啤酒相信很多喜歡喝酒的人都愛喝，啤酒又被稱作為液體面包，從國外進入中國之后受到了廣大人民的喜歡。那你知道如何自釀啤酒嗎？今天小編就來告訴大家自制啤酒的釀制方法，我們學會了之后自己在家也可以釀制啤酒，品嘗啤酒的美味。

啤酒主要是由麥芽制作而成的，因此我們首先要去學會自制麥芽汁。其實麥芽汁的方法也比較簡單，我們只需要選取麥芽，然后通過高溫，讓它出麥芽汁。但是在高溫加熱過程當中，溫度要控制好在60度左右，不能過高也不能過低，大概需要三十到四十個小時，每隔十分鐘的時候用試紙測一下，如果是紙上面沒有藍色出現(xiàn)，就說明這個麥芽制已經(jīng)把所有的小麥轉(zhuǎn)化為麥芽糖，說明轉(zhuǎn)化成功，然后就可以將麥芽汁取出。

取出的麥芽汁是不能直接釀制的，它需要在里面加入雞蛋清和酒花。因此我們可以在已經(jīng)取出來的麥芽汁里面加入雞蛋清，然后開始攪拌，如果出現(xiàn)泡沫的話就說明攪拌成功。然后加入酒花繼續(xù)把它攪拌在一起，然后開始蒸。

啤酒發(fā)酵分為前發(fā)酵和后發(fā)酵，不管是哪種發(fā)酵，它所需要的溫度都是比較恒溫的，需要發(fā)酵放專注放入專門的酵母，然后發(fā)酵18到24個小時。發(fā)酵過后的就是成為了我們的啤酒，喝的時候把它提取出來就可以了，這樣非常清爽的啤酒就釀成了。