德國啤酒之所以有名就在于他的純粹和傳統(tǒng)。1516年，威廉四世大公頒布了德國純啤酒令：啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料制作。近五百年來，德國啤酒一直是純正啤酒的代名詞。
而隨著已經(jīng)延續(xù)了數(shù)百年的慕尼黑啤酒節(jié)，德國啤酒更是風(fēng)靡全世界。每當(dāng)9月來臨，全世界的啤酒愛好者就會匯聚在慕尼黑，參加這個盛大的啤酒“嘉年華”。
每到這時，全德最好的啤酒廠商就會云集慕尼黑，爭芳斗艷，為全球的啤酒發(fā)燒友展示自己的優(yōu)勢。今天，我們就來看看有哪些廠商是精彩參加啤酒節(jié)的常客吧。
貝克啤酒起源于16世紀(jì)的不來梅古城，其優(yōu)良的釀造技術(shù)，使BECK'S品牌傳播至今。1876年，在紀(jì)念美國建國一百年的費城世界博覽會上，貝克啤酒獲得第一屆國際競賽金牌獎的殊榮，此后百余年來所榮獲的獎項更是不計其數(shù)。
擁有四百年歷史的貝克啤酒是德國啤酒的代表，也是全世界最受歡迎的德國啤酒。尤其是在美國（每年大約1億升）、英國和意大利，貝克啤酒更是進(jìn)口啤酒的冠軍品牌，年出口占德國啤酒出口總量的 35% 以上。
貝克啤酒的娘家是不萊梅，許多人都知道這是一座童話的城市，但實際上，作為昔日的“漢薩”成員，不萊梅還以一座匯聚了無數(shù)美味的口服之城。不萊梅合菜、海員聚餐、香腸配甘藍(lán)、果子甜面包、各式各樣的海產(chǎn)以及德國標(biāo)志性的香腸和烤肉，無一不是啤酒的黃金搭檔。
卡斯特啤酒 Kostritzer
卡斯特在德國是久負(fù)盛名的黑啤。Kostritzer酒廠也是經(jīng)過好幾代人的不斷改良才有了現(xiàn)在的黑啤釀造工藝和配方。酒廠在德國中部的圖林根，大概在16世紀(jì)，全德國的啤酒愛好者都知道了這種黑啤酒的美味。
圖林根的文化氛圍濃厚，尤其是小城魏瑪。其擁有眾多文化古跡，曾是德國文化中心，歌德和席勒在此創(chuàng)作出許多不朽文學(xué)作品。魏瑪在德意志歷史、文化和政治上具有無可比擬的重要地位，并維系千年于不墜，而且得到舉世公認(rèn)。
積發(fā)啤酒 Jever
德國積發(fā)啤酒，是著名的德國皮爾森啤酒廠所生產(chǎn)的產(chǎn)品。該廠創(chuàng)建于1848年，歷史悠久，馳名世界。其啤酒制造采用了軟性的泉水和高酒花量，品味純凈、口感清新，是在德國深受歡迎的啤酒之一。
JEVER產(chǎn)自下薩克森州，除了清爽的啤酒，這里還有展會的城市漢諾威，由昔日公國演變而來的城市布倫瑞克和呂訥堡。當(dāng)然，最贊的還是大眾的汽車主題公園，所在地的名字也相當(dāng)帥氣——沃爾夫斯堡（狼堡）
科隆巴赫 Krombacher
科隆巴赫啤酒公司始建于1803年，這家家族企業(yè)一直沿襲著傳統(tǒng)的家族經(jīng)營模式，現(xiàn)在是德國最大的啤酒公司之一。同名啤酒品牌“科隆巴赫”是德國最暢銷啤酒排行榜位列第二的啤酒品牌，科隆巴赫啤酒口味圓滑香甜，并且有特殊的啤酒花的氣味。
科隆巴赫酒廠的位置很適合游客，它真好卡在多特蒙德、法蘭克福和科隆/杜塞爾多夫的中間，去哪個城市都是只有幾十到一百多公里。對于自己出行的自駕或者自由行的朋友來說無疑是個非常方便的選擇。
費倫斯堡啤酒 Flensburger
費倫斯堡啤酒是1888年就有的品牌，目前是德國北部地區(qū)最大的釀酒廠，酒商宣傳說采用的是生物酒制造技術(shù)，不知是否因為這個原因而導(dǎo)致這個品牌的酒價錢都偏高。
費倫斯堡啤酒的酒品放在啤酒柜臺上頗為顯眼，因為矮胖的瓶子和與一般啤酒不一樣的瓶蓋。旗下除了黑啤，還有各種無醇啤酒、白啤酒、金啤酒等產(chǎn)品，以不同顏色的標(biāo)簽區(qū)分。
弗倫斯堡坐落在石勒蘇益格-荷爾斯泰因州最北端，與丹麥接壤。這里也是德國最北端的城市之一，弗倫斯堡距離著名的北歐波羅的海只有三十二公里的距離，它瀕臨著美麗的弗倫斯堡灣，從每條街都能以不同的視角望見狹海港和帆船。
“外省”的啤酒說完，接下來就是啤酒節(jié)東道主巴伐利亞州的自家品牌了。
凱撒啤酒 Kaiserdom
凱撒啤酒距今已有近三百年的歷史，它自然純正的品質(zhì)驗證了一句古老的格言“釀造啤酒，不要用其他多余的配料，除了水，大麥和啤酒花”，世界各地的啤酒專家對它的品質(zhì)大加贊賞。
凱撒啤酒也出口到世界上二十多個國家，廣受世界各地啤酒愛好者的推崇。凱撒啤酒旗下的品牌包括黑啤、比爾森啤酒和Prostel無醇啤酒。
碧特博格啤酒 Bitburger
醇厚濃爽的碧特博格是純正的德國頂尖級名牌啤酒，誕生于1817年。在世界五大洲40多個國家和幾乎所有大都市中，都飄逸著碧特博格的獨特酒香。
碧特博格最著名的產(chǎn)品是皮爾森啤酒，年銷售量高達(dá)1.2億升。除此之外碧特博格還創(chuàng)新推出了眾多混合型啤酒，例如啤酒可樂，檸檬啤酒和石榴啤酒等等。
莉雪小麥啤酒 Licher
莉雪是在德國排名老三的家族式啤酒公司Bitburger旗下的一個品牌，始于19世紀(jì)中期。Licher雖之前在超市里幾乎沒有出售，但在不少德式啤酒屋都是常見品牌，每年一度的啤酒節(jié)上，Licher啤酒也是?？?。
德福堡啤酒 Ankerbr?u
德國德福堡啤酒由德國德福堡-諾德林根啤酒釀造公司釀制，該公司創(chuàng)建于1608年，坐落在諾德林根市歷史悠久的古城內(nèi)。
德國德福堡啤酒口感細(xì)膩，酒香純正，原汁原液，鮮啤泡沫豐厚，低酒精度和高二氧化碳。德福堡黃啤曾獲得2005年歐洲啤酒之星的銀獎。此款芳香焦黃色的小麥啤酒以它濃重醇厚的口感芳得人心。它強調(diào)輕微帶有麥芽和啤酒花香味的焦糖口味。黃啤并不包含很多的酒精。它深顏色的形成是因為生產(chǎn)中使用了另一種類的焦糖。它不改變啤酒的酒精含量，卻給予啤酒一種濃厚的口味。
值得一提的是，這款酒的產(chǎn)地諾德林根是浪漫之路上一座迷人的中世紀(jì)小鎮(zhèn)。這座古鎮(zhèn)橫臥在1500萬年前由隕石造就的里斯盆地中。最大的特色就是幾乎完整地保留了中世紀(jì)時建造的城墻，而且可以完全通行。
更有趣的是，由于城市建材的巨石都是來自隕石坑，所以這座城市也是一座罕見的鉆石城市，鉆石的總重高達(dá)7.2萬噸。（不過鉆石都是小于0.2毫米的小鉆石，分散在石頭里幾乎完全不可見 ）
艾丁格啤酒 Erdinger
艾丁格小麥啤酒廠也具有100年以上的釀酒傳統(tǒng)，啤酒品質(zhì)一直受到贊譽，屬于口味清新宜人型，在瓶中成熟，而且比較適合長期保存，當(dāng)然也不是說像葡萄酒那樣放上數(shù)十年，啤酒裝瓶后通常也就一年到一年半的存放期。
艾丁格運動啤酒 Erdinger Alkoholfrei
與運動飲料佳得樂不同，艾丁格運動啤酒帶有豐富的泡沫，且它的顏色也有別于傳統(tǒng)運動飲料，它是金黃的。
這是一種等張飲料（與體液滲透壓相等），且富含維生素、不含添加劑，還有能夠幫助運動員恢復(fù)體力的天然再生能力。換句話說，它不像啤酒一樣含有酒精，也不像其他能量飲品一樣含有刺激物。
普拉那啤酒 Paulaner
360多年來，普拉那啤酒采用傳統(tǒng)的低溫發(fā)酵和獨特的長時間成熟工藝，因此啤酒質(zhì)量得到充分保證，即使國際間長途運輸也不受影響。
這個牌子的啤酒在咱們國家零售比較少見，但專門的啤酒屋卻比較有名，別的不說，北京燕莎友誼商城（東三環(huán)那家）一樓東側(cè)就有一家普拉那啤酒屋，無論是啤酒還是它們的德餐做的都很地道。
唯森酵母型小麥黑啤酒 Weihenstephan
作為從11世紀(jì)就開始流傳的修道院作坊出來的啤酒品牌，唯森酵母型小麥黑啤酒是個傳奇。除了這款黑啤，旗下的酵母型小麥白啤和苦味度24，古老工藝的原味啤酒都享有盛譽。
維森巴伐利亞州釀酒廠是世界上最古老的釀酒廠，背靠著美麗的阿爾卑斯山脈。不過有趣的是，作為一家象征傳統(tǒng)的教會啤酒，由于釀酒廠比鄰慕尼黑科技大學(xué)科學(xué)中心，所以總會破壞“傳統(tǒng)”的不斷試用新科技。
易酷高度啤酒 EKU
EKU品牌創(chuàng)立于19世紀(jì)末，EKU在啤酒屋內(nèi)為中國人所認(rèn)識，是因為EKU28高度啤酒，這是世界上酒精度最高的啤酒，所以被稱為XO啤酒。
EKU的釀酒廠位于長久以來公認(rèn)的美食和美酒之鄉(xiāng)弗蘭肯的庫爾姆巴赫。如果說弗蘭肯 是德國最舒適愜意的角落之一，那么庫爾姆巴赫就是弗蘭肯的美麗“會客廳”。
這是一座美麗的歷史名城，熱情友好而泰然自若，面包、啤酒和臘腸是它的標(biāo)志。對抵達(dá)庫爾姆巴赫的游客們而言，來時容易去時難是永恒的難題。
HB啤酒 Hofbr?uhaus
HB啤酒產(chǎn)自慕尼黑，自問世以來一直保持著崇高的地位，被譽為“皇中冠”。1589年9月27日在慕尼黑建立，專供皇家御用，“H”代表德國皇家，“B”代表啤酒，HB啤酒就這樣由此誕生了。
HB名聲在外更多可能是來源于它們的啤酒館，它幾乎成了慕尼黑的旅游地標(biāo)之一。喝啤酒原本就是開心的事，啤酒屋的氣氛更是興奮到了極點，每個人都準(zhǔn)備好超大容量的啤酒肚要痛飲啤酒，再加上現(xiàn)場演奏的巴伐利亞民謠，讓人很想每種啤酒都點來嘗嘗。
貼士：希特勒發(fā)動政變的啤酒屋與HB皇家啤酒屋毫無關(guān)系，那家啤酒屋在幾十年前就已經(jīng)拆了。另外，德國人也很不喜歡有人和他們聊那段歷史。
酒館的故事：HB皇家啤酒屋最初并沒有皇家的頭銜，當(dāng)時，它只是一家普通的啤酒屋。但一天，慕尼黑王室的王宮起火，但由于防火儲水不足，火勢即將失控。酒館的主人在這時打開了自家的酒窖，讓人們用啤酒協(xié)助救火，控制了火勢。事后，王室為表感激賜予了這家啤酒屋皇家的頭銜。
德國目前是世界第二大啤酒生產(chǎn)國，境內(nèi)共有一千三百家啤酒廠，生產(chǎn)的啤酒種類高達(dá)五千多種。上面的啤酒品牌僅僅是在啤酒節(jié)上一部分代表性品牌，是德國啤酒品牌中的冰山一角，還有無數(shù)品牌，各具特色的啤酒正等著我們?nèi)ヒ灰黄疯b。有出游計劃的朋友，不妨把德國加入自己的旅行節(jié)目單。
注：正宗的小麥啤因為有酵母沉淀物，看上去會稍微有些渾濁，但這是正常情況，不用害怕。此外，小麥啤泡沫豐富，濃厚，消退較慢。
2018年的慕尼黑啤酒節(jié)是9月22日到10月7日，簡直完美貼合咱們國家的中秋假期和國慶假期（中秋假9月22-24日），快拿著日歷去找人事請年假吧。
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