“青島啤酒”并不能完全成為青島的啤酒文化代表，但絕對(duì)是中國(guó)的工業(yè)啤酒首屈一指！

青島人愛(ài)啤酒，因?yàn)檫@個(gè)城市有兩種泡沫文化，除了浪花激起的泡沫就是啤酒的泡沫所賦予給人們激情豪放的性格！正因?yàn)閻?ài)啤酒的青島人希望喝到更加適合自己的真正意義上的啤酒，正趕上精釀啤酒飛速發(fā)展時(shí)期，一時(shí)間大街小巷愛(ài)喝啤酒的人嘴上不能隨時(shí)說(shuō)出幾個(gè)精釀品牌或精釀工藝，好像會(huì)被人認(rèn)為白白喝了半輩子甚至大半輩子的啤酒！

一個(gè)偶然的機(jī)會(huì)，在嶗山石老人海水浴場(chǎng)游玩，在對(duì)面的一家啤酒餐廳有幸邂逅了老板，一個(gè)土生土長(zhǎng)的青島漢子！在這里第一次喝到了所謂的精釀啤酒，原來(lái)青島除了青島啤酒還有叫“小麥島”、“八大關(guān)”、“太清宮”“菠蘿油子”的白啤，ipa等很多不同釀造工藝的啤酒，也讓我深刻體會(huì)到了在青島，原來(lái)想喝一杯好的啤酒，原來(lái)或許就在你身邊！

老板為人低調(diào)，我問(wèn)他這么好喝的啤酒為啥不推廣開(kāi)來(lái)讓大家都能喝到？他說(shuō)一款啤酒口感并不能滿足那么多人的味蕾，也不是一個(gè)故事都能被人感悟理解，精釀的邂逅看緣份！就好像十幾年前他偶然參與了青島國(guó)際啤酒節(jié)，轉(zhuǎn)眼到今年，已經(jīng)是他在青島國(guó)際啤酒節(jié)運(yùn)營(yíng)啤酒連續(xù)18年了！最后他也開(kāi)玩笑的說(shuō)：或許用不了幾年，青島國(guó)際啤酒節(jié)所有的工業(yè)啤酒品牌都會(huì)轉(zhuǎn)變成我們中國(guó)的優(yōu)秀精釀啤酒或者青島的精釀啤酒品牌！因?yàn)椴皇侵挥兴粋€(gè)人而是有著無(wú)數(shù)像他一樣的中國(guó)精釀啤酒工匠，正在推動(dòng)著中國(guó)的啤酒革命，青島的精釀啤酒能夠代表中國(guó)的精釀文化，中國(guó)精釀啤酒也能夠國(guó)際化，成為世界精釀啤酒首屈一指的國(guó)家！

這種本應(yīng)該成為網(wǎng)紅的店因?yàn)槔习宓牡驼{(diào)一直在摸索精煉中，我也尊重老板的意思，不說(shuō)店叫啥，就在石老人海水浴場(chǎng)對(duì)面！有緣會(huì)邂逅到！

首先有過(guò)良好喝酒經(jīng)歷的人才有發(fā)言權(quán)進(jìn)行評(píng)論，如同長(zhǎng)抽煙的人都知道什么煙好抽。

我對(duì)青島啤酒評(píng)價(jià)是：正不正經(jīng)我不知道！

我對(duì)啤酒略有研究也十分喜好，小時(shí)候家里條件允許，經(jīng)常吃海鮮暢飲啤酒，青島啤酒居多，因?yàn)槎际且桌拶|(zhì)量不糙，還有光州啤酒，龍象啤酒，煙臺(tái)啤酒，趵突泉啤酒，百威啤酒，藍(lán)帶啤酒，雪花啤酒，及德國(guó)進(jìn)口的也喝。因?yàn)槎际浅：龋钥梢远嗾f(shuō)幾句，感覺(jué)煙臺(tái)啤酒是當(dāng)下最純正最靠譜口感最好啤酒，藍(lán)帶也很好尤其是將軍旋口蓋系列喜歡，龍象啤酒口味最佳可惜早買不到了，光州也是燕京收購(gòu)都在記憶里了。

而這些年青島啤酒其實(shí)已經(jīng)質(zhì)變?yōu)橘Y本投資者了，國(guó)內(nèi)華潤(rùn)（雪花），藍(lán)帶，青啤和哈啤，日本朝日等都是，市場(chǎng)多方搶占并購(gòu)的結(jié)局就是啤酒味道越來(lái)越喪失，越來(lái)越淡，都一個(gè)勾兌味道，還加利尿劑。其實(shí)常飲啤酒人都能品嘗出啤酒麥芽的純度，啤酒在當(dāng)下國(guó)人酒局中屬于簡(jiǎn)單粗暴低廉經(jīng)濟(jì)的選項(xiàng)，這也是最平民酒的歷史宿命，品質(zhì)向成本壓縮，大批量貼牌化工釀造工業(yè)化制造為先，市場(chǎng)銷量為大的導(dǎo)向。現(xiàn)在啤酒已經(jīng)不是你想喝什么牌喝什么大眾認(rèn)可的就有什么，而是生產(chǎn)方在市場(chǎng)端已經(jīng)直接控制酒店超市，你只能喝返點(diǎn)的酒。有良心做酒企業(yè)大多競(jìng)爭(zhēng)不過(guò)拿錢(qián)砸市場(chǎng)的品牌運(yùn)營(yíng)商。說(shuō)到這里，其實(shí)很多人你也就是哈個(gè)大眾名氣，什么哈啤酒吃海鮮，嘴上過(guò)癮痛風(fēng)夠你受的，總而言之，真正好啤酒不可多得，或許啤酒市場(chǎng)已經(jīng)淪陷，那些精制的時(shí)代一去不返了。或許，未來(lái)隨著人們生活品質(zhì)提升，啤酒已經(jīng)是人們追求品質(zhì)和健康品質(zhì)的開(kāi)胃酒，精品啤酒才能重回百姓酒座。