巧克力的十六種作用與功效

???

?????一提起巧克力，很多人都是既愛又怕，愛它的甜蜜與濃情，愛它總能不斷地帶給我們味覺和視覺的驚喜；可又怕它的“危機四伏”，不少人會毫不猶豫地將它與“減肥”劃上對立線，糖尿病、肥胖、牙齒齲爛，似乎都與巧克力有著千絲萬縷的聯系。??

??當我們揭開了關于巧克力與健康的N個真相之后，您大可不必提心吊膽，因為以往的有些擔心其實是多余的????

1．有益心臟??

????黑巧克力含有一種“神秘成分”――天然抗氧化劑黃酮素，抗氧化劑可以降低LDL膽固醇(壞膽固醇)的氧化。當LDL膽固醇被氧化時，血管內就可能形成斑塊。當斑塊出現在動脈中時，就會發生血管堵塞，引起心臟病發作。保持血管不形成斑塊對于維持心臟健康十分重要。一些研究表明，食用富含黃烷醇的巧克力后，體內自由基會減少，LDL氧化受到抑制，血液中抗氧化能力增加。??

????因此，巧克力對心血管有很大的保護作用，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放松肌肉，防止膽固醇在血管內積累，有利于心血管健康。??

2．降低血壓??

????科學家們發現，可可含量高的巧克力（即黑巧克力）富含類黃酮，具有降低血壓的功效。德國科研人員對44名健康成年人的調查表明，每天吃熱量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后這些人的血壓平均降低2.9毫米汞柱。不過白巧克力和過量食用巧克力卻沒有這種功效，最好食用低糖的黑巧克力，因為普通巧克力富含糖和脂肪，熱量也非常高，這些都是高血壓患者的大敵。??

????可可黃烷醇可以通過維持血管健康保持正常的血壓。科學家發現，居住在遠離中美洲海岸島嶼上的美洲人部落庫納人，他們的可可攝入量很高，但高血壓發病率卻相對較低。研究者推測這兩者之間可能存在一定的聯系。??

?????此外，庫納人的傳統膳食包括大量的食鹽，這是一種與高血壓有關的典型食物。但是，該人群的高血壓發病率很低。研究表明，可可飲料是庫納人的傳統飲料，通過這種飲料攝入的大量黃烷醇，在維持該人群健康的血壓方面發揮了一定作用。研究還表明，可可黃烷醇可以升高血液中一氧化氮的濃度。一氧化氮對于松弛血管，增加血流十分重要，所以對于維持健康的血壓也很重要。??

3．平穩血糖??

??據報道，意大利一項研究發現，健康人吃黑巧克力連續15天，每天100克，對胰島素的敏感性有所增強。醫生們估計，黑巧克力對糖尿病患者可能有一定的幫助。最新一項研究還發現，黑巧克力中的黃烷醇能起到平穩血糖的作用。但糖尿病人只能吃適量的無糖黑巧克力。?

4．緩解腹瀉??

??黑巧克力的可可含量從50%～90%不等，可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，能抑制腸道內蛋白質、氯離子以及水分的吸收，從而達到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。??

5．預防中風??

??美國研究人員發現，黑巧克力中含有一種化合物，它能在病人中風3.5小時內降低大腦的損傷程度。研究人員表示，每周吃一份巧克力，中風風險可減少22%。??

6．補充體力??

????巧克力能迅速補充體力。人們在運動和出游時要確保膳食中含有足夠的碳水化合物。碳水化合物可以延緩疲勞，并幫助你堅持運動。運動營養學的研究表明，在運動之前，巧克力補充給身體的能量能夠使肌肉和肝里的糖原處于最飽滿的狀態，從而有利于提高運動成績。而在運動之后，巧克力能夠及時補充人在運動中消耗的能量，延緩疲勞，有利于運動后身體的恢復。??

????巧克力中還含有鈣、磷、鎂、鐵、鋅和銅等多種礦物質。它們會促進氧在血液中的循環，及時為你補充在運動中消耗的營養物質。??

????人體對巧克力吸收消化的速度很快，因而它被專家們稱之為“助產大力士”，產婦在臨產前如果適當吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的。??

7．緩解壓力??

????精神研究專家認為，當一對男女陷入熱戀時，他們的大腦里會被一種叫做苯乙胺的物質所覆蓋，從而產生美好的情緒；而巧克力中恰巧就含有這種物質，因此能促使人們產生浪漫的感覺。??

????另外，巧克力能提高大腦內一種叫“塞洛托寧”的化學物質的水平。它能給人帶來安寧的感覺和更好地應付緊張的能力，起到緩解壓力的作用。??

8．制造快樂??

????巧克力是快樂的制造者。大量的科學研究表明，巧克力給人帶來好心情是因為巧克力中的苯乙胺可以幫助調節人的情緒。巧克力中還含有豐富的鎂元素，鎂具有安神和抗憂郁的作用。一塊44克重的德芙黑巧克力中，鎂的含量約為50.6毫克。吃黑巧克力，會給人以愉悅的心情，從而在更大的意義上降低了更多疾病的發生。??

9．有助減肥?

???不敢相信吧？其實道理很簡單，首先，黑巧克力的脂肪沒有人們想象的高，并且很大一部分是不飽和脂肪，并不會轉化成您身上的肉，另外，黑巧克力在消化吸收的過程中，會燃燒掉您身體上的一些脂肪和熱量。只要掌握了正確的飲食方式（飯前吃），適量（日最多不過50克）吃些黑巧克力就不會長胖，甚至有減肥的效果。瑞士是個巧克力大國，他們人均食用巧克力的量是我們的近200倍，但卻是患肥胖最少的國家之一。??

10．提高性欲??

????意大利研究人員的調查顯示，每天適量食用巧克力的143位女性，發現她們似乎有更強的性欲，陰道能更潤滑和在更短的時間內達到性高潮。??

此外，在遠古瑪雅文明時期，人們堅信是天神將可可豆賜予人類，他們認為可可豆的芳香使人精神振奮并能刺激情欲。??

11．潤澤皮膚??

????德國研究人員每天讓24位女性飲用半杯濃縮的類黃酮可可粉。三個月后，這些女性的皮膚變得更加濕潤光滑，在太陽底下暴曬引起色斑和皮屑的癥狀也得到有效改善。研究人員認為是因為類黃酮被紫外線吸收，有助于保護和增加皮膚血液循環，從而改善面貌。??

12．延緩衰老??

?????黑巧克力中可可黃烷醇的抗氧化功能已經深入人心，經常食用巧克力，可使體內氧化劑升高水平明顯受到抑制，從而阻止了人體的快速衰老。實驗證明，經常適量吃黑巧克力的老年人，壽命明顯比未食黑巧克力的一組長。??

?13．讓人聰明??

????巧克力?能讓人變聰明。來自諾丁漢大學的科學家發現，食用巧克力等食物能使頭腦變得更敏銳，并且能使認知能力得到短期的提高。??

????由IanMacdonald教授領導的研究小組發現，食用富含黃烷醇的可可飲料后，能在2-3個小時內促進大腦一些重要區域的血流速度，黃烷醇是黑巧克力的一種主要成分。而大腦中一些特定區域的血流增加能幫助提高大腦能力，以及在短時間內使人變得更敏銳。??

14．?預防感冒??

??英國研究顯示，巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可可堿有益神經系統健康，可可堿有鎮咳功能。??

15．預防齲齒??

??人們普遍相信，所有含可發酵的碳水化合物的食物都會對齲齒的形成起潛在的作用。雖然巧克力包含可發酵的碳水化合物，但許多牙科專家研究表明：巧克力可能并不像傳統認為的那樣容易致使牙齒齲爛。波士頓福塞斯牙科中心和賓西法尼亞大學牙科學校的研究已顯示，可可粉和巧克力有抵消它們所含的糖性酸的潛能?？煽煞酆颓煽肆σ脖蛔C明可以滯緩脫礦化過程――一種直接導致齲齒形成的活動。

1、能增強記憶力。

2、能控制膽固醇，進而防止心腦血管病癥。

3、有緩解心態的功效。

4、能夠協助身體消化吸收攝取的脂肪性維他命。

5、能令人精力旺盛。

6、能補充身體必不可少的礦物。

7、能提高免疫力。

8、吃巧克力可以防止癌癥。

9、能防衰老。

10、可以推動孕婦孕婦分娩。

11、能夠預防流感

12、選手、重精力員工、沒有時間用餐者吃巧克力，能夠迅速補充精力。

13、吃黑巧克力能夠減輕腹瀉。

14、吃黑巧克力能夠穩定血糖值。

15、吃巧克力對心臟好。

16、能讓皮膚越來越細致有光澤度。

17、吃黑巧克力能降低中風。

18、吃黑巧克力能推動基礎代謝，能減肥瘦身。

1.巧克力對心臟的健康有好處。

每周吃一次黑巧克力會降低你心臟衰竭的風險，還可以降低你的血壓。

2.巧克力可以幫助你減肥

黑巧克力使人更加有飽的感覺，吃過以后食欲降低，減少對其他食物的攝入，并提高新陳代謝，達到減肥效果。

3.巧克力令人愉快

巧克力中還含有苯乙胺跟可可堿，起到消除壓抑感的功效，進而可以讓人感到心情愉悅。

4.巧克力可以緩解姨媽痛

女性在經期適當的吃一些巧克力，有助使血液中的抗氧化物成分明顯增加。減輕女性在經期間不適。

5.巧克力有助於預防糖尿病

胰島素抵抗是2型糖尿病(內分泌科)的一個特點，而黑巧克力中的類黃酮有助於緩和人們對胰島素的敏感性。一項研究顯示，那些每天吃黑巧克力的人，他們的胰島素抵抗性在下降，進而降低他們患糖尿病(內分泌科)的可能性。

6.巧克力可以緩解壓力

瑞士科學家發現，當處於焦慮狀態的人連續兩個星期每天吃黑巧克力之后，他們的壓力激素水平會顯著降低。

7.巧克力使你更聰明

食用巧克力兩三個小時之后，巧克力里面的類黃酮會幫助血液流向大腦。測試還證明，吃富含類黃酮食物的人學習比較好。

8.巧克力可以緩解腹瀉

巧克力的可可含量從50%～90%不等，可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，能抑制腸道內蛋白質、氯離子以及水分的吸收，從而達到減少水分流失、防止人因腹瀉(消化內科)而脫水的功效。

9.巧克力可以緩解咳嗽

巧克力里的可可堿對止咳非常有效?？煽蓧A可以抑制迷走神經的活躍，這對慢性咳嗽很關鍵。

10.巧克力能防治心血管疾病

巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放松肌肉，防止膽固醇在血管內積累，對防治心血管疾病有一定功效。

巧克力那么好，是不是就可以隨意吃呢?其實不是的，巧克力也會有它的害處。要充分發揮巧克力的益處，就要把握巧克力的正確吃法。

副作用就是朱古力中常含的脂肪率是較為高的，因此在吃巧克力時，一定要留意不可以吃太多，不然不但會造成 肥胖癥，并且還會繼續造成腹瀉、胃痛、腹脹等不適。吃太多朱古力還會繼續浸蝕門牙，導致蛀牙的造成，因此朱古力不宜少年兒童和糖尿病患者服用。生理期吃巧克力會造成 血管收縮，造成經痛，因此生理期要嚴禁吃巧克力。朱古力中常含的可可堿會損害中樞神經系統和心臟，造成頭痛等不適感病癥。

巧克力的好處

降低膽固醇升高

巧克力中含有大量的可可脂，硬脂酸含量很高，它非但不會給你帶來麻煩，反而可以降低血液中的膽固醇，更不存在威脅體重的問題。相反，比起巧克力，牛羊肉、鰻魚、雞蛋等“健康”食物更易帶來高膽固醇。

緩解壓力

巧克力能提高大腦內一種叫“塞洛托寧”的化學物質的水平。它能給人帶來安寧的感覺，更好地消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。

降低血壓

德國科研人員對44名健康成年人的調查表明，每天吃熱量不高于30卡路里的黑巧克力，18周后這些人的血壓平均降低2.9毫米汞柱。不過白巧克力和過量食用巧克力卻沒有這種功效。

有益心臟

黑巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放松肌肉，防止膽固醇在血管內積累，對防治心血管疾病有一定功效。

02

巧克力的壞處

第一是有飽腹感，導致不想吃飯，長期下去會營養不良。巧克力還可能會引起兒童的神經系統過于亢奮。

第二是巧克力富含糖，這糖會導致糖尿病、高血壓、動脈硬化和許多其他疾病。

巧克力的功效作用

巧克力，原產中南美洲，主要原料可可豆產于赤道南北緯18度以內的狹長地帶。巧克力的主要成分是可可脂，可可脂中含有可可堿，對多種動物有毒，但對人類來說，可可堿是一種健康的反鎮靜成分，故食用巧克力有提升精神，增強興奮等功效。

1.舒緩情緒

在心情不好的時候，吃一塊巧克力，低落、不愉快的情緒就會一掃而空，心情頓時會變得愉快起來。所以如果大家在心情不好的時候，可以吃一點巧克力，有助于振奮精神。

2.緩解腹瀉

黑巧克力的可可含量從50％～90％不等，可可富含一種叫類黃酮的多酚成分，能抑制腸道內蛋白質、氯離子以及水分的吸收，從而達到減少水分流失、防止人因腹瀉而脫水的功效。

3.平穩血糖

據報道，意大利一項研究發現，健康人吃黑巧克力連續15天，每天100克，對胰島素的敏感性有所增強。醫生們估計，黑巧克力對糖尿病患者可能有一定的幫助。最新一項研究還發現，黑巧克力中的黃烷醇能起到平穩血糖的作用。但這些只是實驗的結果，目前，還沒有足夠的證據能說明糖尿病患者能多吃巧克力。

4.預防感冒

巧克力能提高大腦內一種叫“塞洛托寧”的化學物質的水平。它能給人帶來安寧的感覺，更好地消除緊張情緒，起到緩解壓力的作用。英國倫敦大學的研究顯示，巧克力的香甜氣味能夠降低患感冒的幾率。巧克力所含的可可堿有益神經系統健康，止咳功效勝于普通的感冒藥。

5.有益心臟

巧克力含有一種天然抗氧化劑黃酮素，能防止血管變硬，同時增加心肌活力、放松肌肉，防止膽固醇在血管內積累，對防治心血管疾病有一定功效。

6.美容護膚

黑巧克力中含有豐富的抗氧化成分，其果仁更是富含不飽和脂肪酸，這些成分都有促進皮膚細胞新陳代謝的功效，也就是說，它們能讓你的皮膚變得更加細膩和有光澤。

7.延緩衰老

巧克力中含有豐富的黃酮醇以及多酚，我們知道這些成分都有抗氧化的作用，所以巧克力不但可以夠延緩衰老，更能預防癌癥、動脈硬化以及關節炎等病癥。

適當的吃一點巧克力，對女性朋友還是有好處的，可以幫助集中注意力、加強記憶力。比如有些司機會吃點巧克力、開車時提神；還有準備考試的人呢，也可以吃一點來健腦。