生物素是一種什么東西？
維生素H與酶結合參與體內二氧化碳的固定和羧化過程，與體內的重要代謝過程如丙酮酸羧化而轉變成為草酰乙酸，乙酰輔酶A羰化成為丙二酰輔酶A等糖及脂肪代謝中的主要生化反應有關。它也是某些微生物的生
維生素H
長因子，極微量（0.005微克）即可使試驗的細菌生長。例如，鏈孢霉生長時需要極微量的生物素。 人體每天需要量約100～300微克。生雞蛋清中有一種抗生物素的蛋白質能和生物素結合，結合后的生物素不能由消化道吸收；造成動物體生物素缺乏，此時出現食欲不振、舌炎、皮屑性皮炎、脫毛等。然而，尚未見人類生物素缺乏病例，可能是由于除了食物來源以外，腸道細菌也能合成生物素之故。
功效：維生素H對于糖原的異生，脂肪酸的綜合作用以及某些氨基酸的新陳代謝，都是一個關鍵的調控元件，并且能夠通過幫助能量的產生對某些蛋白質的合成起到促進作用；同時可協助細胞生長、制造脂肪酸、代謝醣類、脂肪及蛋白質，且有助于維他命B群的利用；促進汗腺、神經組織，骨髓、男性性腺的健康；維護皮膚及毛發的正常運作和生長，減輕濕疹、皮炎癥狀；預防白發及脫發，有助于治療禿頂； 緩和肌肉疼痛；對憂郁、失眠確有一定助益；還參與維生素B12、葉酸、泛酸的代謝；促進尿素合成與排泄；提高人體的免疫功能
面包怎么做的
香辣咖哩面包的做法
【所屬菜系】 浙江菜
【特點】 原味醇香,滋味鮮美
【原料】 外皮用料：中筋面粉 300克 糖 1湯匙 菜油1湯匙 發粉1湯匙 酵母(干)半湯匙溫水1杯 面包粉適量 餡料: 雞肉(粒)150克 洋蔥頭1粒 蒜米2茶匙 雜豆150克 香辣即煮料1包 薯仔泥200 油2湯匙腌雞調味料: 調味素2茶匙 胡椒粉1/4茶匙 玉粟粉2茶匙 油1/2湯匙。
【制作過程】
首先把酵母和溫水攪溶，倒入外皮用料中，拌勻，搓成面團后，存放15分。將雞肉粒用餡料腌10分鐘，洋蔥切粒。燒熱油在鍋中，爆香蒜米和洋蔥頭，加入腌好的雞肉粒，雜豆和香辣即煮料，抄香,加入薯泥，撈勻。把面團分成小球，每份包入1 湯匙餡料, 搓合，濕水，滾上面包粉。燒熱油,把面包炸至金黃色，撈起即可吃。
丹麥面包的做法材料：高筋面粉240克、低筋面粉60克、水120克左右、奶油30克、酵母7克、砂糖20克、食鹽5克、雞蛋50克、起酥油210克
制作步驟：
1、將酵母放入容器內，加入1-2湯匙溫水攪拌均勻
2、將蛋放在另一容器內打散，一邊攪拌一邊加入水、糖、鹽，攪拌至糖完全溶化
3、加入高粉、低粉、酵母水攪拌成團
4、移到工作臺加入奶油拌勻
5、用手來回揉搓，稍有筋度即可
6、完成后把面團放入發酵箱，在22度-25度的環境中松馳20分鐘（第一次發酵我是在鍋里燒一點水，水燒到微微地起泡，關火，然后在上面放一個架子，把放著面團的容器置于其上，蓋上蓋子，約20分鐘左右就發起來了）
7、用薄膜膠紙包好放入冷柜冷藏約1-4小時
8、從冷柜取出后，先讓面團放置回溫，再用搟面棍搟開成2cm厚的長方形
9、再下來就是疊被子了，總共疊三次，疊好之后冷藏15-20分鐘，最后一次30分鐘，然后再拿出來搟開成方形面片，然后按照自己想要的式樣進行造型，造型完畢進行第二次發酵，我這邊現在天氣已經很熱了，所以置于室溫下約40分鐘就可以了。
10、二次發酵完畢后，在面片上刷上蛋汁（不要涂在切口上），烤箱200度（先預熱）烤18-20分鐘。
11、關于黃桃面包的造型：先開出12*12CM一塊的正方形面片，中間涂一點蛋汁，然后將四個角往里面折進去，捏緊，然后在第二次發酵完畢后在中間擠上卡士達醬，再放上黃桃片（這個可以自由變化，可以放肉松、其他水果等）
乳酪面包如何做法
材料：
全麥面包2片·沙拉醬1匙·沙拉葉數片·乳酪片50克·黃瓜1/3條·鹽
做法：
1、在面包片上涂抹沙拉醬。將清洗過的沙拉葉和乳酪鋪在面包上。
2、接著先切下數薄片的黃瓜，擺在起司上。再把剩余的黃瓜切成厚片，撒上鹽和胡椒，鋪在盤子的邊緣及面包旁。
給上班族的建議：
用相同的材料可制作乳酪三明治。攜帶時，黃瓜片另外包裝。
面包
1.干酵母 1大匙 溫水150毫升（150克）蛋1個
黃油60克 糖60克（根據喜好，可以多加一些的） 鹽1/2小匙
高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克
2. 酵母溶于溫水；黃油加糖，鹽打到松發（攪拌均勻，顏色泛白），
加入雞蛋，打散，拌勻，加入酵母水再次拌勻
3.將面粉，奶粉與“2”中的混合物拌在一起。
4.由于水分比較多，因為面團特別粘，所以用搟面棍來攪拌。
使勁拌啊拌，很費力氣的。攪啊攪，攪到面團光滑就好了
5.放溫暖濕潤處，基本發酵約1個小時
（偶放微波爐，還放了碗開水進去，
差不多40分鐘就發酵好了），大約發酵到2倍大
6.用手將發酵好的面團輕輕下壓，排出里面的氣體。
7.再次發酵約半個小時，取出，根據喜好，整理出需要的面包形狀
8.烤盤抹上一層黃油，或者墊上錫紙。
整理好的面團放上烤盤，進行最后發酵
9 .大約半個小時吧，面團發酵完成。 烤箱預熱180度，上下火，23分鐘左右（最后幾分鐘根據表皮顏色自己調節火候）
超級美味的椰子面包
面團材料
A高筋粉210克 低筋粉56克 奶粉20克 細沙糖70克 鹽1/2茶匙
B全蛋1個 湯種84克（14克高粉+70克水）
C水85克 酵母6克
D無鹽奶油22克
PS：圖中出現一個十分大的錯誤，就是鹽跟酵母放在一起。其實酵母跟糖、鹽如果放在一起就會損害酵母的活性，面團就發不起來啦！
