1. 啤酒花泡水一次放多少
1、粉碎麥芽細節(jié)
考慮到麥芽很脆，比如要用烘烤麥芽的時候，可以事先在麥芽表面淋適量的冷水，用手攪拌，醒五分鐘，讓麥皮變軟，這樣粉碎出來可以保證麥麩的完整性，切記不要用帶刀口的粉碎機，不然麥麩碎了，接下來就沒法操作了。
2、糖化過程溫度控制
糖化過程就好比泡茶，目的是為了讓麥芽里的麥芽糖充分溶入到水里，因此溫度的控制很重要，我們將粉碎的麥芽均勻倒入糖化罐，溫度控制在66-68攝氏度。
3、麥芽汁煮沸加酒花
啤酒花是釀造啤酒的原料之一，在啤酒釀造中，啤酒花有著不可替代的作用，在麥汁煮沸過程中加啤酒花，可以將麥汁中的蛋白絡合析出，并有澄清麥汁、增加啤酒苦味度的作用。
4、酵母什么時候添加
發(fā)酵過程是自釀啤酒的關鍵流程之一，而酵母在發(fā)酵過程起著主導作用，在麥芽汁降溫到30攝氏度以下的時候再加入酵母，用離心泵攪拌均勻，如果溫度高于30攝氏度，酵母就失去了活性。
2. 啤酒泡鮮花用多少合適
時間為3天一次。
每次不超過100cc，因花而議，最好為清晨澆花。啤酒養(yǎng)花會有良好效果是因為啤酒含有大量的二氧化碳，而二氧化碳又是各種植物及花卉進行新陳代謝不可缺少的物質，而且啤酒中含有糖、蛋白質、氨基酸和磷酸鹽等營養(yǎng)物質，有益花卉生長。1、澆花。用適量的啤酒澆花，可使花卉生長旺盛，葉綠花艷，不僅能夠使花卉得到充分的養(yǎng)分，而且還吸收得特別快。具體方法是用水和啤酒按1：50的比例均勻混合后即可使用。2、噴灑葉片。用水和啤酒按1：10的比例均勻混合后，噴灑葉片，同樣能收到根外施肥的效果。3、用啤酒擦拭葉片。觀葉類花木可用脫脂棉或潔凈的軟布蘸啤酒，輕輕地擦拭葉片。由于葉片能直接吸收營養(yǎng)物質，因此花卉的葉片更加翠綠，并富有光澤，同時葉片的質感也顯得肥厚。4、用于插花。在花瓶中倒入1/10的啤酒，能使插花姿色更加光彩照人，并可延長數(shù)天的觀賞時間。3. 鮮花泡啤酒
養(yǎng)花澆啤酒有一定的好處。啤酒又被稱為液體面包，可以用來澆灌花卉。啤酒是微酸性的，可以調節(jié)土壤的酸堿度，能夠使喜酸的花卉長得更茂盛。啤酒中含有大量的二氧化碳可以促進各種花卉的新陳代謝，啤酒所含的糖、蛋白質、氨基酸等營養(yǎng)物質非常有利于對花卉的生長。把啤酒和水按1:50的比例混合均勻后澆花，用量適當可以使花卉生長旺盛，不僅得到充足養(yǎng)分，吸收還特別快。過期啤酒的用處：1、鮮花保鮮啤酒可以使鮮花保鮮，因為啤酒里含有乙醇、糖還有其他營養(yǎng)成分，所以在插鮮花的容器內加一點啤酒，就能延長鮮花的保鮮期2、清洗真絲衣物 用啤酒清洗真絲衣物，可以使衣物平滑、色澤鮮艷，恢復原來的樣子。先將啤酒倒入冷水中，然后將清洗干凈的衣物泡入，浸泡時間約十五分鐘，撈出再漂洗干凈后晾干。3、衣物增色用加些啤酒的水浸泡深色衣物，可以使衣物變得柔軟、恢復原本的顏色。新衣物泡過后還不容易脫色。4、擦玻璃用啤酒擦玻璃是個很好的方法，因為啤酒中含有酒精，而且又是膠體溶液，所以用它擦玻璃，其中的酒精很快就會揮發(fā)掉，玻璃會變得干凈透亮。5、擦植物這是花卉市場里常用的方法，用軟布沾啤酒直接擦拭大葉子植物的葉子，可給葉面施肥，經常擦拭能讓葉子變得油亮而富有光澤。
4. 啤酒花可以泡酒嗎
因為捻子酒是酒精和水的混合物，兩者摻和后，表面張力發(fā)生變化。酒度不同，張力也不一樣，所以捻子酒出現(xiàn)泡沫是正常的現(xiàn)象。萊垍頭條
而倒捻子酒時酒花較大，消失得快，說明捻子酒酒精度高；酒花小而密，消失得慢，說明捻子酒精度較低。萊垍頭條
5. 啤酒花泡水一次放多少合適
首先要做出麥芽漿通過制作麥芽漿，將麥芽中的淀粉轉換為可發(fā)酵的糖。這個過程的第一步是用成對的輥粉碎麥芽，軋開種仁。粉碎過程中需要進行精確的權衡：軋碎的種仁越多，可從麥粒中獲得的糖就越多；但是如果軋碎的種仁過多，種仁外面的種皮也會脫落，這會導致麥芽漿稠滯。如果軋碎的種仁比例恰當，則當制麥芽漿的過程完成時，所有種皮會形成一個濾床，可過濾液體中的所有固體。但是如果碎裂的種皮過多，則會造成堵塞，導致液體無法濾過，即麥芽漿稠滯。
首先要做出麥芽漿通過制作麥芽漿，將麥芽中的淀粉轉換為可發(fā)酵的糖。這個過程的第一步是用成對的輥粉碎麥芽，軋開種仁。粉碎過程中需要進行精確的權衡：軋碎的種仁越多，可從麥粒中獲得的糖就越多；但是如果軋碎的種仁過多，種仁外面的種皮也會脫落，這會導致麥芽漿稠滯。如果軋碎的種仁比例恰當，則當制麥芽漿的過程完成時，所有種皮會形成一個濾床，可過濾液體中的所有固體。但是如果碎裂的種皮過多，則會造成堵塞，導致液體無法濾過，即麥芽漿稠滯。
接下來，要通過給料管將軋碎的麥粒送入麥芽漿過濾桶。這個保溫容器上安裝了水合器，可以向進入的麥粒噴灑熱水。這個步驟可以避免麥芽漿中有干燥區(qū)，因為存在干燥區(qū)會導致糖份損失。濕的麥粒要在麥芽漿過濾桶中保存一小時。因為這個容器是保溫的，所以溫度可以保持在65攝氏度左右。制作麥芽漿的目的是將麥芽中的淀粉轉換為可發(fā)酵的糖，用于下一步釀制過程。淀粉是許多葡萄糖分子成串鏈接在一起形成的聚合物，必須先將這些分子鏈分解為只含兩三個葡萄糖分子的分子鏈，才能進行發(fā)酵。我們在前面說過，麥芽中含有酶，可以幫助轉化淀粉。麥芽中有兩種酶：阿爾法淀粉酶和貝塔淀粉酶。阿爾法酶可以對半分解淀粉的長分子鏈。貝塔酶可以從淀粉分子鏈的兩端每次“砍”下來幾個分子，從而達到分解的目的。只有這兩種酶同時工作，才能在合理的時間內完成轉化。不過有一個限制：阿爾法酶活性最強的溫度范圍是65到67攝氏度，而貝塔酶活性最強的溫度范圍是52到62攝氏度。所以，要仔細控制麥芽漿的溫度和持續(xù)時間，才能保證好的轉化效果。完成麥芽漿制作過程的最后兩步是過濾和噴水。液體從麥芽漿過濾桶的底部排出后，要重新回到頂部，以便通過酒糟種皮進行過濾。然后要向麥粒上澆熱水，確保沖掉所有糖份。這個過程叫噴水。麥芽漿的制作是一個神奇的過程。在開始制作麥芽漿之前，麥粒一點也不甜，但在麥芽漿制作完成后，流出的液體既甜又粘。接下來，這種主要含有可發(fā)酵糖的液體要進行沸煮。
第二就是麥芽汁啤酒釀造過程的下一步叫做沸煮。沸煮完成后，可得到沸煮過的麥汁。開始沸煮之前，要將從麥芽漿獲得的液體倒入巨大的麥芽汁浸煮鍋。卡羅來納釀酒廠使用的浸煮鍋的容量超過2270升。這是一個蒸汽夾套的麥芽汁浸煮鍋。這個鍋有兩層鍋壁，蒸汽在夾層中循環(huán)。這樣可以保證均勻加熱，因為底部和側面都可以受熱。將溫度升高到讓液體完全沸騰，并保持該溫度90分鐘。 在沸煮開始時，要添加酒花。這些酒花叫做沸煮酒花，用于增加啤酒的苦味。啤酒中的苦味是一些酸造成的，從酒花中提取這些酸可不容易，這正是最長需要沸煮90分鐘的原因。會產生啤酒花風味和香味的油揮發(fā)性很強，蒸發(fā)很快，所以沸騰的酒花只會增加啤酒的苦味，風味和香味都是后來加進去的。根據(jù)釀造的啤酒類型，可以在沸煮的最后階段添加更多酒花，這些酒花叫做調節(jié)酒花。通常，酒花是在結束之前的15分鐘左右加入的，來增加啤酒的風味。在快結束之前的幾分鐘加入的酒花是為了增加啤酒的香味。酒花中的油會給啤酒帶來特有的酒花氣味，這些油是揮發(fā)性最強的，所以只需將這些酒花在熱麥芽汁中浸幾分鐘，這些油就可以提取出來，就像泡茶一樣。卡羅來納釀酒廠釀造的某些品牌的啤酒要分三次添加調節(jié)酒花。為了保證每批啤酒的口味一致，需要在每次沸煮過程中的同一個時刻添加相同數(shù)量的同一種酒花。
實現(xiàn)固體分離在麥芽汁進入下一個環(huán)節(jié)之前，必須將所有固體從液體中分離出來。分離的方法非常精細。麥芽汁從鍋中抽出后，通過噴嘴重新壓入鍋中。液體的這種流動會形成漩渦；如果您曾經在茶杯中攪過茶葉，就會知道茶葉會集中到漩渦中心去。麥芽汁浸煮鍋中形成漩渦后，酒花和所有其他固體也都會集中到中心。這時候關閉泵。經過大約20分鐘，漩渦會逐漸停止，固體沉淀在底部，形成一個相當結實的圓錐體。 讓啤酒產生漩渦的漩渦泵
排出麥芽汁時，固體會留在鍋內。然后，麥芽汁必須冷卻到適合酵母的溫度。這是通過液體對液體熱交換器完成的。麥芽汁在一套管道中循環(huán)，冷卻水在另一套管道中循環(huán)。含有熱麥芽汁的管道會將熱量傳遞到含有冷卻水的管道。圖為熱交換器首先將冷卻水冷卻，這樣冷卻整批麥芽汁所需的水量與麥芽汁的量大致相等。冷卻水最后的溫度會達到大約76攝氏度，然后保存在保溫儲罐里，用于釀造下一批啤酒。這樣冷卻既節(jié)約水，又節(jié)約能源。重要的是迅速冷卻麥芽汁，以便立即添加酵母，開始發(fā)酵。這可以減少酵母偶然散發(fā)到空中造成污染的機會。
發(fā)酵過程中，酵母將麥芽汁中的葡萄糖轉換成乙醇和二氧化碳氣體，同時為啤酒增加酒精含量和碳酸飽和度。開始發(fā)酵過程時，要將冷卻后的麥芽汁轉移到已經添加了酵母的發(fā)酵容器中。如果要制造麥芽酒，則將麥芽汁在20攝氏度的恒溫下保持大約兩周。如果要制造陳貯啤酒，則將麥芽汁在9攝氏度的恒溫下保持大約六周。因為發(fā)酵會產生大量的熱量，所以必須不斷給發(fā)酵罐降溫，保持適當?shù)臏囟取＿@些發(fā)酵罐的容量超過9085升，也就是說，一個發(fā)酵罐可容納四批麥芽汁。因為發(fā)酵最少需要兩個星期，所以釀酒廠的產量受到發(fā)酵罐數(shù)量的限制。
6. 啤酒能泡花根嗎
養(yǎng)花小秘訣：
1、用殘茶、變質牛奶、淘米水、啤酒來澆花，能使花木葉茂花艷，并能促其早開花，但是要注意這些液體在澆花之前都需要稀釋一下，不能直接就用。
2、關于施肥的話，有兩種常見方法可以用，第一將蛋殼壓碎埋入花盆中，是很好的肥料，可以使盆花生長茂盛，葉繁花艷;第二煮熟少量黃豆待用。每盆花穿三個穴，放入熟黃豆3?5粒，深及2?3厘米，不傷花根，并覆土如常。
3、南方的一些花卉，在北方盆栽不易成活或開花，這是因為盆土堿性過大的緣故。中和堿性土的辦法有多種，此法是將削下的蘋果皮及蘋果核用冷水浸泡，經常用這種水澆花盆，可逐漸減輕盆土的堿性。
7. 啤酒花加多少
啤酒花的主要用途就是獲取它的苦味，要將苦型啤酒花的α酸異構化，就需要煮沸45-90分鐘，通常是1小時，在45至90分鐘之間的對異構作用的改善大約有5%，但是進行更長的煮沸時間卻只能夠改進一點點（小于1%）。啤酒花中的香精油類用來做苦味添加時是很容易被揮發(fā)掉，只剩下一丁點的啤酒花風味，并且沒了香氣，所以正因為如此，通常使用具有貧乏芳香特徵的高α酸含量的啤酒花品種，用來提供大多數(shù)苦味，而不損害啤酒的味道。
