一、啤酒是酸性還是堿性的？pH多少？

啤酒是酸性飲料。啤酒中含有大量的碳酸成分，PH偏低，屬于化學(xué)酸性食物；而啤酒中含有很多的嘌呤物質(zhì)，在經(jīng)過胃腸消化代謝之后會(huì)產(chǎn)生大量的尿酸，因此，從營養(yǎng)學(xué)的角度來看，啤酒屬于酸性飲料。

啤酒是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱為“液體面包”。

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啤酒飲用的最佳溫度是12度左右比較好。第一，在這個(gè)溫度調(diào)節(jié)下，啤酒特有的香氣可以正常地發(fā)揮出來；第二，在這個(gè)溫度下，

酒里面的二氧化碳會(huì)慢慢地作用，泡沫細(xì)膩豐富，同時(shí)會(huì)帶出酒香。喝啤酒時(shí)不要放冰塊，因?yàn)槠【票旧砭鸵呀?jīng)很淡了，

放冰塊會(huì)影響口味。

最佳口感：啤酒至少一口要喝到15毫升以上，就是要大口地喝啤酒，啤酒不宜細(xì)飲慢酌。要是喝少了就不能充滿口腔，酒在口中升溫，會(huì)加重苦味，感受不到啤酒特有的香味。

參考資料來源：百度百科-啤酒

二、啤酒屬于堿性還是酸性

啤酒是2113弱酸性食品。

我們?nèi)粘z取的食物可大致分為酸性食物和堿性食物。從營養(yǎng)的角度看，酸性食物和堿性食物的合理搭配是身體健康的保障。

大部分人對食物酸堿性的認(rèn)識(shí)十分模糊，認(rèn)為吃起來酸5261酸的檸檬就是酸性的。其實(shí)，食物的酸堿性不是用簡單的味覺來判定的。所4102謂食物的酸堿性，是指食物中的無機(jī)鹽屬于酸性還是屬于堿性。食物的酸堿性取決于食物中所含礦物質(zhì)的種類和含量多少的比率而定：鉀、鈉、鈣、鎂、鐵進(jìn)入人體1653之后呈現(xiàn)的是堿性反應(yīng)；磷、氯、硫進(jìn)入人體之后則呈現(xiàn)酸性。堿性食物主要分內(nèi)為：一、蔬菜、水果類；二、海藻類；三、堅(jiān)果類；四、發(fā)過芽的谷類、豆類。要避免或減少以下酸性食物的攝取：一、淀粉類；二、動(dòng)物性食物；三、甜食；四、精制加工食品容(如白面包等)；五、油炸食物或奶油類；六、豆類(如花生等)

三、啤酒是堿性還是酸性

食物酸堿一覽表：?

　　強(qiáng)酸性食品：蛋黃、乳酪、甜點(diǎn)、白糖、金槍魚、比目魚。

???????中酸性食品：火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥。

?????? 弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章魚、巧克力、空心粉、蔥。

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?????? 強(qiáng)堿性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶、柑橘類、柿子、黃瓜、胡蘿卜。

?????? 中堿性食品：大豆、蕃茄、 香蕉、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。

?????? 弱堿性食品：紅豆、蘋果、甘藍(lán)菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、馬鈴薯。

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?????? 這個(gè)表不是很全，只是點(diǎn)明了啤酒屬于酸性食物。專家說，我們平時(shí)吃的好東西，如肉類、動(dòng)物內(nèi)臟、海鮮等大多屬于酸性食物，飲食中應(yīng)注意體內(nèi)酸堿平衡，才有利于健康。我覺得，平時(shí)應(yīng)注意增加一些堿性食物，如喝茶、多吃黃瓜等蔬菜就好，紅燒肉、海鮮，以及酒類等，該吃吃，該喝喝，不要過分糾結(jié)。