1.啤酒行業(yè)現(xiàn)狀分析啤酒產(chǎn)量分析圖
2020年底我國(guó)啤酒生產(chǎn)3411.1萬(wàn)千升，同比下降9.4%。2020年消費(fèi)量為3826.4萬(wàn)千升。
從消費(fèi)量來(lái)看，人均消費(fèi)量的減少是影響啤酒行業(yè)產(chǎn)量下降的重要原因，2014-2018年啤酒消費(fèi)量持續(xù)下降，近幾年消費(fèi)量雖然有所上升，但均在4000萬(wàn)千升以下，2020年消費(fèi)量為3826.4萬(wàn)千升，預(yù)計(jì)2021年我國(guó)啤酒消費(fèi)量可達(dá)3856.6萬(wàn)千升。
2.啤酒行業(yè)分析報(bào)告
三孔啤酒啤酒有限公司位于山東曲阜，是1987年由破產(chǎn)倒閉的原曲阜化肥廠改建而成的。擁有總資產(chǎn)4.2億元，員工2200人，年產(chǎn)啤酒生產(chǎn)能力30萬(wàn)噸，山東省啤酒行業(yè)兩強(qiáng)之一。
董事長(zhǎng)兼總經(jīng)理宋文俊，帶領(lǐng)部下經(jīng)過(guò)13年努力，從年產(chǎn)能力1萬(wàn)噸啤酒的小廠起步，到1994年起，三孔啤酒與德國(guó)著名的啤酒釀造公司DAB公司進(jìn)行了全方位技術(shù)合作，成為亞洲地區(qū)獲準(zhǔn)生產(chǎn)銷(xiāo)售DAB公司世界名牌——漢沙啤酒的唯一廠商。公司形成三孔、漢沙兩大品牌。
3.中國(guó)啤酒行業(yè)分析
啤酒行業(yè)的特點(diǎn)和規(guī)模一般是如下情況，啤酒具有很強(qiáng)的季節(jié)性，尤其是夏季的需求量達(dá)到最大化，冬天達(dá)到最小需求，而且還有地域差異，有的地方喜歡喝啤酒，這些地方銷(xiāo)售量就大，有的地方不喜歡啤酒，那么銷(xiāo)售量就會(huì)少，所以啤酒規(guī)模不會(huì)很大
4.啤酒市場(chǎng)規(guī)模的估計(jì)
2019年1—12月，全國(guó)釀酒行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)釀酒總產(chǎn)量5590.13萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)0.30%。分酒種看，全國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)總產(chǎn)量785.95萬(wàn)千升，同比下降0.76%；啤酒企業(yè)總產(chǎn)量3765.29萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)1.09%。華潤(rùn)啤酒實(shí)現(xiàn)整體啤酒銷(xiāo)量1143.4萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)1.3%。
5.各類(lèi)啤酒行業(yè)市場(chǎng)分析
關(guān)于市場(chǎng)定位
就像不可能一槍就把滿(mǎn)林子里的烏都打下來(lái)一樣。聚酯瓶包裝啤酒的
市場(chǎng)定位也要在啤酒消費(fèi)市場(chǎng)細(xì)分的基礎(chǔ)上，有針對(duì)性地分期分批推出主打產(chǎn)品。
中國(guó)的啤酒消費(fèi)市場(chǎng)最大宗的應(yīng)該是餐飲和家庭消費(fèi)，目前其主力商
品包裝是640ml裝啤酒?，F(xiàn)在其商品容量有向二頭分化的趨勢(shì)，即逐漸小瓶化為500ml和大型化到750ml，甚至1L、2L以上的大包裝。而歌廳酒吧和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)館以及旅游在途，原為易拉罐包裝的啤酒消費(fèi)市場(chǎng)，則有望為500ml以下，如330ml小瓶裝啤酒進(jìn)入。
就像所有的商品有高、中、低檔的分野一樣。當(dāng)年易拉罐的啤酒飲料
包裝進(jìn)入中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)，是以高檔包裝商品的面目出現(xiàn)的。對(duì)此我們可能還記憶猶新。盡管在西方國(guó)家消費(fèi)市場(chǎng)上，易拉罐啤酒飲料是最大眾化的方便食品，而對(duì)于啤酒這一特定的易拉罐包裝，由于灌裝過(guò)程的廣口敞開(kāi)，遠(yuǎn)比啤酒瓶裝包裝與空氣的接觸面要大得多，因此其增氧量也要高于瓶裝啤酒，所以在啤酒內(nèi)在品質(zhì)上應(yīng)該是遜色于后者。但由于包裝新穎，中國(guó)消費(fèi)者圖個(gè)新鮮，當(dāng)時(shí)就把易拉罐啤酒誤作為高檔消費(fèi)。然而隨著時(shí)光流逝，消費(fèi)漸趨理性與成熟，現(xiàn)在再把易拉罐啤酒當(dāng)作高檔消費(fèi)的人，應(yīng)該已不多了
6.國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)現(xiàn)狀分析
成本低，所以?xún)r(jià)格便宜。
原材料成本低廉，獲取簡(jiǎn)單。
包裝成本低，目前國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)中低端啤酒廣泛使用回收瓶，在保證回收率的情況下，瓶子基本可以算沒(méi)成本的，所以包裝成本低。
運(yùn)輸成本低，國(guó)內(nèi)的啤酒企業(yè)，通常就近運(yùn)輸?shù)钠垦b酒運(yùn)輸成本低。
所以這就是鮮啤酒便宜的原因。
7.啤酒行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模
1、興華啤酒，福建武夷興華實(shí)業(yè)有限公司前身為福建興華啤酒有限公司。
2、惠泉啤酒，福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司是中國(guó)十佳啤酒企業(yè)之一，是福建省唯一的啤酒股票上市公司。
3、雪津啤酒，福建雪津啤酒有限公司始建于1986年，即英博雪津啤酒有限公司。各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)均居全國(guó)前列。
4、銀城啤酒，公司創(chuàng)建于1988年，曾一度占據(jù)廈門(mén)啤酒市場(chǎng)半壁江山，是個(gè)年產(chǎn)10萬(wàn)噸規(guī)模的國(guó)家大型啤酒行業(yè)。后被青島啤酒集團(tuán)收入旗下。
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8.啤酒市場(chǎng)現(xiàn)狀分析
2021年華潤(rùn)雪花啤酒市場(chǎng)占有率87 7% 雪花啤酒 華潤(rùn)集團(tuán)的五大集團(tuán)，在全國(guó)都有布局 ，最近又一個(gè)華潤(rùn)雪花啤酒 公司落戶(hù)山東，華潤(rùn)集團(tuán)以制造和銷(xiāo)售于一體在全國(guó)展開(kāi)布局 ，市場(chǎng)的占有率 也在不斷攀升 ，華潤(rùn)雪花啤酒也深受廣大消費(fèi)者的歡迎 。
9.啤酒行業(yè)市場(chǎng)結(jié)構(gòu)分析
啤酒配料表的原料構(gòu)成: 現(xiàn)在很多啤酒愛(ài)好者還奉【啤酒純凈法】為準(zhǔn)繩,也就是啤酒的配料表中必須由 麥芽、水、酵母、啤酒花構(gòu)成。 這也是很多人選擇好喝啤酒的標(biāo)準(zhǔn)。 不過(guò)【 啤酒純凈法 】早就在1988年的時(shí)候被歐盟廢除了,現(xiàn)在遵守這種釀造方法的也就只有德國(guó)的啤酒商。 比利時(shí)的啤酒可以說(shuō)是最具有創(chuàng)新精神的啤酒,它們?cè)谄【圃械幕九淞? 水、麥芽、酵母、啤酒花 的基礎(chǔ)上,又添加了諸如芫荽、桂皮等香料。 通過(guò)這些添加賦予了啤酒這種古老的飲料,不一樣的口感。就像深受大家喜愛(ài)的福佳白啤酒,這里因?yàn)橛辛讼懔系奶砑?使人喝出不一樣的感覺(jué)。
2.
啤酒的麥芽濃度和酒精度 現(xiàn)在很多國(guó)內(nèi)啤酒,基本麥芽濃度都在8°左右,酒精含量大多在3°左右。
10.啤酒的市場(chǎng)分析
關(guān)于市場(chǎng)定位
就像不可能一槍就把滿(mǎn)林子里的烏都打下來(lái)一樣。聚酯瓶包裝啤酒的
市場(chǎng)定位也要在啤酒消費(fèi)市場(chǎng)細(xì)分的基礎(chǔ)上，有針對(duì)性地分期分批推出主打產(chǎn)品。
中國(guó)的啤酒消費(fèi)市場(chǎng)最大宗的應(yīng)該是餐飲和家庭消費(fèi)，目前其主力商
品包裝是640ml裝啤酒?，F(xiàn)在其商品容量有向二頭分化的趨勢(shì)，即逐漸小瓶化為500ml和大型化到750ml，甚至1L、2L以上的大包裝。而歌廳酒吧和運(yùn)動(dòng)場(chǎng)館以及旅游在途，原為易拉罐包裝的啤酒消費(fèi)市場(chǎng)，則有望為500ml以下，如330ml小瓶裝啤酒進(jìn)入。
就像所有的商品有高、中、低檔的分野一樣。當(dāng)年易拉罐的啤酒飲料
包裝進(jìn)入中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)，是以高檔包裝商品的面目出現(xiàn)的。對(duì)此我們可能還記憶猶新。盡管在西方國(guó)家消費(fèi)市場(chǎng)上，易拉罐啤酒飲料是最大眾化的方便食品，而對(duì)于啤酒這一特定的易拉罐包裝，由于灌裝過(guò)程的廣口敞開(kāi)，遠(yuǎn)比啤酒瓶裝包裝與空氣的接觸面要大得多，因此其增氧量也要高于瓶裝啤酒，所以在啤酒內(nèi)在品質(zhì)上應(yīng)該是遜色于后者。但由于包裝新穎，中國(guó)消費(fèi)者圖個(gè)新鮮，當(dāng)時(shí)就把易拉罐啤酒誤作為高檔消費(fèi)。然而隨著時(shí)光流逝，消費(fèi)漸趨理性與成熟，現(xiàn)在再把易拉罐啤酒當(dāng)作高檔消費(fèi)的人，應(yīng)該已不多了
11.啤酒行業(yè)市場(chǎng)分析
啤酒超市市場(chǎng)前景還是有點(diǎn)不太理想，針對(duì)地域性選擇開(kāi)超市，不然還是很難賺錢(qián)。根據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，截至 2020 年底中國(guó)啤酒行業(yè) CR5 已突破至 92%，行業(yè)高度集中，外資企業(yè)在中國(guó)啤酒市場(chǎng)占據(jù)了約 30% 的市場(chǎng)份額，百威等外資企業(yè)在中國(guó)高端啤酒市場(chǎng)地位強(qiáng)勢(shì)。
