啤酒有助于消化功能，酒具有較高的水含量，可以解渴；同時(shí)，啤酒中的有機(jī)酸具有清新、提神的作用。一方面可減少過(guò)度興奮和緊張情緒，并能促進(jìn)肌肉松弛；另一方面，能 刺激神經(jīng)、促進(jìn) 消化。
擴(kuò)展資料
啤酒是人類(lèi)最古老的酒精飲料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文“啤”，稱(chēng)其為“啤酒”，沿慧塵用至今。
啤酒以大麥芽、酒花前察禪、水為主要原料，經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧沒(méi)慶化碳的低酒精度酒，被稱(chēng)為“液體面包”。
參考資料：百度百科-啤酒
啤酒中主要含有大麥、醇類(lèi)、酒花成分和多酚物質(zhì)，能增進(jìn)胃液分泌，興奮胃功能，有助于消化吸收能力。
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳,富有營(yíng)養(yǎng)。它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。這些營(yíng)養(yǎng)成分人體容易吸收利用。
啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱(chēng)為液體面包。1L12°Bx 的啤乎陪酒，可產(chǎn)生3 344kJ 熱量，相當(dāng)于3~5 個(gè)雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量。一個(gè)輕體力勞動(dòng)者，如果一天能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。
啤酒分類(lèi)
（一）純生啤酒
采用特殊的釀造工藝，嚴(yán)格控制微生物指標(biāo)，使用包括 0.45 微米微孔過(guò)濾的三級(jí)過(guò)濾，不進(jìn)行熱殺菌讓啤酒保持較高的生物、非生物、風(fēng)味穩(wěn)定性。這種啤酒非常新鮮、可口，保質(zhì)期達(dá)半年以上。
（2） 干啤酒
該啤酒的發(fā)酵度高，殘?zhí)堑停趸己扛摺９示哂锌谖陡伤⒖诹?qiáng)的特點(diǎn)。由于糖的含量低，屬于低熱量啤酒。
（3）全麥芽啤酒?
釀造中遵循德國(guó)的純釀法，原料全部采用麥芽，不添加任何輔料（請(qǐng)參見(jiàn)啤酒的原料）。生產(chǎn)出的啤酒成本較高，但麥芽香味突出。
（4）頭道麥汁啤酒?
即利用過(guò)濾所得的麥汁直接進(jìn)行發(fā)酵，而不摻入沖洗殘?zhí)堑亩利溨＞哂锌谖洞妓⒑笪陡蓛舻奶攸c(diǎn)。
（5）黑啤酒
麥芽原料中加入部分焦香麥芽釀制成的啤酒。具有色澤深、苦味重、泡沫好、酒精含量高的特點(diǎn)，并具有焦糖香味。
（6） 低（無(wú)）醇啤酒
基于消費(fèi)者對(duì)健康的追求，減少酒精的攝入量所推出的新品種。其生產(chǎn)方法與普通啤酒的生產(chǎn)方法一樣，但最后經(jīng)過(guò)脫醇方法，將酒精分離。無(wú)醇啤酒的酒精含量少于應(yīng)為 0.5% ( v/v )。
（7）冰啤酒?
將啤酒冷卻至冰點(diǎn)，使啤酒出現(xiàn)微小冰晶，然后經(jīng)過(guò)過(guò)濾，將大冰晶過(guò)濾掉。解決了啤酒冷渾濁和氧化渾濁問(wèn)題。冰啤色澤特別清亮，酒精含量較一般啤酒高，口味柔和、醇厚、爽口，尤其適合年輕人飲用。
（8） 果味啤酒
發(fā)酵中加入果汁提取物，酒精度低。本品即有啤酒特有的清爽口感，又有水果的香甜味道，適于婦女、老年人飲用。
（9）小麥啤酒
以添加小麥芽生產(chǎn)的啤酒，生產(chǎn)工藝要求較高，酒液清亮透明，酒的儲(chǔ)藏期較短。此種酒的特點(diǎn)為色澤較淺，口感淡爽，苦味輕。
（10） 淡色啤酒?
色度在 5-14EBC 之間。淡色啤酒為啤酒類(lèi)中產(chǎn)量最大的一種。淺色啤酒又分為淺黃色啤酒、金黃色啤酒。淺黃色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。
（11）濃色啤酒?
色澤呈紅棕色或紅褐色，色度在 14-40EBC 之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花口味較輕。
（12）黑色啤酒
色澤呈深紅褐色乃至黑褐色。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細(xì)膩，苦味根據(jù)產(chǎn)品類(lèi)型而有較大差異。
（13）鮮啤酒
啤酒包裝后，不經(jīng)巴氏熱滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質(zhì)，保質(zhì)期 7 天左右。
（14）熟啤酒?
經(jīng)過(guò)扒讓巴氏熱滅菌的啤酒。可以存放較長(zhǎng)時(shí)間，可用于外地銷(xiāo)售，優(yōu)級(jí)啤酒保質(zhì)期為 120 天。
（15）渾濁啤酒(turbid beer)
在成品中含有一定量的酵母菌或顯示特殊風(fēng)味的膠體物質(zhì)，濁度大于等于2.0 EBC的啤酒。除特征性外，其他要求應(yīng)符合相應(yīng)類(lèi)型啤酒的規(guī)定。
（16）果蔬汁型啤酒(beer with fruit and vegetable flavor)
添加一定量的果蔬汁，具有其特征性理化指標(biāo)和風(fēng)味，并保持啤酒基本口味。除特征性外，其他要求應(yīng)符合相應(yīng)啤酒的規(guī)定。
（17）果蔬味型啤酒(taste of fruit and vegetable beer)
在保持啤酒基本口味的基礎(chǔ)上，添加少量食用香精，具有相應(yīng)的果蔬風(fēng)味。除特征性外，其他應(yīng)要求符合相應(yīng)啤酒的規(guī)定。
擴(kuò)展資料：
啤酒是人類(lèi)最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀(jì)初傳入中國(guó)，屬外來(lái)酒種。啤酒是根據(jù)英語(yǔ)Beer譯成中文啤，稱(chēng)其為啤酒，沿用至今。啤酒以大麥芽﹑酒花﹑水為主要原料﹐經(jīng)酵母發(fā)酵作用釀制而成的飽含二氧化碳的低酒精度酒。
啤酒禁忌
1.忌飲用過(guò)量;
2.忌大汗之后飲用;
3.忌與烈性酒同飲;
4.忌飲生物造成的渾濁啤酒;
5.忌飲變質(zhì)、變色啤酒;
6.忌飲用熱水春頃局瓶貯存的啤酒;
7.忌飲冷凍啤酒;
8.忌啤酒兌汽水飲用;
9.忌用啤酒送服藥品;
10.忌消化系統(tǒng)病患者飲用;
11.忌飲用時(shí)同吃腌熏食品;
12.忌空腹多飲冰鎮(zhèn)啤酒;
13.忌運(yùn)動(dòng)后飲啤酒;
14.忌食海鮮飲啤酒，導(dǎo)致痛風(fēng);
15.喝啤酒會(huì)影響男性生育能力。
消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃潰瘍、結(jié)腸炎的病人;肝臟病患者，有急慢性肝病的人，其肝臟功能不健全，就不能及時(shí)發(fā)揮其解毒等功能，容易發(fā)生酒精中毒，而且酒精會(huì)直接損傷肝細(xì)胞;心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝啤酒。特別的是，嬰幼兒、老年人、體弱者和一些脾胃虛寒病人也不宜飲用啤酒。
參考資料：百度百科-啤酒
啤酒有助于腸胃消化，啤酒的含酒量，相對(duì)于其它酒類(lèi)來(lái)說(shuō)偏低，只有2%至7.5%。而啤酒的主要成分含有：發(fā)芽大麥、乙醇類(lèi)、啤酒花(一種多年生草本蔓性植物，Hop) 、
多酚物質(zhì)和水。其中，大麥里所含的蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)催化作用，可分解產(chǎn)生出17種氨基酸，而其中有八種，是人體無(wú)法合成的必需氨基酸;因此啤酒擁有最符合人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)平衡的碳水化合物與蛋白質(zhì)比例15：1。
喝適量的啤酒山中的好處是防止骨質(zhì)疏松；軟化血管，防止動(dòng)脈硬化；含有維生素B，預(yù)防腳氣病與腸道疾病；具有殺滅葡萄球菌與結(jié)核桿菌的作用；可以有效緩解疲勞；對(duì)增進(jìn)食欲有一定好處。
喝過(guò)量的啤酒的壞處是會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，直接損害肝組織；會(huì)抑制奶水的分泌（因而哺乳期的婦女不宜飲酒）；含有烏苷酸，會(huì)促使腎結(jié)石的發(fā)生并引起痛風(fēng)。穗唯者
擴(kuò)展資料
忌飲用過(guò)量；
2.忌大汗之后飲用；
3.忌與烈性酒同飲；
4.忌飲生物造成的渾濁啤酒；
5.忌飲變質(zhì)、變色啤猜薯酒；
6.忌飲用熱水瓶貯存的啤酒；
7.忌飲冷凍啤酒；
8.忌啤酒兌汽水飲用；
9.忌用啤酒送服藥品；
10.忌消化系統(tǒng)病患者飲用；
11.忌飲用時(shí)同吃腌熏食品；
12.忌空腹多飲冰鎮(zhèn)啤酒；
13.忌運(yùn)動(dòng)后飲啤酒；
14.忌食海鮮飲啤酒，導(dǎo)致痛風(fēng)；
15.喝啤酒會(huì)影響男性生育能力。
參考資料來(lái)源：百度百科：啤酒
喝啤酒有助于消化。
啤酒中主要含有大麥、醇類(lèi)、酒花成分和多酚物質(zhì)，能增進(jìn)胃液分泌，興奮胃功能，提高其消化吸收能力。
擴(kuò)展資料：
啤酒有助于腸胃消化，啤酒的含酒量，相對(duì)于其它酒類(lèi)來(lái)說(shuō)偏低，只有2%至7.5%。
而啤局羨酒的主要成分含有：發(fā)芽大麥、乙醇類(lèi)、啤酒花(一種多年生草本蔓性植物，Hop) 、多酚物質(zhì)和水。其中，大麥里所含的蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)催化作用，可分解產(chǎn)生出17種氨基酸，而其中有八種，是人體無(wú)法合成的必需氨基酸；因此啤酒擁有最符合人類(lèi)營(yíng)養(yǎng)平衡的碳水化合物與蛋白質(zhì)比例15：1。
由于每升啤酒有50克的二氧化碳，適度飲用可以幫助腸胃運(yùn)動(dòng)。而啤酒的酒花香和高雅苦味更能促進(jìn)胃液分泌、活化胃的消化功能。喝一杯透心涼的生啤酒，不僅提升腸胃的吸收能力謹(jǐn)臘旦，也能改善食欲不振的情況。
一公升的啤酒含有550毫克的鉀元素，對(duì)于調(diào)解體內(nèi)的水分平衡有良好的效果。如果你體內(nèi)的鉀含量不足，將會(huì)造成身體浮腫、肌肉痙攣;嚴(yán)重者還會(huì)有疲憊、神經(jīng)衰弱等不適癥狀產(chǎn)生。另外，啤酒也可以稱(chēng)作是利尿劑，因?yàn)檫m當(dāng)飲用能明顯促進(jìn)排尿功能，進(jìn)祥擾而排掉體內(nèi)的重金屬和廢棄物質(zhì)。
參考資料：
百度百科：啤酒
有助于消化的。
因?yàn)槠【浦兄饕写篼湣⒋碱?lèi)、酒花成分和多酚物質(zhì)，能增進(jìn)胃液分泌，興奮胃功能，提高其消化吸收能力。
啤酒的其他功效：
1、啤酒含有豐富的維生素，富含生命所需的磷、鉀、鈣等礦物質(zhì)，還卜脊稿含有不常見(jiàn)的氨基酸。研究發(fā)現(xiàn)，適度飲啤酒可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。?
2、啤酒的糖分含量比型孝可口可樂(lè)和橙汁要少很多，93%都是水，因此可以補(bǔ)充體內(nèi)的水分。適度飲酒能預(yù)防疾病。
3、喝啤酒能增加膽汁分泌，而膽汁可以幫助消化脂肪含量較高的食物。另外，啤酒富含纖維素，纖維素有助于驅(qū)除饑餓。
4、眾所周知，紅酒可以抗氧化，延緩衰老，啤酒也同樣可以增強(qiáng)皮膚的活力。原因是啤酒中含有一種肉桂酸，可以預(yù)防皮膚遭受太陽(yáng)紫外線的損害。?
5、啤酒對(duì)預(yù)防老年癡呆癥有一定的功效。鋁元素對(duì)大腦有害，而啤酒中含有大量的硅元素，可以沉淀人體內(nèi)的鋁，因此可以防止老年癡呆。
擴(kuò)展資料：
啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，并加啤酒花，經(jīng)過(guò)液態(tài)糊化和糖化，再經(jīng)過(guò)液態(tài)發(fā)酵而釀制成的。其酒精含量較低，含有二氧化碳,富有營(yíng)養(yǎng)。
它含有多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。這些營(yíng)養(yǎng)成分人體容易吸收利用。啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能，因此往往啤酒被人們稱(chēng)為“液體面包”。
1L12°Bx 的啤酒，可產(chǎn)生3 344kJ 熱量，相當(dāng)于3~5 個(gè)雞蛋或210g面包所產(chǎn)生熱量。一個(gè)輕體力勞動(dòng)者，如果一天能飲用1L 啤酒，即可獲得所需熱量的三分之一。
營(yíng)養(yǎng)分析:
1、啤酒是以發(fā)芽大麥為主要原料釀造的一類(lèi)飲料。含酒精度最低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、二氧化碳、維生素及鈣、磷等物質(zhì)。有“液體面包”之稱(chēng)，經(jīng)常飲用有消暑解熱、幫助消化、開(kāi)胃健脾、增進(jìn)食欲等功能。
2、啤酒是由發(fā)醇的谷物制成的，因此含有豐富的B族維生素和其他招牌營(yíng)養(yǎng)素，并具有一定的熱量，“液體面包”之稱(chēng)雖有些過(guò)，但確實(shí)有類(lèi)似之處。
3、啤酒特別是黑啤酒可使動(dòng)脈硬化和白內(nèi)障的發(fā)病率降低50%，并對(duì)心臟病有抵抗作用。
4、男性以及年輕女性經(jīng)常飲用啤酒，可以減少年老時(shí)得骨質(zhì)疏松癥的幾率。骨質(zhì)的密度和硅的攝取量有密切關(guān)系，而啤酒中因?yàn)楹写罅康墓瑁?jīng)常飲用有助于保持人體骨骼強(qiáng)健。
禁忌：
消化道疾病患者，比如患有胃炎、胃潰瘍、結(jié)腸炎的病人；肝臟病患者，有急慢性肝病的人，其肝臟功能不健全，就不能及時(shí)發(fā)揮其解毒等功能，容易發(fā)生酒精中毒，而且酒精會(huì)直接損傷肝細(xì)胞；
心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝野稿啤酒。特別的是，嬰幼兒、老年人、體弱者和一些脾胃虛寒病人也不宜飲用啤酒。
參考資料：人民網(wǎng)：煮飯加點(diǎn)啤酒助消化 啤酒在烹飪中有幾大妙用
