因為啤酒里加二氧化碳會使啤酒喝起來有口感，一款好的啤酒應該是泡沫潔白細膩、掛杯持久、殺口力強、苦味厚重。 二氧化碳是空氣中常見的化合物，碳與氧反應生成其化學式為CO2，一個二氧化碳分子由兩個氧原子與一個碳原子通過共價鍵構成。 二氧化碳常溫下是一種無色無味、不助燃、不可燃的氣體，密度比空氣大，略溶于水，與水反應生成碳酸。固態二氧化碳壓縮后俗稱為干冰。工業上可由碳酸鈣強熱下分解制取。 二氧化碳被認為是加劇溫室效應的主要來源 。目前，其在大氣中的含量約為400ppm，相比工業革命前的1750年增加了42% 在自然界中二氧化碳含量豐富，為大氣組成的一部分。二氧化碳也包含在某些天然氣或油田伴生氣中以及碳酸鹽形成的礦石中。大氣里含二氧化碳為0.03~0.04%（體積比），總量約2.75×1012t，主要由含碳物質燃燒和動物的新陳代謝產生。
經常喝酒的人多吃什么可以保肝？
經常喝酒的人，不但可能有肝損害，導致酒精性肝病，還有可能會引發胃腸道疾病、心肌疾病、腦損害等等，所以不能只把眼光放在肝臟。
也就是說，即使在喝酒之后，同時吃保肝的藥物或者食物，酒精對其他臟器的損害還是不能預防的。
但是，對于一些酒癮比較大的人來說，突然斷絕飲酒并不容易，或許吃些對肝有保護作用的藥物和食物，有一點點好處。
所以，龍醫生今天還是來談談這個問題，而不是說一句“戒酒就好了”應付了事。
在弄清楚這個問題之前，我們得先了解喝酒后肝臟會發生什么樣的變化，這對于我們理解這個問題的答案是有好處的。
肝臟是酒精進入體內之后負責將其代謝（處理）的器官。飲酒之后，酒精可以在胃內被吸收，一小部分酒精在通過胃黏膜時，會很快被降解，其他的絕大部分在肝臟內分解。
酒精經過代謝以后，通過一系列的途徑，促進肝內脂肪堆積，先是引起單純性酒精性脂肪肝，隨后發展為酒精性肝炎、肝纖維化和肝硬化，有一部分人甚至轉變為肝癌。
我們再回到文章提的問題，經常喝酒的人多吃什么可以保肝？這句話問的是，在酒精損害肝臟之后再去修復，顯然不是正確的思維方式，正確的思路應該是要從源頭上防止酒精對肝的損害。
很明顯，戒酒是唯一能阻止酒精繼續對肝損害的有用措施。對于那些酒癮比較嚴重的人來說，要動用一切可以動用的力量，包括社會、家人的幫助和心理治療，從減少酒精攝入，到最終限制酒精攝入，到完全戒酒。
飲食方面，需要提供高營養飲食和補充維生素，特別是B族維生素。
1、多吃蛋白質豐富的食物。比如動物的瘦肉（牛羊豬肉、雞鴨肉等）、雞蛋、魚肉、豆腐及其制品、各種牛奶（鮮牛奶、酸奶之類的），等等，都能夠提供豐富的蛋白質。
2、吃粗糧。全麥食品、谷物等等都能夠提供豐富的B族維生素。如果吃這些有困難，可以輔助使用一些復合維生素B片劑，或者多種維生素制劑。
3、蔬菜和水果。包括各種綠葉蔬菜，飲食比較困難的人，可以制作蔬菜水果汁，患者能從這些蔬菜水果中補充纖維素和維生素。很多人希望有具體的某種食品，通過多吃的方法來保肝。
其實，蔬菜水果品種多樣化，比單吃一兩種食物更加重要。如果非要列舉蔬菜和水果或者食物的名字，我們平常吃的飲食中有很多都是不錯的：卷心菜、甘藍、花菜、各種蘑菇、白菜、菠菜、蘋果、橘子、香蕉、梨、菠蘿、芒果、胡蘿卜、西紅柿、豆漿、海帶、芹菜、黃瓜、黑米、高粱、玉米、蓮藕、南瓜……
小結長期飲酒導致的酒精性肝病，并沒有特別能預防和保護肝臟的藥和食物，如果有這樣的“藥”，那就是遠離酒精對肝的損害。一旦發生肝損害，需要采取綜合治療的措施。
而在營養方面，要注意提供高營養的飲食和補充以B族維生素和維生素C為主的各種維生素。多吃蔬菜和水果，多吃含優質動植物蛋白質的各種食品。最后強調一句：不推薦使用藥物哦！
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經常喝酒的人身體可能沒有什么問題，也有可能已經引起肝臟受損，當然一次大量喝酒尤其是喝高度白酒容易引起急性中毒，嚴重情況導致患者呼吸循環麻痹甚至導致死亡。
經常喝酒，容易產生耐受和形成依賴，為了獲得喝酒產生的興奮輕松的快感經常渴望喝酒，由于反復喝酒會導致人體產生耐受，需要加大飲酒量才能獲得原有的輕松欣快之感覺，容易引起長期無節制的喝酒，也就是長期酗酒。
長期酗酒危害非常大，對肝臟的傷害，起初是引起酒精性脂肪肝，如果戒酒或者限制喝酒(喝酒有度)，肝臟受損可以恢復正常，如果不戒酒，繼續喝酒酒精性脂肪肝則進一步發展到酒精性肝炎，如果此時此刻及時剎車戒酒或者限制飲酒和通過，大部分受損的肝臟可以恢復，如果繼續無節制的喝酒，酒精性肝炎則完全可能發展到肝硬化，部分肝硬化患者發展成肝癌，也就是經歷了肝癌三部曲，此時此刻即便戒酒或者通過飲食等也無法逆轉受損的肝功能。
長期無節制的喝酒除了引起肝臟受損，還可以引起胃炎、消化性潰瘍、小腸吸收不良、胰腺炎、酒精中毒性心肌病、男性性功能減退、女性朋友則可以導致胎兒畸形或者胎兒畸形或者宮死胎內、引起腦病和精神病變以及周圍神經病變(走路歪歪斜斜，行走不穩，記憶力下降、缺乏自知之明、手腳出現無力感覺麻木以及手足出現)。
另外長期酗酒還可以引起營養素缺乏，雖然酒精可以提供熱量，但是無法提供人體所需的礦物質、維生素、氨基酸，因為酒精是高熱量而沒有營養成分的飲品，長期大量喝酒導致人們進食其他食物減少而引起維生素、礦物質、氨基酸等的缺乏。
從前面的分析可以看出，長期喝酒的人，要讓肝臟或者其他器官免遭酒精毒害，尤其是因為喝酒出現肝臟等器官功能受損的最好的保肝辦法就是戒酒，如果沒有器官功能受損的實在戒不了酒也要限制喝酒，也就是適量喝酒，所謂適量喝酒就是每天喝高度白酒不要超過1兩(大約50毫升)，紅酒每天不要超過2~4兩，約一兩百毫升，啤酒每天不要超過五六兩，約250~300毫升，啤酒每天最多不要超過500毫升。
保肝除了戒酒或者限制喝酒，還需要不熬夜、避免暴怒、限制高脂肪食物和高膽固醇食物、預防肝炎病毒、避免傷肝的食物(霉變食物)或者藥物，吃保肝藥可能有一定的保肝作用，但是無法預防長期無節制的喝酒對肝臟的傷害，而且喝酒不一定都有肝功能受損，不一定需要吃保肝藥，因為是藥三分毒，吃藥不當反而會適得其反。
另外對于喝酒的人，不要空腹喝酒，喝酒之前吃點暖胃的食物，有助于保護胃腸道遭遇酒精的損害。
而對于長期喝酒的人可能會出現缺乏維生素、礦物質以及氨基酸的情況，所以多吃點富含維生素礦物質蛋白質的食物有助于補充因喝酒引起的營養素缺乏。長期飲酒導致進食明顯減少的時候還需要補充糖和多種維生素。
