本篇文章給大家談談《蜂蜜啤酒怎么做》對應的知識點，希望對各位有所幫助。
本文目錄一覽：
- 1、蜂蜜酒配方
- 2、如何使用蜂蜜釀酒
- 3、蜂蜜啤酒燉肘子怎么做
蜂蜜酒配方
1、竹黃蜂蜜酒
配方：蜂蜜150g，竹黃25g，白酒1800g
做法：蜂蜜與竹黃浸入白酒7天后，取酒飲服
用法：每次飲30～40g，日2次。
功效：具止喘功效。適治慢性支氣管炎，服后數日可止喘。
禁忌：服用期應忌辛、辣、冷等食物。
2、豬脂蜂蜜酒
配方：蜂蜜60g，豬脂60g，白酒700g
做法：蜂蜜與豬脂浸泡于白酒，用文火煮沸，溫后紗布過濾，取酒飲服
用法：每次15～20g，日3次。
功效：具有溫潤補肺、澤肌膚、美毛發功用，適治老人肌膚粗糙、久咳，毛發憔枯。
3、人參姜蜜酒
配方：蜂蜜100g，人參、老姜各80g，米酒1800g。
做法：人參與姜片浸入酒中，加入蜂蜜，21天后取酒飲，每次適量飲服。
功效：具有大補養身之功，適治體虛。酒飲完后的原料仍可連續泡制。
4、蜂蜜釀酒
配方：蜂蜜500g，紅曲50g(研末)，井水1000g。
做法：蜂蜜加紅曲與井水混勻裝入瓶內，用牛皮紙封瓶口，經過45天發酵后成酒。
用法：過濾飲用，每次適量，日數次
功效：具有增強血液循環，潤肺補中，滑腸通便功效。適治腸燥通便，肺虛久咳，慢性支氣管炎，神經衰弱、失眠等癥。常飲可皮膚紅潤，永保青春，增強免疫力，尤適者年人長期飲用大有裨益。
5、王漿蜜酒
配方：蜂蜜500g，蜂王漿50g，白酒250g。
做法：將蜂蜜與蜂王漿入白酒混勻，再加涼開水1000g，裝入瓶內搖晃均勻保存飲用
用法：每日1次，每次服50ml。
功效：具有益肝健脾，滋補強壯功效。
適用人群：適治風濕性關節炎、心臟病、糖尿病、神經衰弱、老年人體虛、精力不足，可作老年人保健飲料。
如何使用蜂蜜釀酒
蜂蜜白酒釀造技術
蜂蜜經過預蒸和蒸餾后可脫除不良的氣味、色澤和其他雜質，利用次等蜂蜜釀造白酒可實現增值，其釀制方法如下。
一、原料和輔料
⑴蜂蜜。選用各種次等蜂蜜，經過加熱融化后，過濾除去蠟屑、蜜蜂肢體和其他雜質。
⑵輔料。選用無霉變、無蟲蛀、無異味的玉米皮、麥麩、谷糠或高粱糠等作輔料。
⑶曲種。選用料面茬口青白色或灰黃色的清香型大曲。要求糖化力強，每克曲能糖化750毫克的葡萄糖，液化力（淀粉/克曲·小時）1.2以上。
⑷新鮮酒糟。
⑸水。采用泉水或軟水，水質應無色、無沉淀、清澈、不含重金屬離子。
二、工藝流程
蜂蜜→配料→預蒸→降溫→發酵加曲→蒸餾出酒→二次降溫→發酵加曲→蒸餾出酒→再降溫→發酵加曲→蒸餾出酒。
三、操作步驟
1、配料。以泉水1.1份將蜂蜜1份稀釋成蜜汁。將蜜汁噴灑在已粉碎并配好的輔料內，拌勻。每公斤蜜汁可噴灑輔料3公斤。
2、預蒸。把拌過蜜汁的輔料置于蒸鍋上預蒸半小時。不加蓋，溫度保持90℃以上，以殺菌和去異味。
3、降溫。將預蒸好的輔料出鍋，待溫度降到25-30℃時，加5-6%酒曲，拌勻，另加入適量無菌水，以能將輔料攪拌成團為宜。當輔料溫度降至17℃時，入池發酵。
4、發酵。將放入池內的輔料攤平，上面用塑料薄膜封蓋。每隔24小時測量1次發酵狀況（溫度、水分和糖度）。發酵時間冬季為6-7天，其他季節稍短。低溫發酵容易控制雜菌污染。
5、蒸餾。將出池后的發酵酒料破碎，加入適量輔料，上甑蒸餾。甑內溫度達100-120℃。待出酒完畢，再保溫一段時間。把蒸餾過的酒糟摻入泉水進行第二次冷卻降溫，第二次加曲發酵，把發酵物料再次蒸餾、出酒。按上法循環1次即為成品。
蜂蜜啤酒燉肘子怎么做
做法
1. 肘子沸水去血沫
2. 倒料酒老抽蜂蜜，按摩均勻，放入冰箱靜置兩小時
3. 取出肘子連腌料放入電壓力鍋，倒一罐啤酒，加蔥姜燉肉料，適量的鹽和老抽，放10粒左右的冰糖，加開水到剛沒過肘子
4. 電壓力鍋用“蹄筋”檔，轉為保溫后再燜1小時
5. 取出肘子和湯，放入清洗干凈的高山細筍，煮開后撈出肘子和筍，剩余湯大火收汁，淋在肘子上
關于《蜂蜜啤酒怎么做》的介紹到此就結束了。
