一、如何看待國(guó)產(chǎn)啤酒的質(zhì)量
國(guó)產(chǎn)幾大啤酒品牌的質(zhì)量都很好，與合資品牌的啤酒質(zhì)量沒(méi)有什么大的差異，有些甚至?xí)眠^(guò)他們，如果喝純進(jìn)口的啤酒來(lái)比，國(guó)產(chǎn)的啤酒因?yàn)樾迈r，口感多半會(huì)好于原裝進(jìn)口的啤酒。所以不要迷信什么東西都是外國(guó)的好
二、全世界有多少種啤酒?
這個(gè)我相信不會(huì)有人知道絕對(duì)的數(shù)目，我只知道部分啤酒，比如 ;喜力 雪花 零點(diǎn) 烏蘇 冰嘉 青島 健力士 三得利 百威 勇闖 蘇爾 漢奧斯 虎牌 力加 原漿 科羅娜等等
三、啤酒是怎么制作出來(lái)的？
麥芽由大麥制成。大麥?zhǔn)且环N堅(jiān)硬的谷物，成熟比其他谷物快得多，正因?yàn)橛么篼溨瞥甥溠勘刃←湣⒑邴湣⒀帑溈欤圆疟贿x作釀造的主要原料。
酒花是屬于蕁麻或大麻系的植物。
酒花生有結(jié)球果的組織，正是這些結(jié)球果給啤酒注入了苦味與甘甜，使啤酒更加清爽可口，并且有助消化。
酒花的種類：結(jié)球果：結(jié)球果在早秋時(shí)采集，并需迅速進(jìn)行高燥處理，然后裝入桶中賣給釀酒商。
球粒：將碾壓后的結(jié)球果在專用的模具中壓碎，然后置于托盤上。
托盤都被放置于真空或充氮的環(huán)境下以減少氧化的可能性。
球粒地形狀適于往容器中添加。
提取液：酒花結(jié)球果的提取液現(xiàn)在廣泛應(yīng)用在所有的啤酒品種中，而提取方法的不同會(huì)產(chǎn)生迥然不同的口味。
提取液應(yīng)在工藝的最后階段加入，這樣更有利于控制最終的苦味輕重。
特別的提取液可用來(lái)組織光照反應(yīng)的發(fā)生，從而能使啤酒可以在透明的容器中生產(chǎn)。
不同品牌選用不同的優(yōu)質(zhì)酒花，例如世好啤酒僅僅采用潔凈之國(guó)新西蘭深谷中的“綠色子彈”酒花。
四、啤酒的制作過(guò)程是怎么樣的？
啤酒的制作過(guò)程有三大步驟:
一.制麥
二.釀造
三.成品裝入。
一. 制麥
????將精選的大麥洗凈，浸在水槽中三天，再送往發(fā)芽室，在低溫潮濕的空氣中約經(jīng)過(guò)一個(gè)星期，發(fā)出綠色的芽，再把綠色的芽在熱風(fēng)中干燥24小時(shí)，這樣就具備了啤酒必要的顏色和風(fēng)味。
二.釀造 (下料、發(fā)酵、儲(chǔ)存)
????將麥芽磨碎和適當(dāng)溫度的開(kāi)水混合，再加入米和淀粉煮成糊，加溫，這是麥芽的酵素就發(fā)揮作用，把淀粉化為糖，產(chǎn)生麥芽糖般的汁液，過(guò)濾后加入蛇麻草煮沸提煉出香味和苦味。 麥汁冷卻后加入酵母，在發(fā)酵槽中大部份的糖和酒精都被二氧化碳分解，經(jīng)過(guò)八天左右，生澀的啤酒產(chǎn)生了，它被送進(jìn)儲(chǔ)存槽，在零度之下冷藏二個(gè)月，在這段時(shí)間啤酒慢慢成熟，二氧化碳漸漸溶解成調(diào)和的味道和芳香，渣質(zhì)沉淀后酒色透明，以離心器去除雜質(zhì)，過(guò)濾出完全透明的琥珀色液體，這就是所謂的生啤酒。
三.成品裝瓶
????經(jīng)過(guò)溫水淋洗 (以較高的溫度殺死酵母) 終止酵母的作用，即可出售。 啤酒的風(fēng)味視其發(fā)酵方式而異，而且國(guó)土不同，作為原料的大麥和酵母不同，發(fā)酵方式也不同。大致上來(lái)說(shuō)發(fā)酵方法可分上酵和下酵，現(xiàn)在各國(guó)都采用下酵法，也就是發(fā)酵時(shí)，溫度較低，在發(fā)酵后期，酵母沉淀。下酵法所產(chǎn)生的啤酒呈淡金色，口味較重，富有蛇麻草的香味。日本啤酒多采此法，另外像淡色的美國(guó)啤酒。所謂上酵法是說(shuō)，發(fā)酵的溫度較高，酵母不沉而上浮，上酵法的啤酒，因摻入燒焦的麥芽，色澤較深，酒精含量較高，如英國(guó)的產(chǎn)品。啤酒要冰過(guò)再喝，這是常識(shí)，但是冰凍的方法也會(huì)影響它的風(fēng)味，最適當(dāng)?shù)臏囟仍谙奶焓橇涟硕龋靹t四至十二度。溫度太低無(wú)法產(chǎn)生氣泡，也嘗不出它的滋味，溫度適當(dāng)?shù)粼诶洳貛?kù)冰了好幾天，這種啤酒也不會(huì)好喝，在喝之前四、五小時(shí)冰凍最理想，千萬(wàn)不能將啤酒放入冰庫(kù)，不但損害酒味，瓶子也有爆裂的危險(xiǎn)。啤酒中的氣泡是防止酒中的二氧化碳失散，使啤酒保持新鮮。
五、啤酒如何生產(chǎn)出來(lái)的
以大米為原料，采用生物酶解的方法分解大米淀粉，以淀粉、總糖和DE值為指標(biāo)，研究酶解單因素及正交實(shí)驗(yàn)條件，確定最佳酶解條件，并以酶解液應(yīng)用于啤酒生產(chǎn)糖化工藝，進(jìn)行成本核算及確定糊化液添加量
六、啤酒是怎樣制作出來(lái)的？
洛神賦》鑒賞 在我國(guó)江漢一帶的水邊澤畔，很久以來(lái)就流傳著許多關(guān)于神女的美麗傳說(shuō)。這些傳說(shuō)以它們特有的魅力，吸引著一代又一代的詩(shī)人墨客。他們心追神往，低回吟詠，留下了無(wú)數(shù)篇優(yōu)美動(dòng)人的佳作。《詩(shī)·周南·漢廣》中的漢水之神可望而不可求，屈原《九歌》中的湘水之神風(fēng)姿綽約、情意纏綿，司馬相如和張衡筆下的洛水之神妖冶嫻麗、嫵媚迷人。然而，在這些繾綣的詠嘆和精采的描繪中，最富情節(jié)和最能感人的，當(dāng)推曹植的《洛神賦》。曹植此賦據(jù)序所言，系其于黃初三年入朝京師洛陽(yáng)后，在回封地鄄城途中經(jīng)過(guò)洛水時(shí)，“感宋玉對(duì)楚王神女之事”而作。當(dāng)時(shí)，曹丕剛即帝位不久，即殺了曹植的密友丁儀、丁廙二人。曹植本人在就國(guó)后也為監(jiān)國(guó)謁者奏以“醉酒悖慢，劫脅使者”，被貶安鄉(xiāng)侯，后改封鄄城侯，再立為鄄城王（俱見(jiàn)《三國(guó)志·陳思王傳》）。這些對(duì)決心“戮力上國(guó)，流惠下民，建永世之業(yè)，流金石之功”（《與楊德祖書(shū)》）的曹植來(lái)說(shuō)，無(wú)疑是接二連三的沉重打擊，其心情之抑郁與苦悶，是可想而知的。作品從記述離開(kāi)京城，“背伊闕，越轘轅，經(jīng)通谷，陵景山”的行程開(kāi)始，描寫(xiě)了作者與侍從們到達(dá)洛濱時(shí)的情景。當(dāng)時(shí)“日既西傾，車殆馬煩”，他們稅駕蘅皋，秣駟芝田，容與陽(yáng)林，流眄洛川。在一片靜謐的氣氛中，作者神思恍惚，極目遠(yuǎn)眺波光瀲滟的洛水。就在他偶爾抬頭的一剎那，奇跡出現(xiàn)了：一個(gè)瓌姿艷逸的女神站立在對(duì)面的山崖上。這使作者驚愕萬(wàn)分，他不自覺(jué)地拉住身旁的御者，急切地問(wèn)道：“爾有覿于彼者乎？彼何人斯，若此之艷也！”在這里，山邊水畔落日前的優(yōu)美景色襯托出人物意外發(fā)現(xiàn)的驚喜之情，創(chuàng)造了一種引人入勝的意境。接下去御者的回答也十分巧妙，他避開(kāi)作者第一個(gè)問(wèn)題——“爾有覿于彼者乎”不答，而以“臣聞”、“無(wú)乃”等猜測(cè)的口吻，鄭重其事地提出洛神宓妃，這在有意為下文對(duì)洛神的描繪留下伏筆的同時(shí)，又給本已蹊蹺的邂逅蒙上了一層神秘的色彩。洛神宓妃，相傳為遠(yuǎn)古時(shí)代宓羲氏的女兒，因溺死于洛水而為水神。關(guān)于這個(gè)古老傳說(shuō)中的女神，屈原在《天問(wèn)》和《離騷》中都曾提及。以后司馬相如和張衡，又在賦中對(duì)她作了這樣的描繪：“若夫青琴宓妃之徒，絕殊離俗，妖冶嫻都，靚妝刻飾，便環(huán)綽約。……芬芳漚郁，酷烈淑郁；皓齒燦爛，宜笑的；長(zhǎng)眉連娟，微睇綿藐”（《上林賦》）；“載太華之玉女兮，召洛浦之宓妃。咸姣麗以蠱媚兮，增嫮眼而蛾眉。舒婧之纖腰兮，揚(yáng)雜錯(cuò)之袿徽。離朱唇而微笑兮，顏的以遺光……”（《思玄賦》）。與前人的這種直接描寫(xiě)不同，作品首先以一連串生動(dòng)奇逸的比喻，對(duì)洛神初臨時(shí)的情狀作了精彩紛呈的形容：“其形也，翩若驚鴻，婉若游龍，榮曜秋菊，華茂春松。仿佛兮若輕云之蔽月，飄颻兮若流風(fēng)之回雪。遠(yuǎn)而望之，皎若太陽(yáng)升朝霞；迫而察之，灼若芙蓉出淥波。”其形象之鮮明，色彩之艷麗，令人目不瑕接。其中“翩若驚鴻，婉若游龍”，尤為傳神地展現(xiàn)了洛神飄然而至的風(fēng)姿神韻。它與下面的“輕云之蔽月”和“流風(fēng)之回雪”，都從姿態(tài)方面，給人以輕盈、飄逸、流轉(zhuǎn)、綽約的動(dòng)感；而“秋菊”、“春松”與 “太陽(yáng)升朝霞”和“芙蓉出淥波”，則從容貌方面，給人以明麗、清朗、華艷、妖冶的色感。這種動(dòng)感與色感彼此交錯(cuò)和互相浸淫，織成了一幅流光溢彩的神奇景象，它將洛神的絕麗至艷突出地展現(xiàn)在人們的面前。在這種由反復(fù)比喻造成的強(qiáng)烈藝術(shù)效果的基礎(chǔ)上，作者進(jìn)一步使用傳統(tǒng)手法，對(duì)洛神的體態(tài)、容貌、服飾和舉止進(jìn)行了細(xì)致的刻畫(huà)。這位宓羲氏之女身材適中，垂肩束腰，麗質(zhì)天生，不假粉飾；她云髻修眉，唇齒鮮潤(rùn)，明眸隱靨，容光煥發(fā)；加之羅衣?tīng)N爛，佩玉凝碧，明珠閃爍，輕裾拂動(dòng)，更顯得“瓌姿艷逸，儀靜體閑”。作者的這些描繪，使人聯(lián)想起《詩(shī)經(jīng)》對(duì)衛(wèi)莊公夫人莊姜的贊美：“手如柔荑，膚如凝脂，領(lǐng)如蝤蠐，齒如瓠犀，螓首娥眉，巧笑倩兮，美目盼兮”（《衛(wèi)風(fēng)· 碩人》）；也使人聯(lián)想起宋玉對(duì)東鄰女的稱道：“增之一分則太長(zhǎng)，減之一分則太短，著粉則太白，施朱則太赤”（《登徒子好色賦》）。作者顯然受了他們的影響，但是他比前人更重視表現(xiàn)人物的動(dòng)態(tài)美。下面，他著重描寫(xiě)了洛神天真活潑的舉止：“踐遠(yuǎn)游之文履，曳霧綃之輕裾。微幽蘭之芳藹兮，步踟躕于山隅。于是忽焉縱體，以遨以嬉。左倚采旄，右蔭桂旗。攘皓腕于神滸兮，采湍瀨之玄芝。”面對(duì)這樣一種情景，我們仿佛嗅到了由于洛神走動(dòng)而傳來(lái)的陣陣芳香，看到了她遨嬉山隅、采芝水畔的種種形跡。至此，洛神的形象已神態(tài)兼?zhèn)洌糁隽恕！坝嗲閻偲涫缑蕾猓恼袷幎烩保髡邽檠矍斑@位美貌的女神深深打動(dòng)了。他初為無(wú)以傳遞自己的愛(ài)慕之情而苦悶，繼而“愿誠(chéng)素之先達(dá)”，“解玉佩以要之”。在得到宓妃的應(yīng)和，“執(zhí)眷眷之款實(shí)”之后，他又想起傳說(shuō)中鄭交甫漢濱遺佩之事，對(duì)她的“指潛淵而為期”產(chǎn)生了懷疑。作者在感情上的這種一波三折的變化，形象地反映出他當(dāng)時(shí)內(nèi)心的微妙狀況。與其相應(yīng)，洛神也感動(dòng)了。不過(guò)作品沒(méi)有象寫(xiě)作者那樣，直接寫(xiě)她的心理變化，而是通過(guò)對(duì)她一系列行動(dòng)的精細(xì)刻畫(huà)，表現(xiàn)出激蕩在她內(nèi)心的熾熱的愛(ài)，以及這種愛(ài)不能實(shí)現(xiàn)的強(qiáng)烈的悲哀。你看她“徙倚彷徨。神光離合，乍陰乍陽(yáng)”，一會(huì)兒聳身輕舉，似鶴立欲飛而未起；一會(huì)兒從椒涂蘅薄中經(jīng)過(guò)，引來(lái)陣陣濃郁的芳香；一會(huì)兒又悵然長(zhǎng)嘯，聲音中回蕩著深長(zhǎng)的相思之哀……。當(dāng)洛神的哀吟喚來(lái)了眾神，她們無(wú)憂無(wú)慮地“或戲清流，或翔神渚，或采明珠，或拾翠羽”時(shí)，她雖有南湘二妃、漢濱游女陪伴，但仍不免“嘆匏瓜之無(wú)匹兮，詠牽牛之獨(dú)處”，站在那里出神。剎那間，她又如迅飛的水鳥(niǎo)，在煙波浩渺的水上徘徊飄忽，行蹤不定。只有那轉(zhuǎn)盼流動(dòng)、含情脈脈的目光，以及欲言還止的唇吻，似乎在向作者傾吐內(nèi)心的無(wú)窮眷戀和哀怨。讀著作者對(duì)洛神或而彷徨，或而長(zhǎng)吟，或而延竚，或而飄忽的這種描寫(xiě)，我們仿佛欣賞到一幕感情激烈、姿態(tài)優(yōu)美的舞劇。人物以她那變化不定、搖曳多姿的舞步，展現(xiàn)了內(nèi)心的愛(ài)慕、矛盾、惆悵和痛苦。尤其是“體迅飛鳧，飄忽若神。凌波微步，羅襪生塵。動(dòng)無(wú)常則，若危若安。進(jìn)止難期，若往若還”一段，更將這幕舞劇推向了高潮，人物的心理矛盾、感情波瀾在此得到了最充分的表現(xiàn)。正當(dāng)作者與洛神相對(duì)無(wú)語(yǔ)、兩情依依之時(shí)，離別的時(shí)刻終于到了。這是一個(gè)構(gòu)想奇逸、神彩飛揚(yáng)的分別場(chǎng)面：屏翳收風(fēng)，川后靜波，在馮夷、女?huà)z的鼓樂(lè)聲中，由六龍駕馭的云車載著宓妃，在鯨鯢夾轂、異魚(yú)翼輈的護(hù)衛(wèi)下，開(kāi)始出發(fā)了。美麗的洛神坐在漸漸遠(yuǎn)去的車上，還不斷地回過(guò)頭來(lái)，向作者傾訴自己的一片衷腸。“悼良會(huì)之永絕兮，哀一逝而異鄉(xiāng)”，深深的哀怨籠罩著這個(gè)充滿神話色彩的畫(huà)面。在陳述了“恨人神之道殊兮，怨盛年之莫當(dāng)”的“交接之大綱”之后，洛神還信誓旦旦地表示：“雖潛處于太陰，長(zhǎng)寄心于君王。”最后，洛神的艷麗形象終于消失在蒼茫的暮色之中，而作者卻依然站在水邊，悵悵地望著洛神逝去的方向，恍然若失。他駕著輕舟，溯川而上，希望能再次看到神女的倩影。然而，煙波渺渺，長(zhǎng)夜漫漫，更使他情意悠悠、思緒綿綿。天亮后，作者不得不“歸乎東路”了，但仍“攬騑轡以抗策，悵盤桓而不能去”。作品這段文字洋溢著濃厚的抒情氣氛，具有一種勾魂攝魄的力量，它把洛神的形象在人們心中勾勒、烘托得更加突出、更加完美。 人神戀愛(ài)的題材在西方文學(xué)中屢見(jiàn)不鮮，但在中國(guó)古代文學(xué)中卻并不多見(jiàn)。尤其是象《洛神賦》這樣從人神雙方入手，抒寫(xiě)彼此的相慕相戀之情，更為難得。宋玉的《神女賦》著重刻畫(huà)了巫山神女的外觀美，而未能更多地涉及其內(nèi)心感情的底蘊(yùn)，同時(shí)楚王在作品中也未被作為戀愛(ài)的一方來(lái)加以描寫(xiě)。因此曹植的《洛神賦》可以說(shuō)是這類題材中最杰出的作品之一。前人對(duì)其創(chuàng)作動(dòng)機(jī)頗有不同看法，有的認(rèn)為是曹植求甄逸女不遂，后又見(jiàn)其玉鏤金帶枕，哀傷而作，初名《感甄賦》，由明帝改為《洛神賦》（《文選》李善注）；有的認(rèn)為曹植求甄之事于史無(wú)征，舊說(shuō)系以世傳小說(shuō)《感甄記》誤載入簡(jiǎn)，作品實(shí)是曹植為了“托詞宓妃，以寄心文帝”而作（胡克家《文選考異》、何焯《義門讀書(shū)記》）；也有人認(rèn)為“感甄”說(shuō)有之，不過(guò)所感者并非甄后，而是曹植黃初三年的被貶鄄城（朱乾《樂(lè)府正義》）。這些看法也許都有一定道理，但我們感到在理解和欣賞一篇古典文學(xué)作品時(shí)，如果過(guò)于拘執(zhí)史實(shí)，把作家的文學(xué)創(chuàng)作看成是對(duì)歷史的直接反映，那也是不足取的。因此從作者當(dāng)時(shí)的處境和作品的內(nèi)容來(lái)看，與其將神女看作是甄后的化身，或者是作者的代言人，倒不如將她看作是作者在其它作品中一再抒寫(xiě)的那種無(wú)法實(shí)現(xiàn)的報(bào)國(guó)理想的藝術(shù)象征，這樣也許更接近于作者的創(chuàng)作意圖。從這點(diǎn)上說(shuō)，作品不僅成功地塑造了一個(gè)“翩若驚鴻，婉若游龍”的女神形象，而且更從思想上給人以一種追求理想、執(zhí)著如一的寶貴啟示。 對(duì)《洛神賦》的思想、藝術(shù)成就前人都曾予以極高的評(píng)價(jià)，最明顯的是常把它與屈原的《九歌》和宋玉的《神女》諸賦相提并論。其實(shí)，曹植此賦兼二者而有之，它既有《湘君》、《湘夫人》那種濃厚的抒情成分，同時(shí)又具宋玉詣賦對(duì)女性美的精妙刻畫(huà)。此外，它的情節(jié)完整，手法多變和形式雋永等，又為以前的作品所不及。因此它在歷史上有著非常廣泛和深遠(yuǎn)的影響。晉代大書(shū)法家王獻(xiàn)之和大畫(huà)家顧愷之，都曾將《洛神賦》的神采風(fēng)貌形諸楮墨，為書(shū)苑和畫(huà)壇增添了不可多得的精品。到了南宋和元明時(shí)期，一些劇作家又將其搬上了舞臺(tái)，汪道昆的《陳思王悲生洛水》就是其中比較著名的一出。至于歷代作家以此為題材，見(jiàn)詠于詩(shī)詞歌賦者，則更是多得難以數(shù)計(jì)。可見(jiàn)曹植《洛神賦》的藝術(shù)魅力，是經(jīng)久不衰的。
