一套啤酒生產(chǎn)設(shè)備它主要由糖化系統(tǒng)和發(fā)酵系統(tǒng)組成。 糖化系統(tǒng)是將麥芽糖化成麥汁，發(fā)酵罐是將麥汁發(fā)酵成啤酒；其他配套設(shè)備還有制冷系統(tǒng)、破碎系統(tǒng)等，如果要灌裝，則需要加裝殺菌系統(tǒng)和灌裝系統(tǒng)。拓展資料：1、啤酒是以小麥芽和大麥芽為主要原料，加入啤酒花，經(jīng)液體糊化、糖化，再經(jīng)液體發(fā)酵制成的酒精飲料。啤酒酒精含量低，包括二氧化碳、多種氨基酸、維生素、低分子糖、無(wú)機(jī)鹽和各種酶。其中，低分子糖和氨基酸易消化吸收，在體內(nèi)產(chǎn)生大量熱能。因此，啤酒常被稱(chēng)為“液體面包”。 1l12°BX啤酒可產(chǎn)生3344kj的熱量，相當(dāng)于3～5個(gè)雞蛋或210g面包產(chǎn)生的熱量。一個(gè)輕體力勞動(dòng)者，每天喝1升啤酒，就能獲得所需熱量的三分之一。2、啤酒是人類(lèi)最古老的酒精飲料，是世界上僅次于水和茶的第三大消費(fèi)飲料。啤酒于20世紀(jì)初傳入中國(guó)。這是一種異國(guó)情調(diào)的葡萄酒。 Beer根據(jù)英文beer翻譯成中文“啤酒”，稱(chēng)為“啤酒”，沿用至今。啤酒是一種充滿(mǎn)二氧化碳的低精度葡萄酒，以大麥芽、啤酒花和水為主要原料，通過(guò)酵母發(fā)酵釀制而成。現(xiàn)在世界上大部分啤酒都添加了輔助原料。有的國(guó)家規(guī)定輔助原料的總量不得超過(guò)麥芽用量的50%。在德國(guó)，除了出口啤酒外，在德國(guó)銷(xiāo)售啤酒不使用任何輔助原料。3、啤酒的起源與糧食的起源密切相關(guān)。 8000 多年來(lái)，人類(lèi)一直使用谷物制作酒精飲料。已知最古老的葡萄酒文獻(xiàn)是公元前 6000 年左右巴比倫人用粘土板雕刻的祭祀啤酒制作方法。公元前4000年，美索不達(dá)米亞有16種啤酒，由大麥、小麥和蜂蜜制成。自公元前 3000 年起就開(kāi)始使用苦味劑。公元前18世紀(jì)，古巴巴比倫國(guó)王漢穆拉比頒布的法典中對(duì)啤酒有詳細(xì)的記載。公元前1300年左右，埃及的啤酒作為國(guó)家管理的優(yōu)良產(chǎn)業(yè)，高度發(fā)達(dá)。拿破侖的埃及遠(yuǎn)征軍在埃及發(fā)現(xiàn)的羅塞塔石碑上的象形文字表明，啤酒和葡萄酒宴會(huì)在公元前196年左右在該地區(qū)盛行。啤酒的釀造技術(shù)從埃及經(jīng)希臘傳到西歐。 1881 年漢森發(fā)明了酵母純培養(yǎng)法，使啤酒釀造科學(xué)實(shí)現(xiàn)了從神秘主義、經(jīng)驗(yàn)主義到科學(xué)化的飛躍。蒸汽機(jī)的應(yīng)用和1874年林德冰箱的發(fā)明，使啤酒的工業(yè)化生產(chǎn)成為現(xiàn)實(shí)。世界啤酒年產(chǎn)量在各類(lèi)酒中位居第一。
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