本篇文章給大家談?wù)劇肚鄭u啤酒有幾個(gè)系列》對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助。
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青島啤酒分幾個(gè)品類？？？
青島啤酒分幾個(gè)品類？？？
1、現(xiàn)在市面上能見到的青島啤酒
較常見的有：奧古特啤酒，純生啤酒，極品白金裝啤酒，綠色裝啤酒，冰醇啤酒（以上各種都有兩到三種不同規(guī)格包裝，不同包裝有些也有區(qū)別），逸品純生啤酒，棕金裝啤酒，黑啤酒。
還有一些不常見的如：假日紅色裝啤酒，紅色裝冰醇啤酒，另一種綠色裝啤酒，各種出口裝啤酒等，品種過多，不一一贅述。這些可能只能從青島本地見到。
當(dāng)然，還有只有本地才能買到的扎啤！由于保質(zhì)期只有兩三天，這種美味不在當(dāng)?shù)厥浅圆坏降摹?/p>
根據(jù)原麥汁濃度分類
啤酒酒標(biāo)上的度數(shù)與白酒酒標(biāo)上的度數(shù)不同，它并非指酒精度，它的含義為原麥汁濃度，即啤酒發(fā)酵進(jìn)罐時(shí)麥汁的濃度。主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我們飲用的啤酒多為11、12度啤酒。
根據(jù)啤酒色澤分類
淡色啤酒----色度在5-14EBC之間。淡色啤酒為啤酒產(chǎn)量最大的一種。淡色啤酒又分為淡黃色啤酒、金黃色啤酒。淡黃色啤酒口味淡爽，酒花香味突出。金黃色啤酒口味清爽而醇和，酒花香味也突出。
濃色啤酒----色澤呈紅棕色或紅褐色，色度在14-40EBC之間。濃色啤酒麥芽香味突出、口味醇厚、酒花苦味較清。
黑色啤酒----色澤呈深紅褐色乃至黑褐色，產(chǎn)量較低。黑色啤酒麥芽香味突出、口味濃醇、泡沫細(xì)膩，苦味根據(jù)產(chǎn)品類型而有較大差異。
根據(jù)殺菌方法分類
鮮啤酒----啤酒包裝后，不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒。這種啤酒味道鮮美，但容易變質(zhì)，保質(zhì)期7天左右。
熟啤酒----經(jīng)過巴氏滅菌的啤酒。可以存放較長時(shí)間，可用于外地銷售，優(yōu)級(jí)啤酒保質(zhì)期為120天。
根據(jù)啤酒酵母性質(zhì)分類
上面發(fā)酵啤酒----采用上面酵母。發(fā)酵過程中，酵母隨CO2浮到發(fā)酵面上，發(fā)酵溫度15-20°C。啤酒的香味突出。
下面發(fā)酵啤酒----采用下面酵母。發(fā)酵完畢，酵母凝聚沉淀到發(fā)酵容器底部，發(fā)酵溫度5-10°C。啤酒的香味柔和。世界上絕大部分國家采用下面發(fā)酵啤酒。
2、a)按原麥汁濃度分：
(1)營養(yǎng)啤酒：糖度：2.5～5BX° 酒精度：0.5～1.8%
(2)佐餐啤酒：糖度：4～9BX° 酒精度：1.2～2.5%
(3)儲(chǔ)藏啤酒：糖度：10～14BX°酒精度：2.9～4.2%
(4)高濃度啤酒：糖度：13～22BX°酒精度：3.5～5.5%
b)按所用的酵母種類分：
i.用上面酵母發(fā)酵的啤酒。
ii.用下面酵母發(fā)酵的啤酒。
c)按啤酒的色澤分：
i.淺色啤酒：以捷克的比爾森啤酒為典型代表。
ii.濃色啤酒：棕啤，紅啤。
iii.黑啤酒：以德國的慕尼黑啤酒為代表。
iv.綠啤酒：因添加螺旋藻而呈綠色。
v.小麥啤酒，又稱白啤酒，顏色淺黃，有脂香味。
d)以成品啤酒殺菌與否分：
i.鮮啤酒：未經(jīng)巴氏殺菌即銷售。
ii.熟啤酒：經(jīng)過巴氏殺菌即銷售。
iii.純生啤酒：成品啤酒經(jīng)過超濾等方法進(jìn)行無菌過濾，而不經(jīng)過巴氏殺菌。
e)按包裝容器分：瓶裝、罐裝、桶裝啤酒。
f)以銷售渠道分：內(nèi)銷酒、外銷酒。
g)特殊類型啤酒：綠啤酒、無醇啤酒（酒精2%以下）、甜啤酒、粉末啤酒、乳酸啤酒、果味啤酒、姜汁暖啤酒。
啤酒按生產(chǎn)方式可分為生啤和熟啤。生啤是指不經(jīng)過傳統(tǒng)高溫殺菌的啤酒，這類啤酒一般就地銷售，保存時(shí)間不宜太長。熟啤是經(jīng)過滅菌處理的啤酒，保存時(shí)間較長.
青島啤酒有幾種
如果從風(fēng)味上分，青島啤酒分有金質(zhì)青島啤酒、棕色青島啤酒、黑色青島啤酒、淡味青島啤酒等，具體產(chǎn)品包括淡爽型系列酒、優(yōu)質(zhì)酒系列、金質(zhì)酒系列、極品青島啤酒、青啤王、青島2000等品種。
青島啤酒種類是什么？
啤酒酒標(biāo)上的度數(shù)與白酒酒標(biāo)上的度數(shù)不同，它并非指酒精度，它的含義為原麥汁濃度，即啤酒發(fā)酵進(jìn)罐時(shí)麥汁的濃度。主要的度數(shù)有18、16、14、12、11、10、8度啤酒。日常生活中我們飲用的啤酒多為11、12度啤酒。
居中國啤酒出口量首位，占到中國啤酒出口量的50%以上。已經(jīng)形成北美、歐洲、東南亞三個(gè)強(qiáng)力出口三角架。2005年，青島啤酒在臺(tái)灣10萬噸生產(chǎn)能力的啤酒工廠投產(chǎn)。2007年，青島啤酒董事會(huì)通過了在泰國建設(shè)海外工廠的決定。
國際市場：
青島啤酒是最早進(jìn)入國際市場的中國品牌之一。1906年，在慕尼黑國際啤酒博覽會(huì)榮獲金獎(jiǎng)；1948年，青島啤酒開始大批量出口至新加坡，當(dāng)?shù)亍缎侵奕請?bào)》稱該啤酒質(zhì)量遠(yuǎn)駕于其他啤酒之上，當(dāng)?shù)貎S商爭求其代理資格。
1954年，青島啤酒開始大批量發(fā)往香港；1972年，青島啤酒進(jìn)入美國市場，1988年在美國的銷售量已達(dá)124萬箱，到現(xiàn)在仍然是美國市場上銷量最大的亞洲啤酒品牌。截至目前，青島啤酒遠(yuǎn)銷美國、日本、德國、法國、英國、意大利、加拿大、巴西、墨西哥等世界71個(gè)國家和地區(qū)。
青島啤酒一共有多少種類？
青島啤酒種類：
都知道啤酒種類繁多，劃分啤酒種類的依據(jù)也有好幾種，一般主要根據(jù)工藝、酵母、色澤、殺菌情況以及原麥濃度劃分。
青島啤酒廠生產(chǎn)的啤酒根據(jù)工藝劃分，主要?jiǎng)澐譃榍鄭u純生啤酒、黑啤酒、干啤酒、全麥芽啤酒、無醇啤酒、冰啤酒、小麥啤酒等等。
按照酵母分青島啤酒可以分為頂部發(fā)酵和底部發(fā)酵兩種，顧名思義，二者的區(qū)別在于一個(gè)是在液體表面發(fā)酵，一個(gè)是在底部發(fā)酵，后者就是國內(nèi)常說的窖藏啤酒。
不同的青島啤酒色澤不一樣，有的啤酒顏色較淡、有的啤酒顏色較深，而有的啤酒就是黑色。淡色啤酒又分為三種，分別呈現(xiàn)出淡黃、金黃以及棕黃色，口味清爽較淡。
而濃色啤酒主要呈紅棕色或者紅褐色，口感麥香突出，泡沫細(xì)膩。黑啤自然是口味最濃的一款啤酒，味道醇厚，略帶苦味。
在殺菌情況和原麥汁濃度的劃分依據(jù)下，青島啤酒又分為鮮啤酒和熟啤酒，二者主要的區(qū)別在于是否經(jīng)巴氏滅菌，導(dǎo)致的結(jié)果則是保質(zhì)期上的差別。
青島啤酒可分為低中高濃度啤酒，但是這里指的并非是酒精濃度，而是原麥牙汁濃度，但大部分青島啤酒屬于中濃度啤酒。
另外市面上我們見到的青島啤酒并非全是由青島原啤酒廠生產(chǎn)的。作為08年奧運(yùn)會(huì)的贊助商，其產(chǎn)品就分為奧運(yùn)標(biāo)和非奧運(yùn)標(biāo)兩種。
常見的青島啤酒、純生、淡爽型、超爽、原生系列產(chǎn)品可以使用奧運(yùn)標(biāo)、;而嶗山啤酒、山水啤酒是不可以使用“青島啤酒”商標(biāo)的;常見的青荷源啤酒、青島原漿啤酒則類似加盟商，打著“青島股份有限公司”的旗號(hào)，然而他們也是不能使用“青島啤酒”商標(biāo)的。
擴(kuò)展資料：
青島啤酒產(chǎn)自青島啤酒股份有限公司，公司的前身是國營青島啤酒廠，1903年由英、德兩國商人合資開辦，是最早的啤酒生產(chǎn)企業(yè)之一。2008年北京奧運(yùn)會(huì)官方贊助商，躋身世界品牌500強(qiáng)。
青島啤酒選用優(yōu)質(zhì)大麥、大米、上等啤酒花和軟硬適度、潔凈甘美的嶗山礦泉水為原料釀制而成。原麥汁濃度為十二度，酒精含量3．5－4%。酒液清澈透明、呈淡黃色，泡沫清白、細(xì)膩而持久。
青島啤酒股份有限公司（以下簡稱“青島啤酒”）的前身是1903年8月由德國商人和英國商人合資在青島創(chuàng)建的日耳曼啤酒公司青島股份公司，2008年北京奧運(yùn)會(huì)官方贊助商，躋身世界品牌500強(qiáng)。
參考資料：百度百科 ——青島啤酒
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