一、馬爹利酒里有沉淀物是過期了嗎

只要不是絮狀，酒體顏色不渾濁，沉淀成顆粒狀，或片狀沒都問題，是酒石酸沉淀，葡萄中本身就含有的物質(zhì)，對(duì)于調(diào)整口感，耐于儲(chǔ)存有很大幫助。

二、干紅葡萄酒的雜質(zhì)問題

真正的葡萄酒 在保存一段時(shí)間后是允許有沉淀的

真的酒是會(huì)有沉淀 因?yàn)樗怯闷咸阎劦膯? 假的有時(shí)候反而沒有

不過要看你的葡萄酒是哪一年的

如果是很新的葡萄酒 比如去年出廠的 今年就有沉淀 那也有問題

一般葡萄酒五年后是會(huì)有沉淀的

這個(gè)東西是無害的 不過倒酒的時(shí)候最好不要倒出來 因?yàn)殡y看

主要從口感辨真假 以及品牌

三、自釀葡萄酒用雞蛋清澄清好像失敗了，急！！！求助！！！

有可能是你的發(fā)酵還沒停止，主發(fā)酵需要5~10天（溫度20~30度），二發(fā)需要30天（溫度20度），如時(shí)間時(shí)長(zhǎng)了還沒有澄清，可用虹吸法去除底下的沉淀會(huì)有利澄清和停止發(fā)酵，這時(shí)的溫度10~13度較合適。操作進(jìn)注意衛(wèi)生并且盡量減少接觸空氣的時(shí)間，發(fā)酵停止（沒有小氣泡了）后應(yīng)裝滿瓶并密封好。

補(bǔ)充一下，自釀不合適二次發(fā)酵也不建意加雞蛋清，自然靜置后也可達(dá)到滿意的清淅