大家好，我是川菜麥師傅！一個(gè)有著將近20年經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)廚師。
曾寫(xiě)過(guò)很多美食類干貨文章，希望能為你帶來(lái)一些烹飪方面的幫助！大家肯定很矛盾，我在市場(chǎng)買(mǎi)生牛肉都要3-40元一斤，外賣平臺(tái)的熟牛肉卻只要25元/斤！
他們不要門(mén)面租金？不要人工費(fèi)？外賣平臺(tái)不抽他的傭金？
事實(shí)上大家都知道老板不可能是傻子，也不可能是標(biāo)錯(cuò)價(jià)格！更不可能虧本做好事！！！
事實(shí)上大家都清楚是怎么回事！就是肉有問(wèn)題！
如果他們的肉是國(guó)外走絲進(jìn)來(lái)，原材料到店價(jià)在12-15元之間，算上人工房租、以及稅收、平臺(tái)提成，老板依然是虧錢(qián)經(jīng)營(yíng)！
關(guān)鍵是有關(guān)系拿到12-15元/斤的牛肉，人家為什么不去做牛肉批發(fā)配送？
如果說(shuō)老板是為店鋪打響名氣，一斤牛肉虧幾十塊錢(qián)，這樣來(lái)賣，我是不相信的！
那么這種賣25元/斤的熟牛肉究竟是什么肉？①：老母豬肉！
我第一次接觸假牛肉是2008年，當(dāng)時(shí)的鮮牛肉價(jià)格25元左右，豬肉約10元左右，老母豬肉3-4元/斤。
當(dāng)時(shí)是買(mǎi)了一頭老母豬的肉，一大瓶牛肉味添加劑，把老母豬肉切成一斤左右的塊，水里加入化開(kāi)的牛肉精粉，浸泡了72小時(shí)左右，然后撈出來(lái)當(dāng)牛肉使用！
當(dāng)然了，這樣簡(jiǎn)單的浸泡效果很差，煮出來(lái)的牛肉味道偏淡，那怎么辦呢？就是燉牛肉的時(shí)候再次加入一些牛肉味添加劑，燉牛肉用的湯用的是真正的牛肉湯！而這些牛肉一般用于鄉(xiāng)鎮(zhèn)酒席上面，一般做成麻辣味的紅燒牛肉，香料味、麻辣味、紅油都很重！徹底的把味道給壓下去！
PS：據(jù)網(wǎng)上介紹，現(xiàn)在的假牛肉做法要更為高級(jí)，做出來(lái)的成品效果也更好！
②：淘汰的公種豬肉！
這種肉是最缺德的！一般來(lái)說(shuō)，公種豬肉都是一種“發(fā)物”，很多人吃了之后都會(huì)誘發(fā)身體隱藏的疾病！
但是有一個(gè)優(yōu)點(diǎn)，這種肉非常的便宜！幾塊錢(qián)一斤，與動(dòng)輒3-40/斤的牛肉比起來(lái)，成本差距近10倍！
③：人工合成牛肉！
人工合成牛肉的主要材料就是蒟蒻粉、鹽、谷氨酸、谷蛋白、面粉、牛肉香精等等材料，加入牛油和少量的牛肉汁，調(diào)成漿料后拉成絲，之后壓制成牛肉！這樣制作的牛肉一般使用于牛肉味小吃及零食，常見(jiàn)于麻辣牛肉干之類的，大家應(yīng)該可以看到市場(chǎng)上幾塊錢(qián)一包的牛肉干，看了價(jià)錢(qián)應(yīng)該就明白了！
④：鴨肉加工后變牛肉！
這種牛肉一般制作成牛肉干，常見(jiàn)于各種展銷會(huì)場(chǎng)景的風(fēng)干牦牛肉干！就是那種長(zhǎng)短差不多一致，顏色很漂亮的牦牛肉干，一般價(jià)格在80-180元之間，他們的成本說(shuō)出來(lái)嚇?biāo)滥悖浪悴怀^(guò)20元/斤！
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事實(shí)上哪怕是國(guó)外（走、私）進(jìn)來(lái)的牛肉，價(jià)格也在15元/斤以上，加工成熟后成本最少在30元以上，25元/斤的熟牛肉居然可以在外賣平臺(tái)上正大光明的賣，從側(cè)面上也反映了現(xiàn)在的食品安全環(huán)境！更是證明了一件事，外賣平臺(tái)都是一切向錢(qián)看！這就是外賣平臺(tái)的提成從5個(gè)點(diǎn)一直升到20個(gè)點(diǎn)的原因所在，我甚至看到了一個(gè)提成30%的店鋪！
就像圖一的那種假的鹵牛肉，在我們這邊的大超市，正大光明的擺出來(lái)賣！45元左右一斤！全國(guó)性的連鎖的大超市！
事實(shí)證明：只要有錢(qián)賺，關(guān)系到位，牛肉的真假無(wú)所謂的！
原創(chuàng)碼字不易，歡迎大家 點(diǎn)贊、轉(zhuǎn)發(fā)、評(píng)論。更多內(nèi)容，請(qǐng)點(diǎn)關(guān)注！謝謝大家！我來(lái)回答吧，因?yàn)槲易约旱奈锪鞴緲I(yè)務(wù)就有冷鮮牛肉配送業(yè)務(wù)，我的客戶是珠海的，基本上珠三角最大的黃牛肉供應(yīng)商，供應(yīng)珠三角華潤(rùn)萬(wàn)家牛肉，永輝超市牛肉，錢(qián)大媽一千多門(mén)店，都是每天新鮮屠宰，經(jīng)過(guò)急速低溫滅菌排酸處理的當(dāng)天牛肉，從屠宰到商超售賣，時(shí)間不超過(guò)十小時(shí)，每天從北方運(yùn)抵50余頭均重在1300-1800斤的黃牛，每批次屠宰量在20頭左右，一天屠宰兩個(gè)批次，這么大的供應(yīng)鏈，基本上他的出貨價(jià)格算是比較合理的，以市面上售賣的牛肉為例，我簡(jiǎn)單的截圖一張讓大家有個(gè)直觀的供應(yīng)價(jià)認(rèn)識(shí)。
這個(gè)價(jià)格是去年末的門(mén)店到貨價(jià)，牛肉做成熟制品，基本上一斤出八兩，如果是鹵制好又寖泡在鹵汁里面，也浸不到二兩汁，由此對(duì)比提問(wèn)中的問(wèn)題，可以基本上得出結(jié)論。
牛肉熟制品不帶汁一斤不能低于55圓，低于55一斤，賣家沒(méi)有利潤(rùn)還要虧損其他人工物料的成本錢(qián)。
答案來(lái)了除非是走私肉，假牛肉，不然不會(huì)這么低的售賣價(jià)格。
再則就算水牛肉，售價(jià)也一般在35圓一斤，加工一下也要四五十一斤了，我這個(gè)價(jià)格是去筋去膜的黃牛肉一手到貨價(jià)格，二手的更貴啦。
當(dāng)然我這個(gè)是珠三角區(qū)域的價(jià)格，不排除其他地區(qū)可以物美價(jià)廉。
希望我這個(gè)回答有用！
歷史上有哪些未解之謎和未破懸案？
1980年，美國(guó)。
一個(gè)8歲的小男孩布萊恩·英格拉姆發(fā)現(xiàn)了三大捆受損的鈔票。
每張鈔票的面值都是20美元。
2008年6月13日，這些鈔票中的15張，拍出了37000美元的高價(jià)。
為什么美國(guó)人對(duì)這些小面值的舊鈔票有這么濃厚的興趣？
因?yàn)檫@些舊鈔正是1971年D·B庫(kù)珀劫機(jī)案中，
航空公司所付出的贖金中的一部分。
而劫機(jī)犯庫(kù)珀，當(dāng)年從飛機(jī)上一躍而下，從此就消失了。
更加令咱們無(wú)法理解的是，隨著歲月的流逝，這名劫機(jī)犯反而成了美國(guó)老百姓心中的偶像。
還創(chuàng)作出了各種文藝作品來(lái)敘述這個(gè)人，有民謠，也有影視作品。
包括大家所熟知的美國(guó)劇集《越獄》及《洛基》。
那個(gè)戴墨鏡的男人，給了空姐一張紙條，說(shuō)到：你最好看看這張紙條1971年，俄勒岡州波特蘭市。
一個(gè)三十歲的男子，買(mǎi)了一張去華盛頓州西雅圖的單程機(jī)票。
留下的名字是：丹·庫(kù)珀。
像當(dāng)年大多數(shù)商務(wù)旅行的男士一樣。
庫(kù)珀穿了一件黑色的風(fēng)衣，戴著墨鏡，提著一個(gè)皮箱。
他的座位是18c。
下午三點(diǎn)。
庫(kù)珀悠閑地點(diǎn)燃了一支香煙，
并向空姐要了一杯波旁酒。
飛機(jī)上禁煙是兩年之后的1973年才真正引起人們的重視。
那一年，從巴西起飛的一架飛機(jī)墜毀，機(jī)上123名乘客遇難。
而起因就是一個(gè)沒(méi)有燃盡的煙頭引起的大火。
所以，當(dāng)庫(kù)珀開(kāi)始吸煙時(shí)，
并沒(méi)有引起空姐弗洛倫斯的注意。
直到，這個(gè)男人遞給她一張紙條。
然而，這也沒(méi)有引起弗洛倫斯太大的注意。
因?yàn)椋@個(gè)年代的美國(guó)航空公司所招募的空乘，
還不是現(xiàn)在常見(jiàn)的“大媽”級(jí)別的。
當(dāng)時(shí)的要求必須是年輕，漂亮，專業(yè)。
弗洛倫斯經(jīng)常受到那些乘客的搭訕。
塞小紙條已經(jīng)是比較文明的了。
所以，弗洛倫斯也沒(méi)看，
順手就把紙條塞到口袋里，
繼續(xù)為其他乘客服務(wù)。
庫(kù)珀也不著急，
等這位空姐再次經(jīng)過(guò)他身邊的時(shí)候，
庫(kù)珀小聲地，溫文爾雅地說(shuō)到：
我勸您好好看看這張紙條，
我手頭，有炸彈！
也許是庫(kù)珀說(shuō)這話的時(shí)候太有禮貌。
空姐認(rèn)為這只不過(guò)是庫(kù)珀想引起她注意的玩笑之舉。
所以，弗洛倫斯把手頭的事情做完，
才不慌不忙地走到廚房，打開(kāi)了紙條。
那是一張普通的白紙。
上面的字都是打字機(jī)打出來(lái)的，而且全是大寫(xiě)字母：
我的手提包里有一枚炸彈，我希望最好我們都沒(méi)有用到它的必要！
美國(guó)聯(lián)邦航空警察是1985年環(huán)球航空公司847航班事件之后才成立的部門(mén)。
所以，此時(shí)的弗洛倫斯只能靠自己和其他機(jī)組成員了。
而本次航班的機(jī)組成員加上飛行員，只有六人。
為了不引起機(jī)上乘客的恐慌。
這位可敬的空姐選擇悄悄告訴了機(jī)長(zhǎng)。
劫機(jī)畢竟是件很嚴(yán)重的事。
為了穩(wěn)住庫(kù)珀的情緒，
機(jī)長(zhǎng)選擇讓空姐核實(shí)一下這件事的真實(shí)性。
執(zhí)行這次航班任務(wù)的是美國(guó)西北航空公司的波音727飛機(jī)。
最大載客量是189人，本次航班的乘客，包括庫(kù)珀在內(nèi)是34人。
所以，庫(kù)珀的身邊恰巧有個(gè)空座。
弗洛倫斯強(qiáng)迫自己鎮(zhèn)靜下來(lái)，坐到了庫(kù)珀旁邊的空位上。
庫(kù)珀仿佛知道空姐坐過(guò)來(lái)是做什么。
沒(méi)等空姐說(shuō)什么。
庫(kù)珀就打開(kāi)了他隨身攜帶的那個(gè)箱子。
不知道為什么，
空姐弗洛倫斯想到了小時(shí)候拆開(kāi)父親給的圣誕節(jié)禮物時(shí)的情景。
人類面對(duì)未知事物，大多數(shù)時(shí)候都是忐忑夾雜著些許興奮吧？
也許，這只是一個(gè)玩笑？箱子打開(kāi)，只是幾件衣服和幾份商務(wù)文件？
箱子打開(kāi)，
弗洛倫斯一下就驚呆了。
包里整整齊齊并排著六根紅色的圓柱體。
圓柱體的兩端都有電線相連。
最終這些電線連到了一節(jié)圓柱形的干電池。
庫(kù)珀似乎很滿意空姐的反應(yīng)，緩緩合上了箱子，
并且安靜地提出了他的要求：
五點(diǎn)之前，準(zhǔn)備好20萬(wàn)美元，而且是不連號(hào)的，沒(méi)有任何標(biāo)記的，20美元面值的紙幣。
飛機(jī)降落在西雅圖之后，就要和四個(gè)降落傘一起第一時(shí)間送上飛機(jī)。
并且要準(zhǔn)備好一輛加滿航空油的加油車，隨時(shí)準(zhǔn)備給飛機(jī)加油。
下午五點(diǎn)三十九分，西雅圖，西塔克機(jī)場(chǎng)。天氣很糟糕，狂風(fēng)夾雜著暴雨，
305號(hào)航班上，乘客被集中安排到了經(jīng)濟(jì)艙的前排。
舷窗旁的乘客，努力地想看清楚窗外的情景。
可是，他失敗了。
只模模糊糊看到飛機(jī)周圍狂閃的紅藍(lán)燈光，
和穿著雨衣匆忙來(lái)去的機(jī)場(chǎng)和警務(wù)人員，
詭異的是，好像沒(méi)有一個(gè)人在看著這架飛機(jī)，
別的飛機(jī)在正常起落，并且，離305號(hào)航班，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的。
乘客們感覺(jué)，自己被整個(gè)世界拋棄了。
美國(guó)西北航空公司的總經(jīng)理答應(yīng)了庫(kù)珀的請(qǐng)求。
盡管這讓聯(lián)邦警方非常不滿。
但是，從1931年世界上第一起劫機(jī)事件在秘魯發(fā)生開(kāi)始。
人類自己發(fā)明的這種民用航空器就頗受“各界人士”青睞。
美國(guó)國(guó)內(nèi)六十年代更發(fā)生了好幾起匪夷所思的劫機(jī)案。
1969年11月劫持達(dá)美航空公司的劫機(jī)犯大衛(wèi)·布斯，竟然只有14歲。
而同年10月份，19歲的海軍陸戰(zhàn)隊(duì)員，橫跨6900英里，航程涉及三個(gè)國(guó)家。
中途離開(kāi)美國(guó)本土?xí)r，甚至還增加了兩位有國(guó)際飛行經(jīng)驗(yàn)的飛機(jī)師。
而這位海軍陸戰(zhàn)隊(duì)員的目的，只是想去意大利探望他生命垂危的父親。
也許，美國(guó)西北航空公司的總經(jīng)理覺(jué)得，
20萬(wàn)美元，比自家的飛機(jī)不知道要被飛到哪里，要?jiǎng)澦阋恍?/p>
于是，他才不顧警方的反對(duì)，痛快地答應(yīng)了劫匪的所有要求。
而他答應(yīng)時(shí)，這架客機(jī)已經(jīng)在西雅圖上空盤(pán)旋好久了。
其實(shí)，讓這位總經(jīng)理做出決定的，
應(yīng)該還有劫匪提出要四個(gè)降落傘這個(gè)條件。
這說(shuō)明，劫匪并沒(méi)有和飛機(jī)同歸于盡的想法，
劫匪有求生的意識(shí)，
那么機(jī)上的乘客和這架飛機(jī)，就有保全的可能性。
至于之后對(duì)劫匪的追捕，
那就是警方的事了。
乘坐美國(guó)西南航空的飛機(jī)安全有保障這件事，
可比什么都重要。
警方也沒(méi)有閑著。
那一萬(wàn)張鈔票，雖然沒(méi)辦法做標(biāo)記，也不是連號(hào)的，
但是警方緊急調(diào)集人手，通過(guò)照相等手段，竟然把所有的編號(hào)都記了下來(lái)。
當(dāng)飛機(jī)降落到西雅圖西塔克機(jī)場(chǎng)之后，
有關(guān)方曾試圖和庫(kù)珀進(jìn)行談判，
但是，被庫(kù)珀拒絕了，
很明確，拒絕任何談判！
除非立刻把鈔票和降落傘送上飛機(jī)，并給飛機(jī)加滿油，否則他要立刻引爆炸彈！
聯(lián)邦調(diào)查局和空管局屈服了。
他們迅速把放在一個(gè)大口袋中的鈔票和降落傘送上了飛機(jī)。
而庫(kù)珀在檢查這兩樣?xùn)|西無(wú)誤之后，
也如約把34位乘客和兩位空乘放下了飛機(jī)。
當(dāng)然，4位負(fù)責(zé)操縱飛機(jī)的機(jī)組成員還在飛機(jī)上，
因?yàn)椋瑤?kù)珀還有他的計(jì)劃。
漆黑的夜空中，庫(kù)珀會(huì)跳傘嗎？會(huì)在哪里跳傘？當(dāng)西南航空公司的總經(jīng)理得知庫(kù)珀要求航班飛往墨西哥城的時(shí)候，
剛剛獲知乘客已經(jīng)安全獲救的喜悅被沖散了一大半。
這家伙，到底想干什么？！
庫(kù)珀似乎對(duì)波音727飛機(jī)有一定的了解。
在地面加油的時(shí)候，
加油時(shí)間剛超過(guò)15分鐘，他就開(kāi)始催促起來(lái)。
如果飛機(jī)不趕緊加滿油，那他就要引爆炸彈。
不過(guò)，據(jù)被釋放的一名空乘所說(shuō)，
他曾經(jīng)詢問(wèn)過(guò)空姐，在飛行中打開(kāi)自動(dòng)選題的方法。
“不，先生，您不能這樣做，那是不可能的！”
這似乎又證明，他對(duì)飛機(jī)的了解沒(méi)有那么專業(yè)。
但是，飛機(jī)起飛前，他又要求機(jī)組成員不要加壓供氧，
這似乎與庫(kù)珀要求飛機(jī)起飛后保持3000米高度的要求是相符的，
代表庫(kù)珀提前了解了，或是對(duì)這一方面的知識(shí)比較熟悉。
因?yàn)槿祟惓惺軌毫Φ南薅染褪?000米，
一旦飛行高度超過(guò)四千米，則必須加壓。
忐忑中，晚上七點(diǎn)四十六分，航班沖入了高空。
按庫(kù)珀提前要求的150節(jié)的速度，低速飛行。
晚上八點(diǎn)，駕駛艙。
儀表盤(pán)上的指示燈突然亮了。
從釋放人質(zhì)開(kāi)始，庫(kù)珀就一直呆在客艙內(nèi)。
所以，機(jī)組人員看到機(jī)尾的登機(jī)門(mén)被打開(kāi)的指示燈亮起的時(shí)候，
趕緊通過(guò)機(jī)艙內(nèi)線電話詢問(wèn)庫(kù)珀，有什么需要幫助的嗎？
機(jī)組人員聽(tīng)到了斬釘截鐵的一聲：不！
機(jī)組人員立刻緊張起來(lái)。
波音727的三個(gè)發(fā)動(dòng)機(jī)都集中在尾部。
如果這時(shí)候庫(kù)珀跳傘，
天哪，他一定是瘋了！
機(jī)組成員有了去看一看的沖動(dòng)。
但是，根據(jù)庫(kù)珀事先的要求，
機(jī)組成員只能安靜地在駕駛艙里開(kāi)飛機(jī)。
八點(diǎn)四十六分，機(jī)艙尾部似乎傳來(lái)了細(xì)微的震動(dòng)。
儀表盤(pán)上的指示燈滅了。
這表示后舷梯已經(jīng)關(guān)上了。
庫(kù)珀跳傘了？
還是，跳傘失敗又回到了機(jī)艙？
謹(jǐn)慎的飛行員還是標(biāo)記了一下這個(gè)地點(diǎn)：
波特蘭以西四十公里，路易斯河流域。
晚上十點(diǎn)十五分，飛機(jī)按約定路線安全降落在內(nèi)華達(dá)州里諾國(guó)際機(jī)場(chǎng)。
機(jī)組人員等了幾分鐘，沒(méi)有接到庫(kù)珀的最新指示。
一位機(jī)組成員在呼叫庫(kù)珀未果之后，
試探著走出飛機(jī)駕駛艙。
客艙里，空空如也，
庫(kù)珀，跳傘了！？
他真的跳傘了！
安全了！機(jī)組人員歡呼之余，迅速通知了有關(guān)方面。
搜捕，迅速展開(kāi)！
誰(shuí)能提供一張劫案中的紙幣，將獲得1000美元的獎(jiǎng)賞。庫(kù)珀消失了。
在飛行員標(biāo)記的地區(qū)，
聯(lián)邦調(diào)查局展開(kāi)了大規(guī)模的搜索。
但是，卻始終一無(wú)所獲。
無(wú)奈之下，聯(lián)邦調(diào)查局公開(kāi)懸賞，誰(shuí)能發(fā)現(xiàn)一張案件中的紙幣，
將獲得1000美元的獎(jiǎng)賞。
然而，很多年過(guò)去了，毫無(wú)音信。
庫(kù)珀竟然沒(méi)有動(dòng)用過(guò)這些鈔票？
他去了哪里？
難道是跳傘的時(shí)候發(fā)生了事故？
可是，聯(lián)邦調(diào)查局搜遍了那個(gè)地區(qū)，
根本連降落傘都沒(méi)有找到。
直到1980年，那個(gè)叫布萊恩的小孩子，
長(zhǎng)大后的布萊恩
在哥倫比亞河畔的樹(shù)林中無(wú)意中找到了那三捆鈔票，
還有一些有被焚燒痕跡的鈔票。
而哥倫比亞河距離波特蘭市正好四十多公里。
正是當(dāng)年飛行員標(biāo)記的庫(kù)珀跳傘的地點(diǎn)！
而鈔票上的編號(hào)，也正好與記錄相符！
難道，當(dāng)年的庫(kù)珀因?yàn)楹洌?/p>
而選擇點(diǎn)燃這些紙幣用來(lái)取暖？
不過(guò)，無(wú)論如何，這表明，庫(kù)珀還活著。
他當(dāng)年冒險(xiǎn)一跳，成功了。
2011年聯(lián)邦調(diào)查局曾經(jīng)宣布此案獲得轉(zhuǎn)機(jī)。
但之后，此案再一次陷入沉寂。
四十年來(lái)，聯(lián)邦調(diào)查局號(hào)稱曾經(jīng)獲得過(guò)上千條線索，
但最終都無(wú)疾而終。
在新聞報(bào)道中被誤寫(xiě)為D·B·庫(kù)珀的丹·庫(kù)珀也是個(gè)假名字。
但最終大家習(xí)慣于D·B·庫(kù)珀這個(gè)叫法。
而此案也成為美國(guó)內(nèi)劫機(jī)成功而沒(méi)有破案的懸案之一。
周昆：
1927年就參加了湘贛邊界秋收起義，不久加入中國(guó)共產(chǎn)黨。是參加秋收起義后首批上井崗山的老干部，曾任紅四軍第三十一團(tuán)連長(zhǎng)、第二縱隊(duì)第五支隊(duì)副支隊(duì)長(zhǎng)、支隊(duì)長(zhǎng)。參加了井岡山和贛南、閩西的游擊戰(zhàn)爭(zhēng)。1930年后任紅十二軍第一縱隊(duì)縱隊(duì)長(zhǎng)、第三十四師師長(zhǎng)，紅四軍第十一師師長(zhǎng)、軍長(zhǎng)，紅一軍團(tuán)第十師、第三師師長(zhǎng)，閩贛軍區(qū)第二十一師師長(zhǎng)，紅軍大學(xué)代理校長(zhǎng)，紅八軍團(tuán)軍團(tuán)長(zhǎng)兼第二十一師師長(zhǎng)，第二十三師師長(zhǎng)，紅一方面軍參謀長(zhǎng)。并參加了長(zhǎng)征。到達(dá)陜北后，任紅軍學(xué)校校長(zhǎng)，紅軍大學(xué)校務(wù)部部長(zhǎng)，中央教導(dǎo)師師長(zhǎng)，抗大第二分校教育長(zhǎng)。
這履歷，不夠元帥，也夠大將了吧！
然后是國(guó)共第二次合作，紅軍改編為八路軍，下轄三個(gè)師，115師，120師，129師。
周昆被任命為115師參謀長(zhǎng)，115師有一個(gè)五人軍政委員會(huì)，五位委員分別是：林彪（元帥），聶榮臻（元帥），羅榮桓（元帥），周昆（本回答主人公），肖華（上將）。
115師改編之后，奔赴抗日前線。
1937年9月23日，八路軍總部命令115師往平型關(guān)和靈丘出動(dòng)，以側(cè)擊日軍，當(dāng)日夜，部隊(duì)進(jìn)入陣地。
9月24日夜，周昆組織了營(yíng)以上干部勘察地形，于拂曉前完成了平型關(guān)作戰(zhàn)的部署和準(zhǔn)備。
9月25日，平型關(guān)大捷，殲敵1000余人，擊毀敵汽車79輛，摩托車三輛，長(zhǎng)短槍500余支，輕重機(jī)槍21挺，200多輛大車的各種軍用物資，值老鼻子錢(qián)了。
10月下旬，115師在五臺(tái)分兵，聶榮臻率獨(dú)立團(tuán)留下創(chuàng)建晉察冀抗日根據(jù)地。
周昆率領(lǐng)師部和343旅想晉東南進(jìn)軍，一番輾轉(zhuǎn)，周昆部轉(zhuǎn)至洪洞和趙成地區(qū)，開(kāi)始創(chuàng)建晉西南抗日根據(jù)地。
至此，周昆可謂功勛卓著了，也一直被重用，和聶榮臻元帥一樣，獨(dú)自領(lǐng)兵嘛！轉(zhuǎn)變開(kāi)始于1938年1月份，這一年，國(guó)民政府軍事委員會(huì)在武漢召開(kāi)了全國(guó)師以上各級(jí)參謀長(zhǎng)會(huì)議。
八路軍派出了四位參謀長(zhǎng)——葉劍英，彭雪楓，邊章五和周昆出席。
這一次的武漢之行，改變了周昆的人生道路。可能是他終于看見(jiàn)了國(guó)民黨的奢靡生活是多么奢靡吧！
然而，他倒是沒(méi)有叛變，只是開(kāi)始抱怨了。
在2月份回到山西前線之后，他曾經(jīng)向彭德懷抱怨過(guò)八路軍的生活比國(guó)民黨艱苦，彭總的脾氣不算好，當(dāng)即就批評(píng)了他一頓。
后來(lái)就發(fā)生了，他去第二戰(zhàn)區(qū)司令部領(lǐng)115師軍餉，領(lǐng)了6萬(wàn)元法幣。
他把這6萬(wàn)元法幣一分為二，給了警衛(wèi)員一半，并且寫(xiě)了一封信為警衛(wèi)員只能帶回3萬(wàn)元做了說(shuō)明。
信中說(shuō)：“共領(lǐng)取了6萬(wàn)塊錢(qián)，我?guī)ё吡?萬(wàn)元，另3萬(wàn)元已交警衛(wèi)員帶回，望查收。”
三萬(wàn)元法幣是多少錢(qián)呢？其時(shí)的法幣正以垂直落體的速度貶值。
如果是1937年他攜款潛逃的話，三萬(wàn)元可以買(mǎi)300頭豬，1936年攜款潛逃的話，可以買(mǎi)300頭牛。
周昆是1938年潛逃的，他手中的三萬(wàn)元只可以買(mǎi)300只雞，而一年后，他手中的3萬(wàn)元只可以買(mǎi)300條魚(yú)了。
實(shí)在不是多少錢(qián)。然而，他還是攜款潛逃了，并且還給115師留下了3萬(wàn)元，并沒(méi)有全部拿走。
可以確定的是他一定沒(méi)有叛變，不然不可能查不出來(lái)這么大的一個(gè)人物。
就此他離開(kāi)了歷史舞臺(tái)，再也沒(méi)有出現(xiàn)。
有點(diǎn)奇怪。
