生何求》王杰的《誰明浪子心》劉德華《一起走過的日子》梅艷芳的《似是故人來》陳慧嫻的《千千闕歌》等經典歌曲更是難以讓人忘記，但還有一個人唱的歌曲我更不會忘，并且幾乎每天都聽，他就是黃家駒。除了海光真大喜之外，我更喜歡他獨唱的《再見理想》《誰伴我闖蕩》《午夜怨曲》《AmAni》《長城》《勇闖新世界》《堅持信念》等太多太多了，他們的故事不僅感動了我，他的歌曲更是影響了我，他追求音樂的態度，堅持理想的契而不舍，永不放棄的信念信仰，還有自強不息的奮斗精神，還有歌曲歌詞中所表達的意義和內涵更是能讓人產生共鳴和難忘，他的歌鼓勵著人們即使遭遇困難和挫折，也要迎接挑戰，永不退縮，奮勇前行，家駒我們永遠懷念你。、
真是不少啊！
我依稀記得第一次接觸的《射雕英雄傳》開始曲《鐵血丹心》，然后《跟著感覺走》《瀟灑走一回》《我是一匹來自北方的狼》《冬天里的一把火》《大約在冬季》《我想有個家》《月亮代表我的心》《大號是中華》《再上虎山行》《八月桂花香》。接下來的，我喜歡的有譚詠麟的《水中花》郭富城的《我是不是該安靜的走開》張學友的《吻別》成龍的《壯志在我胸》周華健的《朋友》鄧麗君的《甜蜜蜜》徐小鳳的《明月千里寄相思》甄妮的《魯冰花》張雨生的《大海》鄭智化《水手》張敏敏的《我的中國心》《外婆的澎湖灣》羅大佑的《童年》陳百強的《一生何求》伍思凱的《特別的愛給特別的你張宇的《用心良苦》任賢齊的《心太軟》
每一首歌，都是經典，都能勾起歲月的痕跡。每當聽到或是輕輕吟唱，心里總是暖暖的回憶！
朋友，你還有什么歌曲令你難忘，請留言！我們一起聆聽，謝謝支持！
