1. 明確結論： 皮爾森啤酒和IPA的區別在于釀造工藝、酒花種類和釀造出來的味道不同。皮爾森啤酒釀造過程簡單，使用的是較少的酒花和低于IPA的釀造溫度，呈現出清爽、輕柔的味道；而IPA釀造過程更為復雜，使用更多的酒花，釀造溫度也較高，呈現出較為苦澀、濃郁的味道。

2. 解釋原因： 皮爾森啤酒的釀造方法源于19世紀德國，采用較低的釀造溫度，這可以使啤酒口感更加清爽、輕盈。而IPA則起源于18世紀的英國，旨在制作耐久貿易航行的啤酒，使用更多、更多樣化的酒花，以及高溫釀造、長時間浸泡，使得啤酒更加苦澀、濃郁。

3. 內容延伸： 除了釀造方法之外，IPA在酒花方面更為注重，采用了更多、更種類豐富的酒花。這些酒花都含有不同程度的苦味化合物，甚至有些花朵還帶有果香、草本香等等，為啤酒帶來了更豐富的口感和層次感。而皮爾森則使用的酒花種類較少，通常只有一個或兩個，以便保持啤酒的清爽和輕盈。

4. 具體步驟： 為了釀造出口感不同的啤酒，采用的釀造方法、酒花選擇等等都是關鍵環節。一般而言，釀造皮爾森啤酒的步驟如下：蒸餾麥汁，加入酵母，將啤酒置于低溫環境下進行發酵和儲存，最后過濾、裝瓶、封口；而釀造IPA的步驟則大致分為以下幾步：糖化、煮沸、添加酒花、降溫、發酵和貯存、儲罐會后再次添加酒花、瓶裝、自然發酵和陳放等等。

5. 總結： 皮爾森啤酒和IPA是兩種不同的啤酒類型，從釀造方法、酒花選擇甚至味道都存在明顯的差異。理解每種啤酒的特征和口感，可以幫助我們更好地選擇合適的啤酒，以及欣賞它們的獨特魅力。