每年夏天，存在感最高的酒，不是茅臺、五糧液等高級白酒，也不是百齡壇等威士忌，而是鋪滿大街小巷的啤酒。在炎熱的天氣，就著一只小龍蝦飲一口冰鎮(zhèn)啤酒，那叫一個爽快。不過現(xiàn)在啤酒越來越多，很多人不知道該選擇哪款才好。
此前，《消費者報道》向權威第三方檢測機構送檢了12款較受歡迎的啤酒。這12款啤酒分別為科羅娜、喜力、燕京、三得利、百威、珠江、麒麟、烏蘇、哈爾濱、青島、雪花、嘉士伯。相關機構根據(jù)啤酒里所含的原麥汁濃度、泡特性（占25%）、甲醛等因素，評選出12款啤酒排名順序。
如果你不知道該選哪款啤酒，不妨看看這12款啤酒的排名再做決定。根據(jù)最終結果得出，雪花、嘉士伯原麥汁濃度最低，酒吧專用酒科羅娜特級啤酒讓人意外，其原麥汁濃度最高。
1、原麥汁濃度排名：珠江啤酒和喜力啤酒上榜
眾所周知，原麥芽汁濃度是指酒精麥芽汁的混合濃度，是鑒定啤酒的一個硬性參考指標。麥芽汁濃度越高，營養(yǎng)價值就越好，同時泡沫細膩持久，酒味醇厚柔和，保管期也長。麥芽汁濃度越低，啤酒的口味會淡薄無味，也就是大家所說的“水啤”的滋味。
經(jīng)權威機構檢測發(fā)現(xiàn)，上述12款啤酒的原麥汁濃度實測值均高于其標稱值。其中，珠江啤酒（原麥）的實測值最高，達到12.5oP（用含糖量為12.5度的麥牙汁釀造而成），喜力啤酒和科羅娜啤酒次之，雪花和嘉士伯原麥汁濃度最低，均為8.5oP。
注：圖片來源于《消費者報道》
不過，原麥濃度高也不代表這些酒品質好，畢竟現(xiàn)在酒廠都喜歡用一些輔料，提升原麥汁濃度。看了12款啤酒配料表不難發(fā)現(xiàn)，其他品牌啤酒多少都添加了大米、糖漿、玉米淀粉等輔料，只有喜力啤酒（11.4oP）和麒麟一番榨啤酒（11oP），屬于“全麥啤酒”。
在挑選的時候，應該首選配料為純麥芽的啤酒，其次在純麥芽啤酒里選原麥汁濃度高的，才是上上之選。畢竟添加了輔料的啤酒，其氣味和口感可能沒有不添加的啤酒好。
2、泡沫穩(wěn)定性排名：科羅娜特級啤酒和喜力啤酒上榜
泡沫能把啤酒更多的風味物質帶到表面，并最大程度地呈現(xiàn)在鼻腔面前。而泡持性泡持性是指啤酒泡沫所能維持的時間，是評價啤酒的一個非常重要的指標。在實測當中，最讓人意外的是酒吧專用酒科羅娜特級啤酒（11.3oP），竟然排到了第一名。
注：圖片來源于《消費者報道》
除了科羅娜之外，喜力啤酒（11.4oP）泡持性也比較好，排到了第二名，而青島啤酒（經(jīng)典10oP）和特醇嘉士伯啤酒（8oP）則排到了最后面。
除了原麥汁濃度、泡沫穩(wěn)定性之外，《消費者報道》以及第三方權威機構還根據(jù)志愿者對啤酒主觀評價、酒中含有的甲醛、鎘、總砷、氨基甲酸乙酯等做了一系列測評。最終結果出，科羅娜特級啤酒（11.3°P）和喜力啤酒（11.4°P）的CCR得分分別達到8.6和8.5。而雪花啤酒（勇闖天涯）（8°P）和特醇嘉士伯啤酒（8°P）墊底。
注：圖片來源于《消費者報道》
不過，這個評分里包含了主觀體驗因素在內(nèi)，所以最終結果也不是那么絕對。那么問題來了，大家覺得，上面12款啤酒哪款更適合夏天擼串喝？
