本篇文章給大家談談《brewdog啤酒》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
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各種普遍常見的雞尾酒的調法？
01.Pink Lady 紅粉佳人
原料:琴酒30ml,蛋清15ml,檸檬汁15ml,紅石榴糖漿7.5-8ml(太多太少則影響色彩), 紅櫻桃裝飾。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入裝飾好的雞尾酒杯,置于杯墊上。
烈度:3 02.Tequila Sunrise 特基拉日升
原料:海波highball杯用料太多,不如用漏斗雞尾酒杯。龍舌蘭酒30ml,紅石榴糖漿10ml, 柳橙汁以杯的容量為準(一般用鮮橙汁或味全等橙汁比較理想),從中心向外切一刀柳橙片一片裝飾。
作法:加3分滿冰塊于杯中,倒入龍舌蘭,注入柳橙汁至8分滿,用吧叉匙輕攪拌。取紅石榴糖漿沿吧叉匙背面順流入杯底,不攪拌。夾柳橙片架于杯口,置于杯墊上。
04.Screw Driver 螺絲起子
原料:伏特加30ml,柳橙汁(用鮮橙汁或味全橙汁味道極佳)。
作法:在高飛球杯(highball)中加3分滿冰塊,量伏特加30ml倒入,注入柳橙汁至8分滿后,用吧叉匙輕攪4-5下,放入調酒棒,置于杯墊上。
烈度:2 05.Russian 俄羅斯人
原料:伏特加20ml,琴酒20ml,深色可可酒20ml。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,置于杯墊上。
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烈度:4 06.Black Russian 黑色俄羅斯人
原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml。
作法:在古典杯中加8分滿冰塊,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙輕攪4-5下,置于杯墊上。
烈度:4.5 07.White Russian 白色俄羅斯人
原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml,鮮奶油(打過)。
作法:在古典杯中加8分滿冰塊,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙輕攪4-5下,在上面澆一層打過的鮮奶油,置于杯墊上。
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烈度:4 08.Angel's Kiss 天使之吻
原料:深色可可香甜酒,奶水,紅櫻桃裝飾。
作法:用量酒器量深色可可香甜酒于香甜酒杯中,用吧叉匙的背面順杯壁緩緩倒入鮮奶,深色可可香甜酒倒滿3/4杯,奶倒滿1/4杯(不論容量,只論高度)。橫叉櫻桃于杯口,置于杯墊上。
烈度:3 09.Cuba Libre 自由古巴
原料:深色朗姆酒30ml,檸檬汁15ml(現榨味更佳),可樂,檸檬一片作飾品。
作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊。量30ml深色朗姆酒與15ml檸檬汁于杯中,注入可樂至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾檸檬片于杯口,放入調酒棒,置于杯墊上。
烈度:2 11.Lime Yogurt 萊姆酸奶
原料:萊姆糖漿50ml,酸奶50ml,雪碧50ml。
作法:量萊姆糖漿50ml,酸奶50ml,雪碧50ml倒入攪拌機內。用碎冰機碎適量冰塊,加入攪拌機內。打勻倒入可林杯中,放入吸管與調酒棒,置于杯墊上。
12.Shanghai 上海
原料:黑色朗姆酒30ml,檸檬汁20ml,茴香酒10ml,紅石榴糖漿不超過3-5ml(否則顏色太紅)。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,置于杯墊上。13.Bloody Mary 血腥瑪麗
原料:伏特加30ml,檸檬汁15ml,辣醬油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(適量),鹽(適量)(鹽和胡椒不可多加,否則影響口味),番茄汁,檸檬角(1/8切法)和芹菜棒(高于液面5cm)作裝飾。
作法:高飛酒杯加3分滿冰塊,加入伏特加30ml,檸檬汁15ml,辣醬油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(適量),鹽(適量),再注入番茄汁至8分滿杯,用吧叉匙輕攪幾下,夾取檸檬角于杯口,芹菜棒于杯中,置于杯墊上。 14.Virgin Mary 純真瑪麗
原料:檸檬汁15ml,辣醬油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(適量),鹽(適量)(鹽和胡椒不可多加,否則影響口味),番茄汁150ml,檸檬角(1/8切法)和芹菜棒(高于液面5cm)作裝飾。
作法:高飛酒杯加3分滿冰塊,量番茄汁150ml,檸檬汁15ml倒入,加辣醬油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(適量),鹽(適量),用吧叉匙輕攪幾下,夾取檸檬角于杯口,芹菜棒于杯中,置于杯墊上。
17.California Punch 加州賓治
原料:白朗姆酒30ml,柳橙汁90ml,蘇打水8分滿,穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。
作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊,量白朗姆酒30ml,柳橙汁90ml,倒入,再加入蘇打水至8分滿杯,用吧叉匙輕攪2-3下。夾穿叉柳橙片與紅櫻桃于杯口,放入調酒棒,置于杯墊上。
18.God Father 教父
原料:蘇格蘭威士忌15ml,杏仁香甜酒15ml,紅櫻桃裝飾。
作法:古典杯加8分滿冰塊,量蘇格蘭威士忌15ml,杏仁香甜酒15ml,用吧叉匙輕攪幾下,串紅櫻桃于杯口,置于杯墊上。
19.Pousse Cafe 普施咖啡
原料:紅石榴糖漿1/5杯,深色可可酒1/5杯,白柑橘香甜酒1/5杯,綠薄荷香甜酒1/5杯,白蘭地1/5杯。
作法:將五種酒按順序用吧叉匙的背面順杯壁緩緩倒入香甜酒杯,置于杯墊上。
20.Old Fashioned 古典酒
原料:波旁威士忌30ml,安格式苦精1毫升約4滴,方糖1塊,蘇打水少許,檸檬皮(一厘米切法),穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。
作法:夾方糖于古典杯中,滴苦精4滴于糖上,在糖上加少許蘇打水,用吧叉匙壓碎方糖。在杯上擰檸檬皮,抹香杯口,放入杯中。加入適量冰塊,量波旁威士忌30ml倒入,用吧叉匙輕攪4-5下。叉紅櫻桃于柳橙片上,放入杯中,置于杯墊上。21.Hawaiian Cooler 夏威夷酷樂
原料:琴酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,檸檬汁15ml,蘇打水8分滿,穿叉紅櫻桃與鳳梨片作飾品。
作法:高飛球杯加8分滿冰塊,量琴酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,檸檬汁15ml倒入,加蘇打水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下,叉紅櫻桃與鳳梨片于杯口,放入調酒棒,置于杯墊上。 22.Mint Frappe 薄荷芙萊蓓
原料:綠薄荷香甜酒30ml,碎冰1杯,紅櫻桃作裝飾。
作法:在雞尾酒杯中加滿碎冰,量綠薄荷香甜酒30ml淋在冰上,切短兩根吸管插入碎冰內,夾櫻桃于冰上,置于杯墊上。23.Daiquiri 戴吉利
原料:白朗姆酒45ml,萊姆汁15ml,糖水15ml或一匙砂糖。
作法:將原料倒入搖酒壺搖勻，倒入雞尾酒杯,置于杯墊上。
24.24.Brandy Alexander 白蘭地亞山大
原料:白蘭地20ml,深色可可酒20ml,奶水20ml,豆蔻粉。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,表面撒少許豆蔻粉,置于杯墊上。
25.Amaretto Sour 杏仁酸酒
原料:杏仁香甜酒45ml,檸檬汁22.5ml,糖水22.5ml,穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入酸酒杯,夾穿叉柳橙片與紅櫻桃于杯上,置于杯墊上。
28.Flying Grasshopper飛天蚱蜢
原料:伏特加30ml,綠薄荷香甜酒15ml,白可可香甜酒15ml。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,置于杯墊上。
、29.Egg Nog 蛋酒
原料:白蘭地30ml,白朗姆酒15ml,糖水15ml,鮮奶油90ml,蛋黃1個,少量豆蔻粉。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料(最后倒入蛋黃),搖至外部結霜。倒入高飛球杯,撒上少許豆蔻粉。置于杯墊上。 30.Gin Fizz 琴費士
原料:琴酒30ml,檸檬汁15ml,萊姆汁15ml,糖水15ml,蘇打水8分滿,檸檬一片作飾品。
作法:小搖杯裝1/2冰塊,量琴酒30ml,檸檬汁15ml,萊姆汁15ml,糖水15ml倒入,搖至外部結霜,將搖杯連原料帶冰塊一起倒入高飛球杯,加蘇打水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾檸檬片于杯口,放入調酒棒,置于杯墊上。
32.Cinderella 灰姑娘
原料:檸檬汁30ml,柳橙汁30ml,鳳梨汁15ml,紅石榴糖漿10ml,七喜汽水8分滿,穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。
作法:可林杯中加入8分滿冰塊,量檸檬汁30ml,柳橙汁30ml,鳳梨汁15ml,紅石榴糖漿10ml倒入杯中,注入七喜汽水至8分滿,用吧叉匙輕攪幾下,夾穿叉柳橙片與紅櫻桃于杯口,放入吸管與調酒棒,置于杯墊上。
35.Scorpion 天蝎座
原料:白朗姆酒30ml,白蘭地15ml,柳橙汁60ml,鳳梨汁60ml,穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。
作法:量白朗姆酒30ml,白蘭地15ml,柳橙汁60ml,鳳梨汁60ml,倒入攪拌機內。用碎冰機打碎適量冰塊,加入攪拌機內。打勻倒入可林杯中,夾穿叉柳橙片與紅櫻桃于杯上,放入吸管與調酒棒,置于杯墊上。
來歷:不明?
烈度:2 36.Fruit Punch 水果賓治
原料:柳橙汁60ml,鳳梨汁60ml,紅石榴糖漿10ml,七喜汽水8分滿,穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。
作法:可林杯中加入8分滿冰塊,量柳橙汁60ml,鳳梨汁60ml,紅石榴糖漿10ml倒入杯中,注入七喜汽水至8分滿,用吧叉匙輕攪幾下,夾穿叉柳橙片與紅櫻桃于杯口,放入吸管與調酒棒,置于杯墊上。
來歷:“punch”即果汁、香料、奶、茶、酒等攙和的香甜混合飲料,本款punch又由多種果汁調成,故名。
烈度:0 37.Mai Tai 邁泰
原料:白色朗姆酒30ml,深色朗姆酒15ml,白柑橘香甜酒15ml,萊姆汁15ml,糖水15ml,紅石榴糖漿10ml,穿叉紅櫻桃與鳳梨片作飾品。
作法:小搖杯裝1/2冰塊,量白色朗姆酒30ml,深色朗姆酒15ml,白柑橘香甜酒15ml,萊姆汁15ml,糖水15ml,紅石榴糖漿10ml倒入,搖至外部結霜,將搖杯中原料和較完整的冰塊一起倒入古典酒杯,穿叉紅櫻桃(在上)與鳳梨片(在下)一邊掛在杯口,一邊浸入酒中,置于杯墊上。
來歷:“Mai Tai”乃澳大利亞塔西提島土語,意思是“好極了”。1944年這款酒的最初品嘗者是兩個塔西提島人,他們品飲之后連聲說:“Mai Tai!”,從此得名。本款酒又叫:“好極了”“邁太”或“媚態”。
烈度:3 38.Golden Dream 金色夢幻
原料:意大利加里亞諾香草酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,柳橙汁15ml,奶水15ml。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,置于杯墊上。
來歷:不明?
烈度:2.5 39.Margarita 瑪格麗特
原料:龍舌蘭酒45ml,白柑橘香甜酒15ml,萊姆汁15ml。
作法:制作鹽口雞尾酒杯(切檸檬一片,夾取之擦濕雞尾酒杯口,鋪薄鹽在圓盤上,將杯口倒置,輕沾滿鹽備用)。用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入鹽口杯,置于杯墊上
來歷:本款雞尾酒是1949年全美雞尾酒大賽冠軍,它的創作者是洛杉磯的簡.杜雷薩。在1926年,他和戀人瑪格麗特外出打獵,她不幸中流彈身亡。簡.杜雷薩從此郁郁寡歡,為紀念愛人,將自已的獲獎作品以她的名字命名。因為瑪格麗特生前特別喜歡吃咸的東西,故本款雞尾酒杯使用鹽口杯。
烈度:4 40.Singapore Sling 新加坡司令
原料:琴酒30ml,檸檬汁30ml,紅石榴糖漿15ml,櫻桃白蘭地15ml,蘇打水8分滿,穿叉檸檬片與紅櫻桃作飾品。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,量琴酒30ml,檸檬汁30ml,紅石榴糖漿15ml倒入,搖至外部結霜,倒入加適量冰塊的可林杯,加入蘇打水至8分滿,淋上櫻桃白蘭地15ml,穿叉檸檬片與紅櫻桃于杯口,放入吸管與調酒棒,置于杯墊上。
烈度:2.5
來歷:“斯林酒”又稱“司令酒”(Sling)是雞尾酒的一種,一般由白蘭地、威士忌或杜松子酒制成的飲料,可加糖,通常還用檸檬調味。而這款“新加坡司令”則是由被英國小說家薩馬塞特.毛姆稱贊為“東洋之神秘”的新加坡著名的拉夫魯斯飯店于1915年創制的。故名。 41.Sidecar 側車
原料:白蘭地22.5ml,白柑橘香甜酒22.5ml,萊姆汁(或檸檬汁)22.5ml。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,置于杯墊上。
烈度:3.5
來歷:側車也就是挎斗摩托也就是三輪摩托,是一戰中軍隊常用的交通工具,本款雞尾酒又叫“挎斗摩托”或“賽德卡”,就是在一戰中由巴黎的一位常騎坐挎斗摩托的法軍大尉所創制的。 42.Stinger 醉漢
原料:白蘭地45ml,白薄荷香甜酒22.5ml。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,置于杯墊上。
烈度:3.5
來歷:不明? 43.Orange Blossom 橘花
原料:琴酒30ml,柳橙汁30ml,甜苦艾酒15ml。
作法:制作糖口雞尾酒杯(切柳橙一片,夾取之擦濕雞尾酒杯口,鋪糖在圓盤上,將杯口倒置,輕沾滿糖備用)。用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入糖口雞尾酒杯,置于杯墊上。
烈度:3
來歷:不明? 44.Planter's Punch 拓荒者賓治
原料:深色朗姆酒30ml,萊姆汁30ml,紅石榴糖漿2ml,安格式苦精1毫升約4滴,蘇打水8分滿,穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。
作法:在可林杯中加滿8分冰塊,量深色朗姆酒30ml,萊姆汁30ml,紅石榴糖漿2ml,安格式苦精1毫升約4滴倒入搖酒壺中搖勻,倒入杯中,再加入蘇打水至8分滿杯,用吧叉匙輕攪2-3下。夾穿叉柳橙片與紅櫻桃于杯口,放入調酒棒與吸管,置于杯墊上。
來歷:不明?
烈度:1.5 45.New York 紐約
原料:波旁威士忌45ml,萊姆汁15ml,紅石榴糖漿15ml,柳橙一片作飾品。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,夾柳橙片于杯口,置于杯墊上。
烈度:3
來歷:本款雞尾酒表現紐約的城市色彩,體現了五光十色的夜景,噴薄欲出的朝陽,落日余暉的晚霞。 46.Silver Fizz 銀費士
原料:琴酒30ml,檸檬汁15ml,蛋白15ml,糖水15ml,蘇打水8分滿。
作法:小搖杯裝1/2冰塊,量琴酒30ml,檸檬汁15ml,蛋白15ml,糖水15ml倒入,搖至外部結霜,將搖杯連原料帶冰塊一起倒入高飛球杯內,加蘇打水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。放入調酒棒,置于杯墊上。
來歷:“Fizz”是蘇打水泡沫爆響的諧音,原料中基酒為琴酒并加了蛋白,故名。
烈度:2 47.Martini 馬天尼
原料:琴酒45ml,不甜苦艾酒22.5ml,橄欖或檸檬皮(一厘米切法)。
作法:用1/2滿冰塊冰刻度調酒杯,倒入配料,用吧叉匙攪拌均勻,倒入雞尾酒杯,加入橄欖或檸檬皮,置于杯墊上。
烈度:3.5
來歷:“馬天尼”這個名字來源于本款雞尾酒的原料之一的不甜/甜苦艾酒,這種酒早先最著名的生產廠商是意大利的馬爾蒂尼.埃.羅西公司,所以原先這款酒叫做“馬爾蒂尼”,后來演變成現在的名字。 48.Manhattan 曼哈頓
原料:波旁威士忌45ml,甜苦艾酒22.5ml,安格式苦精1毫升約4滴,紅櫻桃裝飾。
作法:用1/2滿冰塊冰刻度調酒杯,倒入配料,用吧叉匙攪拌均勻,倒入裝飾好的雞尾酒杯,置于杯墊上。
烈度:3.5
來歷:據說本款雞尾酒是英國前首相丘吉爾之母杰妮發明的。她生于美國,是紐約社交屆的著名人物,在曼哈頓俱樂部,為自已支持的總統候選人舉行宴會,用本款雞尾酒招待客人。 49.Blue Bird 藍鳥
原料:琴酒45ml,白柑橘香甜酒15ml,藍柑橘糖漿7.5ml,安格式苦精1毫升約4滴,檸檬皮(一厘米切法)。
作法:用1/2滿冰塊冰刻度調酒杯,倒入配料,用吧叉匙攪拌均勻,倒入雞尾酒杯,扭轉檸檬皮擦拭雞尾酒杯杯口,再放入杯中,置于杯墊上。
烈度:3.5
來歷:不明? 50.Rob Roy 羅伯羅依
原料:波旁威士忌45ml,甜苦艾酒22.5ml,紅櫻桃裝飾。
作法:用1/2滿冰塊冰刻度調酒杯,倒入配料,用吧叉匙攪拌均勻,倒入裝飾好的雞尾酒杯,置于杯墊上。
烈度:3.5
來歷:不明? 51.Rusty Nail 銹釘子
原料:蘇格蘭威士忌45ml,蜂蜜香甜酒22.5ml。
作法:用1/2滿冰塊冰刻度調酒杯,倒入配料,用吧叉匙攪拌均勻,倒入雞尾酒杯,置于杯墊上。
烈度:3.5
來歷:不明? 52.Gibson 吉普生
原料:琴酒45ml,不甜苦艾酒22.5ml,小洋蔥。
作法:用1/2滿冰塊冰刻度調酒杯,倒入配料,用吧叉匙攪拌均勻,倒入雞尾酒杯,加入小洋蔥,置于杯墊上。
烈度:3.5
來歷:不明? 53.Gimlet 琴蕾
原料:琴酒30ml,萊姆汁30ml,糖水15ml,檸檬一片作飾品。
作法:用1/2滿冰塊冰刻度調酒杯,倒入配料,用吧叉匙攪拌均勻,倒入裝飾好的雞尾酒杯,置于杯墊上。
烈度:3
來歷:不明? 54.Frozen Margarita 霜凍瑪格麗特
原料:龍舌蘭酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,萊姆汁30ml。
作法:制作鹽口雞尾酒杯(切檸檬一片,夾取之擦濕雞尾酒杯口,鋪薄鹽在圓盤上,將杯口倒置,輕沾滿鹽備用)。量龍舌蘭酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,萊姆汁30ml,倒入攪拌機內。用碎冰機打碎適量冰塊,加入攪拌機內。打勻倒入倒入鹽口杯,置于杯墊上。
來歷:本款雞尾酒是“瑪格麗特”加碎冰打勻,故名。
烈度:3.5 55.Frozen Daiquiri 霜凍戴吉利
原料:白朗姆酒45ml,白柑橘香甜酒15ml,萊姆汁15ml,糖水15ml或一匙砂糖。
作法:量白朗姆酒45ml,白柑橘香甜酒15ml,萊姆汁15ml,糖水15ml或一匙砂糖,倒入攪拌機內。用碎冰機打碎適量冰塊,加入攪拌機內。打勻倒入倒入雞尾酒杯,置于杯墊上。
來歷:本款雞尾酒是“戴吉利”加碎冰打勻,故名。
烈度:3.5 56.Americano 美國佬
原料:金巴利酒30ml,甜苦艾酒22.5ml,蘇打水八分滿,檸檬皮(一厘米切法)。
作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊。量金巴利酒30ml,甜苦艾酒22.5ml于杯中,注入蘇打水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。扭轉檸檬皮擦拭高飛球杯杯口,再放入杯中,放入調酒棒,置于杯墊上。
來歷:不明?
烈度:2.5 57.Bourbon Coke 波旁可樂
原料:波旁威士忌30ml,可樂八分滿,檸檬一片作飾品。
作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊。量波旁威士忌30ml于杯中,注入可樂至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾檸檬片于杯口,放入調酒棒,置于杯墊上。
來歷:本款雞尾酒以其配料取名。
烈度:2.5 58.Brandy Ginger 白蘭地姜汁
原料:白蘭地30ml,姜汁汽水八分滿。
作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊。量白蘭地30ml于杯中,注入姜汁汽水8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。放入調酒棒,置于杯墊上。59.Canadian 7up 加拿大七喜
原料:加拿大威士忌30ml,七喜汽水八分滿。
作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊。量加拿大威士忌30ml于杯中,注入七喜汽水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。放入調酒棒,置于杯墊上。
來歷:本款雞尾酒以其配料取名。
烈度:2.5 60.Gin Buck 琴霸克
原料:琴酒30ml,檸檬汁15ml,姜汁汽水八分滿,檸檬一片作飾品。
作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊。量琴酒30ml檸檬汁30ml于杯中,注入姜汁汽水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾檸檬片于杯口,放入調酒棒,置于杯墊上。62.Gin Tonic 琴湯力
原料:琴酒30ml,湯力水八分滿,檸檬一片作飾品。
作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊。量琴酒30ml于杯中,注入湯力水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾檸檬片于杯口,放入調酒棒,置于杯墊上。
63.Salty Dog 咸狗
原料:伏特加30ml,葡萄柚汁八分滿。
作法:制作鹽口高飛球杯(切檸檬一片,夾取之擦濕高飛球杯口,鋪薄鹽在圓盤上,將杯口倒置,輕沾滿鹽備用)。在鹽口高飛球杯中加滿8分冰塊。量伏特加30ml于杯中,注入葡萄柚汁至8分滿,用吧叉匙輕攪5-6下。放入調酒棒,置于杯墊上。
64.Scotch Soda 蘇格蘭蘇打
原料:蘇格蘭威士忌30ml,蘇打水八分滿。
作法:在高飛球杯中加8分冰塊。量蘇格蘭威士忌30ml于杯中,注入蘇打水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。放入調酒棒,置于杯墊上。
65.Tom Collins 湯姆可林
原料:琴酒30ml,檸檬汁15ml,糖水15ml,蘇打水八分滿,穿叉檸檬片與紅櫻桃作飾品。。
作法:在可林杯中加滿8分冰塊。量琴酒30ml檸檬汁15ml糖水15ml于杯中,注入蘇打水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾穿叉檸檬片與紅櫻桃于杯口,放入調酒棒與吸管,置于杯墊上。
烈度:2.5 66.Vodka Tonic 伏特加湯力
原料:伏特加30ml,湯力水八分滿,檸檬一片作飾品。
作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊。量伏特加30ml于杯中,注入湯力水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾檸檬片于杯口,放入調酒棒,置于杯墊上。
68.John Collins 約翰可林
原料:調配威士忌(百齡壇)30ml,檸檬汁15ml,糖水15ml,蘇打水八分滿,穿叉檸檬片與紅櫻桃作飾品。。
作法:在可林杯中加滿8分冰塊。量調配威士忌30ml檸檬汁15ml糖水15ml于杯中,注入蘇打水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾穿叉檸檬片與紅櫻桃于杯口,放入調酒棒與吸管,置于杯墊上。 72.Long Island Ice Tea 長島冰茶
原料:琴酒15ml,伏特加15ml,白朗姆酒15ml,龍舌蘭酒15ml,白柑橘香甜酒15ml,檸檬汁30ml,糖水10ml,可樂八分滿,檸檬一片與小雨傘飾。
作法:在高飛球杯中加3分冰塊。用1/2滿冰塊冰刻度調酒杯,倒入配料,用吧叉匙攪拌均勻,倒入高飛球杯,加入可樂至八分滿,夾檸檬片與小雨傘于杯口,置于杯墊上。
來歷:不明?
星座:水瓶座(1.21-2.19)
烈度:4 77.Imperial Fizz 帝王嘶沫
原料:威士忌45ml,白郎姆酒15ml,檸檬汁20ml,砂糖2茶匙,蘇打水八分滿。
作法:小搖杯裝1/2冰塊,量威士忌45ml,白郎姆酒15ml,檸檬汁20ml,砂糖2茶匙倒入,搖至外部結霜,將搖杯中原料和較完整的冰塊一起倒入古典酒杯。加入蘇打水至八分滿。置于杯墊上 81.Irish Coffee 愛爾蘭咖啡
原料:愛爾蘭威士忌30ml,咖啡適量,咖啡幼糖適量,鮮奶油適量。
作法:玻璃咖啡杯加溫后放入咖啡幼糖,把咖啡到入杯中到七分滿,加入愛爾蘭威士忌30ml,輕輕攪拌,將打過的鮮奶油慢慢注入杯中,達到三厘米的厚度。置于杯墊上。
雞尾酒,故名。
烈度:2 82.Rattlesnake 響尾蛇
原料:混合威士忌45ml,茴香酒2-3ml,檸檬汁10ml,糖水5ml,蛋清一個量。
作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,置于杯墊上。
求：十種最為憂郁的雞尾酒調配方法。
01.Pink Lady 紅粉佳人原料:琴酒30ml,蛋清15ml,檸檬汁15ml,紅石榴糖漿7.5-8ml(太多太少則影響色彩), 紅櫻桃裝飾。作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入裝飾好的雞尾酒杯,置于杯墊上。來歷:此乃1912年,著名舞臺劇《紅粉佳人》在倫敦首演的慶功宴會上,獻給女主角海則爾.多思的雞尾酒。烈度:3
02.Tequila Sunrise 特基拉日升原料:海波highball杯用料太多,不如用漏斗雞尾酒杯。龍舌蘭酒30ml,紅石榴糖漿10ml, 柳橙汁以杯的容量為準(一般用鮮橙汁或味全等橙汁比較理想),從中心向外切一刀柳橙片一片裝飾。作法:加3分滿冰塊于杯中,倒入龍舌蘭,注入柳橙汁至8分滿,用吧叉匙輕攪拌。取紅石榴糖漿沿吧叉匙背面順流入杯底,不攪拌。夾柳橙片架于杯口,置于杯墊上。來歷:本款雞尾酒如同紅日正噴薄而出,故名。星座:射手座(11.23-12.22)烈度:2.5
03.Matador 斗牛士原料:龍舌蘭酒30ml,菠蘿汁45ml(dole),萊姆汁15ml。作法:在古典酒杯中加入三分之一滿冰塊,將原料倒入搖酒壺搖勻,倒入杯中,置于杯墊上。來歷:Matador之意為斗牛士,墨西哥斗牛盛行,本款雞尾酒用墨西哥特產龍舌蘭做基酒,故名。烈度:2.5
04.Screw Driver 螺絲起子原料:伏特加30ml,柳橙汁(用鮮橙汁或味全橙汁味道極佳)。作法:在高飛球杯(highball)中加3分滿冰塊,量伏特加30ml倒入,注入柳橙汁至8分滿后,用吧叉匙輕攪4-5下,放入調酒棒,置于杯墊上。來歷:當年在伊朗油田上工作的美國人為了克暑,用工具袋中的螺絲起子來攪拌伏特加和柳橙汁作為降溫飲料,故名,又稱螺絲刀。烈度:2
05.Russian 俄羅斯人原料:伏特加20ml,琴酒20ml,深色可可酒20ml。作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,置于杯墊上。來歷:伏特加原產俄羅斯,故名。烈度:4
06.Black Russian 黑色俄羅斯人原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml。作法:在古典杯中加8分滿冰塊,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙輕攪4-5下,置于杯墊上。來歷:本款酒又稱“黑俄”,因為采用了俄羅斯人最喜愛的伏特加為基酒,又加入了咖啡香甜酒,顏色較深,故名。烈度:4.5
07.White Russian 白色俄羅斯人原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml,鮮奶油(打過)。作法:在古典杯中加8分滿冰塊,量30ml伏特加倒入,再量15ml咖啡香甜酒倒入,用吧叉匙輕攪4-5下,在上面澆一層打過的鮮奶油,置于杯墊上。來歷:本款酒又稱“白俄”,原本是在“黑俄”上加了一層白色的鮮奶油,故名。烈度:4
08.Angel's Kiss 天使之吻原料:深色可可香甜酒,奶水,紅櫻桃裝飾。作法:用量酒器量深色可可香甜酒于香甜酒杯中,用吧叉匙的背面順杯壁緩緩倒入鮮奶,深色可可香甜酒倒滿3/4杯,奶倒滿1/4杯(不論容量,只論高度)。橫叉櫻桃于杯口,置于杯墊上。來歷:不明?星座:白羊座(3.21-4.20)烈度:3
09.Cuba Libre 自由古巴原料:深色朗姆酒30ml,檸檬汁15ml(現榨味更佳),可樂,檸檬一片作飾品。作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊。量30ml深色朗姆酒與15ml檸檬汁于杯中,注入可樂至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾檸檬片于杯口,放入調酒棒,置于杯墊上。來歷:Cuba libre是古巴人民在西班牙統治下爭取獨立的口號,美西戰爭中,在古巴首都哈瓦那登陸的一個美軍少尉在酒吧要了朗姆酒,他看到對面座位上的戰友們在喝可樂,就突發奇想把可樂加入了朗姆酒中,并舉杯對戰友們高呼:“Cuba libre!”從此就有了這款雞尾酒。烈度:2
10.Dog's Nose 狗鼻子原料:琴酒45ml,啤酒。作法:量45ml琴酒倒入冰鎮的香檳酒杯,加冰鎮過了的啤酒至8分滿,輕攪均勻,置于杯墊上。來歷:本款雞尾酒潤澤光亮,就像一只健康小狗濕潤的鼻子,故名。烈度:2.5
11.Lime Yogurt 萊姆酸奶原料:萊姆糖漿50ml,酸奶50ml,雪碧50ml。作法:量萊姆糖漿50ml,酸奶50ml,雪碧50ml倒入攪拌機內。用碎冰機碎適量冰塊,加入攪拌機內。打勻倒入可林杯中,放入吸管與調酒棒,置于杯墊上。來歷:本款雞尾酒以其配料及口味取名。自制。烈度:0
12.Shanghai 上海原料:黑色朗姆酒30ml,檸檬汁20ml,茴香酒10ml,紅石榴糖漿不超過3-5ml(否則顏色太紅)。作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,置于杯墊上。來歷:上海曾為歐美各國的租界地,這款雞尾酒無論是色香味反映的就是舊上海的風貌,故名。烈度:3
13.Bloody Mary 血腥瑪麗原料:伏特加30ml,檸檬汁15ml,辣醬油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(適量),鹽(適量)(鹽和胡椒不可多加,否則影響口味),番茄汁,檸檬角(1/8切法)和芹菜棒(高于液面5cm)作裝飾。作法:高飛酒杯加3分滿冰塊,加入伏特加30ml,檸檬汁15ml,辣醬油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(適量),鹽(適量),再注入番茄汁至8分滿杯,用吧叉匙輕攪幾下,夾取檸檬角于杯口,芹菜棒于杯中,置于杯墊上。來歷:“血腥瑪麗”指十六世紀中葉英國女王瑪麗一世。她心狠手辣,為復興天主教殺戮了很多新教教徒,因此得到了這個綽號。本款雞尾酒顏色血紅,使人聯想到當年的屠殺,故名。烈度:2
14.Virgin Mary 純真瑪麗原料:檸檬汁15ml,辣醬油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(適量),鹽(適量)(鹽和胡椒不可多加,否則影響口味),番茄汁150ml,檸檬角(1/8切法)和芹菜棒(高于液面5cm)作裝飾。作法:高飛酒杯加3分滿冰塊,量番茄汁150ml,檸檬汁15ml倒入,加辣醬油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(適量),鹽(適量),用吧叉匙輕攪幾下,夾取檸檬角于杯口,芹菜棒于杯中,置于杯墊上。來歷:“純真瑪麗”乃是“血腥瑪麗”不加基酒,故名。烈度:0
15.BB B對B原料:白蘭地酒1/2杯,班尼狄克丁香甜酒1/2杯。作法:量班尼狄克丁香甜酒1/2杯倒入香甜酒杯,再沿吧叉匙背面將1/2杯白蘭地酒緩緩倒入杯中(動作要輕緩),置于杯墊上。來歷:白蘭地酒brandy和班尼狄克丁香甜酒benedictine都是B字母開頭的,故名“BB”。烈度:4
16.Kamikaze 神風特攻隊原料:伏特加30ml,白柑橘香甜酒15ml,萊姆汁15ml,檸檬一片作飾品。作法:在古典杯中加8分滿冰塊,量30ml伏特加,白柑橘香甜酒15ml,萊姆汁15ml倒入,用吧叉匙輕攪4-5下,夾檸檬片于杯口,置于杯墊上。來歷:不明?烈度:4
17.California Punch 加州賓治原料:白朗姆酒30ml,柳橙汁90ml,蘇打水8分滿,穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。作法:在高飛球杯中加滿8分冰塊,量白朗姆酒30ml,柳橙汁90ml,倒入,再加入蘇打水至8分滿杯,用吧叉匙輕攪2-3下。夾穿叉柳橙片與紅櫻桃于杯口,放入調酒棒,置于杯墊上。來歷:不明?烈度:2
18.God Father 教父原料:蘇格蘭威士忌15ml,杏仁香甜酒15ml,紅櫻桃裝飾。作法:古典杯加8分滿冰塊,量蘇格蘭威士忌15ml,杏仁香甜酒15ml,用吧叉匙輕攪幾下,串紅櫻桃于杯口,置于杯墊上。來歷:原料中的杏仁香甜酒最先是用意大利名產甜露酒阿馬雷特,而教父是黑手黨首領的稱謂,故名。烈度:3.5
19.Pousse Cafe 普施咖啡原料:紅石榴糖漿1/5杯,深色可可酒1/5杯,白柑橘香甜酒1/5杯,綠薄荷香甜酒1/5杯,白蘭地1/5杯。作法:將五種酒按順序用吧叉匙的背面順杯壁緩緩倒入香甜酒杯,置于杯墊上。來歷:不明?烈度:3.5
20.Old Fashioned 古典酒原料:波旁威士忌30ml,安格式苦精1毫升約4滴,方糖1塊,蘇打水少許,檸檬皮(一厘米切法),穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。作法:夾方糖于古典杯中,滴苦精4滴于糖上,在糖上加少許蘇打水,用吧叉匙壓碎方糖。在杯上擰檸檬皮,抹香杯口,放入杯中。加入適量冰塊,量波旁威士忌30ml倒入,用吧叉匙輕攪4-5下。叉紅櫻桃于柳橙片上,放入杯中,置于杯墊上。來歷:本款雞尾酒裝在古典杯中最典型的調法,故名。烈度:3.5
21.Hawaiian Cooler 夏威夷酷樂原料:琴酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,檸檬汁15ml,蘇打水8分滿,穿叉紅櫻桃與鳳梨片作飾品。作法:高飛球杯加8分滿冰塊,量琴酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,檸檬汁15ml倒入,加蘇打水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下,叉紅櫻桃與鳳梨片于杯口,放入調酒棒,置于杯墊上。來歷:Hawaiian Cooler之名即為夏威夷人用來降溫避暑的飲料。烈度:2
22.Mint Frappe 薄荷芙萊蓓原料:綠薄荷香甜酒30ml,碎冰1杯,紅櫻桃作裝飾。作法:在雞尾酒杯中加滿碎冰,量綠薄荷香甜酒30ml淋在冰上,切短兩根吸管插入碎冰內,夾櫻桃于冰上,置于杯墊上。來歷:frappe即果汁刨冰,又加綠薄荷香甜酒,故名。烈度:2.5
23.Daiquiri 戴吉利原料:白朗姆酒45ml,萊姆汁15ml,糖水15ml或一匙砂糖。作法:將原料倒入搖酒壺搖勻，倒入雞尾酒杯,置于杯墊上。來歷:Daiquiri是古巴一座礦山的名字,1898年古巴獨立后,很多美國人來到了Daiquiri,他們把古巴特產朗姆酒,砂糖與萊姆汁混在一起作為消暑飲料,故名。烈度:3
24.Brandy Alexander 白蘭地亞山大原料:白蘭地20ml,深色可可酒20ml,奶水20ml,豆蔻粉。作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,表面撒少許豆蔻粉,置于杯墊上。來歷:英王愛德華七世還是皇太子的時候和丹麥國王的長女亞力山德拉結婚,此酒為皇子獻給太子妃的結婚紀念酒,故名。烈度:3
25.Amaretto Sour 杏仁酸酒原料:杏仁香甜酒45ml,檸檬汁22.5ml,糖水22.5ml,穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入酸酒杯,夾穿叉柳橙片與紅櫻桃于杯上,置于杯墊上。來歷:本款雞尾酒以其配料及口味取名。烈度:2.5
26.Whiskey Sour 威士忌酸酒原料:波旁威士忌45ml,檸檬汁22.5ml,糖水22.5ml,穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入酸酒杯,夾穿叉柳橙片與紅櫻桃于杯上,置于杯墊上。來歷:本款雞尾酒以其配料及口味取名。烈度:2.5
27.Grasshopper 綠色蚱蜢原料:綠薄荷香甜酒22.5ml,白可可香甜酒22.5ml,奶水22.5ml。作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,置于杯墊上。來歷:本款雞尾酒顏色淡綠,很像蚱蜢的體色,故名。烈度:3
28.Flying Grasshopper飛天蚱蜢原料:伏特加30ml,綠薄荷香甜酒15ml,白可可香甜酒15ml。作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,置于杯墊上。來歷:本款雞尾酒乃是“綠色蚱蜢”去掉奶水,換作伏特加,酒性更烈,故名“飛天蚱蜢”。烈度:4
29.Egg Nog 蛋酒原料:白蘭地30ml,白朗姆酒15ml,糖水15ml,鮮奶油90ml,蛋黃1個,少量豆蔻粉。作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料(最后倒入蛋黃),搖至外部結霜。倒入高飛球杯,撒上少許豆蔻粉。置于杯墊上。來歷:本款雞尾酒因為用到了白蘭地,雞蛋,亦稱作“白蘭地蛋諾”Brandy Egg Nog烈度:2.5
30.Gin Fizz 琴費士原料:琴酒30ml,檸檬汁15ml,萊姆汁15ml,糖水15ml,蘇打水8分滿,檸檬一片作飾品。作法:小搖杯裝1/2冰塊,量琴酒30ml,檸檬汁15ml,萊姆汁15ml,糖水15ml倒入,搖至外部結霜,將搖杯連原料帶冰塊一起倒入高飛球杯,加蘇打水至8分滿,用吧叉匙輕攪2-3下。夾檸檬片于杯口,放入調酒棒,置于杯墊上。來歷:“Fizz”是蘇打水泡沫爆響的諧音,原料中基酒為琴酒,故名,又稱“杜松子汽酒”。烈度:2
31.Frosted Pineapple 鳳梨霜汁原料:白薄荷糖漿30ml,鳳梨汁8分滿,穿叉紅櫻桃與鳳梨一片作飾品。作法:可林杯中加入8分滿冰塊,量白薄荷糖漿30ml倒入,加入鳳梨汁至8分滿,用吧叉匙輕攪幾下,叉紅櫻桃與鳳梨片于杯口,放入吸管與調酒棒,置于杯墊上。來歷:本款雞尾酒以其配料及口味取名。烈度:0
32.Cinderella 灰姑娘原料:檸檬汁30ml,柳橙汁30ml,鳳梨汁15ml,紅石榴糖漿10ml,七喜汽水8分滿,穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。作法:可林杯中加入8分滿冰塊,量檸檬汁30ml,柳橙汁30ml,鳳梨汁15ml,紅石榴糖漿10ml倒入杯中,注入七喜汽水至8分滿,用吧叉匙輕攪幾下,夾穿叉柳橙片與紅櫻桃于杯口,放入吸管與調酒棒,置于杯墊上。來歷:本款“雞尾酒”不含酒精,沒了酒的刺激對于男人來說略顯平淡,故名“灰姑娘”。烈度:0
33.Chi Chi 奇奇原料:伏特加30ml,鳳梨汁90ml,檸檬汁15ml,椰漿30ml,穿叉檸檬片與紅櫻桃作飾品。作法:量伏特加30ml,鳳梨汁90ml,檸檬汁15ml,椰漿30ml倒入攪拌機內。用碎冰機碎適量冰塊,加入攪拌機內。打勻倒入可林杯中,夾穿叉檸檬片與紅櫻桃于杯上,放入吸管與調酒棒,置于杯墊上。來歷:不明?烈度:0
34.Pina Colada 鳳梨可樂達原料:白朗姆酒30ml,鳳梨汁90ml,檸檬汁15ml,椰漿30ml,穿叉鳳梨片與紅櫻桃作飾品。作法:量白朗姆酒30ml,鳳梨汁90ml,檸檬汁15ml,椰漿30ml倒入攪拌機內。用碎冰機碎適量冰塊,加入攪拌機內。打勻倒入可林杯中,夾穿叉鳳梨片與紅櫻桃于杯上,放入吸管與調酒棒,置于杯墊上。來歷:“pina”即西班牙語“鳳梨”,而“colada”即冰鎮果汁朗姆酒,本款雞尾酒是墨西哥等地區極流行的降暑飲料。烈度:1.5
35.Scorpion 天蝎座原料:白朗姆酒30ml,白蘭地15ml,柳橙汁60ml,鳳梨汁60ml,穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。作法:量白朗姆酒30ml,白蘭地15ml,柳橙汁60ml,鳳梨汁60ml,倒入攪拌機內。用碎冰機打碎適量冰塊,加入攪拌機內。打勻倒入可林杯中,夾穿叉柳橙片與紅櫻桃于杯上,放入吸管與調酒棒,置于杯墊上。來歷:不明?烈度:2
36.Fruit Punch 水果賓治原料:柳橙汁60ml,鳳梨汁60ml,紅石榴糖漿10ml,七喜汽水8分滿,穿叉柳橙片與紅櫻桃作飾品。作法:可林杯中加入8分滿冰塊,量柳橙汁60ml,鳳梨汁60ml,紅石榴糖漿10ml倒入杯中,注入七喜汽水至8分滿,用吧叉匙輕攪幾下,夾穿叉柳橙片與紅櫻桃于杯口,放入吸管與調酒棒,置于杯墊上。來歷:“punch”即果汁、香料、奶、茶、酒等攙和的香甜混合飲料,本款punch又由多種果汁調成,故名。烈度:0
37.Mai Tai 邁泰原料:白色朗姆酒30ml,深色朗姆酒15ml,白柑橘香甜酒15ml,萊姆汁15ml,糖水15ml,紅石榴糖漿10ml,穿叉紅櫻桃與鳳梨片作飾品。作法:小搖杯裝1/2冰塊,量白色朗姆酒30ml,深色朗姆酒15ml,白柑橘香甜酒15ml,萊姆汁15ml,糖水15ml,紅石榴糖漿10ml倒入,搖至外部結霜,將搖杯中原料和較完整的冰塊一起倒入古典酒杯,穿叉紅櫻桃(在上)與鳳梨片(在下)一邊掛在杯口,一邊浸入酒中,置于杯墊上。來歷:“Mai Tai”乃澳大利亞塔西提島土語,意思是“好極了”。1944年這款酒的最初品嘗者是兩個塔西提島人,他們品飲之后連聲說:“Mai Tai!”,從此得名。本款酒又叫:“好極了”“邁太”或“媚態”。烈度:3
38.Golden Dream 金色夢幻原料:意大利加里亞諾香草酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,柳橙汁15ml,奶水15ml。作法:用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入雞尾酒杯,置于杯墊上。來歷:不明?烈度:2.5
39.Margarita 瑪格麗特原料:龍舌蘭酒45ml,白柑橘香甜酒15ml,萊姆汁15ml。作法:制作鹽口雞尾酒杯(切檸檬一片,夾取之擦濕雞尾酒杯口,鋪薄鹽在圓盤上,將杯口倒置,輕沾滿鹽備用)。用8分滿冰塊冰搖杯,倒入配料,搖至外部結霜,倒入鹽口杯,置于杯墊上來歷:本款雞尾酒是1949年全美雞尾酒大賽冠軍,它的創作者是洛杉磯的簡.杜雷薩。在1926年,他和戀人瑪格麗特外出打獵,她不幸中流彈身亡。簡.杜雷薩從此郁郁寡歡,為紀念愛人,將自已的獲獎作品以她的名字命名。因為瑪格麗特生前特別喜歡吃咸的東西,故本款雞尾酒杯使用鹽口杯。烈度:4
40.Singapore Sling 新加坡司令原料:琴酒30ml,檸檬汁30ml,紅石榴糖漿15ml,櫻桃白蘭地15ml,蘇打水8分滿,穿叉檸檬片與紅櫻桃作飾品。作法:用8分滿冰塊冰搖杯,量琴酒30ml,檸檬汁30ml,紅石榴糖漿15ml倒入,搖至外部結霜,倒入加適量冰塊的可林杯,加入蘇打水至8分滿,淋上櫻桃白蘭地15ml,穿叉檸檬片與紅櫻桃于杯口,放入吸管與調酒棒,置于杯墊上。烈度:2.5來歷:“斯林酒”又稱“司令酒”(Sling)是雞尾酒的一種,一般由白蘭地、威士忌或杜松子酒制成的飲料,可加糖,通常還用檸檬調味。而這款“新加坡司令”則是由被英國小說家薩馬塞特.毛姆稱贊為“東洋之神秘”的新加坡著名的拉夫魯斯飯店于1915年創制的。故名。
調雞尾酒的各種酒貴嗎，還有一個調長島冰茶的基酒貴嗎金酒。百家得。特其拉酒。君度。檸檬汁謝謝。
厄，這個問題可能沒人能答完美的。這有幾種，野莓螺絲鉆英文名稱: Sloe Gimlet 使用載杯: 古典杯 調制方法: 攪和法(Stir 在杯中用吧勺調制) 主要基酒: 金酒 酒水配方: 野莓金酒60毫升、檸檬汁10毫升、柳橙汁少許 2010-05-21藍色星期一 英文名稱: Blue Monday Cocktail 使用載杯: 海波杯 調制方法: 兌和法(Build 直接倒入杯中) 裝飾物品: 楊桃 主要基酒: 金酒 酒水配方: 金酒20毫升、君度酒40毫升、蘇打水少許、藍橙香甜酒10毫升 2010-05-21皮卡迪利大街之夜 英文名稱: Piccadilly Night 使用載杯: 笛型香檳杯 調制方法: 搖和法(Shake 用搖酒壺調制) 主要基酒: 金酒 酒水配方: 金酒1oz、草莓利口酒2/3oz、葡萄柚汁1/3oz、杏仁利口酒1/4oz、干姜汁。 2010-05-13狗鼻子雞尾酒 英文名稱: Dog's Nose 使用載杯: 啤酒杯 調制方法: 兌和法(Build 直接倒入杯中) 主要基酒: 金酒 酒水配方: 金酒 1.5oz 啤酒注滿 2008-08-23彩虹 英文名稱: RAINBOW 使用載杯: 力喬杯或子彈杯 調制方法: 分層法(Layer 在杯中將酒分層) 主要基酒: 金酒 伏特加 威士忌 白蘭地 朗姆酒 力嬌酒 其他 酒水配方: 紅糖水、咖啡甜、綠薄荷、加利安奴、藍橙、香蕉甜、百利甜、君度 2008-08-23香港長衫 英文名稱: Hong kong sheung sham 使用載杯: 高身杯 調制方法: 搖和法（Shake 用搖酒壺調制) 裝飾物品: 橙角 主要基酒: 金酒 酒水配方: 金酒1OZ、白薄荷1/3OZ、檸汁1/2OZ、蛋白1個、櫻桃白蘭地少許、雪碧 2008-08-11若火比基尼 英文名稱: Flaming bikini 使用載杯: 雞尾酒杯 調制方法: 兌和法（Build 直接倒入杯中） 主要基酒: 金酒 伏特加 朗姆酒 酒水配方: 百家得151 1安士 Vodka 1/3安士 Gin 1/3安士 咖啡甜 1/2安士 加利安奴 1/2安士 2008-08-11亞力山大 英文名稱: Alexander 使用載杯: 雞尾酒杯 調制方法: 搖和法（Shake 用搖酒壺調制) 主要基酒: 金酒 酒水配方: 琴酒30ml,棕色可可酒30ml,鮮奶油30ml,巧克力刨花 2008-08-11地震 英文名稱: Earthquake 使用載杯: 雞尾酒杯 調制方法: 搖和法（Shake 用搖酒壺調制) 裝飾物品: 獼猴桃片 主要基酒: 金酒 威士忌 酒水配方: 琴酒20ml,威士忌20ml,法國大茴香酒20ml 2008-08-11湯姆可林 英文名稱: Tom Collins 使用載杯: 高身杯 調制方法: 攪和法(Stir 在杯中用吧勺調制) 裝飾物品: 紅櫻桃串檸檬片 主要基酒: 金酒 酒水配方: 琴酒30ml,檸檬汁15ml,糖水15ml,蘇打水八分滿 2008-08-11金湯力 英文名稱: Gin Tonic 使用載杯: 高球杯 調制方法: 攪和法(Stir 在杯中用吧勺調制) 裝飾物品: 檸檬片 主要基酒: 金酒 酒水配方: 金酒30ml,湯力水八分滿 2008-08-11琴姜汁 英文名稱: Gin Ginger 使用載杯: 高身杯 調制方法: 攪和法(Stir 在杯中用吧勺調制) 裝飾物品: 檸檬皮 主要基酒: 金酒 酒水配方: 琴酒30ml,姜汁汽水八分滿 2008-08-11琴霸克 英文名稱: Gin Buck 使用載杯: 高身杯 調制方法: 攪和法(Stir 在杯中用吧勺調制) 裝飾物品: 檸檬片 主要基酒: 金酒 酒水配方: 琴酒30ml,檸檬汁15ml,姜汁汽水八分滿 2008-08-11琴蕾 英文名稱: Gimlet 使用載杯: 雞尾酒杯 調制方法: 攪和法(Stir 在杯中用吧勺調制) 裝飾物品: 檸檬片 主要基酒: 金酒 酒水配方: 琴酒30ml,萊姆汁30ml,糖水15ml 2008-08-11吉普生 英文名稱: Gibson 使用載杯: 雞尾酒杯 調制方法: 攪和法(Stir 在杯中用吧勺調制) 裝飾物品: 小洋蔥 主要基酒: 金酒 酒水配方: 琴酒45ml,不甜苦艾酒22.5ml 2008-08-11藍鳥 英文名稱: Blue Bird 使用載杯: 雞尾酒杯 調制方法: 攪和法(Stir 在杯中用吧勺調制) 裝飾物品: 檸檬皮 主要基酒: 金酒 酒水配方: 琴酒45ml,白柑橘香甜酒15ml,藍柑橘糖漿7.5ml,安格式苦精1毫升約4滴 2008-08-06銀費士 英文名稱: Silver Fizz 使用載杯: 高身杯 調制方法: 攪和法(Stir 在杯中用吧勺調制) 裝飾物品: 檸檬片 主要基酒: 金酒 酒水配方: 琴酒30ml,檸檬汁15ml,蛋白15ml,糖水15ml,蘇打水8分滿 2008-08-06橘花 英文名稱: Orange Blossom 使用載杯: 雞尾酒杯 調制方法: 搖和法（Shake 用搖酒壺調制) 裝飾物品: 橙片 主要基酒: 金酒 酒水配方: 琴酒30ml,柳橙汁30ml,甜苦艾酒15ml 2008-08-05新加坡司令 英文名稱: Singapore Sling 使用載杯: 高身杯 調制方法: 搖和法（Shake 用搖酒壺調制) 裝飾物品: 紅櫻桃串檸檬片 主要基酒: 金酒 酒水配方: 琴酒30ml,檸檬汁30ml,紅石榴糖漿15ml,櫻桃白蘭地15ml,蘇打水8分滿 2008-08-05金費士 英文名稱: Gin Fizz 使用載杯: 高身杯 調制方法: 攪和法(Stir 在杯中用吧勺調制) 裝飾物品: 檸檬片 主要基酒: 金酒 酒水配方: 琴酒30ml,檸檬汁15ml,萊姆汁15ml,糖水15ml,蘇打水8分滿夏威夷酷樂英文名稱: Hawaiian Cooler 使用載杯: 高身杯 調制方法: 攪和法(Stir 在杯中用吧勺調制) 裝飾物品: 紅櫻桃串鳳梨片 主要基酒: 金酒 酒水配方: 琴酒30ml,君度甜酒15ml,檸檬汁15ml,蘇打水8分滿 2008-08-05狗鼻子 英文名稱: Dog's Nose 使用載杯: 雞尾酒杯或香檳杯 調制方法: 攪和法(Stir 在杯中用吧勺調制) 裝飾物品: 紅櫻桃 主要基酒: 金酒 酒水配方: 琴酒45ml,啤酒 2008-08-05俄羅斯人 英文名稱: Russian 使用載杯: 雞尾酒杯 調制方法: 搖和法（Shake 用搖酒壺調制) 主要基酒: 金酒 伏特加 酒水配方: 伏特加20ml,琴酒20ml,深色可可酒20ml 2008-08-05紅粉佳人 英文名稱: Pink Lady 使用載杯: 雞尾酒杯 調制方法: 搖和法（Shake 用搖酒壺調制) 裝飾物品: 紅櫻桃 主要基酒: 金酒 酒水配方: 琴酒1OZ，蛋清0.5OZ，檸檬汁0.5OZ，糠水1/3OZ，紅石榴糖漿1/3OZ 2008-08-05環游世界 英文名稱: Around the world 使用載杯: 雞尾酒杯 調制方法: 搖和法（Shake 用搖酒壺調制) 裝飾物品: 綠櫻桃 主要基酒: 金酒 酒水配方: 40毫升的金酒、10毫升的綠薄荷酒、10毫升的菠蘿汁 2008-08-03長島冰茶 英文名稱: Long Island Iced Tea 使用載杯: 柯林杯 調制方法: 攪和法(Stir 在杯中用吧勺調制) 裝飾物品: 檸檬片 主要基酒: 金酒 伏特加 特其拉 蘭姆酒 酒水配方: 辛辣金酒15毫升，朗姆酒15毫升，伏特加15毫升，龍舌蘭酒15毫升，君度甜酒5毫升，檸檬汁15毫升，加冰塊，加滿可樂 藍色敢死隊英文名稱: Blue Kamikaze 使用載杯: 子彈杯 調制方法: 搖和法（Shake 用搖酒壺調制) 主要基酒: 伏特加 酒水配方: ? oz 伏特加? oz藍橙皮 ? oz 青檸汁 2010-04-29莫斯科騾子 英文名稱: Moscow’s Mule 使用載杯: 柯林杯 調制方法: 攪和法(Stir 在杯中用吧勺調制) 裝飾物品: 青檸片 主要基酒: 伏特加 酒水配方: 1oz 伏特加 1oz 青檸汁 注滿干姜汁 2008-11-30黃山冬雪 英文名稱: 黃山冬雪 使用載杯: 雞尾酒杯 調制方法: 搖和法（Shake 用搖酒壺調制) 裝飾物品: 松樹（黃瓜切） 主要基酒: 伏特加 其他 酒水配方: 1 OZ 伏特加 1/2 OZ 蜜瓜酒 1 OZ 蛋清 2008-08-23B53 英文名稱: B53 使用載杯: 子彈杯 調制方法: 分層法（Layer 在杯中將酒分層） 主要基酒: 伏特加 力嬌酒 酒水配方: 咖啡甜 百利甜 森佰加 伏特加各1/4 2008-08-23彩虹 英文名稱: RAINBOW 使用載杯: 力喬杯或子彈杯 調制方法: 分層法(Layer 在杯中將酒分層) 主要基酒: 金酒 伏特加 威士忌 白蘭地 朗姆酒 力嬌酒 其他 酒水配方: 紅糖水、咖啡甜、綠薄荷、加利安奴、藍橙、香蕉甜、百利甜、君度 2008-08-23神炮 使用載杯: 子彈杯 調制方法: 分層法（Layer 在杯中將酒分層） 主要基酒: 伏特加 酒水配方: 藍橙 3/4OZ 伏特加 3/4OZ 2008-08-11若火比基尼 英文名稱: Flaming bikini 使用載杯: 雞尾酒杯 調制方法: 兌和法（Build 直接倒入杯中） 主要基酒: 金酒 伏特加 朗姆酒 酒水配方: 百家得151 1安士 Vodka 1/3安士 Gin 1/3安士 咖啡甜 1/2安士 加利安奴 1/2安士 2008-08-11幻想曲 英文名稱: Fantasia 使用載杯: 古典杯 調制方法: 搖和法（Shake 用搖酒壺調制) 主要基酒: 伏特加 酒水配方: 伏特加50ml,櫻桃白蘭地10ml,橙色柑香甜酒10ml,西柚汁20ml。 2008-08-11非常喜悅 英文名稱: High Life 使用載杯: 古典杯 調制方法: 搖和法（Shake 用搖酒壺調制) 主要基酒: 伏特加 酒水配方: 伏特加45ml,白柑橘香甜酒10ml,鳳梨汁10ml,蛋白一個 2008-08-11狂熱 英文名稱: Fever 使用載杯: 高身杯 調制方法: 搖和法（Shake 用搖酒壺調制) 裝飾物品: 檸檬片 主要基酒: 伏特加 酒水配方: 伏特加30ml,白柑橘香甜酒20ml,西柚汁40ml 2008-08-11咸狗 英文名稱: Salty Dog 使用載杯: 古典杯 調制方法: 攪和法(Stir 在杯中用吧勺調制) 裝飾物品: 檸檬片 主要基酒: 伏特加 酒水配方: 伏特加30ml,西柚汁八分滿 2008-08-07奧運五環雞尾酒 調制方法: 兌和法（Build 直接倒入杯中） 主要基酒: 伏特加 朗姆酒 力嬌酒 其他 酒水配方: 藍:1oz藍橙+4oz雪碧 / 黃:1oz伏特加+4oz橙汁 / 黑:1oz朗姆+4oz可樂 / 綠:1oz綠薄荷+4oz雪碧 / 紅:1oz 紅糖水+4葡萄汁 2008-08-05奇奇 英文名稱: Chi Chi 使用載杯: 高身杯 調制方法: 攪拌法（Blend 用攪拌機調制） 裝飾物品: 紅櫻桃串檸檬片 主要基酒: 伏特加 酒水配方: 伏特加30ml,鳳梨汁90ml,檸檬汁15ml,椰漿30ml 2008-08-05飛天蚱蜢 英文名稱: Flying Grasshopper 使用載杯: 古典杯 調制方法: 搖和法（Shake 用搖酒壺調制) 裝飾物品: 紅櫻桃串檸檬片 主要基酒: 伏特加 酒水配方: 伏特加30ml,綠薄荷香甜酒15ml,白可可香甜酒15ml 2008-08-05神風特攻隊 英文名稱: Kamikaze 使用載杯: 子彈杯 調制方法: 搖和法（Shake 用搖酒壺調制) 裝飾物品: 檸檬片 主要基酒: 伏特加 酒水配方: 伏特加30ml,君度甜酒15ml,萊姆汁15ml 2008-08-05血腥瑪麗 英文名稱: Bloody Mary 使用載杯: 古典杯 調制方法: 攪和法(Stir 在杯中用吧勺調制) 裝飾物品: 檸檬角和芹菜棒 主要基酒: 伏特加 酒水配方: 伏特加30ml,檸檬汁15ml,辣醬油1滴,酸辣油1滴,黑胡椒粉(適量),鹽(適量)(鹽和胡椒不可多加,否則影響口味),番茄汁 2008-08-05黑俄羅斯 英文名稱: Black Russian 使用載杯: 古典杯 調制方法: 攪和法(Stir 在杯中用吧勺調制) 主要基酒: 伏特加 酒水配方: 伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml 2008-08-05俄羅斯人 英文名稱: Russian 使用載杯: 雞尾酒杯 調制方法: 搖和法（Shake 用搖酒壺調制) 主要基酒: 金酒 伏特加 酒水配方: 伏特加20ml,琴酒20ml,深色可可酒20ml 2008-08-05螺絲起子 英文名稱: Screw Driver 使用載杯: 古典杯 調制方法: 攪和法(Stir 在杯中用吧勺調制) 主要基酒: 伏特加 酒水配方: 伏特加30ml，橙汁適量 2008-08-03長島冰茶 英文名稱: Long Island Iced Tea 使用載杯: 柯林杯 調制方法: 攪和法(Stir 在杯中用吧勺調制) 裝飾物品: 檸檬片 主要基酒: 金酒 伏特加 特其拉 蘭姆酒 酒水配方: 辛辣金酒15毫升，朗姆酒15毫升，伏特加15毫升，龍舌蘭酒15毫升，君度甜酒5毫升，檸檬汁15毫升，加冰塊，加滿
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