一、天津什么最好吃？

我喜歡吃天津的早點(diǎn)。嘎巴菜和果子搭配；煎餅果子或者煎餅果蓖加漿子搭配；窩頭和果頭或者果子和老豆腐搭配；大餅夾果蓖和老豆腐、漿子搭配。

我寫過好幾篇天津的美食文章，提到的店很多，但是真正覺得吃了以后念念不忘的美食少得可憐。

我真心喜歡吃杜稱奇的火燒，就在西湖道靠近白堤路那一段兒。牛肉火燒的餡兒不像火燒，更像是包子餡兒，濕濕軟軟的，不知為何我隱隱約約能吃到點(diǎn)羊油的味道。香料都被熬在油里了，肉餡里是沒有那些個(gè)讓人呲脖子汗流的姜粒兒的。

杜稱奇最出名的是豆餡火燒和甜咸火燒。梅蘭芳大師生前來天津演出，最喜歡吃杜稱奇的燒餅。因?yàn)樗业臒灤枷銤庥舻遣⒉贿^甜，豆餡的火燒極其細(xì)膩，沒有硬皮兒，也不拉嗓子。

另外一家我喜歡的店是南開大學(xué)西南門內(nèi)的“老王豆皮”。因?yàn)橹暗奈恼挛叶际且越譃閱挝唤榻B美食，偏偏南大西南門里值得推薦的店只有老王一家，所以也就沒提過。

老王豆皮先是在南大的學(xué)生圈子里出名，后來全市人民都知道它的存在，也號(hào)稱是第一網(wǎng)紅豆皮。

老王豆皮最有名的是三樣：豆皮、豆翅和豆腸。

這三樣除了形狀不同之外口感也不相同。豆皮最薄，吃起來比較干爽，表面積大裹挾的辣子最多，適合愛吃辣的人；豆腸長成肥腸的樣子，內(nèi)部疏松多孔，所以說能夠吸飽鹵汁兒，味道最咸；而豆豉則借鑒于豆皮兒，和豆腸之間，有合適的表面積和松軟的口感，不管是辣度還是咸度，都相對(duì)適中。

雖然老王豆皮兒家也同樣賣鹵雞腿和鹵雞蛋，但是在我看來，雞腿和雞蛋的味道并不算特別好吃，這兩樣可能只是用來養(yǎng)老鹵用的吧。

二、外地人在天津生活是一種怎樣的感受？

我在天津生活了30年，還是不太適應(yīng)，正在試圖逃離。

1，氣候，讓人難過。

這個(gè)30年，日子不好過。前面15年，是與沙塵暴斗，厲害的時(shí)候沙塵暴遮天蔽日，恰如地獄。得益于內(nèi)蒙沙漠治理，退牧還草，沙塵暴幾乎一夜之間消失；后15年是霧霾，厲害的幾年很少看見太陽，得益于煤改氣和控制排放，霧霾幾乎一夜之間絕跡。

天津是北方城市，氣候干燥，衣服涼在房間里面，不到一天就干了，而在南方，在房間里掛十天八天，恐怕都干不了，說不定反而發(fā)霉。這也沒什么，關(guān)鍵是食物，在南方存儲(chǔ)，可能發(fā)霉，所以時(shí)不時(shí)的需要太陽底下晾曬，而天津，時(shí)間長了就會(huì)干了糠了。

2，飲食，難以接受。說衛(wèi)嘴子，恐怕有天津人會(huì)吃的意思。可是不一定。全國八大菜系，或者十大菜系，偏偏沒有天津菜。天津街上酒店菜館林立，幾乎都被川菜和穆斯林菜館壟斷，很難說有什么天津風(fēng)味。

天津人有不少是山東、山西移民，又是東北人進(jìn)關(guān)的樞紐，因此口味明顯偏咸，用料雜亂(也就是所謂亂燉)。最遺憾的是有的家庭，逢年過節(jié)雞鴨魚肉等等都燉成了一個(gè)味道，就是油鹽醬醋蔥姜蒜糖以及過油，一條工序都不能少。這個(gè)，大家還真的不要嬌性，天津幾家以天津菜主打的菜館吃一下，顏色口味明顯偏重。

3，語言，不能融合。聽懂天津話，比較容易，就是把一個(gè)關(guān)鍵字，嘛，改成什么，就能聽懂一半，這個(gè)過程恐怕只需要一個(gè)月。但想要會(huì)說，靈活地把所有什么兩個(gè)字改成嘛，則需要勇氣，這個(gè)過程恐怕需要3年，但鄉(xiāng)音難改，完全讓人覺得你是天津人，則永遠(yuǎn)不能。比如倍格，讓我說，就成了敗格。

天津人喜歡吃字，比如天津站，說成天站；天津電視塔，說成天塔，時(shí)間長了，倒也能接受，比如天塔，已經(jīng)約定俗成，許多附近汽車站臺(tái)，就是天塔為名。

有些只能意會(huì)的說法，就費(fèi)勁了，比如板，這個(gè)字，有肯定的意思，可能從板上釘釘演變而來，但天津市很順口地說板這個(gè)，板那個(gè)，不得不讓人思考一會(huì)。

有的就完全改變了意思。有次和“0元”旅游團(tuán)出去，兩個(gè)老太太十分親密，張姐，我們?nèi)ゴ钹痛钹停谑抢辖銈z手拉手進(jìn)了廁所。上車以后我說，你們天津人會(huì)在吃飯結(jié)束時(shí)，讓人把剩菜剩飯搭嗤搭嗤，現(xiàn)在憑什么上廁所也說搭嗤搭嗤？大家哈哈大笑。

4，性格，偏于保守。上面說了，天津人大多是祖上從山西移民來的，比較憨厚老實(shí)，性格保守。

5，發(fā)展，不溫不火。性格保守，又在北京大樹底下，發(fā)展就有點(diǎn)不溫不火。天津物價(jià)比北京小得多，房價(jià)也小得多，生活壓力也比北京小很多，天津人到也其樂融融。

6，當(dāng)然，天津市是大都市，好處永遠(yuǎn)多得多。比如天津人說不上好客，但恐怕是全國最不排外的大城市。天津人隨遇而安，生活節(jié)奏慢。大城市麼，生活方便。

我是受不了了，不說其他，就空氣污染，得了鼻炎，就要了命了，一躺一起，一冷一熱，就要打一百個(gè)噴嚏。這還是小事，就怕哪天醫(yī)生從我身體的哪個(gè)角落，說是有個(gè)癌癥，就死翹翹了。因此，我想去哪個(gè)山清水秀，空氣清新的地方隱居。多活兩天。

我是去年剛到天津生活，一年多點(diǎn)時(shí)間。以前有在天津上學(xué)生活過幾年，但和現(xiàn)在工作時(shí)完全不一樣。我想外地人在這主要關(guān)注以下幾點(diǎn)：

1、包容性高。天津確實(shí)是一所非常包容的城市，對(duì)外開放度高，你能感覺到外地人非常多。而且本地人一點(diǎn)也不排斥外地人。政府的各項(xiàng)政策都不排斥外來人員。

2、幸福感高。天津作為直轄市，雖然算不上一線城市，也能進(jìn)入準(zhǔn)一線。其消費(fèi)水平相對(duì)不算高，生活成本和一些省會(huì)城市差不多。而且房價(jià)不在繁華區(qū)域尤其濱海新區(qū)也是處于可接受范圍。

3、發(fā)展?jié)摿Υ蟆Ｌ旖螂m然經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平近兩年有所下滑，但經(jīng)濟(jì)體量大，承接京津冀的產(chǎn)業(yè)多，作為國家重點(diǎn)發(fā)展的區(qū)域是勢(shì)在必行的，盡管還有很長的過程，但隨著國家整體發(fā)展進(jìn)程，其經(jīng)濟(jì)會(huì)越來越好。

4、教育水平好。很多外來人選擇天津是看好其教育，為了孩子的教育，進(jìn)入大城市。可以說天津的高校水平是可以實(shí)現(xiàn)今后孩子在家門口上大學(xué)的愿望的。

盡管天津的整體工資水平不高，但相對(duì)于其整體消費(fèi)也是可圈的，你如果是外來人員，就為了在天津安家努力吧，相信在未來大家都能適應(yīng)天津，喜歡天津，留在天津

三、天津房價(jià)還有下降的空間嗎？

坐為目前現(xiàn)在一個(gè)房產(chǎn)中介 貝殼的房產(chǎn)中介。我可以負(fù)責(zé)任的跟大家說。目前市區(qū)價(jià)格 還有下降空間。只要不放開限購 還是有下降空間 而且 樓層不好的 想出手價(jià)格會(huì)下降更多。 而且 我可以負(fù)責(zé)的跟大家說。如果一旦放開限購。預(yù)計(jì)短期會(huì)有上漲然后過個(gè)幾個(gè)月還是會(huì)繼續(xù)下跌。而且再賣的時(shí)候就不好賣了。 可能會(huì)有人噴我。但是作為一個(gè)負(fù)責(zé)的經(jīng)紀(jì)人。我肯定能保證我的客戶買到最合適的房子

剛剛貝殼下架了3萬套二手房，超過均價(jià)50%的房子會(huì)被下架！天津房子供大于求，二手掛牌量20多萬，新房又在不停建，人口處于流失狀態(tài)，房價(jià)會(huì)持續(xù)陰跌！