啤酒醉龍蝦是一道美味的家常菜，做法如下：

所需食材：

1只龍蝦

250毫升啤酒

30克黃油

2勺食鹽

2勺黑胡椒粉

10克蔥花

適量姜片

制作步驟：

1. 將龍蝦洗凈切塊備用。

2. 鍋中放水，加入姜片和鹽燒開(kāi)，將龍蝦塊放入煮熟后撈出備用。

3. 鍋中加入黃油，將蔥花爆香。

4. 加入啤酒燒開(kāi)。

5. 加入龍蝦塊，翻炒均勻，讓龍蝦塊充分吸收啤酒香味。

6. 加入黑胡椒粉，翻炒均勻。

7. 等到啤酒汁收干，就可以關(guān)火了。

8. 把熟好的啤酒醉龍蝦盛出，撒上少許蔥花作

材料

河蝦米3兩，姜，生抽，白糖，米醋，鹽，韭菜一小把，朝天椒

做法

1.將新鮮的河蝦米洗凈、擦干備用。

2.凈鍋入寬油，八成油溫，將小河蝦炸至皮紅、酥脆。撈出瀝干油分

3.鍋內(nèi)留底油，加姜絲爆香，加切成小段的美人椒和炸好的河蝦翻炒均勻，加生抽兩大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。

4.轉(zhuǎn)小火加白糖兩小勺、切成3厘米的韭菜段適量、鹽適量，翻炒均勻（3、5秒鐘）即可。