貴州，既有“大公園”的美譽(yù)，又被稱(chēng)為民族文化“大觀園”。

但它最為大眾所熟知的“名片”卻不是這2個(gè)，而是“名酒之鄉(xiāng)”。

僅一個(gè)茅臺(tái)鎮(zhèn)，就有500多家有資質(zhì)的酒廠，算上散落在其它地方的酒廠，估計(jì)整個(gè)貴州都是酒的天地。

貴州人愛(ài)釀酒，其實(shí)和他們的地理環(huán)境以及氣候等有著很大關(guān)系，這也是以茅臺(tái)為首的貴州酒，不那么容易被復(fù)制的原因。

大多數(shù)酒友，對(duì)貴州酒其實(shí)都沒(méi)有多大“抵抗力”，筆者鄰居雖然是廣東人，但每年都會(huì)去貴州待上一段時(shí)間，最長(zhǎng)的一次好像待了有五六個(gè)月。

據(jù)他講，每次去貴州，他下了飛機(jī)都會(huì)直奔酒水超市，專(zhuān)門(mén)挑下面這4款“高口碑”白酒買(mǎi)，由于去的次數(shù)太多了，和老板都混熟了，以至于老板每次都開(kāi)玩笑的說(shuō)：一看你買(mǎi)的酒就知道是老酒鬼了！

為啥老板會(huì)這樣說(shuō)呢？原來(lái)他每次去貴州必喝的這4款酒，雖然在當(dāng)?shù)赜兄鴺O高的口碑，但在外地卻沒(méi)啥大名氣，只有老酒鬼才會(huì)對(duì)它們?nèi)鐢?shù)家珍。

?鴨溪窖酒

在貴州，普通人可以沒(méi)喝過(guò)茅臺(tái)，但這款“酒中美人”，想必都喝過(guò)。

雖說(shuō)包裝比較簡(jiǎn)陋，但口感是真的好，再者說(shuō)，喝酒的都是大老爺們，一般還真不在意包裝好不好，只要酒質(zhì)優(yōu)秀，干就完了。

此酒最火的時(shí)候，在白酒圈可是一度有著“二茅臺(tái)”美譽(yù)的，只不過(guò)不怎么宣傳，所以很多外地年輕人都不認(rèn)識(shí)它，但老酒鬼們都知道它是好酒。

?君中元私藏酒

一款酒的口碑，是怎么打下來(lái)的？當(dāng)然是憑借著優(yōu)秀的酒質(zhì)，這款酒便是如此。

其釀制人，是師承李興發(fā)（茅臺(tái)榮譽(yù)廠長(zhǎng)）的曾傳政。

在用料上特別舍得，用的全是上等的紅糯高粱，淀粉含量極高，單寧含量也極高，工藝則采用的是“12987”，從高粱到酒水的轉(zhuǎn)變，看似簡(jiǎn)單，實(shí)則花費(fèi)了近10年時(shí)間，這款酒敢在瓶身標(biāo)上真年份的底氣，也是源于此。

成品酒，不僅酒色透亮，且粘稠程度似蜂蜜，能輕松拉出細(xì)長(zhǎng)酒線，唇舌觸及到老熟的酒體，只覺(jué)得醇厚幽雅非常，陳味明顯，濃郁醬香更是突出，勾人下咽，一口下肚，體內(nèi)瞬間升騰出一股強(qiáng)烈的滿(mǎn)足感，余韻更是久久不散。

可惜，釀酒人執(zhí)著于“以酒入心”，精力都用到了酒質(zhì)提升上，對(duì)宣傳不怎么在意，以至于其知名度一直不高，但喝過(guò)一次的人卻都會(huì)喜歡上它。

?平壩窖酒

貴州，除了醬香酒，其實(shí)濃香和兼香酒也做的不錯(cuò)。

這款酒，便是當(dāng)?shù)丶嫦阈桶拙频拇碇弧?/p>

上個(gè)世紀(jì)，此酒一度火遍全國(guó)，幾乎是各地老酒友們必備的白酒之一，去酒廠拉貨的車(chē)，一度要等上幾個(gè)月，當(dāng)時(shí)甚至一度有“茅臺(tái)之下，就喝平壩”的順口溜，其受歡迎程度可見(jiàn)一斑。

雖說(shuō)現(xiàn)在看似沒(méi)啥影響力，但卻經(jīng)常受到老酒鬼的“光顧”，但凡愛(ài)酒的人，去了貴州，都會(huì)拿一瓶嘗嘗。

?湄窖酒

這款酒和鴨溪窖酒一樣，名字里都帶著一個(gè)“窖”字，兩者香型相同，都是濃香。

它曾多次入選貴州八大名酒，酒質(zhì)是完全信得過(guò)的，在貴州一眾美酒中，可以說(shuō)是相當(dāng)有實(shí)力的了。

此酒的優(yōu)勢(shì)雖然是濃香，但近年來(lái)也開(kāi)始生產(chǎn)醬香酒，甚至還有一種“茶香型”的酒，產(chǎn)品非常多種多樣，只不過(guò)不怎么宣傳，所以很少有外地人知道，有機(jī)會(huì)可以嘗嘗。

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