食品與生物工程專(zhuān)業(yè)，現(xiàn)代釀酒技術(shù)方向，又屬于輕工技術(shù)與工程，山東輕工業(yè)學(xué)院有這個(gè)專(zhuān)業(yè)，而且?guī)熧Y力量很雄厚，青啤等國(guó)內(nèi)知名酒企里的管理、技術(shù)骨干大多是這個(gè)學(xué)院畢業(yè)的。
我在濟(jì)南上學(xué)時(shí)，這個(gè)學(xué)院釀酒專(zhuān)業(yè)就自釀一種啤酒，很渾濁，很清爽，都是社會(huì)上品位較高的人去購(gòu)買(mǎi)，我們外校的學(xué)生基本難以染指。